推荐新书介绍--《食品与生活》2001年01期
推荐新书介绍
【摘要】：正 《上海名厨邢宗恩花式冷盆集锦》和《名厨韦正代点心围边集锦》系上海文化出版社出版,20K全彩印。花色冷盆是指用一种或多种凉菜肴原料,经过精心设计
【关键词】：
【分类号】：G235【正文快照】：
《上海名厨邢宗恩花式冷盆集锦》和《名厨韦正代点心围边集锦》·系上海文化出版社出版,20K全彩印。花色冷盆是指用一种或多种凉菜肴原料,经过精心设计-和特殊刀法加工后,在盘中拼摆或拼塑成为花鸟鱼虫、人物走制作蝴蝶、鹰、雀、凤、动画白兔5款冷盆的分解图,供读者临摹操刀
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【相似文献】
中国期刊全文数据库
谢松辰;;[J];学理论;2010年05期
;[J];西部论丛;2010年02期
;[J];红外与激光工程;2010年01期
;[J];全球教育展望;2009年03期
楼才义;;[J];通信对抗;2009年03期
;[J];传感技术学报;2008年04期
;[J];当代外国文学;2008年02期
;[J];花城;2007年01期
;[J];沈阳师范大学学报(社会科学版);2007年01期
;[J];观察与思考;2007年Z1期
中国重要会议论文全文数据库
肖启亮;;[A];广西图书馆学会2009年年会暨第27次科学讨论会论文集[C];2009年
陈建霞;;[A];福建省图书馆学会2006年学术年会论文集[C];2006年
;[A];苏鲁皖赣四省金属学会第十三届焦化联合学术年会论文集[C];2005年
康月琴;;[A];山西省科学技术情报学会学术年会论文集[C];2004年
甘国福;;[A];第十九届全国植保信息交流暨农药械交易会论文集[C];2003年
王君艳;;[A];福建省图书馆学会2001年年会论文集[C];2001年
郭孔昌;;[A];福建省第二届少儿图书馆与中小学图书馆研讨会论文集[C];2001年
肖文珠;;[A];福建省第二届少儿图书馆与中小学图书馆研讨会论文集[C];2001年
邢玲玲;;[A];福建省第二届少儿图书馆与中小学图书馆研讨会论文集[C];2001年
周文麟;;[A];西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
中国重要报纸全文数据库
钱秀中?邹昱琴
刘志英;[N];中国图书商报;2008年
吴宇华?钟文;[N];解放军报;2008年
中国电子技术标准化研究所
杨启善;[N];电子资讯时报;2008年
李雅宁;[N];中国图书商报;2008年
华东师范大学政治学系研究生
董琳;[N];中国教育报;2008年
许兴汉;[N];解放日报;2008年
王玉梅;[N];中国新闻出版报;2008年
;[N];文艺报;2008年
张滢莹;[N];文学报;2008年
滨海县东坎镇友好小学
钱爱梅;[N];成才导报.教育周刊;2007年
中国硕士学位论文全文数据库
黎力;[D];外交学院;2001年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 大众知识服务
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备75号荐书堂 ｜ 推荐书目，推动阅读，我们在努力。。。
QQ群： (6群)
微 信： 荐书堂(jian-shu-tang),扫描左侧二维码或公众号搜索荐书堂
生活中有哲学的精神可以优化人的思维方式、提升人的精神境界，使得人能够不断超越自己。而读书能给予人一种生活无穷的乐趣和心灵的陶冶。哲学与读书溶入生活过程中，便使得人既有着智慧的思维认识，同时也具有了心灵的愉悦。学点哲学、读点好书，生活便是真正的充实和有着乐趣。荐书堂今天为大家找来的这10本哲学入门书单，来自于不止读书（微信号：buzhidushu）魏小河同学的辛苦整理。对哲学感兴趣，希望更深入学习哲学的同学可以去围观荐书堂之前整理的。
威尔·杜兰特
是普利策奖和自由勋章获得者，美国哲学家威尔·杜兰特的经典力作。自问世以来，经久畅销不衰。用讲故事的方法，介绍了有史以来的主要哲学家的生平及其观点。这些故事本身奇巧而有趣，加上作者娓娓动听的叙述，使它变成了一部极富魅力的人文经典。让读者在最短的时间内、用最有趣的方法读懂漫长的哲学发展和艰深的哲学精髓。
2. 托马斯?内格尔
在美国与罗素的齐名，是哲学入门的必读书目，已被译成二十种语言出版。在这本小书中，当代西方哲学界的领军人物内格尔用生动的语言，高超的分析技巧，以及深刻而冷静的洞察力向我们充分展现了哲学思考的真正旨趣。他告诉我们如何知道外部世界的存在；如何知道他人心灵的存在；如何判断行为的对与错；如何面对死亡的恐惧；又如何寻找到生活的意义。
哲学课可以是最令人生厌的，也可以是最引人入胜的，就看谁来上这门课了。在哲学课上，首要目标是点燃对智慧的爱，引导学生思考世界和人生的重大问题。要达到这个目标，哲学教师自己就必须是一个有着活泼心智的爱智者。傅佩荣先生就是这样一位教师，他开设的这门课程在台湾大学受到热烈欢迎，被学生评为“最佳通识课程”。
4. G?希尔贝克，N?伊耶
本书通过对诸多哲学传统的比较来显示西方哲学的特点，通过对哲学历史的叙述来揭示哲学思维的特点，结合社会政治和科学人文背景来展开各个哲学学派的发展脉络，尤其是结合人类的现代处境来讨论一些重大的哲学问题。全书内容覆盖像罗尔斯、罗蒂和哈贝马斯这样的当代哲学大师的哲学讨论，其风格既具有可读性又具有学术性。
5. 罗伯特·所罗门
这是一本哲学的入门读物，也可作为大学本科哲学导论课程的教材或参考书。它最大的优点是叙述生动，很吸引人，特别是能够吸引那些非专业人士的注意力。作者不是按照一般哲学导论著作那样按照事件发生的顺序罗列哲学史上的一些说法，而是完全把读者当成一点都不了解哲学，按照一些大问题来组织材料的。也就是说，随着讨论的不断深入，自然而然地把读者引入哲学的殿堂。读者可以在不知不觉中熟悉哲学史上的一些最重要的观点，而且很可能会对许多问题重新进行审视，真正享受到思考的乐趣。
6.费尔南多.萨瓦特尔
本书揭示了哲学中的问题如何与当下日常生活紧密相关，阐述了我们自身必须面对的问题：我认为理所当然的“我”到底是谁？对我来说活在世上意味着什么？我在什么意义上是自由的？死的想法是如何影响我的生活的？……本书并不打算一劳永逸地回答所有这些问题，而是希望以一种越来越丰富、越来越有意义的方式继续将它们提出，同时也尝试性地做出一些回答，以帮助我们理性地与这些问题共同生活。
7.乔斯坦·贾德
是公认的哲学入门书籍，用小说的方式，引起读者的兴趣。本书讲的是14岁的少女苏菲某天放学回家，发现了神秘的一封信。—你是谁？—世界从哪里来？就这样，在某个神秘导师的指引下，苏菲开始思索，从古希腊到康德、从祁克果到佛洛佛德等各位大师所思考的根本问题。
8. 杰克o鲍温
这也是一本小说体哲学入门书，与《苏菲的世界》不同的是，是从哲学史的角度展开的，而《织梦人》是从一个个单独而又互相联系的哲学问题角度进行展开。在这本书里，与14岁男孩伊恩一起，进行一系列奇特的游历。你会了解150多位哲学家的观点——从苏格拉底、孔子到诺曼o乔姆斯基。
9. 阿兰·德波顿
针对六个不同的人生问题──不受欢迎、缺钱、遭遇挫折、被认为有缺陷、心碎、困顿──德波顿分别向苏格拉底、伊比鸠鲁、塞内卡、蒙田、叔本华、尼采这六位哲学家取经，希望这些哲学家的个人体验与思想学说能够在我们饱受痛苦时，舒缓我们的症状，甚至根治我们的问题。
10.赵琳、邓晓芒合著
这是一部系统讲解西方哲学史的大学教材。与国内现有的同类教材相比，它的最大特点就在于章与章之间的承启转化都表现出一种逻辑的必然性和历史的合理性；思路清晰严谨，资料丰富翔实，文字顺达优美，融深邃的思辨和广博的知识于一体，是引导大学生和哲学爱好者探究西方哲学堂奥的难得向导，适合高等院校哲学专业学生及广大社会读者学习使用。
Ps.由于罗素的《西方哲学史》太耳熟能详，所以就没提哈。以上这些书其实不用全部读完，基本都是入门型的，有了基本的构架，了解了一些哲学家的观点，再去看大哲学家的原著吧。
（来源：不止读书
编辑：荐书堂）
转载请注明： &
荐书堂 ｜ 推荐书目，推动阅读，我们在努力。。。
QQ群： (6群)
微 信： 荐书堂(jian-shu-tang),扫描左侧二维码或公众号搜索荐书堂时间管理这件事被很多文艺青年鄙视，认为自由才是生活的真谛，但相对意义上的自我管理，反而能让你过得更自由。如果你对时间管理没有概念，不妨看看这几本书。(之前荐书堂也整理过一份拖延症的书单，感兴趣的朋友...
谋略作为人类智慧的表现形式之一，几乎在社会生活的每一处都能找到它的踪迹，大到治国平天下，小到修身齐家，谋定而后动是至关重要的法则。在一个人的成长中，谋略水平的高低是其人生成功的基点。谋成，则事成；谋...
学习是一辈子的事情，年轻时，我们学习是为了理想，为了安定；中年时，学习是为了补充空洞的心灵；老年时，学习则是一种意境，慢慢品味，自乐其中。因此，学会学习，掌握一套高效的学习方法，对于我们每一个人来说...
古人讲，修身、齐家、治国、平天下，讲的就是自身修养。那么如何提高个人修养呢？读书，就是一个好渠道。百度百科对自我修养的解释为：自我修养是指一个人按照一定社会或一定阶级的要求，经过学习、磨练、涵养和陶...
《人性的弱点》，是一本畅销70多年的人际交往关系学经典，本书由20世纪美国最伟大的心灵导师、美国现代成人教育之父戴尔·卡耐基所著，发行于1937年，被誉为”人际关系学鼻祖的经典之作&#8...
管理书籍在这个世界上每年都会出版很多，但真正实用且经典的只有很少，无疑，《卓有成效的管理者》就是最为实用且经典的一本。说它实用，是因为这本书并不是只为管理者准备的，它更是每一个从事脑力劳动的人都人都...
你是否觉得自己的时间不够用了？你是否对现在做的事情没有兴趣？你是否觉得自己有了拖延症的毛病？如果你明显的感觉到自身的这些问题了，那么你需要对你的时间进行管理了。尽管荐书堂之前已经推荐过一本克服拖延症...荐书堂 ｜ 推荐书目，推动阅读，我们在努力。。。
QQ群： (6群)
微 信： 荐书堂(jian-shu-tang),扫描左侧二维码或公众号搜索荐书堂
以下十本关于明朝的历史书籍，是荐书堂小编从历史每天学一点的微信上找来的，主要书目有10种，这些代表性的著作共分三类。菜鸟级为通俗好读的作品，大虾级为引人深思之作，当然不排除也有通俗好读的神品，大仙级为基本史料，可能一般读者不会去碰，但要了解明史，可继续深入的作品。在某种意义上说，你了解了明朝，你就理解了中国。
一，菜鸟级：
1，人民出版社
吴晗著，这是明史研究开创性人物吴晗的代表作。人民社本还是繁体字，大家看起来可能吃力一些，好像百花文艺社有简体字本。
明朝是朱元璋一手建立，他制定的一些政策和方针对明朝后来的历史影响非常大。甚至可以说，他治国的一些理念至今都有影响。了解明朝，此书不可不看。
（吴晗还有，比较薄的一册，是演讲稿成书，很容易读，对明朝的大致轮廓和特色介绍得比较通俗，值得一观。）
2，上海人民出版社
台湾史学家黎东方著，上海人民社本。民国时期，黎东方在大后方讲三国，据说是万人空巷，跟现在易中天品三国，有得一比。
黎著特色是一节一节讲明代人物和事件，很细，不时也有新的发现，带有演讲的口语色彩。值得收藏。
（上海人民社以黎著为基础，推出了整套中国史“细说系列”，都不错。）
3，中华书局
中国社科院明史研究室年轻学者许文继和陈时龙合著。此书以的姊妹篇推出，细致描绘了明朝十六个皇帝的一生，对他们的性情、事功都有所发明。从书中，我们可以看到，宣宗的隐忧，英宗的仁慈，景帝的功绩，武宗的多情，万历的有为……这些都与我们往常的印象有所不同。
易中天在百家讲坛开讲之前，注意到正说历史系列，曾写过一篇书评。我联系他，他表示，《正说明朝十六帝》比《正说清朝十二帝》要写得好。我想原因不难解释，因为这本书是一气呵成，自然流畅，而是从讲稿综合编辑而成。
欲了解明朝各个特性不同的皇帝以及他们所处的时代，《正说明朝十六帝》不可不读。
4，o朱元璋卷 中国友谊出版公司
当年明月著。今年3月天涯网站贴出这个系列时，我就读了一些，感觉写得很灵动，有气势。后来又闹起了纠纷，直到出书，整个过程俨然水到渠成，不能不叹服草根历史的崛起之迅速。对于菜鸟级来说，这是一本最好读的明史。不过，由于作者的知识背景以及网络写作的风格，这本书有些轻飘，还当辅以其他厚重些的读物，才可以修炼晋级：）
（记得以前我读过一本，风格类似当年明月，很好读，当然也很飘，生不逢时，没在网络引起更大反响，所以只发了1万册。虽然火，但距离PK易中天，还是很远。）
（另有和两书亦可参读。前书是毛佩琦著，在趣味性上要比当年明月差一些。后书为宋朝卷作者李亚平所著。但这本书作为宋朝卷的后续，明显在结构和文气上远逊于宋朝卷。不可思议的是，依然有很多文化名人推崇这本明朝卷。我的感觉是，这本书没有脱离吴晗《朱元璋传》早期版本的认知水平，借骂朱元璋骂专制而已，不足以尽显朱元璋之本来面目。）
二，大虾级
5，中华书局，三联书店
黄仁宇著。这本书81年在美国、82年在中国问世，自此数十年风行不衰，得益于它发人深思的史观和别具一格的叙述。作者经历跨时代、跨国家的冲突动荡，阅世经验丰富，对明史研究虽然半路出家，但自成体系，书人两得，造就这一难得的神品。如果要推荐读明史的惟一一本书，我就推荐这一本。
推荐这本书的人太多了，他们的身份各色各样，有作家，艺术家，企业家，心理学家……我觉得，每一个人都能读出自己的味道。而且，我想，这本书对了解自秦始皇以后的整个中国历史都有非常大的益处。
多说一句，这本书对中国历史写作来说，是确立了一个榜样。往后的吴思，李亚平，易中天，等等诸人，无一不坦言受到此书的影响。
6，三联书店
黄仁宇著，剖析明代财政制度与税收特色的专著。读起来要费点神，但读进去了，绝对收获非凡。这本书是黄仁宇大历史观的奠基石，从税收角度解释中国王朝统治的特色。
7，云南人民出版社
吴思著。本书不是纯粹讲明史，其中大多篇章是借明史剖析中国传统社会。这本书里以利益为衡量，提出“潜规则”现象。吴思声称黄仁宇讲历史是水只烧到了99度，没到沸点，而潜规则是更进一步，烧开了。其实，黄仁宇是从文化角度来处理明代社会特质的，比如提出明代弊端在于以道德代替法律。吴思只不过更实用一步，进行利益考量，所以要算命价，更提出血酬概念，不好过誉。相比而言，黄仁宇的研究更值得深思，提出了弊端所在，但又不忘给人以借鉴（在里，黄仁宇完整解说自己的史观及其参考价值）。
当然，这本书还是值得推荐。
8，中国青年出版社
北师大教授顾诚著。这本大书我在上大学时读到，自此进一步培养了对明史的兴趣。此书不同于一般东引西列的著作，而是在构建明亡清起这一大变局的双方较量过程中，不时根据考证，提出坚实的看法，比如对郑成功抗清真实目的的解读，使人认识到郑成功被誉为抗清英雄完全是一个误会。前一段时间，电视台在播赵文卓演的，郑成功复台，“可爱”的清朝皇帝下令沿海清兵，不要如往常一样攻击郑部，因为郑成功这次是替大清收复台湾去的。这让我不禁哑然失笑：政治又一次强奸了艺术！
我知道，对南明史感兴趣的朋友应该不少，故此郑重推荐这本厚实严谨的《南明史》。
三，大仙级
9，中华书局
将明朝历史分成一些首尾完整的事件进行记叙，便于简明了解历史。
10，中华书局
张廷玉等修。《明史》是二十四史中前四史之后较好的一种。价值自不待言，但要研读，需要时间和耐心。但《明史》记载不全可信。很多问题都需要参照其他资料进行解读，明史学者在这方面也有很多研究。具体书目就不在这介绍了。呵呵。
（中华书局另出有，收录等明人笔记，属野史性质，也有史料参考价值。有兴趣的朋友不妨一读。）
，孟森著。
，聂作平 著。
转载请注明： &
荐书堂 ｜ 推荐书目，推动阅读，我们在努力。。。
QQ群： (6群)
微 信： 荐书堂(jian-shu-tang),扫描左侧二维码或公众号搜索荐书堂}