现在的西方文化已经逐渐的被大家所接受尤其是对于西方的西餐文化，很多人都是十分的喜欢的那么对于它们的制作方法你又知道多少呢?以下是学习啦小编为你整理的西方西餐的烹饪方式，希望能帮到你

　　西方西餐的烹饪方式：西式罗宋汤

　　牛肉500克，番茄2个白心土豆1个，洋葱半颗胡萝卜1个，包心菜1/2半洋葱2片，大蒜3瓣山楂2个，面粉50克黄油，牛奶番茄沙司，黑胡椒粉白糖，食盐

　　2.牛肉洗净切成大小均匀的小方块

　　3.番茄洗净，切成小块

　　4.白心土豆洗净去皮后切成小块

　　5.洋葱洗净，切成小片

　　6.胡萝卜洗净去皮后切成小块

　　7.包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片

　　9.牛肉洗净切成大小合适的块

　　10.将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水用清水冲洗干净

　　11.汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟

　　12.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融囮

　　13.放入洋葱片爆香

　　14.将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中文火煮开

　　15.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

　　16.放入胡萝卜块煸炒30秒

　　17.放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水

　　18.放入包心菜继续煸炒至蔬菜脱水

　　19.将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火燉至蔬菜熟加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味

　　20.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

　　21.放入番茄块翻炒至番茄出汁

　　22.倒入1/2瓶番茄沙司

　　23.翻炒至出红油

　　24.将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开

　　25.将牛奶倒入汤锅中文火煮开

　　26.炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化

　　27.放入50克面粉

　　28.小火反复炒至面粉发热颜色微黄

　　29.将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀再熬制20分钟左右即可

　　西方西餐的烹饪方式：自制红酒黑椒牛排

　　牛利排500克，红酒150克盐5克，黑椒粒5克黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克黄油，洋葱蛋清1个

　　1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下肉越薄越好。

　　2、把拍好的牛排发入盘中放入红酒、盐或石粉、嫼椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味

　　3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分鍾有关牛排最好7-8分熟)。

　　4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

　　西方西餐的烹饪方式：黑椒煎杏鲍菇

　　杏鲍菇盐，黑椒粒色拉油适量(有黄油用黄油更香)

　　1.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片

　　2.平底锅倒入少许色拉油烧热(有黄油用黄油更香)把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎

　　3.撒少许盐盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味

　　4.撒上少许黑椒碎;翻面后同样撒少许盐和黑椒碎兩面煎至边缘微黄即可

西餐烹饪在大多数眼中是高级职業学习西餐培训的人也很大，但是西餐烹饪专业学什么呢相信大家都很想知道。西餐烹饪专业课程分基础课程、短期班和长期班课程課程一般基本上培训学校都会有西餐热菜和冷菜制作，以及相关的成本规划和计算但是不同的培训班学的内容稍微有差别，短期班一般学习西餐的基础制作知识但是长期班则除了西餐制作知识外，还有有关的管理知识所以西餐烹饪学习的内容，要根据你学习的课程決定

西餐培训学校烹饪课程设置

1、西餐烹饪基本课程内容

课程设置方面包括学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉頭盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国）各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相關内容

2、长期西餐烹饪课程内容

不同的西餐厨师专业，针对不同的学生群体培养目标各不相同。例如两年制西餐大厨专业，以培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标经过两年系统的学习，西餐厨师专业学生能够熟练掌握各国传统菜精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平当然，如果学生对西餐有业余兴趣爱好可以选择短期西餐专业，培養自己对西餐的爱好提升自己在西餐方面的厨艺。

3、短期西餐烹饪课程内容

短期西餐烹饪课程包括厨房工作的安全性厨房设计和维护菜单设计、餐饮成本和成本控制，食材的基本知识、餐饮安全及卫生法则和程序干货、调味料和汤类的准备、烹饪和服务冷盘类食品的准備、烹饪和服务淀粉类、谷类和蛋类食品的准备、烹饪和服务糕点类、烘焙类食物的准备、制作和服务鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服務亚洲和本地食品的准备、烹饪和服务实习