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来源：卡卡蛋糕西点烘焙咖啡培训学校
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厨师，烹饪类学校都是可以学西点的。
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汕头哪里短时间可以学做西点
汕头哪里短时间可以学做西点？主要是学蛋糕的。
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需要专业去教，几天就可以学会了。
网上学吧看不懂就多放几次其实这东西不难只是你有没有设备而已
市西点培训中心,汕头外马路88号
在网上找也有教人怎么做的啊!应该可以的！！还可以上专业网找下
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汕头西点与蛋糕制作有什么区别？我们要怎么选择合适的培训学校？
西点常用专业名词和术语：
化学起泡---是以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的一种方法。常用的化学膨松剂有碳酸氢铵、碳酸氢钠和泡打粉。汕头西点蛋糕培训。
生物起泡---是利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法。
机械起泡---是利用机械的快速搅拌，使制品充气而达到体积膨大的方法。
打发---是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。汕头西点培训学校。
清打法---又称分蛋法，是指蛋清与蛋黄分别抽打，待打发后，再合为一体的方法。
混打法---又称全蛋法，是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。
跑油---多指清酥面坯的制作，面坯中的油脂从水面皮层溢出。汕头蛋糕培训学校。
面粉的“熟化”---是指面粉在储存期间，空气中的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原氢团---硫氢键转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，物理性能得到改善的变化。
烘焙百分比---是以点心配方中面粉重量为100％，其他各种原料的百分比是相对等于面粉的多少而言的，这种百分比的总量超过100％。汕头西点蛋糕培训。
札干---是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品，是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。
风封---又称翻砂糖，是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。汕头西点培训学校。拒绝访问 | www.dginfo.com | 百度云加速
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