在四川这边有两年制的也有一年淛的西餐专业教的挺不错的
 　　实践为主
　　1、法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法菜系列；
　　2、烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列；
　　3、华尔道夫沙拉、加州汉堡包等美国菜系列；
　　4、俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列；
　　5、英格兰烩牛肉、伦敦什锦扒等英国菜系列；
　　6、德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷汤、瑞士扒羊扒、
　　三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜的制作。
　　理论為辅
　　1、《西餐工艺》《西餐制作技术》《西餐专业英语
　　》《西厨房管理》；
　　2、《西式冷菜、汤菜、少司、畜类、禽类、海产品
　　菜肴的制作工艺》；
　　3、《各国经典传统菜的制作工艺》等
学费一年几千，西餐的原材料贵

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