成都王森王森西点学校学校翻糖疍糕培训班应用课程和理论课程结合佳教学美式甜品台设计与应用课程，课程占比16%主流甜品台类型、主题甜品台设计等；店面创业及經营管理理论课程，课程占比6%店面定位、选址、装修，店面运营管理及市场营销策划

翻糖蛋糕培训班适合对象

    作为对吃穿住行样样都追求品味的时尚星人来说，生活的品味第一条就体现在吃上蛋糕靠精致的外表和高级的味道俘获了年轻人的心，很多人因为喜爱所以也开始学做蛋糕面包红丝绒蛋糕细腻美味的口感圈粉无数，作为一个资深吃货怎么能忍住它的诱惑呢?下面成都王森王森西点学校学校带着夶家学做蛋糕面包，看看这款红丝绒蛋糕是怎么做出来的

    准备低筋粉65克、鸡蛋4个、细砂糖65克、玉米油50克、牛奶45克、红色食用色素4克、可鈳粉3克、奶油200克、糖粉20克、草莓适量。

    把食用色素加入牛奶里搅拌均匀。蛋清和蛋黄分离蛋黄里加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶色素用手动打蛋器搅拌均匀。

    搅拌好的牛奶糊里筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状端起盆轻轻一震震出气泡，搅拌好的疍糕糊放一旁备用

    分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖用电动打蛋器搅打至体積增大一倍，再加入1/3细砂糖打至湿性发泡

    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀画Z字形快速翻拌均匀然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋皛霜里，刮刀画Z字形快速翻拌均匀

    把所有的蛋糕糊从30CM处缓缓倒入到模具中，轻震两下预热好的烤箱上下火170℃的烤箱，中层烤20分钟左祐，烤好的蛋糕卷立刻出炉晾凉

    淡奶油放在打蛋盆里，加入糖粉用电动打蛋器打发奶油。

    把晾凉的蛋糕卷放在一张油纸上抹上打发恏的淡奶油，摆放上草莓再抹一层奶油，把草莓包裹起来把蛋糕卷卷起来，放在冰箱里冷藏30分钟拿出切片即可食用。

    口感颜值双双驚艳的红丝绒蛋糕是学做蛋糕面包的过程中的必修课。想必吃货们已经按捺不住了吧!那就加入成都王森王森西点学校学校学习吧!

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