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验证码输入错误，请重新输入进行适当锻炼，；适度控制热量摄入，；并且平衡饮食可以满足蛋白及糖的需求，；就会迫使机体逐步消耗贮存的脂肪来提供能量，体重也；进食过多（饱食）时；1、身体对禁食的反应；调用储备时（禁食时）；?对想要减肥的人来说，禁食并非一个最好的方式；适；快的减肥速度，而且可以很快减掉脂肪，更好地保留住；2、缺乏糖类时身体的反应；糖原耗尽时继续禁食；?低糖饮食食谱促使人体进入
进行适当锻炼，
适度控制热量摄入，
并且平衡饮食可以满足蛋白及糖的需求，
就会迫使机体逐步消耗贮存的脂肪来提供能量，体重也会逐步减轻
进食过多（饱食）时
1、身体对禁食的反应
调用储备时（禁食时）
? 对想要减肥的人来说，禁食并非一个最好的方式；适量限制能量的摄入可以获得更
快的减肥速度，而且可以很快减掉脂肪，更好地保留住非脂肪组织
2、缺乏糖类时身体的反应
糖原耗尽时继续禁食
? 低糖饮食食谱促使人体进入酮症过程
“消除饥饿感”---低热量饮食会使人丧失食欲
“快速减肥”---水和非脂肪组织的丧失
? 有记录表明成功减去14kg体重并保持5年不变的人做采用的方法和那些减肥不成功
的人不同；他们食用较多的糖类，而摄入的脂肪却少得多
? 一些低糖饮食特别是那些所谓无蛋白节食食谱会引发心脏衰竭
7.5.2 体重增加
? 3种产能营养物质和酒精进入体内，最终只转化为两种能量贮存形式：糖原和脂肪 ? 体重增加是由于能量供大于求，增加的部分可以是脂肪形式或非脂肪组织形式，这
取决于此人是否经常运动
? 乙醇提供能量，而且可以影响脂肪代谢；控制体重与日常饮酒二者不可兼得
乙醇使身体消耗脂肪的速度降低1/3，造成更多的脂肪被存贮，主要的储存位置位于内脏脂肪组织，这样形成 “啤酒肚”
7.6 获得并保持健康的体重
7.6.1 维持健康体重的最佳策略是什么
体重和腰围
2、制定总的目标和短期计划
对于为了健康必须要减肥的肥胖病人，有3个总目标很重要：
①半年内体重要减轻10%
②长时间保持减肥后的体重
③至少，要防止再次长胖
? 每周减轻0.45-0.9kg脂肪，安全而有效；不推荐快速明显的减肥方式
3、制定减肥及保持体重的饮食计划
? 没有哪一种食物是必须包括或不包括的
? 饮食计划中应该含有你喜欢的食物，容易买到和买得起的食物
7.6.2 消费者园地：外科手术及药物方法减肥
? 外科手术减肥适用于因过度肥胖引发某些重病的患者
极为肥胖的人（BMI大于40）方可进行手术
? 用处方药减肥要比外科手术的危险性小一些
? 对大多数人来说，外科手术和处方药并不必要
? 归根结底，唯一的减肥方法就是减少能量摄入，使能量“供不应求”
*如果做到每天少摄入kJ就会得到满意的效果，这对大多数人来说，相当
于每天大约摄入5016kJ能量
*每天摄入能量低于3344kJ，即所谓的“超低热量饮食”（very-low-calorie diets，VLCD）在可持续减肥方面是极不成功的，而且是危险的
? 饮食要适当、有规律、控制脂肪及热量，而且要少饮酒
*早餐一定要吃
*少吃多餐有利于减肥和保持体重
7.6.3 什么样的饮食可以帮助增加体重
? 体重偏轻的人是否应增加体重呢？
*如果你现在很健康，那就保持你现在的体重
*如果医生建议你增加体重，如果你感觉很累，如果你总感觉到冷，如果你的BMI值属于“过轻”一类，或者对于女性如果3个月以上没来月经的话，你也许确实是体重过轻，有患病的危险
? 体育锻炼尤其是力量训练加上高热量的饮食可以帮助适当地增加体重
*体育锻炼是正确增重计划中必不可少的部分；许多人体重不足仅仅是因为长期事物繁忙而不能正常用餐或充分锻炼来增加和保持体重
*和体育锻炼同等重要的是要保证足够的能量供应给活动消耗；每增长0.45kg的肌肉和脂肪就大致需要额外摄入12540kJ的能量，相比正常情况下一般每天多摄入kJ的能量就足以满足运动和增加肌肉的需要了
7.6.4 体重变化后，又该如何保持
? 认识到机体控制体重的机制是一个缓慢的过程，养成保持健康体重应具有的习惯 ①坚持饮食规律，如：多吃糖类，少吃脂肪，多吃水果和蔬菜；保证高纤维的食物和足量的饮水；定时定量，细嚼慢咽
②保持运动
③注意体重及摄入的脂肪量和热量
④自信自己有能力控制体重；努力获得周围人们的支持
? 对自己体重体型的要求要切合实际；接受自我
7.7 膳食指导：调整行为，控制体重
7.7.1 行为矫正如何发挥作用
? 行为矫正的原理就是“习惯成自然”
努力减肥的人要学会说：“不，谢谢！”
7.7.2 实施行为矫正
? 先消除或抑制导致不当饮食的“暗示”，如看电视、打电话、进便利店、挑灯夜战等
解决方法：做这些事时不要再吃东西
? 如果不能消除某些导致不当进食的习惯，那么也要尽量克制，然后培养好的习惯，
每做到这一点时，就给自己一些奖励
行为矫正用来控制身体脂肪
1、去除不当的饮食习惯
①不买对节食不利的食物
②在固定时间地点进食
③在不饿时购物
④不看电视上的食品广告
⑤不用自动售货机，不去快餐店和便利店
2、抑制不能去除的习惯
①自己一份晚餐，而不是家庭共用一份
②把食物平铺在盘子上以便看起来很多
③把对节食不利的食物包好或冻起来，故意给自己设置一些不便
④制定计划，按规定进食，防止节食过度
3、培养有益健康的习惯
①与其他人分享有益处的食物
②将有益食物放在冰箱方便的地方
③了解合适的食物分量
④保持运动和器械锻炼
4、重复想要的行为
①细嚼慢咽，每吃一口便放下餐具
②总是使用餐具
③在盘中剩一些食物
④多运动-经常晃晃腿，散散步，伸伸懒腰
⑤与经常运动的人一起锻炼身体
5、了解不健康习惯的害处
*偶尔“犯规”，不要惩罚自己
6、及时对自己良好的表现进行自我奖励
7.8 做做看：控制每日饮食摄入的热量
? 想通过减少热量控制体重的人可遵循下面的几条建议：
①当食物分量明显多于食物指导金字塔中的推荐量时，要减少食物分量；
②每餐中去除高热量低营养食品
③去除食物中高热量成分
④用低热量食物替代高热量食物
两套食物的热量对比
? 关注主要热量及脂肪提供者
薯条、大汉堡包、核仁巧克力饼
? 进一步减少摄入热量可选择的替换
省去薯条和果冻
用脱脂奶替换牛奶
7.9 争论：节食适合哪些人，有什么危害
? 所有的减肥患者都能从这种常规的减肥方法中获益吗？
? 或者说这种“万灵药”已经过时了吗？
? 问题起源于一些研究结果表明节食的效果经不起时间的考验
? 减肥首先是可能的，然而并非单靠节食就可以达到
? 通过减肥来预防疾病恢复健康才是切实可行的目标
7.9.1 治疗肥胖
? 来自官方主要的膳食指南中都认为控制体重是保持健康的理想方法
死亡率：体重与吸烟的影响
? 那么肥胖究竟是不是引发疾病和死亡的原因呢？
*可能是高脂饮食、热量过剩或缺乏锻炼同时导致了肥胖和此类疾病，也有可能是遗
传因素使一些人很容易同时发生肥胖和疾病
*许多肥胖病的并发症比如葡萄糖耐受性、胰岛素抗性、高血压、高血脂和睡眠不稳等，即使稍微减少一些体重都会有显著改善
? 身体过剩脂肪重量达到36-45kg甚至更多可能会损害健康，但只超重9-13.5kg而且
看起来很健康的人是否也有同样的危机呢？医生或者营养专家是否应该建议他们减肥呢？
最近的一次研究显示，肥胖引起的危险在30岁时达到最高点
7.9.2 节食的安全性已被证实还是含糊不清
? 减肥带来的危险比多数节食者想象的更为严重
? 以下危险都与体重来回波动有关，但与某种具体的减肥方式无关：
①患胆结石的危险增加1倍，特别是严重限制饮食者（如减肥成功后并保持体重则可以减少这种危险）
②非病导致死亡的危险增加（如成功减肥后保持体重的人则可以减少这种危险） ③骨质流失与骨质疏松的患病率增加
④反应迟钝（驾驶危机）
⑤精力难以集中（可能是因为血液中的铁受到影响）
⑥喜怒无常脾气暴躁
⑦容易暴饮暴食
⑧容易导致进食障碍
7.9.3 对待肥胖的态度
*误区：将个人品质与体型体重联系起来
7.9.4 对待肥胖的对策
? 肥胖的人应该努力减肥吗？
如果存在患病的危险则答案是“应该”
? 体重的目标是什么？
首先应该是停止增加体重，然后培养健康的生活习惯
? 不从体重出发去看待自我，看待他人
? 接受自我
? 记住并使用“食物指导金字塔”，决不能将某种食物的分量降到满足营养所需的最低
我需要减肥吗？
包含各类专业文献、行业资料、专业论文、文学作品欣赏、应用写作文书、中学教育、高等教育、各类资格考试、第7章___能量平衡与健康的体重24等内容。　
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