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酒店管理专业介绍
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你可能喜欢据北京众安康中医培训学校邓老师介绍说:全世界已有17个国际酒店管理[集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才,高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。
& & &据北京众安康中医培训学校邓老师介绍说:全世界已有17个国际酒店管理[集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才,高级酒店管理人才也已成为国内职场上热门的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理[人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。为了让大家全面的了解酒店管理专业,邓老师从培养目标与要求、主要课程、掌握技能等多个角度进行了全面的讲解,希望可以帮助到大家:
⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展
⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。
⒈融合思维:在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。
⒉简单思维:模式操作简单,直接
⒊实效思维:有效才是硬道理。
⒋速度思维:快速、准确
⒌个性化思维:不断的创新
⒍太极思维:中庸之道
一、培养目标与要求
邓老师强调:本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
&本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
& 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
⒈ 主干课程:大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
⒉ 培养目标:培养全面掌握酒店的经营管理,熟悉旅行社业务,能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
⒊ 各类证书:餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。
⒋ 就业方向:面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业[6] 管理公司等相关企业。
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;
3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;
5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规;
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
& &邓老师指出: 学生毕业后可从事以下工作:各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
& &另外值得一提的是:北京众安康颈腰椎推拿培训学校是中国中医集团、中华中医药学会、北京亚太博爱国际骨伤医学研究院、北京众安康中医骨科医院联袂打造的国内首家颈腰椎推拿培训学校。
邓老师介绍说:学校以向社会保健领域输出高端保健师、推拿按摩师为宗旨,以市场为导向,以学生的最终利益为准则,结合附属医院(北京众安康中医骨科医院)的临床优势,先后开设了中医推拿治疗颈腰椎专业、中医针灸专业、中医刮痧专业、中医正脊正骨等专业,形成了覆盖中医各领域的动态专业群。其中,中医推拿治疗颈腰椎专业更是独具特色。
& &学校自日成立以来,在上级党委、政府的关怀和大力支持下,学校领导班子高瞻远瞩、锐意进取,带领全体师生员工团结奋进、拼搏创新,学校各项事业取得了突飞猛进的发展,学校于2010年被评为“中国骨伤颈腰椎临床教学科研基地”。
& 温馨提示:如果大家还有不清楚的地方,可以随时拨打北京众安康中医培训学校电话进行咨询:010-,也可以到北京众安康中医培训学校官方网站上进行了解/。
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  1991年,理诺士国际酒店管理学校成为瑞士第一所由美国新英格兰学校联合会(NEASC)认证的学校,它是美国及中国教育部承认的六所认证机构(www.neasc.org)之一。锦江理诺士由NEASC旗下负责认证高等学校的CIHE认证的三所高等旅游管理学校之一。锦江理诺士是通过理诺士布鲁士、瑞士和NEASC共同认证的。在你选择学校的时候,认证是非常重要的因素。
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  我们的课程旨在培养学生成为合格的酒店管理专业毕业生。学生对社会有深刻全面的认识,包括对人性文化的赞赏以及对技术如何影响人生活环境的认知,并不断为社会作出自己的贡献。课程将培养学生全方面的能力,帮助其成为未来酒店业的高层管理人员。
  全日制酒店研修班
  本课程为一个12个月的快速进阶课程,旨在通过理论与实践课程的学习为学生打开进入酒店业的大门。学生通过学习本课程将会为走上主管岗位做好准备,同时也会获得短期内晋升更高职位的机会!
  餐饮服务管理 - 操作学习
  本课程向学生展示餐饮服务专业人员如何创造并提供以顾客为导向的服务,并持续改善服务流程。通过操作课程中团队协作和个人作业,学生将进一步促进自我发展、创造力和团队精神。学院提供的工作环境旨在让学生在模拟的工作场景中积极学习,熟悉不同工作的特点。动手操作练习将不仅培养学生的实践操作技能,更将养成其遵守流程和服从指导的习惯,增强学生责任心、自我约束力和领导能力。
  食品生产操作 - 操作学习
  本课程为学生讲解厨房操作和糕点制作。学生将学习按照配方准备配料,并了解糕点房内各种景象、声音、气味所蕴含的意思。学生将学习到时间、温度、操作手法和成分比例的少许区别将对食品质量产生很大影响。课程特别注重培养学生严格按既定方法和精确成分操作的技能。操作课程将帮助学生了解厨房操作/糕点成分、设备、技巧和加工过程中的化学和物理反应。通过操作课程中团队协作和个人作业,学生将进一步促进自我发展、创造力和团队精神。同时,本课程向学生展示食品服务专业人员如何创造并提供以顾客为导向的服务,并持续改善服务流程。
  餐饮管理
  本课程将餐馆和公共饮食业与酒店餐饮区分开来,分析当代餐饮运营、组织结构和财务方面的知识。学生将对人力成本控制体系进行讨论,对当前产业进行可行性调研,分析餐饮运营的预算设计。课程重点分析宴会和饮食产业。
  活动管理
  活动管理是一种结合餐饮管理、财务管理、人力资源管理、市场营销和物流等学科的项目管理。学生将在学期中面向校内外举办大型活动,本课程将在活动的前期、中期和后期,就计划、管理和总结分析等方面进行评估。
  酒店财务管理
  本课程结合与酒店和餐厅有关的主要财务管理原理,教授酒店经理人和商业运作者需具备的主要分析技能,这些技能包括有效财务的规划、决策与控制。
  房务管理
  房务部门的管理是非常复杂的。本课程教授学生如何应对酒店房务部门在组织和管理方面的挑战,重点讲解前厅经理和行政管家的职责,以及有关计划、人事配置、成本和营收控制的高级管理概念,为未来的年轻经理打好知识基础。
  收益管理
  本课程旨在教授房务和餐饮部门的战略和应用生产收益管理原理使收益最大化的方法。课堂主要探讨房务部门有关超订、产品库存管理、持续时间控制、预测技术的课题,以及餐饮部门有关菜单制作、运营分析、收益最大化的就餐人数管理的课题。本课程还介绍与客户结构分析和客户关系管理有关的信息技术。
  跨文化交流与中文/法语/西班牙语 (1/2)
  本课程教授语言的基本口语表达和沟通技巧。学生将能够理解一般短句,并能够对所熟悉的话题,与语速较慢、表达清晰的人进行简单对话。完成本课程后,学生将达到欧洲语言共同构架(CEFR)A1的水平,并能够在酒店环境中运用所学到的知识进行简短交谈。
  酒店业市场营销
  课程以世界眼光讨论现代酒店业市场营销的特点,运用有效、现代和多元的市场营销方案达到最大市场占有率的目标。介绍旅游业对酒店业的作用,讲解品牌忠诚度,重点分析航空业和酒店业客户忠诚案例。介绍关系市场营销,各种酒店市场联盟,重点讨论市场分类和多品牌战略。
  人力资源管理
  本课程通过解析酒店行业特有的、与监督管理原理有关的基本问题,使学生熟悉服务行业中实用的人力资源管理技能。通过理论与团队实践的结合,学生将学习适用于酒店行业的、有效的人力资源管理技能。本课程还介绍酒店工作中影响员工行为和表现的组织因素。
  领导与发展
  本课程旨在介绍组织机构中各方面领导力的概念。学生通过在管理和领导职能方面不断深入的学习,主要了解雇主、雇员、业主、顾客及其他利益相关者之间的复杂关系。课程重点学习在工作中如何提高管理和领导绩效。
  设施设备管理
  本课程介绍当代酒店营运管理中有关环境保护和可持续发展的主要问题。课程将从行业内举例阐明如何解决实际中遇到的与设备有关的问题。尽管本课程主要讨论的是酒店行业,但教授的知识同样可被运用到众多其它类似的微型组织机构中。
  企业精神与管理
  本课程旨在让学生了解企业和商业管理的运作方式。本课程通过一系列单元的讲解,教授学生自主创业所需的有关计划与决策的基本知识和技巧。通过对酒店业、旅游业和休闲度假业的现状及发展机遇的学习,学生能够运用所学的战略理论知识撰写创办企业所需的商业计划书,同时,学生能够在现有企业中更具领导力,在带领开展新项目时表现得更出色。
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  学生通过实习把在学校所学到的理论和实践知识运用到真实的行业工作环境中。实习帮助学生提高团队协作、自我管理、决策和解决问题的能力。
  入学要求:
  1. 通常需年满21岁或以上并具有大专或本科学历。如没有大专或本科学历,必须符合年满24周岁并有具有3年或以上酒店管理工作经验。
  2. 完整填写报名表和相关附件内容,需缴付300元报名费(不退)。
  3. 建议提供行业或学术机构开具的推荐信。
  4. 建议提供入学申请信(简单说明你想要进入锦江国际理诺士学习的原因)。
  5. 直接进入酒店管理课程学习的学员须达到雅思5.0分(或托福500分以上)。未达到雅思5.0分的学员可参加锦江国际理诺士酒店管理学院英语考试并达到相应课程的入学要求。+  房务管理课程
  课程以学生掌握的房务部门服务标准和操作技能为基础,教授当前国际酒店业管理要求。讲师从操作系统,培训,流程等多方面入手,结合实际的案例分析,重点关注最新发展趋势和房务部营业增长技巧,讲解如何关注顾客和高效服务质量。
  酒店市场营销
  课程重点分析在当前的国际环境下,酒店业现代市场的特点,运用有效、现代、协作的市场营销方案,达到市场渗透最大化。
  课程将概括和讨论酒店客户忠诚度,详细研究市场定位和各种品牌战略。结合营收管理技巧分析酒店业定价方法。市场份额、SWOT、竞争、客户和产品分析都将成为市场计划制定的考量因素。此外,学生将学习从整体市场营销战略的角度制定酒店市场营销计划。
  课程将重点讲解谈判技巧和电话销售技巧,并分析新市场的探索。  学员访谈Krit(泰国 LRJJ国际酒店管理文凭)
  我来上海的主要原因是我想在这里发展我今后的职业生涯,这就需要学习中国的文化。
  我的期望是知道中国的酒店行业是如何运作的-每一个地方都有自己的价值,以及独一无二的优点。我需要学习在中国文化中的待人处世。
  在校园中,国际学生和中国学生非常融洽地学习生活。丰富多彩的课余生活让我们更亲近并且更了解彼此。
  我觉得课程大纲的设置十分有利于实际操作。将来如果要成为经理,就需要掌握最基本的理论和实践知识,理诺士完全做到了。
  我希望从销售和市场部门做起,然后成为总经理,而我最终想拥有我自己的酒店。  就业机会
  酒店行业的发展机会非常之多。你如何才能知道什么工作才是最适合的呢?我们会在这里给你概述不同阶段的酒店管理工作及相关技能和职责。 每个公司的工作类型,工作范围,工作职能和阶段都会有所不同,以下的例子会让你对自己的职业规划有一个大致的了解。
  实习作为学生完成学业的一部分,学生须到酒店行业完成至少六个月的实习期。学生将以实习生的身份亲身体验到真实的酒店工作环境。 拥有对不同的酒店职能真实了解对于学生来说是笔非常宝贵的财富, 同时也是跨入酒店行业非常重要的第一步。 在酒店里, 实习机会通常会安排在以下部门:
  餐饮部门
  厨房,餐厅服务,客房服务,吧台,餐饮
  房务部门
  前厅部,预定部,客户关系部,礼宾部, 客房清洁
  水疗和健身中心
  运营和管理
  行政和总部
  市场部,人力资源部,商业发展部,财务部, 采购部
  基层管理人员
  在完成实习并拿到毕业学位后,毕业生会进入酒店行业从事基层工作 。在职业发展的初期,通常会以管理培训生项目的方式学习到部门运营流程和预计的表现。
  中级管理层
  在基层工作了一段时间后,能准确的理解专业的工作效率,潜能被慢慢挖掘,并对行业充满激情。一般员工会被逐步推向中高层管理层。 在这个阶层,员工会开始承担更多的责任并开始根据自己的兴趣和潜能推动自己的酒店职业规划。
  高级执行管理层
  在行业工作几年后,中层管理者掌握的经验和成功的记录会把他们推向高层管理。 这些执行岗位会提供给他们在酒店行业内更高层的战略领导力。这些使命感是一种荣誉。
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上海各校区&2016酒店管理专业就业前景如何
问2016酒店管理专业就业前景如何
  酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。那么2016酒店管理专业就业前景如何呢?
  酒店管理,是全球十大热门行业之一,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理的范围非常广泛,包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理,以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大. 目前,旅游、酒店业已成为全世界最重要的经济产业,2002年我国入境旅游收入突破200亿美元,近20年来,年均增长达20%。根据世界旅游组织(WTO)预测,到2020年,中国将成为全球最大的旅游目的地国和第4大客源输出国,接待外国游客和出国旅游人数将分别达1.3亿人次和1亿人次,国际旅游创汇600亿美元,国内旅游收入可达2万亿人民币,旅游业总产值可占国内生产总值的10%以上,成为名副其实的支柱产业。  与此同时,酒店业也迅速兴起,短短20几年,我国已由不足500家涉外酒店发展到5000家。现在已有洲际、喜达屋、万豪、圣达特、雅高、凯悦、希尔顿、卡尔森、香格里拉、最佳西方等22家国际酒店管理集团的33个品牌进入北京酒店业。不久前,北京又有10家饭店加入国际集团化管理。据不完全统计,2008年奥运前后,北京五星级以上的酒店突破50家。然而,目前绝大多数旅游、酒店行业的员工是“半路出家”,具有大专以上学历和专业知识的人不到40%,亟需很多专业管理人才。这为酒店管理和专业的发展提供了诱人的前景。  酒店业一直以来在职场上是被忽略的“宝藏”。在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。它有以下特点:  特点一:行业容量大  作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随 着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。  近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。  特点二:中高级人才匮乏  从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。 调查数据表明,那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。  特点三:重视资历和持续发展  酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业,而是可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加,与人打交道的经验就越丰富,处理事情的能力也越强。  特点四:较高的薪酬和福利待遇  根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2015年度薪酬报告》显示,2015年度全国饭店业职业经理人的平均年薪为20万元。就五星饭店而言,北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过35万元。另外酒店业也为从业者提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利,这是其他行业工作者所没有的。  特点五:最具活力的行业  中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,旅游酒店行业将会是中国最具活力的行业。总之,随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理专业的人才,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将会远远超出传统型行业。酒店管理毕业生就业率远远高于其它专业的学生。酒店管理就业前景乐观,预计到2015年以后,高级酒店管理专业人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。  其就业优势主要体现在以下几点:  1.随着全球经济的不断复苏与快速发展酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业.  2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容其毕业生就业率远远高于其它专业的学生.  3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升.  4. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力其政府与社会投资将不断增加将会是中国最具活力的行业. 高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.近年来在国际人才市场上酒店管理人才出现了供不应求的局面.随着2008北京奥运会成功的举办以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大.。目前全世界已有17个国际酒店管理集团在投资或管理高星级酒店酒店行业在不断扩充对人才的需求也不断增加每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才.三年内北京酒店也将达800家高级酒店管理人才抢手.酒店管理就业前景乐观.
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学习啦【职场培训】 编辑:敏敏
  酒店管理专业有的设在商科下,也有的设在独立的酒店管理的学院下。名称上有的标注HotelManagement,有的标注Hospitality Management。
  两个名称的专业有一定的差别,前者就是酒店方面的管理,而后者的概念会比较广泛,会有很多不同的研究方向,比如旅游管理、公园管理、休闲管理、航空、赌场等方面的管理,都能算在hospitality management的名称下。
  英国是酒店管理的大国,开设酒店管理专业的学校也较多,而且都是根据学校的规模、师资、教学环境和教学能力开设的专业,每个开设了专业的学校,都会有自己的课程特色和教学承载能力。
  一个专业的好坏和是否实用性会有一定的滞后性,往往要经历一段时间才能体现出来,近年来,酒店管理专业应用范围越来越广,相关的行业越来越火热,进而导致越来越多的学生开始关注这个专业。
  大部分国内的学生还是对学校的排名比较看重,但是,如果真的要考虑专业内容和水平,还是要找到比较适合的才最重要。
  另外,地理位置和学校环境也是需要考虑的因素,如果地处大都市,面对较多的酒店,肯定是便于吸收最新的动态和寻找实习机会。同样道理,毗邻较先进的商业区域,旅游、休闲、娱乐等等方面,以及新兴的生活侧面也同样会及时接触到。
  从专业学习来说,酒店管理的课程相对于金融,会计等其他商科专业来说,简单易懂,容易深入学习,对学生本科的专业要求不是十分强硬,虽然有些会涉及finance management和accounting management的课程,但是,内容深度适中,便于理解,也便于在专业中的应用。
  酒店管理专业的学习,也要求学生能有细心周到的性格,对中国学生来说,普遍比较满足这点要求,如果对这个专业比较有兴趣,旅游与酒店管理专业可以说是中国学生一个不错的选择,从近些年的申请,以及毕业后学生的就业,还有行业的反馈,酒店管理可谓是非常有潜力的专业。
  英国、美国、中国酒店管理行业都是需要这方面的人才的。但无论哪个国家,在国际化的当今,这个行业都是需要有熟悉世界各国文化背景的管理人才,所以,到英国学习酒店管理专业,接触来自不同国度的学生,了解经济前沿的动向,对于学生自身的提升也是无尽的。
  而对于日后的就业,酒店管理专业涉及的行业和范围也越来越广,除了星级酒店,旅游度假酒店,高级餐厅,其他度假村、健身场馆、都成为这个专业可以涉及的行业范围。
  另外,旅行社业、旅游餐饮业、交通业、旅游场所经营业及目的地旅游组织五大旅游支柱行业,也是酒店管理专业人才可以发展和发挥的舞台。
  随着全世界各地国际化性进程的发展,城市与城市之间,国家于国家之间的沟通日益紧密,这类服务行业的发展势头也越来越凶猛。
  有了平台就需要有大刀阔斧的人才,而实践也说明,任何领域都需要高级人才,行业与人才互相约束,互相提升。
  目前,行业也对专业人才的基本素质、专业理论、工作技能等方面的要求不断提高,要求专业人才既要掌握必要的服务技能,又具备一定的文化素养,另外,在应变能力,判断力,心里承受力,抗压能力等等也有了一定的要求。
  在中国国内,相关行业依需求大范围兴起,酒店管理方面从业人员机遇较多,而且目前管理层的薪水也颇为可观。
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