南洋风椰奶冻（雪花凉糕）--透心凉
&&& 今天又下雨了，哗哗的，到现在都没有停的意思，貌似今年夏天的雨水会比较多。前天下了半天，昨天阴了一天，今天又下了，还不小。不过倒是凉爽清新了许多。北京的雨水少，年后好久不下雨，天干物燥的。连续下了两场大雨，人精神了、树木也翠绿了、房屋也干净明亮了，空气也清新了。
&&& 越发觉得人是个很矛盾的高级动物，不下雨的时候特别想下雨，尤其是在放假的时候想下雨。两人哪里都不去，就猫在家里吃吃喝喝的，好不惬意！总觉得下雨天最适合吃喝，虚废时光也都变得理所当然。可是一当下雨了，又变得讨厌这个天气了，于是称之为：&鬼天气&！
&&& 不能出去，只能老老实实呆着，写写博客，看看新闻，偶尔绣上几针，还有就是学习学习。连续做了两天的面包，今天似乎有点懈怠了。本来昨天晚上和朋友们聊面包，说是今天还要做新品的。结果这雨一下，人也疲倦了。昨天做的还剩下好多，估计再做，人就快疯了。
&&& 这个雪花凉糕是前几天热的不行的时候做的，这两天天气凉爽了，想不起来吃了，一直放冰箱忘了拿出来。刚刚拿出来切了些，尝了尝，味道很不错，奶香椰香十分浓郁，口感也十分好，就是透心凉了。不过天热的时候，吃上两块，肯定很过瘾。
&&& 原料：牛奶90克、椰奶150克、糖36克、吉利丁片15克、动物性鲜奶油150克、椰蓉适量
&&& 做法：
1.吉利丁片用凉开水泡软备用。
2.牛奶椰奶奶油搅匀后，加入白糖搅匀，加热，加入吉利丁片，直到吉利丁片融化。
3.倒入事先铺了保鲜膜的模具中。
4.冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
5.切块后沾上椰蓉。
1.没有模具的话，就用饭盒就行
2.可以加入各种喜欢的果汁，不过既然叫雪花糕，那还是白色的比较好，个人感觉。
3.用保鲜膜铺在模具上是为了方便脱模。
我的相关日志：
芒果奶酪---
貌似小资的冒名&雪顶咖啡&-----
草莓奶昔：
清凉一夏----毫无技术含量的西瓜奶昔
初疑一颗值千金----杨梅奶昔
&&最后修改于
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那天仔细观察了一下土司工坊的南洋咖啡制作过程，才恍然大悟 。。。。原来他们是用的三花淡奶 也就是无糖的淡炼乳而不是牛奶调的咖啡 港式咖啡也是这样做的 难怪这么香浓
身处逼仄之地才向往辽远您的当前位置： >
武汉异域美食全寻访 舌尖上的“南洋风”
&&& 几场秋雨飘过，气温格外怡人。所谓的&秋高气爽&大概就是这样吧。盛夏时节的乏燥、食欲不振似乎已荡然无存，吃货们又要抖擞精神，准备迎接秋日盛宴了。
&&& 在这个季节，颜色明亮、酸辣开胃的东南亚风味料理，也就是我们惯常所称的&南洋风&开始劲吹。
&&& 南洋，是我国古人对于东南亚一带的通称。以记者深入印度、泰国、缅甸、老挝的美食经历来看，这些地方拥有丰富的热带、亚热带食材，在烹饪方法上又受到中国和印度的影响，因而呈现出异样的美食滋味。
&&& 尤其是新马（新加坡、马来西亚）美食，&娘惹菜&是非常有意思的一种&融合菜&。
&&& 娘惹，是一个较为特殊的群体&&中国人与马来人通婚所生的女子，就称为娘惹。&娘惹菜&擅用水果，如菠萝、椰浆、香茅、南姜等；再添加当地出产的各种香料，使得&娘惹菜&外在的滋味上带有印度菜的感觉，而内在的感觉上保留了很多中式烹饪的原汁原味，所以国人对新加坡和马来西亚美食的接受度很高。
&&& 泰国的&国汤&乃是冬阴功汤。这个汤有个传说：泰国的华人国王郑信王，有个公主生病了，郑信王于是吩咐御厨做点开胃汤，公主一喝，通体舒畅，一下子痊愈了。于是，郑信王将这种汤命名为冬阴功汤（&TomYam Kung&）。
&&& 而在泰语里，这就是酸辣虾汤的意思。与中国的酸辣不同的是，冬阴功汤是用辣椒与柠檬汁并配以诸多香料调出来的，这也使得它初尝是酸辣，后尾则仿佛百味在口中袅绕。
&&& 去哪儿吃
&&& 【亚洲土地】
&&& 汉街的万达广场四楼，有众多美食。亚洲土地，由餐厨大鳄广州蕉叶集团打造，主打大众化泰餐。新推的冰岛海参斑，来自格陵兰海的200米深水，身体柔软，鱼皮的斑纹和口感都与海参相似。碳烤后，鱼肉外酥里嫩，柔嫩的鱼肉竟然有种牛奶般的色泽和口感，鱼皮宛若海参，再配上独特的泰式蘸酱，鱼鲜与酱香相互融合，更添鲜美。
&&& 咖喱皇炒蟹，味道咸鲜中带微甜，椰浆和咖喱的滋味充分融合；蒜茸牛油焗大虾，牛油与虾肉搭配，呈现出别致的口感；深海白螺这种高大上的食材，直接用冻腌的方式，体现最为原始的鲜味；更有外籍员工热情高昂的互动歌舞表演。
&&& 大致方位：汉街万达
&&& 【娘惹裙厨】
&&& &娘惹裙厨&算是本城老字号的新马菜连锁品牌，本地知名一点的商圈都有它的身影。泰式咖喱菜做得不错：咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱虾，蛮受年轻人喜爱。碳烤猪颈肉，肥美丰腴；香兰叶包鸡，大坨的鸡肉，让你体验大口吃肉满口留香的感觉。
&&& 他家的定位很讨巧，价格不贵，菜量适中，多点几样也没有贵多少，感觉又吃了很多种。
&&& 大致方位：新佳丽广场、群光广场、光谷步行街、意大利风情街
&&& 【瀛洲轩时尚餐厅】
&&& 位于大东门的瀛洲轩时尚餐厅，原来叫金泰澜时，主要做东南亚风味菜。可能后期有加入粤菜、本帮菜等，所以还是改回瀛洲轩。
&&& 他家的冬阴功汤做得不错：番茄、香茅叶、虾仁、草菇、芫荽、葱条&&尝第一口时要注意，不要被呛到&&非一般的酸辣直达脑门，一瞬间让人灵魂出窍，涕泪交流。
&&& 大致方位：大东门纽宾凯酒店
&&& 【泰芭瑅】
&&& 芭堤雅，是泰国南部一个地名，去过泰国的武汉游客，大多会被导游带到这里。
&&& 武汉的泰芭瑅餐厅，主营新锐泰式小火锅。锅底以大骨和海鲜熬制成汤，原味天成，也特别能呈现涮菜的本味。
&&& 涮菜的选择，号称从北纬30&的纯净雪山到蒙古大草原，从无污染的北冰洋海域到东南亚温润的海水，奇珍美味、五大深海的生猛海鲜&&据说它的背后，有一个强大的物流体系，能保障零下10℃的鲜活，24小时内空运送达。
&&& 大致方位：黄石路、光谷天地
&&& 【泰香椰雨】
&&& 泰香椰雨主打泰国菜。特色的菠萝牛肉，将热带水果的香甜与牛肉的劲爽相结合，酸酸甜甜的。香芒糯米饭，听名字就很好吃。白糯米和紫糯米饭的组合，就叫鸳鸯糯米饭，浇了椰汁，软糯中带着丝丝清香。芒果打花切好放在一边，可以拌饭一起吃，也可以单独吃。
&&& 好像每个泰餐厅都有碳烤猪颈肉。而他家的特色是略显肥厚，但吃口不腻，鲜甜多汁，口舌相逢间，也能让人对那个遥远国度，心生眷恋了。
&&& 大致方位：群光广场、光谷意大利风情街&
&&& 通讯员钱丽 张亚丽 记者金文兵
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