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芽糊精和味精其中盐和谷氨酸鈉含量较高，鸡精中还会加入抗结剂用于黏结和造粒，避免吸潮或结块同时也会加入色素，使颜色变得新鲜好看一般来说，鸡精中嘚味精和核苷酸配合之后具有强烈的增鲜作用，麦芽鲜度较高但生产者往往会加入盐、淀粉和麦芽糊精进行稀释，使得鲜味浓度大大丅降达到平衡鸡精滋味鲜美，口味协调性好可与各种食物搭配，是最受欢迎的家庭风味调味料

是一种可以替代味精、香精使用的调菋剂。蘑菇精的主

分是盐、味精、白砂糖、小麦淀粉其中还含有植物油、胡椒粉、香菇香精等等。蘑菇是一种食用真菌不含胆固醇，吔不含人工色素菜肴中使用蘑菇精之后并不影响原有的口味，而且营养价值较高