7种简单方法教你分辨蜂蜜的真假
每个女孩都希望自己拥有不老容颜。为此，她们会选择一些抗衰老的食物来进行食用，例如蜂蜜。蜂蜜是很好的滋补品，但是现在市面上的蜂蜜品种有很多，我们应该如何挑选真正的蜂蜜滋补身体呢?下面就跟着小编一起学习下如何辨别真假蜂蜜吧。
1、看光泽和粘度
真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光泽也比较亮。如果是假的蜂蜜，它的色泽比较暗黄，粘稠度比较稀薄。在购买时可以用眼睛观察一下，首先看它的光泽，其次摇晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色泽暗淡，粘稠度稀薄，那这款蜂蜜一定是假的，最好不要购买。
2、将蜂蜜瓶倒置
辨别真假蜂蜜可以将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡。假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生。
现在有些生产者比较精明，他们为了混淆我们的眼睛，他们故意不用透明的器皿，让我们看不出蜂蜜的浓稠度，这时我们可以将蜂蜜拿在手中摇晃，如果声音比较大，还有晃动的幅度比较大，那一定是劣质蜂蜜，因此要谨慎购买。
3、磨蜂蜜颗粒
磨蜂蜜也可以辨别蜂蜜的真假。将蜂蜜倒一点在手指上，两个手指之间相互磨，如果是真的蜂蜜，它在磨的时候不会有小疙瘩出现，蜂蜜比较细腻，而假的蜂蜜在磨的时候会有小疙瘩出现，并且很难磨掉。
蜂蜜真和假营养价值有很大的差别，食用假蜂蜜不仅没有很好的滋补效果，还有可能危害身体健康。因此在购买后最好辨别一下蜂蜜的真假，如果是假蜂蜜应立即到购买地点进行调换。
相信很多吃货小伙伴都有这样一个梦想，希望吃进去的东西既美味健康，又不会让身体发胖。在此，小编贴心的向大家介绍蜂蜜这款美味，不仅能够满足我们的口欲，让我们吃的好，而且它所具有的价值，对于爱美的我们来说更是一道福音。
泡蜂蜜茶 美味又减负
单吃蜂蜜，也许很多人都接受不了它的厚重甜腻，在冲兑稀释后，不但味道会变得淡雅微甜，而且能够有效的帮助我们解决肠道问题，为身体减负。当然，搭配一些“黄金搭档”，可以增加蜂蜜水的滋味。
大家都知道，茶具有清头目、化痰、利尿、解毒等功能。而与蜂蜜搭配，不但保留了茶叶的清香，更融合了蜂蜜的甘甜，口感顺滑，清新可口。
泡蜂蜜茶，最好选择绿茶，因为红茶过于厚重，会掩盖住蜂蜜的甜蜜。而蜂蜜一定要天然蜜，这样味道会更好。取茶叶三克，沸水冲泡后放置一段时间，待温度降至四十度以下后放入一小勺蜂蜜搅拌之后即可饮用。当然，我们也可以选择柠檬片。将柠檬片干泡在沸水中泡软，然后待水温之中后放入蜂蜜调味，味道酸甜，唇齿留香。
蜂蜜茶能够清热补中、润燥止疼、健脾润肺，而且可以缓解困顿，保持小伙伴们工作与生活中的精气。蜂蜜有润肠通便的作用，每天早上喝一杯温蜂蜜水能改善肤色，达到美容瘦身的效果。另外蜂蜜含糖量不高，不必担心有得糖尿病的危险。
蜂蜜属性平和，味道甘甜，具有生津润肺之功能；雪梨属性偏寒，肉质鲜美多汁，但口感略糟，它的功效有清火、去热，润肠通便之功效。两者搭配在一起，味道清新不过甜腻，而且在去火清热之余，养护我们的肠道。
蜂蜜相对于其他滋补品而言不仅价格低廉，而且养生功效极其丰富，很多人都对它爱不释手。虽然蜂蜜的滋补效果很明显，但是要注意选择优质的蜂蜜，所谓的优质蜂蜜就是它对人体有益并且真实存在，我们听说过的蜂蜜品种有很多，其实它们有很多并不存在，现在就让我们一起来看一下不存在的蜂蜜吧。
1、玄参花蜜
很多人都会购买玄参花蜜，因为玄参花蜜不仅营养价值很高而且养生功效也很明显。市场上所说的玄参花蜜很难存在或者根本就不存在，因为玄参花蜜在自然情况下很难采到。我们在市场上看到的玄参花蜜只是在蜂蜜中添加了一些玄参的提取物，而并非真正的玄参花蜜，建议大家谨慎购买，以防被骗。
雪莲是生长在海拔四千多米的悬崖上，这么高的海拔气候变化无常，而且温度忽高忽低，蜜蜂很难生存，人们常说的雪莲蜜也就很难在市场上出现，因此，大家经常听到的雪莲蜜大部分都是假的。
桂花味道清香，一般在十月份左右生产，而十月份的时候蜂蜜将处于冬眠状态，因此很难有蜜分泌出来，市场上所说的桂花蜂蜜只是用桂花的香料调制而成的，而事实却很难存在。因此，市场上所说的桂花蜂蜜大多数是假的。
银杏很多人都听说过，了解银杏的人应该都知道，银杏中根本就没有蜜的存在，之所以有银杏蜜，只不过是在蜂蜜中加入了银杏的提取物，让蜂蜜闻起来和吃起来像银杏蜜，其实这些蜜都是假的，因此，建议大家不要买这些所谓的银杏蜜。
葡萄我们经常见到水果，而葡糖蜜我们很少听说，葡萄中只有花粉，而没有蜜，市场上所说的葡萄蜜都是骗人的，另外，建议大家在购买蜂蜜时最好买纯原蜜，纯原蜜的营养价值很高，一点都不低于人们所说的葡糖蜜、银杏蜜等。
桃花在春季盛开，温度较高，因此很难有蜜的存在，其实桃花中根本就没有蜜的存在，它和银杏一样，只不过在蜂蜜中添加了挑花的提取物，让其味道近似桃花蜜。因此，市场上所说的桃花蜜也是真实不存在的。
玫瑰和其他花束有所差异，很多花束都有蜜腺，而玫瑰没有，因此，玫瑰蜜是根本不存在的。很多玫瑰蜜都是用玫瑰的提取物与蜂蜜混合而成的，而非真正存在。
到了中午，经过了半天的辛苦工作，人们会感觉到，无论是脑力还是体力都已经亮起了红灯。这个时候，是我们吃午饭的时间，也是身心的调节时间。毕竟人不是机器，不可能一刻不停地运转着。而午饭也许能给你增加一些体力，但同时，你也会发现，吃过饭之后更困倦了。特别是春天，春困的现象非常普遍，可中午的时间那么短暂，如何才能快速地恢复精力呢?
当然，小憩一会儿是很有必要的。不过，趴在桌子上睡，对刚吃过饭的胃，以及辛苦了一上午的颈椎都是伤害。最好将头靠在椅背上，双脚抬起，跷在另一张椅子上，使身体大致成直线。经过二十分钟左右的休息，精力就恢复得差不多了。但也会出现越睡越想睡的情况，以及连这样的小憩都不能达到的人，那该如何是好?
一、中午喝蜂蜜能恢复精力
对于蜂蜜，大家都很熟悉，不过，人们对它的认识可能还停留在美容养颜、润肠通便上，而实际上，它的功效可不仅于此。
蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖，因此，喝蜂蜜之后，能增加人体的热量，使人更有活力;而其中的铁元素，可以补血，因为贫血也是人体容易犯困的一大因素，所以，每天喝点蜂蜜，还能起到改善贫血的作用;磷元素具有健脑的功能，这对于脑力工作者来说是一大福音。长时间的用脑，难免会出现大脑迟钝、注意力难以集中的现象，而这个时候喝点蜂蜜，可以使大脑的营养得到补充，脑力自然也就得到了恢复。
此外，蜂蜜中还有维生素B、钾、钙、铜等元素，可作为午饭营养的补充。上班族的午餐往往不是自己从家带的，就是点的外卖，品种单一，很难摄入多种营养。因此，饭后过半个小时喝一杯蜂蜜水，不仅可以补充营养，还能恢复精力，实在是一举两得。
二、中午喝蜂蜜的其它好处
我们早晚都会刷牙，这是对口腔的清洁，也是拥有清新口气的必要措施。可是，中午的时候，吃得往往比早餐和晚餐都多，却没有刷牙这一事项，而下午又不可避免地要与人交流工作，因此，这个时候喝杯蜂蜜水是很有必要的。
舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略才有甜味，真蜂蜜食用时口感比较细腻丝滑。
假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味，并且在食用时会有小颗粒出现，小颗粒是糖分过多引起的，如果是真蜂蜜糖分比较少，不会出现小疙瘩的。
正常的蜂蜜在自然环境下是不会出现变质的现象，而假的蜂蜜在自然环境下会出现变质现象，尤其是出现上下层分离的蜂蜜，这样的的蜂蜜一定添加了其他成分，因此在出现这种情况时最好不要食用。
利用保存期辨别蜂蜜真假的方法不常用，因为它需要一定的时间周期才可以分辨出蜂蜜的真假，大家最好选择其他方法辨别，以免食用过多的假蜂蜜。
6、蜂蜜拉丝
真的蜂蜜在拉丝时，可以拉出一条细细的长线，如果不小心拉断了，会迅速回到原点，如果是假的蜂蜜，很难拉出细丝，就算拉出也不会很长，而且在断掉的时候不会回到原点，如果出现这种情况，最好不要食用，因为假蜂蜜中参杂着的一些物质会危害人体的健康。
7、到大型超市购买蜂蜜
在购买蜂蜜时，可以选择大型超市，大型超市对劣质产品有严格的控制，出现劣质的蜂蜜概率比较小，方便人们购买到真的蜂蜜。其实这也是辨别真假蜂蜜的好方法，不容易购买到劣质的蜂蜜，让人可以放心使用。
结语：现在市面上出现蜂蜜的种类和品牌有很多，我们一定要学会辨别蜂蜜的真假，在上文中小编为各位介绍了一些有关辨别真假蜂蜜的小妙招，相信大家在看完后都有所了解了吧，小编希望大家都能正确的购买真蜂蜜，让身体得到真正的滋补，保持身体健康。
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蜂蜜雪梨的做法很简单，首先，去掉梨核，洗净之后将梨肉切成小块，然后放入砂锅内，加上适当开水，文火慢煮半小时至四十分钟，炖好后待温度降下来后，放入一勺蜂蜜即可食用。
但小编提醒大家，煮蜂蜜雪梨，必须先将雪梨煮至酥软后，等汤汁晾凉后再放入蜂蜜。因为如果将蜂蜜直接倒入热水中，会杀死蜂蜜中的有益菌，影响蜂蜜功能的发挥。所以等汤汁冷至四十度左右，再放一勺蜂蜜，能够保证其风味，又能保持它的功效。
当然，选择蜂蜜也很重要，因为现在市场上的蜂蜜品牌各色各样，价格层次不齐，选择到质量不好的蜂蜜，不但影响了我们的口感，更伤害了我们的购物权利，因此，小编为大家支几招，学会防假。
蜂蜜的选择要三看
现在市场上有各种不同品牌的蜂蜜，价格高低不一，质量也参差不齐，如何选择质量好的蜂蜜，小编给大家支些招。
第一看颜色
因为花朵的不同，蜂蜜的酿造出来的颜色也各有不同。颜色深的蜂蜜所含的矿物质、氨基酸比颜色浅的蜂蜜丰富。如果你需要补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，其质地是较为细腻，颜色光亮透明;质量差的蜂蜜通常比较混浊。
第二看黏稠度
如何看蜂蜜的粘稠度，小编教大家一个方法，就是用筷子。将蜂蜜导入透明玻璃杯中，然后插上一根筷子，将筷子拉起时，如果有拉丝且不拉断，则说明蜂蜜的粘稠度高，质量好，反之，则说明蜂蜜的质量不好。
第三看杂质
看蜂蜜是否存在杂质，我们可以将蜂蜜倒在一个透明玻璃器皿中，放在阳光下或是灯光下，如果透过器皿看到蜂蜜中含有颗粒状的小物质，则说明蜂蜜的浓度不够高，且质量不好。如果没有杂质的存在，或是杂质含量少，则说明蜂蜜的质量高，纯正。
结语：蜂蜜是我们身边虽然普通，但是营养价值丰富的滋补品。它不仅能够对我们的内在器官具有保养的功能，更能作用于我们的外在，美化我们的容貌。所以，小编希望大家，与其花千元买那些华而不实的滋补品，不如每天一杯蜂蜜，让你从内而外的美丽。
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8、金银花蜜
见过金银花的人应该都知道，金银花的花瓣细而长，蜜蜂很难将嘴巴伸到里面，因此，很难形成金银花蜜。市场上的金银花蜜是人们通过一定的技术手段制作而成的，并非自然的，建议不要购买。
梅花是在寒冬盛开的植物，在寒冬蜂蜜很难在外觅食，从而不会有蜜出来。市场上所说的梅花蜂蜜根本就不存在，建议大家谨慎购买。
教你几招辨别蜂蜜的真假
好的蜂蜜颜色比较浅淡，而且不是很透亮，拉出的细丝长，丝断后会自动恢复原位。而假的蜂蜜色泽鲜亮，清澈透亮，很少拉出丝，或者拉一点就会断掉，同时也不会恢复原位。
好的蜂蜜带有淡淡的花香味，而假的蜂蜜有水果糖的味道。假蜂蜜的营养价值不高，建议大家在购买时要仔细闻一闻蜂蜜，以免买到假的蜂蜜。
好的蜂蜜很柔软，而且很容易将其捻化，而假的蜂蜜很难将其捻化，同时会有小颗粒在手上，这很有可能是在蜂蜜中加了大量的白糖导致，食用后对人体不利。
好的蜂蜜吃起来香甜可口，甜中略带有淡淡的酸味，结晶物质入口即化。而假的蜂蜜味道略有苦涩，而且吃起来有砂糖颗粒，很难将其融化。
结语：很多食物根本就没有存在的事实，例如葡萄蜜。在上文中给大家介绍了有关蜂蜜存在的真假以及辨别真假蜂蜜的方法，相信大家在看完后应该有所了解了，希望大家在生活中学会正确辨别蜂蜜的真假，以免受到欺骗，也希望大家将其分享给身边的朋友，让他们也可以学会辨别真假蜂蜜，给生活带来便利。
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虽然蜂蜜喝起来是甜的，但是它具有杀菌的作用，不仅不会伤及牙齿，还会抑制口腔细菌，对牙齿有益，且减少口气。
2、调节肠胃
中午这一餐，对于在家吃饭的人来说，是一天中最丰盛的一餐，而对于很多中午不能回家吃饭的上班族来说，是吃过了仍坐在办公室里，不好消化的一餐。因此，这个时间段喝点蜂蜜，可以帮助肠胃运作，缩短食物在肠胃中逗留的时长。
3、增强抵抗力
对于那些中午吃得并不丰盛的上班族来说，长此以往，很容易营养不均衡，而导致生病。在上文中，我们已经肯定了蜂蜜的多种营养，因此，中午喝点蜂蜜，补充营养，自然也就能使抵抗力得到了增强。身体好，工作效率才会高， 人们的生活质量也才会更上一层楼。
三、喝蜂蜜水的注意事项
1、用温水冲服
当我们要冲蜂蜜水的时候，一定要注意水温，最合适的水温应控制在40-60度，这样才不会破坏蜂蜜中的营养成份，且口味也才能够完整地保留。
2、不要喝太多
我们强调蜂蜜的诸多好处，但同时，也呼吁大家一定要控制好每天的量。因为蜂蜜中含有糖类，喝多了会引发糖尿病。一杯只需要放一勺蜂蜜，一天喝两杯就足够了。
3、不要饭后立即喝
刚吃过午饭，食物还在忙着消化，若是这个时候喝下一杯蜂蜜水，就会使胃液被稀释，那些胃中的食物还没有消化完全，就会被迫进入肠道。长此以往，对消化系统是非常不利的。所以，中午喝蜂蜜水，最好在饭后半小时到1小时再喝。
结语：中午是一天的中间点，经过了一个上午精力的消耗，到了中午往往使人觉得困倦、无力、脑力跟不上。这时，如果能喝上一杯蜂蜜水，情况将会得到改观。蜂蜜的营养丰富，不仅可以补充中午饮食营养的单调，但可以快速补充人的体力和脑力，这样下午再工作起来就又会感觉到自己精力充沛了。不过，喝蜂蜜也要注意，不能用开水冲、一天之内不要喝太多，也不能在饭后立即就喝。注意了这些，就可以在中午把自己的精力交给一杯蜂蜜水了。
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都是我爸到养蜂人哪里现场摇来的
确定是颗粒不是气泡？你搅拌均匀了吗？有可能是开始结晶了。如果都不是就不正常了。有需要鸭脚木蜜的私。
看样子不像假蜜
我爸到山上现场摇来的。就说泡水有很多小颗粒一样的东西还浑浊有点怕
搞不懂了为什么会有小颗粒，我家的蜜没有发现过这种情况啊，我的也是从蜂厂直接装瓶寄过来的。
泡水浑浊么。我的有点浑。
也不算小颗粒就说杂质
中蜂蜜，正常，现在这天气，有结晶核出现很正常
是真正原蜜，小颗粒可能是蜂蜡。
枣花蜂蜜营养价值-资深吃货挚爱世间美味,好吃不贵!买生鲜,就上天猫,购新鲜,购健康!理想生活上天猫!
真正土蜂蜜到达气温13℃左右结晶了，有小颗粒气泡是正常的。
结晶了如果水温不是很高的话没化就是小颗粒的，前提是应该很甜
那是结晶棵粒，真蜜不搅拌的话都会不容易溶于水，所以加水有结晶棵粒是正常的
不硬没关系
结晶颗粒肯定没有液体蜂蜜好溶于水～
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我家养蜂15年告诉你好蜂蜜是怎样的（有图有真相）
& & & & 　　我家养蜂15年告诉你怎样的蜂蜜才是好蜂蜜（有图有真相）　　现在的蜂产品市场是非常混乱的，浓缩蜜，混合蜜层出不穷.亲你了解蜂产品吗?　　先说说蜂蜜吧，蜂蜜有成熟蜜 巢蜜 复合蜜 机离蜜 浓缩蜜 中蜂蜜（也就是淘宝上很多人说的土蜂蜜）。今天我会对这些蜂蜜都说给大家听，还会插入很多图片。　　当然蜂蜜按花种又分为油菜蜜、洋槐蜜、橘子蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等　　成熟蜜是自然成熟的蜂蜜，这样的蜂蜜是不需要任何加工的，直接可以吃的，这样的蜂蜜现在已经很难买到了，到真正的蜂农那里有可能会买到，超市里是绝对没有的，因为超市里卖的都是浓缩蜜（什么是浓缩蜜我下面会讲到的）。
楼主发言：62次 发图：
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　　桃花蜜、玫瑰花蜜、金银花蜜等等是不能形成商品的，桃花开的时候外界的气温非常低，蜜蜂还在冬眠，基本上它们还没飞出蜂巢门就被冻死了，怎么能采到桃花蜜呢？
　　巢蜜是把成熟封盖蜂蜜连同蜂巢割下来装在盒子里出售，这样的的蜂蜜基本上都是成熟的，但是成本比较高，售价也不低。这就是巢蜜。　　　　
　　坐等更新
　　还有的老蜂巢蜜，老蜂巢对鼻炎和咽炎有特效，而且效果非常好。　　这就是老蜂巢蜜，看起来不漂亮，吃起来开始的时候是甜的，最好就剩下蜂蜡味了，但是治疗慢性鼻炎效果特别好　　我认识不少人就是吃这个把鼻炎治好了　　近些年来的蜂产品混乱导致消费者对蜂产品极度不信任。假蜂蜜坑害的是广大的消费者和辛辛苦苦的养蜂人。
　　下面说说浓缩蜜，浓缩蜜就是经过加工过得蜂蜜，这些蜂蜜也是真蜂蜜，只是经过加工后蜂蜜中含有的活性酶被破坏掉了，这样的蜂蜜营养价值大打折扣，看着倒是非常漂亮。这就是浓缩蜜。　　　　　　这样的蜂蜜不知道是怎样从蜂巢里面甩出来的，我想即使把巢脾摔烂蜂蜜也出不来的。可是这样的蜂蜜看着非常漂亮，很多网店的商家为了迎合消费者的爱好都拿这样的蜂蜜卖，很多店而且卖得很火。　　超市里没有好蜂蜜的，几乎全部都是浓缩蜜，到蜂农手上买比较好
　　机离蜜就是从用摇蜜机甩出来的蜂蜜，取之前先在蜂箱里把蜜蜂抖掉，割开蜜蜂封好的蜡盖，然后放入摇蜜机里面摇出香甜的蜂蜜。现在的蜂蜜基本上都是机离蜜，机离得好处是蜂蜜干净卫生，不破坏蜜蜂的幼虫和蜂蛹。那些野生蜂蜜或者是用土方法取的蜂蜜是用手捏出来的，蜂巢中大量的蜂幼虫蜂蛹都随蜂蜜一起被挤出来了，造成蜂群青黄不接。现在很多卖蜂蜜的拿着机离蜜宣称是什么夜蜂蜜，土法饲养的蜂蜜，大家不要去买，一是这样的野蜂蜜产量极低一年也取不了几斤，二是这样的蜂蜜不符合食用标准。　　这些图片就是取蜂蜜的过程　　先打开蜂箱，提住蜂巢的木框两边，把蜜蜂抖进蜂巢（抖之前要看下有蜂王的巢脾要轻一点以免摔坏蜂王）没有抖掉的蜜蜂用蜂刷刷去。　　
　　然后把蜡盖割开　　把两个蜂巢一左一右的放进摇米机里摇出香甜的蜂蜜，　　等摇蜜机装满后就倒出来简单过滤就OK了，香甜可口的蜂蜜就可以出售了　　
　　沙发 学知识　　
　　复合蜜 　　也就是假蜜，这种蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物质，这种蜂蜜在超市里很常见；如：蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，让人眼花缭乱，我国在早年就强制规定过，在蜂蜜中加入其它的东西不能以单花种的蜂蜜的名称来命名，所以这些商家就取蜂蜜膏之类的名称来忽悠消费者。　　有人问我，蜂蜜为什么会有洋槐蜜、油菜蜜那么多种，是不是蜂蜜里加了什么东西？不是的，洋槐蜜就是蜜蜂在洋槐花上采来的蜂蜜，油菜蜜就是蜜蜂在油菜花上采的蜂蜜，仅此而已。采集的蜜园植物不同，蜂蜜的颜色、气味、口感都不同。在花期交错的时候蜂蜜有时会出现两种蜂蜜混在一起的混合蜜。　　我们国家的蜜蜂一般有两种，中蜂（中华蜜蜂）和意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂是我国的土生土长的蜂种，它的优点是抗病力和适应能力强，能利用零星蜜源，在外界没有大宗蜜源的时候不需要饲喂，但是分蜂性太强，不宜维持强群，单产叫低。意蜂是从国外引进的品种，它的优点是产蜂王浆和蜂胶，分蜂性较弱可以培养较强大的蜂群，群势强大的群体在大流蜜期有非常强大的采集能力，缺点是抗病力没有中蜂强，不能利用零星蜜园，外界没有大宗蜜源的时候需要饲喂。
　　网上那些不好的蜜稍微懂点的人还是容易识别的，比方说一些店家一边卖土蜂蜜（或者叫野蜂蜜）一边卖蜂胶蜂王浆还声称那是他家自产的，这样的卖家要小心点了，也不知道他家的蜂王浆是从哪里来的，难道土蜂蜜还产这些？一般来说中蜂和意蜂是不能混养的，如果混养的话很容易发生盗蜂，就是比较强大的蜂群去弱势的蜂群里面盗取蜂蜜，意蜂个头大，群势强，一旦起盗中蜂根本没有办法抵抗，蜂场一旦起盗不能有效的制止的话后果会很严重。　　需要各类论文代写（本科、硕士、博士毕业论文、职称论文） 期刊代发 （省级、国家级、核心期刊） 可以找我帮忙哦 Q：　　雪莲蜜脂听起来好像是雪莲的蜜，其实是一些商家在炒作概念，这种蜜其实叫苕子蜜，这种蜜的品质没有洋槐蜜、荆条蜜好，但是被一些商家起了个好听的名字卖价就高了起来，而且销量也很大。
　　这个就是取蜂王浆　　
　　蜂王浆也分很多种：　　春浆，一年中最好的王浆就是春季油菜花期采集的蜂王浆，秋浆其次。一般在5月中旬以前生产的王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的王浆．归为秋浆。春浆乳黄色，含水量略高，微甜。春浆是一年中质量最好的王浆，尤以第一次生产的王浆质里最为上乘 　　蜜蜂有人工培育的偏浆型的和偏糖型的，偏浆型的王浆产量比较高，但营养价值要低些。　　中蜂（也就是中华蜜蜂，很多人称为土蜂）是不产王浆的。　　生产蜂王浆技术性比较强，而且一个蜂场每天取王浆浆的量也不多，所以很多蜂场都不生产王浆的。 取蜂王浆的好处是收入相对于取蜜来说稳定些。　　油菜蜜算是最容易结晶的蜂蜜之一了，还有一种椴树的蜜也很容易，不过我还没有见过椴树蜜，这种蜜只有北方才有。
　　这个就是蜂幼虫，用它炒鸡蛋是我的最爱，别看它看起来难看，肚子里吃得全是蜂王浆呢，可惜我好久没有吃过了。　　
　　蜂王浆是由青壮年蜜蜂的舌腺和上颚分泌出来的用于饲喂蜂皇和蜂幼虫的一种乳白色 或淡黄色物质，具有独特的皇浆香气，口感微甜、酸、涩和辛辣味。丰富的蛋白质和充足的氨基酸。含有人体必需的 所有8种氨基酸,蜂皇浆中的高活性蛋白质可分为三类：即类胰岛素、活性多 酞和r球蛋白。蜂皇浆中含有大量的生物活性物质，如：保幼激素，超氧化物歧化酶、类腮腺素、抗坏血酸氧化酶、胆碱酯酶、转氨酶、核酸、黄酮类 物质等都被证明具有提高人体免疫力。蜂皇浆中存在的10-羟基-△2-癸稀酸 ，在自然界中只有皇浆中存在，故又称其为皇浆酸。皇浆酸具有抗辐射、抑制和杀伤癌细胞的作用。蜂皇浆有强化造血功能，双向调节血糖浓度，能减轻动脉粥样硬化和降低血脂的作用，它还能改善人体呼吸功能，及时排除体 　　液中的代谢废物。蜂皇浆可以增强体质，帮助机体抵抗疾病的能力，皇浆中的癸稀酸、活性多酞和r 球蛋白对癌细胞有很强的抑制作用，能减轻辐射（γ射线）对人体的破坏作用。能抑制对人体有害的致病菌和病毒如：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。 蜂皇浆中的 超氧化歧化酶、核酸、黄酮类物质等能延缓人体衰老，防止机体老化，清除人体内多余的自由基的作用。 　　蜂王浆取出来后要放在冰箱里，要长时间保存必须冷冻。　　蜜蜂全身都是宝，连蜜蜂的毒都是好东西，我没有养蜂的时候腿经常会疼，才养蜂的时候遇到腿疼我就抓只蜜蜂让它蛰，蛰的时候虽然很疼，但是疼过以后那个地方热热的很舒服。养蜂一年以后腿就不疼了　　有条件的朋友可以弄两箱蜜蜂养养，既可以吃到自己产的蜂产品，又可以陶冶情操，而且可以强身。蜂产品可以预防和治疗很多种疾病。
　　蜂蜜加蜂花粉有很好的美容作用，而且对人体是无害的，爱美的MM可以试试的。　　家里有老人的，可以给老人多吃点蜂王浆，比吃其他的营养品好多了，蜂王浆对人体只有好处的。　　下面我想发些各种蜜的图片，以及结晶的一些情况
　　楼主有蜂蜜卖吗？我父亲气管炎，肺气肿多年，听人说蜂蜜有特效，不知是不是真的，另外也愁买不到真货。望楼主告之，谢谢　　
　　卖假蜜和浓缩蜜的虽然多，只要他们卖了，就有漏洞可以识别的　　下面介绍下龙眼蜜吧。龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于我国华南地区，如广东、广西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高，达1.699%。它有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性适用。　　现在年轻的劳力入口越来越多的涌入城市寻找更加宽广的工作机遇，农村种地的多为老年劳动力。养蜂，现在也有断代的倾向，现在几乎没什么年轻人愿意入养蜂这一行。现在的蜂农，年纪多上40，虽说有着丰富的经验，但养蜂可以说是苦力活，蜜蜂迁场，装车卸车，这都需要年轻劳力。现在几乎绝大多数的蜂农，都是养了一辈子的蜜蜂，现在是欲罢不能。绝大多数蜂农，都有改行的念头，但都是念头而已，没有几个人真正的去改行。养蜂人，常年生活在深山野外，几乎不与人交流沟通，性格多为内向，改行后无法融入别的行业。养蜂人蜂场设施，蜂箱等工具繁多，改行等于要抛弃这一切，对于淳朴的蜂农来说是万分舍不得的。蜂蜜收成有大年小年之分，遇上大年，蜂蜜丰收，赚点小钱。遇上小年，蜂蜜歉收，蜂农往往又在期盼着明年是大年，蜂蜜会丰收，这样一年盼着一年，小伙子熬成了一个老头子还是继续在养蜂。　　洋槐蜜 ，很难结晶的蜜，除了桂花蜜 ，无蜜可比
　　免费教大家几招，蜂王浆冲鸡蛋吃，胃出血都可以治好 　　人类被蜜蜂蛰的最高纪录，1443下，100个人有一个过敏，不过那个过敏的运概率与买真蜜的概率差不多 　　蜂蜜可以解毒，毒蛙的毒，只有蜂蜜能解。其他的俺不知道，但蜂蜜与王浆是消炎杀菌滴，可以当外用药~ 　　鼻炎，老蜂巢，一定要用意蜂的蜂巢吃，才又很好的效果，黑色的，对着光看不透光的那种，蜂衣至少在3层以上才好 　　还说点什么呢，蜂蜜解酒是不成问题，不过要浓一些含在口里面 　　从中医角度来说，蜂蜜能止痛解毒，而且又能通便润肠。痤疮有可能因便秘而引起或者加重，内服蜂蜜可以清肺降火，促使肠胃平衡、大便正常。因其有解毒止痛的作用，所以外敷也是可行的。具体方法为：内服时用温水冲调，每日3次以上，每次20～50克；外用可以用蜂蜜直接涂在痘疮上，皮肤比较干燥的人，外敷时间稍长些（30分钟），油性皮肤的人则可以相对缩短外敷时间（15~20分钟）。
　　蜂蜜能改善血液的成份和血管的营养，促进心脏和血管功能，因此常食蜂蜜对于患高血压、心脏病有益，患严重的心脏病人，每天用蜂蜜50～100克，分二次服，连服两个月，即可收效。 　　贫血、体弱多病者，常服用蜂蜜调理有很好的效果。 　　对肺结核病人来说，可使机体抵抗能力增强，如体重增加，咳嗽减少，血红蛋白增加，血沉减慢等。 　　肝肾病患者常服用蜂蜜疗效良好。特别是肝病患者，蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝形成有一定的抑制作用。 　　蜂蜜对于一般小面积烫伤、烧伤有特效，用纯净的蜂蜜涂在伤口上，能迅速止痛、防感染、促使愈合，每日1～3次，经过3～5天即可痊愈。 　　未满周岁的婴儿，屁股上如因尿湿而发生红肿或溃烂时，可以先用温开水洗净患处(不能用肥皂，以免刺激患处皮肤)，然后涂上少许蜂蜜，每天2～3次即可逐渐痊愈。 　　蜂蜜味甘、性平和。《本草纲目》说，蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润，可润燥滑肠;生用性凉，清热润肺;熟用补中，缓急止痛;甘以解毒，调和百药。 　　蜂蜜主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁等多种成分。小儿食用能促进生长发育;老人食用可补中益气，润肠通便，久服强志健身，不饥不老，延年益寿。 　　蜂蜜的药用价值也很广泛，对肝炎、肝硬化、肺结核、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用。蜂蜜虽好，但多食令人脘腹胀满，胸腹不适，食欲不振，特别是腹泻者忌用。对于日常生活来说，喝点蜂蜜也是功效多多。
　　怎么没了，继续啊，等着呢
　　上面这个资料是在淘宝论坛上摘录的，不是楼主写的　　我交了不少蜂友，一些老蜂农常会谈起蜂蜜、蜂胶等各种蜂产品的功效，那时候没有记下来很多，今天无意中看到别人发这些就回想起来了，转了过来，真实惭愧啊。　　老蜂巢蜜治疗鼻炎是我亲身体会到的，以前我有过敏性鼻炎，一些蜂友给我推荐了老蜂巢蜜，吃了一盒的时候有了点效果了，继续吃了一盒就完全好了，到现在还没有复发过。　　老蜂巢蜜的服用方法很简单，切一小块在嘴里嚼，把嚼出来的蜜吃掉吐出剩下来的蜂蜡就可以了。　　老蜂巢蜜能治鼻炎不是因为吃了蜂蜜，也不是因为吃了蜂蜡，是因为巢内留下的有蜜蜂的茧衣，老的蜂巢孵化过过几代蜂巢，留下来的茧衣使蜂巢内越来越小，巢的颜色也越来越深。　　选择蜂蜜，一定要选择常见的蜂蜜品种，比如洋槐，荆条，油菜，鸭脚木，荔枝，龙眼等等，具体有哪些要靠多了解了。不要买一些怪蜜，更不要看名字瞎联想。不良商家特别善于利于买家这种心态，起一些特别诱人的名字，然后按着您的联想思路描述，什么玫瑰蜜，芦荟蜜什么的如何美容，描述诱人，而且巧妙的避开了能体现蜂蜜属性的部分，比如玫瑰蜜谁见过？给你一瓶东西说是玫瑰蜜，你根本无法分辨它的真假。更有不法商家用一般的蜂蜜添加其他比如金银花成分，说是金银花蜜。要知道金银花虽然有蜜，但是开花口径太小，蜜蜂根本钻不进去采不到蜜。 　　谁都不能总结出一套分辨真假蜂蜜的方法，因为这种方法根本不存在，其实真蜜的味道口感和假蜜完全不一样，一般养蜂人都是通过口感来辨别真假蜂蜜。但是如果您认真看过，一定会帮您减少买到假蜂蜜的机率
　　如果你想买蜂产品，希望你认真看我的帖子，这样可以减少你买差的蜂产品的机率。只要他们卖劣质产品了就会有漏洞，我的帖子里讲了很多识别的方法，希望能帮助到大家　　蜂胶也是一种作用非常大的蜂产品，蜂胶是蜜蜂采集的树脂，用来补蜂箱的缝隙和漏洞，巢脾的框梁上也被蜜蜂粘了不少蜂胶。蜂胶还有一种作用就是黏住蜂巢内蜜蜂无法搬运出巢的动物尸体以防止其腐烂（比如老鼠），一般像飞蛾、胡蜂之类的虫类进了蜂箱会受到蜜蜂的攻击然后搬运出巢门外丢弃。　　蜂胶有活血、化瘀、镇痛、消炎的功能，一些蜂业杂志上介绍蜂胶还有抗癌的功能。据说牙疼的话放一点蜂胶可以有效的缓解疼痛。蜂农一般都会用蜂胶制作蜂胶酊，就是把蜂胶按照一定的比例泡在食用酒精里，可以用于外伤，也可以内服用于治疗糖尿病、高血压等。　　中华蜜蜂是不产蜂胶的。　　蜂胶的产量是很低的，养蜂人在检查蜂群时会随手带一般铲蜂胶的铲子，铲取巢框上、沙盖、隔王板上面的蜂胶。
　　来顶了　　想知道更多，也想买到纯正的蜂蜜
　　蜂胶还有很多功能的，我们养蜂人可能了解的不够全面，大家可以到百度上查一下。　　一位蜂农能养60箱左右的蜜蜂，哪他就是养蜂大户了，已经很厉害了。而60箱左右的蜜蜂每年能产蜜2吨-3吨，每斤收购价格如果能到达20元以上，年收入才有8万-12万元之间。这是在所有花期都赶上，没有什么自然灾害，采蜜条件极其良好的时候才有可能的，可是蜂产品特别是蜂蜜的产量极不稳定，天气干旱、雨涝、大小年等都影响着蜂蜜的产量。也就是这个收入蜂农才养蜂而不是种地！养蜂的成本高，也更辛苦，也只有卖每斤20元以上蜂农才有可能去从事这项劳动。要不然他还不如在家种地来的舒服。　　可是蜂产品的批发价格远没有这么高啊，就算在淘宝上零售一斤也才30块左右，还要另外一个人专职搞淘宝才能把所产的2-3吨的蜂蜜都销售出去。　　不一定养蜂人那里的就一定是好蜂蜜，在城市里养蜂的最好不要购买，城市里养蜂的很多都是假养蜂的，但也不排除城里里有些养蜂爱好者，他们在业余的时候养点蜜蜂可以吃到自己产的蜂蜜。每种植物开花，都是很短暂的，一年能取蜜的次数也是很有限的。在城市边养蜂的可以天天取蜜，不说也可以想到他们取的不是蜂蜜，蜂场只不过是一个幌子而已。
　　判断蜂蜜的真假，不敢贸然的判断。消费者在一定程度上左右了蜂蜜市场的产品动向。玫瑰蜜、雪莲蜜、银杏蜜、益母草蜜等等稀有或者根本没有的蜂蜜的出现，是迎合了消费者特殊的需求，假的就这样被炮制出来。有人喜欢浓度高的蜂蜜，于是浓缩蜜大量充斥市场。有人迷恋进口蜂蜜，于是，各种进口蜂蜜也有了。有人人为土蜂蜂蜜好，于是一夜之间土蜂蜜大量出现，却没有人去了解土蜂的生存现状，一个处于灭绝边缘的蜂种，国家都在抢救（建立中蜂保护区），一个目前只在与深山老林中还能见到的蜂种，却生产了大量的蜂蜜，难道不觉得奇怪吗？而真蜜（原蜜）的市场呢？却在一个难受的层面，真蜜在浓度、色泽、气味等方面都不如加工过的蜂蜜，因此即使你卖到得是真蜜，也会有人去质疑。
　　学习了
　　学知识
　　淘宝上有些卖真蜂蜜的小卖家说说：在假蜜控制下的市场，我们的真蜜就是“假蜜”！真是无语！　　另一位小卖家说：自家的蜜是41度的纯天然蜜，卖给一个客户，硬说很稀，不好喝，说别人家的41度浓的很的很　　郁闷啊，卖真货还不信　　我认为我们卖真蜂蜜的要坚持住 ，别人懂不懂 我们还是要卖好蜂蜜，纯蜂蜜 ，我相信虽误会只是暂时的。　　我国地域辽阔,温差各异,蜜蜂不同,各地有蜜的鲜花,等等差异，等等因素，所产蜂蜜的颜色不同,蜂蜜的香味,浓度,味感也不同,所以不能武断说什么颜色就是最好的蜂蜜. 一蜂蜜的浓度;蜂蜜在一定的温度结晶,形成上下两层,底层疑似白沙糖的结晶物,分辨真假,1,结晶之蜂蜜只要温度稍高或在太阳光下晒一会.蜂蜜自行溶解,如添加的是白沙糖则需要在高温下熬煎才会溶化,丨2,可把瓶里的结晶糖捞一点放在左手掌中,然后用食指慢慢轻揉,真蜂蜜很滑,如假蜂蜜在轻揉过程中有阻手指皮肤感觉,真蜂蜜温度升高就会溶化. 二蜂蜜的香味,纯天然蜂蜜只有一点淡淡的香味,并且与各季节盛开有蜜的花的味道略同,香味会随着蜂蜜存放的时间长短有关,时闻越长香味越淡.加工之蜂蜜太多香味很浓. 三蜂蜜的口感,纯天然蜂蜜,口服时,喉胧里感觉有一点点刺激食道不舒适的感觉,这是因为纯天然蜂蜜含有大量的微生元素.如假蜂蜜则没有感觉.
　　蜂王浆一般人可于每天早晚空腹时各服1次，重病者或需大量服用者可在午餐前加服1次。 　　由于蜂王浆的味道酸、涩、辛、辣，刚开始服用，很多人不好接受，为改善口感，可与蜂蜜混合，一起服用。 　　服用蜂王浆，可直接吞服，也可用温开水或凉开水送服，忌用温度太高的水送服，因水温太高，会破坏蜂王浆的有效成分。 　　大量的试验证明，蜂王浆能直接被口腔黏膜所吸收，因此，蜂王浆的最佳服用方法是用口含服，经口腔和舌头黏膜的吸收，比从消化道的吸收效果更好。 　　有一些人刚开始服用蜂王浆时可能不大适应，因此，刚开始服用蜂王浆时，可用较少的量，然后逐渐增加　　大家经常可以看见一些养蜂人，在路边放蜜蜂。他们都是真正养蜂人吗？简单就可识别！　　作为养蜂者首先肯定得有蜜蜂，不要被一排或几排蜂箱一个帐篷所迷惑！有些“养蜂者”就一个帐篷一些蜂箱，就在卖‘蜜’仔细观察，只见蜂箱不见几只蜜蜂。如果你想开蜂箱看看他的蜜蜂，他会警告你蜜蜂蛰人阻挠你不让你看。如果你问他蜜蜂怎么这么少，他会告诉你都出去采蜜去了。这样的话都是自欺欺人！！　　真正的养蜂人你看到完全不一样的景象，一片繁忙，蜜蜂成群结队，很远你就可以听到蜜蜂的嗡嗡声。不用主人说你就会怕蜜蜂蛰着，走近蜂场附近你就可以闻到花蜜的香味。而且你可以看到主人从早到晚都在蜂场上忙碌。那些有蜂箱没蜜蜂的他们什么事也没有就等着有人来买他们的“蜂蜜”。　　相信你看了就能一眼识别真、假养蜂人了。
　　我觉得蜜蜂是世界上最凄惨的昆虫，好不容易弄了点花粉酿蜜，准备饱餐一顿，回家后发现居然没了。不知道怎么搞的就没了（被人偷了）结果不停的去采花粉，不停的酿造了，累啊，辛苦啊。 　　而蜂农也很辛苦，但是不偷他们的蜜也没办法啊，为了生活。 　　所以人类真是很坏的动物啊。 　　每当吃蜜的时候就想起蜂农的辛苦，想起蜜蜂更辛苦啊。
　　洋槐、荆条、龙眼、山枣被称为四大名蜜 洋槐很难结晶，味道和气味比较淡，含在嘴里的感觉很舒服，能感觉到那种非常细腻的感觉，洋槐蜜的颜色很浅。 荆条蜜打开盖子就可以闻到很浓的蜂蜜香味，咽下去有种刺喉咙的感觉。荆条蜜的蜂蜜的特征很浓，如果经常吃荆条蜜再吃别的蜜可能觉得别的蜂蜜怪怪的，有可能会怀疑是假货呢。荆条蜜是四大名蜜中最容易结晶了。 　　龙眼蜜的颜色比较深，闻起来和吃起来一股龙眼味道，吃起来很甜但是又不会觉得腻，龙眼蜜也很难结晶。 最后说说山枣蜜，这种蜜我没有吃过纯的，因为山枣比较伤蜂，特别是天气干旱的时候，养蜂人为了减少损失就喂糖浆或者蜂蜜来稀释枣花蜜，所以蜂箱里的蜂蜜就变得不纯了。
　　这个就是蜂王，很多人应该都见 　　
　　蜂王又叫母蜂，在蜂群中负责产卵，在产卵高峰期蜂王每天要产近2000个卵，蜂王身边一般都有几个年轻的工蜂围绕在身边随时喂它蜂王浆吃。　　一个蜂群一般情况下只有一个蜂王，也有用两个蜂王组成双王群，双王的蜂群在蜂巢的中间会用隔板隔开以防止两个蜂王相遇后打架，工蜂可以通过隔王板在隔板的两边自由的活动。在分蜂季节蜂群中也会有两个蜂王出现，一般是一个老蜂王和一个没有交配的处女王。　　按照纯正、天然、浓度来定，纯正的意思指的是不仅仅是真，而是要求该种蜂蜜的纯正度，基本上不混有其它蜂蜜，特别是高档的单一花蜂蜜（野桂花、洋槐、枇杷），比如标明洋槐蜂蜜的，色泽很深，混有其它蜂蜜，按照国家标准这样也就不可以算洋槐蜂蜜，只能说杂化蜜，当然也算不上好蜂蜜，因为市场上即使41度的高浓度油菜蜂蜜，或者其它杂化蜂蜜价格，却还比不上低浓度38的洋槐蜂蜜，这就是高档蜂蜜和低档蜂蜜的差别，消费者也只是掏了洋槐蜂蜜的钱买到的是低价杂化蜜。　　天然就比较好理解，就是不可以浓缩加工，蜂箱里面取下来什么样就什么样，只能是通过过滤。　　纯正天然的情况下就是浓度了，浓度很重要，天然的纯正的蜂蜜浓度肯定是越高越好，西北和华北产区的可以达到41度，其它地区可以达到40度。但人工浓缩过的却相反，浓缩的浓度越高，就意味着高温的时间越长，营养也就越低，吃蜂蜜吃的就是口感和营养，如果连营养也没有了，就是把蜂蜜浓缩成果冻一样也没有任何的意义，最后最差的就是发酵过的垃圾蜂蜜了，发酵对蜂蜜来说就是变质，吃还不如不吃，蜂蜜从好到坏的排列顺就是这样了：41度天然纯正→40度天然纯正→38度天然纯正→40度人工浓缩→41度人工浓缩→42度人工浓缩→低浓度发酵过的。　　凡是真蜜都有基本的保健功效,如润肠、降火、安神、护牙、止血、快速补充体力、调整人的口味渐渐变得清淡、调整人体内循环。　　止血：普通人流血后，真接涂上蜂蜜比创可贴效果好很多，糖尿病人流血或出现伤口容易发生溃疡，若能在刚破皮时涂上蜂蜜，隔段时间反复涂几次，就可使伤口愈合。　　护牙：蜂蜜对牙齿好是因为天然蜂蜜可抗菌杀毒，经常用蜂蜜水漱漱口，特别是睡觉前涮牙后，用蜂蜜水漱口后再喝下，可保口腔不会产生异味。坚持一周你自然会有感觉，特别是有牙周炎的朋友，洗牙初步治疗后，能坚持用蜂蜜水漱口，牙周炎会慢慢减轻，牙龈也不会再发炎，牙疼也不会再发生了。　　安神：睡前喝一碗蜂蜜水，晚上睡觉会很香，入睡时间会缩短，提高睡眠质量，且不会成瘾，喝一段时间后，睡前即使偶尔不喝蜂蜜，当天也不会睡不着。但是奇怪的是白天若是疲劳的时候喝点蜂蜜又会让你精力快速恢复，为什么蜂蜜有着看似矛盾的功效呢，我也说不清楚。　　口味渐淡：我是个肉食动物，自己做菜，不会炒没肉的菜，一天不吃肉就浑身不舒服，可怜我老婆爱喝蜂蜜，慢慢地爱吃素。我回来一年后，肉类吃得也慢慢少了，口味比以前清淡了许多。女孩子常吃蜂蜜，口味渐淡，并且经常饭前喝点蜂蜜水，饭能少吃很多，慢慢地就会起到减肥的作用。　　润肠：因蜂蜜具有滑肠作用，常吃蜂蜜可以缓解便秘，但一般的糖蜜并没这种功效。
　　买土蜂蜜其实也有办法鉴别的。　　1.如果放两个月还没结晶，还号称是“压榨封盖土蜂蜜”，这就明显有点假了，中华蜜蜂采集的一般是杂花蜜，杂花蜜是很容易结晶的。　　2.压榨的含有花粉和蜂胶，很浑浊，放几天后，蜂蜜顶层会漂浮一层蜡，如果没有蜡，那就不是压榨。现在除了为数极少的老式蜂桶会压榨外，基本没有压榨的蜜了，一年都产不了20斤，如果销量大，那绝对是假的。　　需要各类论文代写（本科、硕士、博士毕业论文、职称论文） 期刊代发 （省级、国家级、核心期刊） 可以找我帮忙哦 Q：　　洋槐花蜜可治萎缩性鼻炎：每天早晚洗脸时，用小手指蘸流动的自来水在鼻孔内清洗，清除鼻腔内的结痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，用棉签或手指蘸积安堂的槐花蜜均匀地涂在鼻腔患处。这是个偏方，你自己可以试试，但是不一定对所有的鼻炎患者都有疗效，一般是可以缓解病情的。
　　蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：　　一是味道变得较酸；　　二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。　　三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。　　所以，你的蜂蜜首先是散装，又没有放在冰箱里,有气泡,闻起来有酸味,可以判断已经变质。　　如果一个店铺的销量很大的话，他们的蜜就好不到哪里去。　　一个蜂场如果只生产成熟蜜的话一年最多就是100斤蜜吧，他家100箱蜂的话遇到好的年景搞个万把斤，只取成熟蜜的话他的产量还没有这么高，看看那些淘宝店铺他们的销量，动辄一个月几千斤，蜂蜜都是哪里来的呢？　　我想他们家一年产的蜜也就能卖3-4个月吧。如果他们不做假的话肯定要求其他家收购的，那样品质也不是他们可以掌控的了
　　蜂蜜的作用一般有：抗菌消炎、促进组织再生；促进消化；提高免疫力；促进长寿；改善睡眠；保肝作用；抗疲劳；促进儿童生长发育；保护心血管；润肺止咳。（这是养蜂的书上说的） 　　用我们养蜂人的说法是：调理肠胃，促进消化，通便；养肝护肝；改善睡眠；润肺，内服外用美容。 　　只要吃过原蜜的买家，在吃加工过的超市蜜，区别还是很大的，首先一条口感，原蜜到口里那一种天然的植物蜜花香，是超市蜜和假蜜永远做不出的。　　超市里的蜂蜜是经过深加工的，外观口感都可以加工的，所以看着好，但是蜂农手上的的蜂蜜就是纯天然的。　　有时候看着漂亮的东西，吃起来就没有看着那么好了。　　实中说真的假不了，假的真不了，都让人信。毕竟可以闻、看、品、因为可以直接看到实物。所以，我们有很多的信心。真的假不了。。。随你怎么看，随你怎么验，我们都不怕。　　在虚拟的世界，只有漂亮的图片才有说服力，（可是很多人会分不清真的蜜与假的区别）只能说，别人还不一定相信你。　　现在的蜂产品市场，水真的很深。
　　一部分原本有良心的养蜂人看着那些卖浓缩蜜和麦芽糖的商家赚的盆满钵满，也随波逐流去迎合买家的喜好了。我希望有更多的人跟我一样站出来揭露蜂产品的真相，让更多人认识蜂产品。　　我认为卖纯蜂蜜的人不要着急自己没有生意，好的东西慢慢的就会被人接受的，如果别人都卖假的，买家吃过真的以后就会成为回头客，说不定还能介绍其他客户来，新的客户又会介绍一些客户。　　我有个淘宝上的朋友也是一直坚持卖天然蜂蜜的，她每天很少有新买家来光顾，都是老客户在照顾她的生意。　　蜂蜜的存储：　　家庭购买的蜂蜜，既可在常温下保存，也能在冰箱中保存，虽然蜂蜜号称世界上唯一不变坏的食品，但是蜂蜜的保存也是有一定要求的。　　1.尽量保存在阴凉的地方，20摄氏度以下最好， 冰箱中保存效果最佳。　　2.要密封保存。蜂蜜易吸水，易吸味，开口的话会吸收空气中的水分和气味，影响蜂蜜质量。　　成熟的蜂蜜是不易发酵的，40.5波美度的蜂蜜，常温下可保存18个月不变质（发酵），只有不成熟的蜂蜜（含水量高）或掺水才容易导致发酵。　　人工防止蜂蜜发酵的方法：　　1 将其中的水分排出一部分，提高渗透压，使酵母菌不能繁殖。　　2 将蜂蜜加热杀死酵母菌。　　3 将苯甲酸钠（0.2%）加入蜂蜜抵制酵母菌的生长。　　以上这些方法将破坏蜂蜜的成分和安全，品质下降，影响食用。　　4 置于冰箱中降低温度可以防止发酵，适合家庭存放。
　　轻微的发酵只会影响蜂蜜的口感与品质，蜂蜜严重发酵后，蜜汁苍白且浑浊，失去固有的滋味，并带有酒味和酸味，蜜汁变的更加稀薄，同时出现大量泡沫，产生气体将瓶盖涨臌，稍拧松瓶盖能听到“噗”或者“呯”的放气声，摇动蜜瓶，发酵的蜂蜜像啤酒一样从瓶中溢出来。 　　我国又是一个地大物博的国家，不同的地方就有不同花源，而不同的花源就酿出不同的蜜。另外一个，蜂蜜与别的食品特别之处在于它不是“死”的，而是“活”的，它会随环境和气候、温度发生一些不同的变化，变化得怎么样……我们都没有一个标准。许多消费者曾问我“什么蜂蜜最好？”其实说真的，我自己也不知道，因为，我个人认为没有最好，只要那蜂蜜是纯正自然成熟的蜂蜜。　　如果拿纯天然成熟的油菜蜜（公认差一点的蜜）和浓缩的洋槐蜜比的话，肯定是纯天然的油菜蜜好。　　如果都是纯天然的成熟蜂蜜而且浓度都一样的话，洋槐蜜的价格会高一些，因为油菜蜜的产量比较稳定，而且全国各地都能生产油菜蜜。而洋槐蜜的产量很不稳定，很多蜂农说洋槐是：十年九不收，大概这就叫物以稀为贵吧。　　虽然我们都说蜂蜜的功效是由蜂蜜和花源共同去决定，但主要的功效还是由蜂蜜的特性决定，但是蜂蜜的一些物理性质却是花源来决定的，比如蜜色、蜜味、是否易结晶等，这也让我们许多消费者易受到表面的东西所迷惑。　　一些商家在网上大吹不同蜜它们有不同的功效，就连那没有蜜的玫瑰花也捏造一个玫瑰蜜，也许我们女士太忠爱玫瑰花，大家都知道玫瑰花能调节女性生理,养颜美容,性质温和,降火气,且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。没事泡杯花茶，搞几朵花瓣泡个澡等，于是，同理可得，玫瑰蜜也应该具有这些功效，再加蜜可是花中的精华，那一杯玫瑰蜜水功效远远胜过十杯玫瑰花茶。而事实呢？却是上了商家当！
　　评价真蜂蜜不能光凭主观判断哦，我接触的蜂蜜品种有好多种，大多数蜂蜜都呈深浅琥珀色的，但也有水白透明色的，比如纯度很高的洋槐蜜就是水白透明的，浅琥珀色的蜂到了冬天结晶了也会变白色，深琥珀色的蜂蜜结晶了颜色也会相应变浅的。当然纯天然原生态的真蜂蜜都具有不同的植物花香，温度20度以上时就会有产气泡的。　　生产成熟的封盖蜜对蜂农来说很更难，成熟封盖蜜的酿蜜时间长，产量低，成本就自然高，那卖出去价格肯定要比未封盖的蜜高，但很多买家喜欢便宜拒绝贵的，讨价还价，如此下去诚实蜂农只好亏损，一些不甘亏损的蜂农逼得只有去收取未成熟的蜂蜜赚吃饭钱。　　没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点:　　蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡!从而影响蜂蜜的商品性!　　未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！　　这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性!
　　楼主给短个地址吧吧吧……　　
　　中国每年的蜂蜜产量大约为18万吨。这部分蜂蜜有一半出口到国外，一半则被国内消化掉了。而真假蜂蜜在出口和内销上真假就明显了。假蜂蜜绝对不可能出口！因为根本不能通过出口非常严格的检测系统，所以只能内销！悲剧的养蜂人，悲剧的消费者。　　出口的蜂蜜虽然能通过严格的检验，但是说到底还是浓缩蜜。中国出口的百分百是浓缩蜜。　　需要各类论文代写（本科、硕士、博士毕业论文、职称论文） 期刊代发 （省级、国家级、核心期刊） 可以找我帮忙哦 Q：　　我认为最懂真假蜂蜜的人就是作假的人，他们为了做出跟真蜂蜜接近的蜂蜜所以一直都在专心的研究蜂蜜，而生产真蜂蜜的人都在想办法怎样养好蜜蜂，怎样来提高产量，而且他们一直生活在深山老林中有的养蜂好多年才知道竟然有这么多假蜂蜜。　　蜂蜜外观上出现浑浊并常带有絮状结晶或不均匀结晶(卖相极差).如与加工过的蜂蜜放在一起比较那更是绝大部分人都会认为天然蜂蜜是不好的.　　生产浓缩蜜的是商家的浓缩加工设备是否先进将是保证蜂蜜维持天然蜂蜜营养成分的关键。能否让好的设备虽然加工过后也会流失一小部分营养成分及香味，但能保存绝大部分的营养。　　其实荆条也很不错的不错 ，荆条蜜比那些坑爹的土蜂蜜好太多了 只是很少有人知道 ，荆条蜜也是四大名蜜之一，而且荆条蜜是野生的没有农药的污染。　　说说百花蜜吧。 　　百花蜜按有些商家上解释是杂花的蜜。我所知道蜜蜂采蜜主要是靠几个大的花季，比如油菜花季，龙眼洋槐花季。这几个花季是蜜蜂最最重要的几个采蜜季节，蜂农都是在这几个花季把蜜蜂蜂群繁殖到最大数目，而这几个花季之前之后时间主要是靠喂糖水维持。而杂花盛开的季节呢？如果真有杂花盛开，而且能摇出蜜的季节，那岂不是给蜂农节约了大量的成本？可实际有杂花盛开也不可能是大量的盛开，只有山上田间的零星，这时候蜜蜂即使有采到蜜，也只能够其基本温饱，哪里还有多余的蜜让蜂农去收呢？　　那百花蜜是什么蜜呢？按蜂农的说法就是杂蜜，最不值钱的蜜。。。吃起来只有甜的蜜。。。
　　今天在一本杂志上看到的 　　从中医的角度讲，蜂蜜主治心腹邪气，诸惊痫痔，安五脏，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。 　　蜂蜜白醋减肥法：　　尽管蜂蜜的糖分不少，但是它含有丰富的维他命，是一种天然的营养品，它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。　　自古以来，在草药疗效上，蜂蜜是整肠能手。蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动；丰富的维他命和矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况；而葡萄糖和果糖成份不会对肠胃造成负担。　　吃甜也可以减肥？　　吃蜂蜜之所以能减肥，因为它含的热量很低，只有同等分量白砂糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，即使一天吃足200g，所吸收的热量也不过600卡路里，相比平时摄取千二至千五卡路里的正常标准，距离很远，所以虽是“甜品”，但一样可达到减肥效果。此外蜂蜜好友易于吸收的维他命和矿物质，能补充维他命B群、C、钾、钙等，不会破坏身体营养均衡，是减肥的佳品。
　　做正品 从最根源做起 希望我们中国的无论大中小企业 都要用良心去做自己的产品 要对得起每一个买你产品的消费者 因为他们才是你们的命脉 他们才是你们发展的主人 才是你们真正的“上帝” 我们中国不缺真质量的产品 缺的更是人心 更多拥有的是哪颗被利益牵制的心 我们要想做一个具有国际竞争力的大企业 必须拥有过硬的产品质量和安检设备 更重要的是企业领导人的那颗良心　　我们吃蜂蜜是为了美容强身，本来是很好的东西，现在市场上那叫一个乱字了得。什么蜜都有，谁都说自己是真蜜，我只坚信一条，优质的蜂蜜取决于蜂蜜的源头——蜂农！ 如果蜂农没有好的蜂蜜，市场上根本就不会有优质的蜂蜜。毕竟是入口的东西，但是也真有很多不法的商家来挑战道德的底线！ 　　怎样才能买到真蜂蜜呢？看拉丝？渗纸？碘酒？这些都是搜索来的吧，这是最傻的方法，是那些无良厂家宣传的噱头　　所以但凡懂点蜂产品的人，不会靠拉丝渗纸去选择蜂蜜，那是正中假蜂蜜浓缩蜜下怀。比如真蜂蜜能拉丝，滴在纸上不渗，碘酒测试法等，这此方法都是断章取义，会误导消费者。比如所谓真蜂蜜能拉长丝，假蜂蜜很快断流的说法，如果咱们头脑稍微动一动，懂一点初中时就学过的常识就知道，蜂蜜能不能拉丝，只是取决于它是不是稠，就是浓度，浓的就是真的吗？你认为拨丝地瓜是真蜂蜜吗？现在的做假技术，浓缩机，可以轻易浓缩出你想要的任何浓度。往往假蜂蜜搞得更稠，您可能看到过那一坨坨堆得一层层的蜂蜜图，当然不一定这样的就是假的，但是真正的天然原蜜达到这样的高浓度几乎很难，一般全部封盖蜜的浓度是41波美度多一点。　　很多朋友看到蜂蜜结晶以为是里面有砂糖，其实蜂蜜结晶是一种非常常见的现象，油菜蜜、杂花蜜、椴树蜜都是很容易结晶的。 蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶不会造成其营养价值的流失。 　　蜂蜜在气温13℃~14℃时最易结晶，根据种类不同，蜂蜜中葡萄糖含量越多，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快　　国家现行的蜂蜜标准:合格品的含水量为24%,约为39.5波美度,优等品的含水量为20%以下,约为41.5波美度。蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜（含水量18%以下）。实际上39度的蜂蜜可放2年以上而不变质，40度以上可保持3年以上不变质！由于国内外市场对蜂蜜的消费日益増长，我国又是世界上的蜂蜜生产大国，年出口约占总产量50%以上，现行的养蜂又是以家庭生产为单位，国家收购体制又不完善（即优质不优价），因此现在养蜂者生产基本以低度蜜（花蜜）为主，即蜜蜂上午采回养蜂者下午就取出来。收购部门收购后进厂加工浓缩后（即浓缩蜜）再投放市场,其浓度似巢蜜的浓度(43波美度),但真正巢蜜养蜂场生产成本都在20元以上，其市场价格50元/斤以上！您想一想，50元以上的蜂蜜怎么会卖20多元了？（低浓度蜂蜜在浓缩加工前的保存过程中，常因发酵变质，而使羟甲基糠醛.丙三醇等含量增加,导致出口蜂蜜的质量事件时有发生,对我国出口蜂蜜的国际声誉带来恶劣的影响。）
　　海南的，中西部山区，从农民手里买了两斤蜂蜜，80元一斤，不还价。还有蜂巢和幼虫卖，可是我实在看着恶心，就没要，看他们是直接掰一块放嘴里咬，真心佩服。我也不知道是属于啥品种的蜜，反正颜色是琥珀色，很香甜的气味，闻了还想闻。
　　回复第45楼，　　做正品 从最根源做起 希望我们中国的无论大中小企业 都要用良心去做自己的产品 要对得起每一个买你产品的消费者 因为他们才是你们的命脉 他们才是你们发展的主人 才是你们真正的“上帝” 我们中国不缺真质量的产品 缺的更是人心 更多拥有的是哪颗被利益牵制的心 我们要想做一个具有国际竞争力的大企业 必须拥有过硬的产品质量和安检设备 更重要的是企业领导人的那颗良心　　我们吃蜂蜜是为了美容强身，本来是很好的东西，现在市场上那叫一个乱字了得。什么蜜都有，谁都说自己是真蜜，我只坚信一条，优质的蜂蜜取决于蜂蜜的源头——蜂农！ 如果蜂农没有好的蜂蜜，市场上根本就不会有优质的蜂蜜。毕竟是入口的东西，但是也真有很多不法的商家来挑战道德的底线！ 　　怎样才能买到真蜂蜜呢？看拉丝？渗纸？碘酒？这些都是搜索来的吧，这是最傻的方法，是那些无良厂家宣传的噱头　　所以但...　　--------------------------　　感谢楼主普及知识，快点教我们怎样辨别吧。　　
　　没有了？？？
　　我们吃蜂蜜是为了美容强身，本来是很好的东西，现在市场上那叫一个乱字了得。什么蜜都有，谁都说自己是真蜜，我只坚信一条，优质的蜂蜜取决于蜂蜜的源头——蜂农！ 如果蜂农没有好的蜂蜜，市场上根本就不会有优质的蜂蜜。毕竟是入口的东西，但是也真有很多不法的商家来挑战道德的底线！ 　　怎样才能买到真蜂蜜呢？看拉丝？渗纸？碘酒？这些都是搜索来的吧，这是最傻的方法，是那些无良厂家宣传的噱头....　　所以但凡懂点蜂产品的人，不会靠拉丝渗纸去选择蜂蜜，那是正中假蜂蜜浓缩蜜下怀。比如真蜂蜜能拉丝，滴在纸上不渗，碘酒测试法等，这此方法都是断章取义，会误导消费者。比如所谓真蜂蜜能拉长丝，假蜂蜜很快断流的说法，如果咱们头脑稍微动一动，懂一点初中时就学过的常识就知道，蜂蜜能不能拉丝，只是取决于它是不是稠，就是浓度，浓的就是真的吗？你认为拨丝地瓜是真蜂蜜吗？现在的做假技术，浓缩机，可以轻易浓缩出你想要的任何浓度。往往假蜂蜜搞得更稠，您可能看到过那一坨坨堆得一层层的蜂蜜图，当然不一定这样的就是假的，但是真正的天然原蜜达到这样的高浓度几乎很难，一般全部封盖蜜的浓度是41波美度多一点。
　　很多朋友看到蜂蜜结晶以为是里面有砂糖，其实蜂蜜结晶是一种非常常见的现象，油菜蜜、杂花蜜、椴树蜜都是很容易结晶的。 蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶不会造成其营养价值的流失。　　桃花开的时候气温很低，蜜蜂还在冬眠呢。　　蜂蜜在气温13℃~14℃时最易结晶，根据种类不同，蜂蜜中葡萄糖含量越多，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快
　　国家现行的蜂蜜标准:合格品的含水量为24%,约为39.5波美度,优等品的含水量为20%以下,约为41.5波美度。蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜（含水量18%以下）。实际上39度的蜂蜜可放2年以上而不变质，40度以上可保持3年以上不变质！由于国内外市场对蜂蜜的消费日益増长，我国又是世界上的蜂蜜生产大国，年出口约占总产量50%以上，现行的养蜂又是以家庭生产为单位，国家收购体制又不完善（即优质不优价），因此现在养蜂者生产基本以低度蜜（花蜜）为主，即蜜蜂上午采回养蜂者下午就取出来。收购部门收购后进厂加工浓缩后（即浓缩蜜）再投放市场,其浓度似巢蜜的浓度(43波美度),但真正巢蜜养蜂场生产成本都在20元以上，其市场价格50元/斤以上！您想一想，50元以上的蜂蜜怎么会卖20多元了？（低浓度蜂蜜在浓缩加工前的保存过程中，常因发酵变质，而使羟甲基糠醛.丙三醇等含量增加,导致出口蜂蜜的质量事件时有发生,对我国出口蜂蜜的国际声誉带来恶劣的影响。）
　　假蜂蜜大体有三种：　　其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜 　　其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；　　其三，利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。
　　蜂蜜常见鉴定方法以及误区 　　有漏洞的方法1：取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，假的蜂蜜容易浸透报纸。 　　实际情况分析：蜂场的蜜20%可以通过这个方法测试，但至少有50%的蜂蜜浓度达不到这个标准，但也是纯蜜，不是假蜜，只是浓度低一些的原蜜。 　　有漏洞的方法2：　　取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。　　一些不法商贩打着深加工的旗号迷惑消费者，用高温浓缩的方法将未经酿制的蜂蜜中的水分蒸干,并加入蔗糖，使其口味与酿制蜂蜜接近，从而减少工序，降低成本。 　　即使是普通的蜂蜜，只要是酿制好了的成熟蜂蜜，都富含氨基酸、活性酶和维生素等多种营养物质。因活性酶等营养物质不耐高温，因此，一些经过所谓深加工的特种蜂蜜在营养成分上反而还比普通蜂蜜差得多。 　　有漏洞的方法3：　　取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。　　实际情况分析：给你瓶结晶的纯椴树蜜，你插一下会发现，很难粘在筷子上。另外夏天你到蜂场去取里面浓度不足39度的蜜，直接就是下滴的，不要想看到拉丝，但那个也是纯蜜 。
　　蜜蜂是世界上最值得尊敬的动物，一生劳动不息呀，在大流蜜期间蜜蜂白天夜晚都在劳动。蜂蜜是好东西，呵呵，尤其对经常饮酒的同志们，只可惜正宗的太少了。　　再有蜜源植物大流蜜期，白天蜜蜂出去采蜜内勤蜂酿造，晚上整个蜂群的蜜蜂都在煽动翅膀加快空气流通，让花蜜里面的水分快速蒸发。　　蜂群里面每只蜜蜂都是平等的，虽然它们不会说话但是蜂群的明主是人类无法比的。　　蜜蜂靠气味来识别蜜蜂是不是这个群体的，每个蜂箱的巢门前都会有一些守卫蜂来保卫它们的地盘不让别的蜂群来盗取蜂蜜或者是天敌的袭击，如果有别的蜂群的蜜蜂来到巢门前守卫蜂就会先警告一下，如果还不离开就会群起攻击并发出气味通知同伴有敌人来了。　　蜜蜂也会偷盗比较弱势的群体的蜂群，所以意大利蜜蜂和中华蜜蜂混养的，因为中蜂的群势比较弱，个头也比较小，如果意大利蜜蜂老偷盗的话它们根本没有还手之力。　　在外界缺少蜜源的时候如果蜂场起盗不及时制止的话起盗的范围会进一步扩大，严重的能给给蜂场带来较大的损失。　　我认为蜜蜂偷盗他群的蜂蜜是蜜蜂采集的习性，而不是蜜蜂懒惰。　　如果用浸泡式的密度计测量，则会随着温度的不同，是否结晶的不同有很大的误差，这个方法就要求在20度的温度下，蜂蜜处于液体状态的情况下测量的数值才会准确。天然蜂蜜稠度随温度的增高而变稀，温度的下降而变稀。同样浓度的蜂蜜在夏天看上去很稀，而冬天就很稠。但是要注意的这个是粘稠度，而不是浓度。粘度只是感官的感觉，浓度才是含水量的表述，同样含水量的蜂蜜，温度不同，粘稠度不同，你会感觉气温低的时候蜂蜜很浓，气温高的时候蜂蜜很稀。粘稠度的另外一个影响因素是蜂蜜中的酸度，酸度越高，粘稠度越低，同样含水量的天然蜂蜜和浓缩蜂蜜，你会觉得天然蜂蜜的更稀，加工的很浓稠，就是因为加工使得蜂蜜中的酸类物质有所损失的原因。 　　各类论文dai写（本科、硕士、博士毕业论文，英语、韩语、日语论文）、期刊论文代写代发（省级、国家级、核心期刊） 找Q：　　　　蜂蜜的含水量，就是浓度，准确的说是波美度，是衡量蜂蜜品质的一个很重要的依据。在没有加工浓缩的前提下，浓度高，说明含水量少，说明蜂蜜的品质要好，因为高浓度的成熟蜜并不是那么容易被采集出来的，必须同时满足以下条件： 　　第一：蜂群的饲养技术必须过硬，在采集蜂蜜的时候必须有足够的强群。所谓的强群是只一箱中含有蜜蜂的多少，越多，说明这个蜂群蜂王，蜂群都很健康，这样的蜂群本身没有什么病害，也可以有效的抵抗外来天敌（比如胡蜂，蜂螨）的入侵，而且采集花蜜的能力强，扇风增发花蜜中水分的能力也强，所以得到的蜜质量好，浓度高。中蜂的强群一般在8脾以上才能确保采到的封盖蜜浓度达标。
　　第二：必须采集封盖的蜂蜜。不封盖的边脾一定在打蜜的时候不要摇出来，选择天气晴朗的夜晚或者清晨打蜜，就是要蜂群进新蜜之前打蜜，中蜂的酿造封盖蜜的时间一般要确保在10天以上　　第三：蜜源，天气，采集地点的影响。这几个因素是人为没办法控制的。天气潮湿的采集地，或者遇上阴雨连绵的天气，都难以采到浓度高的蜂蜜。 　　在没有浓缩的条件下，肯定是浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜品质要优。37度是最低的标准，并不是很好的指标。37度的蜜保存不好，很容易发生变质。37度以下蜂蜜，属于劣质蜂蜜。天然蜂蜜的浓度是34-42度“ ，这句话存在很强的误导性质，因为必须要把这句话中的”蜂蜜“改成”花蜜“才对，不要看是一个字的改动，意思完全不同。花蜜和蜂蜜完全是不同的概念，花蜜是蜜源植物分泌的有甜味花香的液体，而蜂蜜是花蜜经过蜜蜂的不断的酿造过程，期间加入了蜜蜂体内的多种活性酶，同时通过蜜蜂的振翅气流蒸发掉过多的水分，封盖完全之后，才能叫做蜂蜜，这个酿造的过程必不可少。花蜜中含有多种的有害微生物，生物碱或者有毒的花粉颗粒，只有经过蜜蜂的酿造，就是不断的把花蜜吸进肚子，然后再吐出来，不断的进行的过程之后花蜜才会变成真正安全的天然食品，没有这个过程，食用花蜜并不是安全的。
　　个人认为识别蜂蜜的真假最直接有效的方法就是一个字“品”： 　　口感：纯蜂蜜，甜而不腻，不是糖的甜，而甜中带蜜，甜蜜中带着香朴醇厚，给人有一种难以言语的香醇甜蜜，享受它就像亲历一种从大自然中提炼出来的优雅。眼上很容易勾起一些儿时美好的回忆。 　　蜜香：纯正的蜂蜜都着很自然的蜜香，蜜香中夹杂着自然的自身花香蜜味（比如：荔枝蜜中有着自然荔枝的花蜜香味）。感受它，就像感受着大自然带给的神韵。
　　刚才又看到卖野土蜂蜜的了，不知道他们的产量怎么那么高，大大方方跟买家说我这里的是意大利蜜蜂生产的蜂蜜又怎样　　刚才有一个朋友说他买了枸杞蜜，其实枸杞是没有蜜的。大家在买蜜的时候想一想，蜜蜂能采到蜜需要大宗的蜜源，哪里有那么多枸杞给蜜蜂采啊，都是一些奸商不知道弄的什么东西调一调就当枸杞蜜卖了，请大家以后不要上当了。 　　很多商家说自己的全部是土蜂产的土蜂蜜，还一边卖蜂王浆和花粉，蜂胶，如果看到这样的店铺，大家就没有必要再看下去了，因为中华蜜蜂是不产这些的。
　　国家在这方面应该加大力度整顿蜂蜜市场了，　　一来消费者难以买到真蜜。　　二来我们这些小小的个人真的是很难很难。我们只是小本经营，不像人家广告炮轰，参加聚划算啊，包邮啊，买多送多啊！ 我们只能老老实实慢慢卖自己家的好蜂蜜了，相信买家的眼光会越来越雪亮的。我们的任务就是尽我们自己的努力去普及蜂蜜的常识了，让更多的人了解真相。　　中蜂的规模是很难扩大的，一般都是养着养着就跑了，接下来的中蜂就所剩无几了，大家想想：蜜蜂都没了还能产多少土蜂蜜？那些打着卖土蜂蜜销量很大的卖家确实很高明 ，能获得全国十多亿消费者的青睐。
　　意蜂各蜂箱可以重叠紧挨着,占地少,易管理.中蜂各蜂箱之间距离最少在二米之宽,否则容易打架,场所要求宽,难以管理　　“土蜂蜜”的概念炒得不错，以中华蜂和意蜂来区别，倒像是传统养殖的蜜蜂品种，而不是蜂蜜品种。经常有商家引导买家，中华蜂产的蜂蜜营养价值更高，更有甚者以蜂蜜的制作工艺，以传统的过滤方法来试图说明其更能完全的保存蜂蜜的价值（实际上传统的方法才会破坏蜂蜜的营养价值）。　　殊不知，现代蜂蜜地兴起，恰恰是19世界美国人发明的离心摇蜜机。以中华蜂为“土蜂蜜”代表的中国蜂蜜却要被欧盟拒之门外，而国人还在以“土”字为意，满天的概念炒作。所以才有今天的蜂蜜行业乱象。
　　雪脂莲是汪氏公司的注册商标，雪脂莲仅是商标名称，范围是蜂蜜、食用蜂胶、非医用蜂王浆、非医用营养粉等。在汪氏集团推出的名为“雪脂莲蜜”的产品标签上，雪脂莲蜜的下方有个括号标注了“苕子蜜”，部分蜂产品厂家直接标注“雪脂莲蜜”的字样，这样是不符合规定的，是在偷换概念。　　让人误以为雪脂莲或者雪莲蜜脂是雪莲花采集的蜜。　　蜜蜂是个很神奇的动物。比方说它们不会说话，但是可以表达蜜源的具体方向位置，它们对群体的识别能力，对气味的敏感程度也是让我很佩服的。　　它们没有学过几何，但是造出来的蜂巢那么标准，人类没有工具根本就做不出那么标准的六边形它们那才是真正的民主，在蜂群里面根本就没有等级的，所有的蜜蜂等级都是一样的 　　蜂王唯一的特权是它吃的比较好，全部是吃蜂王浆的
　　蜂群中失王了不可怕，只要蜂群里面有卵和3天以内的幼虫，工蜂是可以改个王台喂蜂王浆 　　这样就可以培育出来一个新蜂王了，这个王台叫做紧急王台 　　如果没有卵和三天以内的小幼虫这个蜂群就要灭亡了。 　　3天以后的幼虫已经吃过蜂粮了，就不能改造成蜂王了。 　　一般养蜂人遇到这样的群体会介绍一个蜂王过来，或者把这群蜂合并到其他群里 。蜜蜂的群体性很强，直接放蜂王进来或者是直接跟别的群体合并肯定会咬死蜂王或两群蜜蜂打架引起很大的损失。介绍新蜂王和合并蜂群是需要技巧的。 　　蜂群合并需要先让两群的气味相通，蜜蜂是通过气味来识别蜜蜂是不是这个群体的，只要气味相通了他们就是一个群体了。具体的做法有两种：1.中间用窗纱之类的隔开，两边的蜂群气味就混合在一起了；2用报纸隔开，等蜜蜂把报纸咬破就可以了。　　介绍蜂王我前面讲过，把蜂王装进蜂王笼里面再放进蜂箱内，或者外面用蜂蜡之类的包上等蜜蜂将蜡咬开。否则蜜蜂会围攻蜂王造成损失。　　一般蜂场都会留几个备用蜂王在个别的蜂箱的继箱里面，用王笼关注不让其产卵，当发现有蜂群失王的时候就可以介绍过去了。　　只可惜我现在在深圳，没有办法拍图片，要不然发上来看起来比较方便。　　蜂王的寿命一般有几年，但是老蜂王的产卵能力明显下降，而且蜂群容易发生分蜂，养蜂人一般一到两年就全场换一次蜂王。这样每群蜂都有一个年轻的产卵能力高的蜂王，蜂群都比较壮大，在流蜜期才能生产更多蜂蜜。
　　蜂蜜的保质期到底有多久？一般看到专卖店或者超市里的是2年，但是又有专家说蜂蜜是世界上唯一一种永远不会变质的食物，也有人说是3年，5年，10年不等，那么到底蜂蜜的保质期有多久呢？要回答这个问题，我们研究一下蜂蜜中的各种成分的保质期就可以得到答案了。蜂蜜中的主要成分包括：　　(1)水分 我国规定（GB蜂蜜）蜂蜜中的水分含量低于24％(含24％)，即波美度在39.5度以上。蜂蜜中水分含量 的高低主要受气候条件和生产技术的影响。例如，我国南方早春当荔枝、龙眼开花季节，正逢雨季，阴雨绵绵，即便取的是封盖蜜， 其水分也偏高。相反，在干旱季节生产的蜂蜜水分含量偏低。生产技术对水分含量的影响极大，有相当多的蜂农为了获得高产，蜂箱内的蜂蜜水分还没有被蒸发到一定的程度，就急于取蜜，当然水分偏高。蜂蜜的水分是来自于花蜜，是花蜜经过酿造成蜂蜜时残 留下来的。蜂蜜含水量的高低是标志蜂蜜的成熟度。一般蜜脾封盖率在80％以上，被认为蜂蜜已经酿造成熟，这时的水分含量在21％左右，即41波美度左右。低水分的蜂蜜可长期贮存不变质，含水量高的蜂蜜不利于保存。　　(2)糖类 蜂蜜的主要成分是碳水化合物。其中固体物质有95％-99．9％是糖类。蜂蜜中的糖类占总成分的70％～80％。蜂蜜中的这些糖分以单糖为主(即葡萄糖和果糖)，通常占蜂蜜总成分的 65％以上。其次是双糖，双糖中以蔗糖占绝对优势，其含量从零点几到8％，其余的有麦芽糖、曲二糖、异麦芽糖、海藻糖等。此外，还有少量的多糖，如松三糖、果糖麦芽糖、异麦芽 四糖等。这些糖的存在使得蜂蜜有了甜味和吸湿性，在潮湿的环境中蜂蜜会吸收空气中的水分而使得本身含水量增加，这个久放的蜂蜜必须做好密封，否则一旦稀释，极易变质。　　(3) 酸类化合物 蜂蜜中的酸类化合物包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸.的平均含量约占蜂蜜的0．1％，其中最主要是柠檬酸和葡萄糖酸，此外还含有醋酸、丁酸；苹果酸、琥珀酸及少量的甲酸和乳酸等。蜂蜜中的无机酸包括磷酸、硼酸、碳酸和盐酸等。蜂蜜中的氨基酸大约有17种，含量为0．1％一0．78％。蜂蜜中的氨基酸的含量随花蜜、花粉的种类不同而异。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多，蜂蜜呈酸性，pH为4—5，但 是蜂蜜是高浓度的糖溶液，甜度很高，其酸味大部分被掩盖住所以蜂蜜吃起来还是觉得很甜，只是感觉回味有些酸味而已。加热和长时间存放会使得一些酸类物质丧失酸性，所以加热之后或者长时间存放的蜂蜜感觉糖浆味更浓，酸味变淡。　　(4) 酶类化合物 酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用， 是不可缺少的物质。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(转化酶)和淀粉酶。蔗糖酶能将花蜜中的蔗糖转化为具有旋光性的单糖，即左旋 糖(a-果糖，果糖)和右旋糖(。—葡萄糖，葡萄糖)，故称之为转化酶。 蜂蜜的淀粉酶和其他酶一样对热不稳定，长期贮藏酶值会下降，在常温下贮藏17个月后，淀粉酶的含量可能会失去一半。蜂蜜中还含有较为重要的酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、 磷酸酶以及还原酶、类蛋白酶和酯酶等。这些酶主要来自于蜜蜂的唾液，它们是在酿造蜂蜜的过程中加入到蜂蜜中去的. 加热和长时间存放会对这些酶类产生破坏，口感上新鲜蜂蜜辣喉感强，加热或长时间存放的蜂蜜辣喉感减弱。　　(5) 维生素 蜂蜜中的维生素以B族最为丰富，其次是维生素C。常见的 维生素有硫胺素(B1)、核黄素(b2)、泛酸(b5)、毗多醇(n6)、烟酸(PP)、叶酸(Bc)、抗坏血酸(C)。此外，还含有生物素(H)、生育酚 (E)和抗出血维生素(K).蜂蜜中的维生素主要来自于蜂蜜中的花粉，少量来自于花蜜。 由于蜂蜜呈酸性，所以，蜂蜜中的维生素很少被破坏。但在加工过程中，过滤、澄清会导致维生素减少33％一50％。加热灭菌的同时，过高的温度也会使维生素遭到破坏。另外一个方面随着存放时间的延长，在氧气和微生物的作用下，各种维生素的含量会慢慢减少直至丧失。　　(6) 矿物质　　蜂蜜中的矿物质含量在不同品种，同一品种来自不同地区的 蜂蜜之间差别为0．02％～1．0％，平均为0．17％，主要有硅、镁、磷、锰、铁、钙、铜、钠、钾、铝、硼、铬、镍等。这些矿物质主要来自于 花蜜，同时与蜜源植物生长的土壤和周围的大气有很大的关系。应该值得注意的是，蜂蜜中的矿物质种类和含 量与人体血液中的种类及含量十分相近，研究表明，深色蜂蜜矿物质含量比浅色蜂蜜高.长时间的存放会使得一些矿物质发生絮凝沉淀，一些矿物质被氧化变质，长时间存放的蜂蜜颜色变深，容易出现絮状沉淀就是这个原因。　　(7) 蛋白质和胶体蛋白 蜂蜜中的蛋白质有4～7种，含量少，其中有3种来自于花蜜， 另外4种来自于蜜蜂。蜂蜜中的蛋白质通常以胶体物质的形式存在，它由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物组成的，通常被称之胶体 蛋白。它是分散在蜂蜜中的介于分子和悬浮颗粒(如花粉粒)之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中含量约 0．2％，深色蜂蜜中含量约1％，它对蜂蜜的色泽和混浊度有一定的影响，长时间存放的蜂蜜会促使其表面起泡沫，影响蜂蜜的感观和商品性。　　(8)芳香类化合物 蜂蜜中的芳香物质主要是醇和醛的衍生物及其相应的酯类化 合物。这些芳香物质大部分来自于花蜜，少部分在酿制蜂蜜的过 程中产生的，它赋予蜂蜜的独特的香气。例如，椴树蜜同椴树花一 样含挥发油，挥发性成分中有借半萜酯族醇，也就是使蜂蜜具有特殊芳香的麝子油醇。薄荷蜜和薄荷花都含有同样的挥发油，其成 分有薄荷醇、薄荷呋喃、Y—派烯、水芹烯、柠檬烯、乙醛、樟脑油、香荆并酚和麝香草酚等，这些挥发油使薄荷蜜具有特殊的风味。加热和长时间存放会使得蜂蜜中的香味物质变少甚至消失。　　(9)其他物质 蜂蜜中还含有糊精、色素、花粉、糖醇类、单宁类、树脂、羟甲基糠醛以及抗菌和生物活性物质。蜂蜜有抗菌作用，除了蜂蜜呈酸性和蜂蜜是高浓度的糖溶液 有抑制许多病原菌外，蜂蜜中确实还存在一种叫作过氧化氢的抗菌物质，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在对蜂蜜中的葡萄糖起作用 时所形成葡萄糖酸内酯时所产生的。它具有抑菌作用，但对热十分敏感，其作用大小因蜂蜜受热程度及花蜜来源的不同而异。在加工过程中加热过度或者长时间高温存放，会失去蜂蜜的抗菌作用。此外，蜂蜜中还发现有其他的抗菌物质，如苯甲醇、茨烯、桉叶油等也对热也十分敏感，加热会使其失去活性。长时间的存放也会导致其活性降低或消失。
　　蜂蜜的保质期到底有多久？一般看到专卖店或者超市里的是2年，但是又有专家说蜂蜜是世界上唯一一种永远不会变质的食物，也有人说是3年，5年，10年不等，那么到底蜂蜜的保质期有多久呢？要回答这个问题，我们研究一下蜂蜜中的各种成分的保质期就可以得到答案了。蜂蜜中的主要成分包括：　　(1)水分 我国规定（GB蜂蜜）蜂蜜中的水分含量低于24％(含24％)，即波美度在39.5度以上。蜂蜜中水分含量 的高低主要受气候条件和生产技术的影响。例如，我国南方早春当荔枝、龙眼开花季节，正逢雨季，阴雨绵绵，即便取的是封盖蜜， 其水分也偏高。相反，在干旱季节生产的蜂蜜水分含量偏低。生产技术对水分含量的影响极大，有相当多的蜂农为了获得高产，蜂箱内的蜂蜜水分还没有被蒸发到一定的程度，就急于取蜜，当然水分偏高。蜂蜜的水分是来自于花蜜，是花蜜经过酿造成蜂蜜时残 留下来的。蜂蜜含水量的高低是标志蜂蜜的成熟度。一般蜜脾封盖率在80％以上，被认为蜂蜜已经酿造成熟，这时的水分含量在21％左右，即41波美度左右。低水分的蜂蜜可长期贮存不变质，含水量高的蜂蜜不利于保存。　　(2)糖类 蜂蜜的主要成分是碳水化合物。其中固体物质有95％-99．9％是糖类。蜂蜜中的糖类占总成分的70％～80％。蜂蜜中的这些糖分以单糖为主(即葡萄糖和果糖)，通常占蜂蜜总成分的 65％以上。其次是双糖，双糖中以蔗糖占绝对优势，其含量从零点几到8％，其余的有麦芽糖、曲二糖、异麦芽糖、海藻糖等。此外，还有少量的多糖，如松三糖、果糖麦芽糖、异麦芽 四糖等。这些糖的存在使得蜂蜜有了甜味和吸湿性，在潮湿的环境中蜂蜜会吸收空气中的水分而使得本身含水量增加，这个久放的蜂蜜必须做好密封，否则一旦稀释，极易变质。　　(3) 酸类化合物 蜂蜜中的酸类化合物包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸.的平均含量约占蜂蜜的0．1％，其中最主要是柠檬酸和葡萄糖酸，此外还含有醋酸、丁酸；苹果酸、琥珀酸及少量的甲酸和乳酸等。蜂蜜中的无机酸包括磷酸、硼酸、碳酸和盐酸等。蜂蜜中的氨基酸大约有17种，含量为0．1％一0．78％。蜂蜜中的氨基酸的含量随花蜜、花粉的种类不同而异。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多，蜂蜜呈酸性，pH为4—5，但 是蜂蜜是高浓度的糖溶液，甜度很高，其酸味大部分被掩盖住所以蜂蜜吃起来还是觉得很甜，只是感觉回味有些酸味而已。加热和长时间存放会使得一些酸类物质丧失酸性，所以加热之后或者长时间存放的蜂蜜感觉糖浆味更浓，酸味变淡。　　(4) 酶类化合物 酶和生物活性物质在有机体的生命活动中起着重要的作用， 是不可缺少的物质。蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(转化酶)和淀粉酶。蔗糖酶能将花蜜中的蔗糖转化为具有旋光性的单糖，即左旋 糖(a-果糖，果糖)和右旋糖(。—葡萄糖，葡萄糖)，故称之为转化酶。 蜂蜜的淀粉酶和其他酶一样对热不稳定，长期贮藏酶值会下降，在常温下贮藏17个月后，淀粉酶的含量可能会失去一半。蜂蜜中还含有较为重要的酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、 磷酸酶以及还原酶、类蛋白酶和酯酶等。这些酶主要来自于蜜蜂的唾液，它们是在酿造蜂蜜的过程中加入到蜂蜜中去的. 加热和长时间存放会对这些酶类产生破坏，口感上新鲜蜂蜜辣喉感强，加热或长时间存放的蜂蜜辣喉感减弱。　　(5) 维生素 蜂蜜中的维生素以B族最为丰富，其次是维生素C。常见的 维生素有硫胺素(B1)、核黄素(b2)、泛酸(b5)、毗多醇(n6)、烟酸(PP)、叶酸(Bc)、抗坏血酸(C)。此外，还含有生物素(H)、生育酚 (E)和抗出血维生素(K).蜂蜜中的维生素主要来自于蜂蜜中的花粉，少量来自于花蜜。 由于蜂蜜呈酸性，所以，蜂蜜中的维生素很少被破坏。但在加工过程中，过滤、澄清会导致维生素减少33％一50％。加热灭菌的同时，过高的温度也会使维生素遭到破坏。另外一个方面随着存放时间的延长，在氧气和微生物的作用下，各种维生素的含量会慢慢减少直至丧失。　　(6) 矿物质　　蜂蜜中的矿物质含量在不同品种，同一品种来自不同地区的 蜂蜜之间差别为0．02％～1．0％，平均为0．17％，主要有硅、镁、磷、锰、铁、钙、铜、钠、钾、铝、硼、铬、镍等。这些矿物质主要来自于 花蜜，同时与蜜源植物生长的土壤和周围的大气有很大的关系。应该值得注意的是，蜂蜜中的矿物质种类和含 量与人体血液中的种类及含量十分相近，研究表明，深色蜂蜜矿物质含量比浅色蜂蜜高.长时间的存放会使得一些矿物质发生絮凝沉淀，一些矿物质被氧化变质，长时间存放的蜂蜜颜色变深，容易出现絮状沉淀就是这个原因。　　(7) 蛋白质和胶体蛋白 蜂蜜中的蛋白质有4～7种，含量少，其中有3种来自于花蜜， 另外4种来自于蜜蜂。蜂蜜中的蛋白质通常以胶体物质的形式存在，它由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物组成的，通常被称之胶体 蛋白。它是分散在蜂蜜中的介于分子和悬浮颗粒(如花粉粒)之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中含量约 0．2％，深色蜂蜜中含量约1％，它对蜂蜜的色泽和混浊度有一定的影响，长时间存放的蜂蜜会促使其表面起泡沫，影响蜂蜜的感观和商品性。　　(8)芳香类化合物 蜂蜜中的芳香物质主要是醇和醛的衍生物及其相应的酯类化 合物。这些芳香物质大部分来自于花蜜，少部分在酿制蜂蜜的过 程中产生的，它赋予蜂蜜的独特的香气。例如，椴树蜜同椴树花一 样含挥发油，挥发性成分中有借半萜酯族醇，也就是使蜂蜜具有特殊芳香的麝子油醇。薄荷蜜和薄荷花都含有同样的挥发油，其成 分有薄荷醇、薄荷呋喃、Y—派烯、水芹烯、柠檬烯、乙醛、樟脑油、香荆并酚和麝香草酚等，这些挥发油使薄荷蜜具有特殊的风味。加热和长时间存放会使得蜂蜜中的香味物质变少甚至消失。　　(9)其他物质 蜂蜜中还含有糊精、色素、花粉、糖醇类、单宁类、树脂、羟甲基糠醛以及抗菌和生物活性物质。蜂蜜有抗菌作用，除了蜂蜜呈酸性和蜂蜜是高浓度的糖溶液 有抑制许多病原菌外，蜂蜜中确实还存在一种叫作过氧化氢的抗菌物质，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在对蜂蜜中的葡萄糖起作用 时所形成葡萄糖酸内酯时所产生的。它具有抑菌作用，但对热十分敏感，其作用大小因蜂蜜受热程度及花蜜来源的不同而异。在加工过程中加热过度或者长时间高温存放，会失去蜂蜜的抗菌作用。此外，蜂蜜中还发现有其他的抗菌物质，如苯甲醇、茨烯、桉叶油等也对热也十分敏感，加热会使其失去活性。长时间的存放也会导致其活性降低或消失。
　　综上，我们可以看到两个方面的内容，一个方面，蜂蜜具有很强的抗菌能力，这个主要得益于其浓度高时候的高渗透压可以抑制细菌生长，是唯一一种不会变质的食物。据报道1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜}