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跑步减肥瘦大腿
关于跑步减肥瘦大腿的专题
你好。从你说的情况来看，这个考虑有骨折的可能。建议带孩子到骨科拍片检查
你好， 阴道疼痛考虑是炎症或是跟同床刺激过度有关系，
你好， 同床出血考虑是宫颈疾病或是阴道炎症引起的，
你好。从你说的情况来看，这个不排除有你说的这种可能。具体还要看孩子出生时的发育情况
你好。如果是你说的这个情况，考虑你现在是有淋病，是需要进行治疗的。否则胎儿也容易发育畸形或流产
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跑步课堂：如何避免跑步时后脚跟疼痛
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主持人：各位网友大家好，欢迎收看今天由彪马赞助，网易为您播出的《》，我们请到的嘉宾是著名长跑运动员孙英杰老师，老师你好。&孙英杰：你好。&主持人：今天我们的话题是跑步时脚后跟的疼痛如何避免，和跑步时错误的跑步姿势会引起脚后跟的疼痛，让孙老师来为我们介绍一下吧。&孙英杰：大家好，现在我们普遍的跑友都会出现某种程度的脚后跟疼痛，这个时候我会告诉大家，是因为你的技术不对，还有一个你的三关节的力量不够，引发出的你的脚后跟疼痛。所以我告诉大家，错误的动作是这样，一个是前脚掌着地，它的前脚掌着地会损伤我们的膝盖，如果后脚跟过渡于我们前脚掌跑步的话，会让我们的脚后跟疼痛，还会造成我们中枢神经的损伤，所以说告诉大家一定要记住，正确的着地方法是我们的全脚掌着地，全脚掌着地的同时我们要怎么做呢？让我们的膝盖稍稍的弯曲。你看我现在是站直的，膝盖稍稍弯曲的时候是怎么样做的呢？你看是这样，这样跑动起来你看我们就叫全脚掌着地。&全脚掌着地它的发力点在哪儿呢？就在于我们这块，相对来说是在我们足弓的中间这个部位，然后我们要长此以往养成这种习惯的话，对于我们的膝关节还有我们的脚后跟，还有我们的中枢神经都避免了它的疼痛与损伤。所以说我告诉大家一个三关节性的一个训练练习。&三关节如果你的力量强大了，相对来说你的脚后跟的疼痛也不是说很大，来，我们俩做一个动作，你看。我们这种提中的方法训练，我为什么让她去扶着我，其实我自己可以做，但是你们自己可以体验一下，自己做的这种提中的话，就没有我们辅助一个墙壁也好，或者是让有一个人扶着你好，或者是我们扶在家里的沙发也好，只要你身体前倾的一瞬间，它的力量就会大大的增加，增加的同时也就是给我们的三关节带来了很多的力量，以至于你在今后的运动当中不会出现任何的反应。大家再看我一遍做，这叫提中，就是双脚并拢，尽可能的让脚后跟往上去抬，身体是倾斜的。&
还有一个我们要做一个什么样的呢，就是做一个我们也是扶墙的，扶着人，我们做一个高抬腿的一个动作，这个动作我们身体要倾斜的，相对来说我们三关节的力量就达到了，大家看我一下，你要辅助一下，扶住，看看，扶墙的话，这种扶墙高抬腿，相对来说对于我们三关节性的一个力量训练也是大大的增加。OK，刚刚我给大家讲了一个提中的一个练习，一个是我们扶墙一个高抬腿的一个动作，这样相对来说对于我们解决三关节性的，就是在初级当中解决你三关节的一个微型的练习都是有必要的。因为什么，你在刚开始初跑的时候，是不是感觉我腿也软，膝关节也没有力气，我脚也好也抬不起来，就是因为什么，我们三关节的力量不足，造成了我们腿软，如果时间长的话，它会让我们的膝关节和我们的脚后跟都会出现某种程度的伤痛，所以说在你跑步当中，一定要结合核心的训练，就是我们三关节性的训练。&三关节性的训练刚才就像我说了，有两个问题，两个动作去解决，这样的话让我们今后跑步的时候一定要注意，正确的动作、正确的技术。不要用前脚掌跑步，更不能用后脚跟过渡于前脚掌这么跑步，一定要注意用我们的全脚掌去跑步，相对来说你会避免了很多损伤。&主持人：根据孙老师的讲解我们了解到，跑步时脚后跟疼痛，一种是跑步姿势的不正确，还有一种是你的关节力量不够。感谢孙老师为我们带来的详细讲解，谢谢孙老师。感谢您收看今天的《跑步课堂》。&
本文来源：网易体育
责任编辑：王晓易_NE0011
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“10月17日，早晨正要走下寓所的楼梯，右膝突如其来地发软。弯曲到某个角度，膝盖骨便申诉独特的疼痛。跟单单的疼痛不同，在某一处，感到不对劲儿，冷不防会使不上力气。这就是所谓的 膝盖颤抖 ，日语叫作 膝盖笑 。不扶着栏杆，就下不了楼梯。”
2005年，一名56岁的男人在参加完一场半程马拉松后，记下了自己膝盖的症状。他叫村上春树。在《当我谈跑步时我谈些什么》一书的最后，他的署名是——作家（兼跑者）。
在中国的都市，也有无数人突然爱上了跑步。随着跑步以及各种都市运动的兴起，很多人的膝盖也像村上春树所描述的那样——在“颤抖”。在越来越多的年轻人中，脆弱的膝盖过早受到运动带来的损伤；而另一方面，老龄化和平均预期寿命的增加，又让中国骨性膝关节炎的发病率在老年人中飙升，以至于关节置换成了医院的一项热门手术。
“我是外科医生，兴奋点当然在于做手术。”林剑浩有着外科医生特有的爽快劲儿，他是北京大学人民医院骨关节科主任。他所在的科室在近二十年间已经做了超过1万例关节置换手术。“可是，很多医生的想法是，如果今天出门诊，没有遇到一个需要手术的病人，就会觉得特没劲。”这位曾经在美国和澳大利亚的医院工作过多年的海归派医生透露了外科行业的一点“小秘密”，膝关节刚刚发现问题的病人，他们的病情一般来说比较轻，还不需要动手术，医生对他们就不感兴趣了。“我们目前的医疗是有问题的——医生只治疗晚期的那一小部分病人，而忽视了对更多人的预防和控制。医疗的落后可能并不在于手术水平，而在于未能对公众做早期的预防教育。”
脆弱的膝盖
“我记得跑完北马之后，再跑厦马后半程的时候，就感觉伤到了，几乎每一步落地都造成膝盖外侧很痛。”有5年跑龄的范里是一名马拉松爱好者。事后他回忆说，疼的部位被医生称做“髂胫束”，而他的这种运动伤也被俗称为“跑步膝”——因为它常发生于跑者和骑行者身上。
2015年，美国运动数据公司（American Sports Data， Inc。）为不同种类的运动损伤的发生频率做了个排名。在调查了1.5万个家庭后得出的结论是，膝伤位列榜首。根据统计，每年基本上有30%~60%的人在跑步时受伤，而这些损伤中的30%~50%与膝盖相关。
“膝关节是人体最大的关节，由大腿的股骨、小腿的胫骨及俗称 菠萝盖 的髌骨形成关节，还有腓骨、肌肉、肌腱、韧带、软骨、半月板、滑膜和滑囊共同组成。在这些结构成分中，任何一处出现问题都可以引起膝关节不适。”林剑浩说，在整个人体骨架中，肩部和胯部是连接和固定肢体的关键部位。但是胯部以下就没有强大、稳固的“零部件”了。作为人体最大、最复杂的屈伸关节，膝关节如同一个轴承，在人体运动时承受着整个上半身和大腿的重量。膝关节的结构特点使得它很容易发生错位、滑动、磨损等伤害。
“据说奔跑时每次脚着地，腿部都要承受三倍于体重的冲击。而这样的动作一天恐怕要重复近万次。虽然其间夹着跑鞋的软垫，在坚硬的混凝土地面和不妨说蛮横无理的冲击之间，膝盖始终默默无言地忍受着。”村上春树在多年的跑步经历之后，终于意识到膝盖的脆弱性，“平时几乎不去思考这些，但一想，不出问题似乎倒是咄咄怪事了……膝盖却是无可替代，只能同现下拥有的膝盖终生相伴，因此必须珍重之，善待之。”
“跑步膝”及其他
范里感受到膝盖外侧疼痛后，经医生诊断为髂胫束综合征，这个拗口的名词有个英文简称——IBS，疼痛是它的主要表现。髂胫束是大腿外侧一根粗健的筋膜，由于大腿外侧肌肉组织很少，它就是大腿外侧最主要的构造。髂胫束像一根巨大的橡皮筋，连接骨盆、大腿和小腿，是稳固膝关节的重要结构。
跑步时，髂胫束会与膝关节产生摩擦。虽然膝关节周围的滑囊能对摩擦起到润滑作用，但这种润滑是有限的。当摩擦过度时，就会引发炎症，产生痛感。这种痛感时轻时重，大腿完全弯曲或者完全伸直时痛感最强。引发这种“跑步膝”的原因很多，其中很多人的发病都和不正确的跑步姿势有关。
跑步这项运动可操作性强，装备简单，基本上随时随地都能进行，即使是绕着楼下小区跑上几圈，也能燃烧不少卡路里。但是正是由于它的门槛低，让很多人对膝盖的保护掉以轻心。“入门级跑者最常因跑姿不正确伤到自己。”范里说，“如果是后脚跟先着地，对背部、膝盖、腿部的冲击力都会比较大，而前脚掌或全掌着地就会好些。”此外，过度跨步、踮脚跑、重心太低、弯腰驼背等错误的跑姿不仅浪费体力并引发“跑步膝”症状，还容易导致足跟骨刺、足底筋膜炎、肌肉拉伤及臀部过度酸痛等一系列问题。
实际上，正确的跑姿并不是那么容易做到位的，假如肌力锻炼不够，就很难维持跑步的正确姿势。范里观察了一些新的跑友后发现，有些人跑步姿势不对，但是由于他们腿部肌肉比较强壮，对膝盖起了很好的支撑、保护作用，照样不大容易受伤。总的来说，强健的肌肉能受力更多，当膝盖周边的肌肉群、大腿肌群、胯部、骨盆周围的组织都很强壮的时候，则能够帮助膝盖保持平衡与稳定，跑起来也会更加轻松。林剑浩说，“的确，那些受过膝伤的跑者有一个共同特点，他们的肌肉力量都比较弱，特别是股四头肌。”
另外很重要的一点是，很多人跑步前的热身与跑步结束后的拉伸放松做得远远不够，尤其是后者。运动过后，如果不做充分的拉伸放松，腿部肌肉长期处于紧张状态，会牵扯膝关节，再次运动时就容易造成损伤。对此，范里有些懊悔：“其实最初就知道这个常识，但那会儿身体好，不在乎，不懂得热身与放松对减少运动损伤的重要性。”
张乐伟是国家体育总局体育医院的运动医学专家，作为一名长期为专业运动员服务的医生，他特别强调运动前热身与运动后拉伸放松的重要性。他补充说，有相当一部分膝关节病并非膝关节本身造成的。“比如，如果腰椎与髋部有病变，也会累及膝关节，产生病痛。”看到微信朋友圈里频频有人晒自己的跑步成绩，张乐伟一边点赞，一边出于职业习惯心里想，“这么疯跑，可别把膝盖用坏了。”尤其是对于那些体重过大的朋友，他往往会通过微信主动提醒他们在运动的时候注意保护膝关节，因为体重超标而导致膝关节负担过重，更容易造成关节损伤。
“过度运动和肥胖，是造成关节损伤的两大主要诱因。”张乐伟说，“在我们接触的病人中，既有因为跑马拉松而导致双膝关节严重受损的，也有因为打网球、羽毛球等对抗性运动而导致膝关节疼痛异常的，还有的青少年过度肥胖，出现了 大象腿 ，压迫关节，导致磨损、破坏，最终需要手术治疗。”
的确，膝关节结构的特点决定了它是最容易受伤害的关节。膝盖积水、前交叉韧带损伤、半月板损伤、髌骨软化症、髂胫束综合征等都是常见的与运动有关的膝关节损伤。而随着年龄的增加，越来越普遍的问题是——膝关节的骨关节炎。
老化的膝盖
林剑浩显然不是那种“开刀匠”式的外科医生，除了做手术之外，他一直在带研究生、从事临床研究工作。2015年11月，他所领导的研究小组在国际权威的学术期刊《关节炎与风湿病》上发表了关于中国膝关节骨关节炎的流行病学调查报告。
骨关节炎是一种老年性退行性疾病，林剑浩解释说，“所谓退行性变化，通常是因老化而造成关节处的软骨长期活动被磨掉，关节之间缺少了软骨的保护，活动时的接触就由原来的面对面转变为点对点。这时，关节再次活动就会使硬力过于集中在某一点，从而出现疼痛的感觉。”
林剑浩的这项研究囊括了17128人的数据，其中男性占48.4%，女性占51.6%。结果显示，中国症状性膝关节骨关节炎的整体患病率为8.1%；其中，女性患病率明显高于男性，为10.3%（男性为5.7%）。作为一种老年性退行性疾病，膝关节炎随着年龄的增长，患病率逐渐升高。农村地区患病率比城市高，为后者的1.8倍，具有较高文化程度及经济水平的人群患病率相对较低。
所谓“症状性”，林剑浩解释说，他们采用的是北京大学国家发展研究中心的中国健康与养老追踪调查数据。在这项涉及众多问题的调查里，关节炎的判断是以“疼不疼”作为指标，而非医学上关节炎的严格确诊，因此只能称之为“症状性”的。
根据林剑浩的研究，中国的膝关节炎发病率要比美国高，而他们几年前对内蒙古武川地区农民膝关节炎的调查结果显示，其发病率也比美国农村要高，这主要与经济发展水平呈负相关。
这项研究中，有一个有趣的现象：根据放射学诊断结果，北京地区农村居民的膝关节炎病情要比武川农民更严重；但在问卷调查时，他们自述的症状却没有武川农民重。“造成这一反差的原因，还是经济因素。”原来，京郊农村的经济状况要比武川好很多，当地人因此普遍体重超标，这大大增加了膝关节的负担，加重了膝关节炎的病情。但是，京郊农民中有很多人把房子租出去开农家乐，坐享租金，收入不菲，早就脱离了重体力劳动，而且他们大多数人出行都是开私家车，因此，尽管实际病情较重，但自身感觉到的关节炎给生活带来的痛苦与不便却并不明显。
林剑浩的这项研究里另一个富于警示性的发现是：膝关节炎会导致更高的死亡率——有膝关节炎症状的病人的死亡率，是没有症状的人的1.7倍，这一数据在国外是1.3倍。这是因为，膝骨关节炎既可以直接导致病人的死亡，比如跌倒；也能通过间接因素致死：膝关节炎患者的运动量往往大大减少，这会带来肥胖、心血管疾病等一连串的连锁效应，从而加大了患者的死亡风险。
中国幅员辽阔，不同地区的社会经济情况、居住环境、生活方式、医疗条件存在较大差别，这些因素都可能对膝关节骨关节炎的患病情况产生影响。林剑浩的这项研究也揭示了膝关节骨关节炎在中国不同区域患病率的明显差距：北部及东部的患病率相对较低，分别为5.4%与5.5%；之后依次为东北（7.0%）、中南（7.8%）、西北（10.8%）、西南（13.7%）。
作为危害老年人健康的最常见的关节疾病之一，发达国家已有对膝关节骨关节炎患病情况的研究，而中国膝关节骨关节炎患病率及危险因素的大样本研究还很缺乏。林剑浩团队的这项最新研究为中国膝关节骨关节炎的流行病学情况提供了重要的参考。
根据世界卫生组织的全球疾病负担报告，从2000年至2010年，导致成年人伤残最多的原因，就是骨骼肌肉疾病。“我记得小时候60多岁老人去世好像很正常，但是现在生活条件、医疗条件好了，70、80多岁的老年人多的是。平均寿命延长，人们参加运动的年龄要比过去高了，运动的时间也比过去长了，关节的问题就凸现出来了。”林剑浩说，“如果人们在刚退休时就丧失了行动能力，那将对他们的老年生活和整个社会带来巨大的负担。”
学会“省着用”
林剑浩做过一个调查，他想知道关节疼痛的患者如果不需要开刀，他们在医院里都得到了什么样的治疗、医生给开了什么药。结果发现，60%的医生都会开中药，而所开的中药则是五花八门，大概有30多种。他对此感到很奇怪：“为什么有那么多中药可以治疗关节疼痛？究竟哪一种中药对骨关节炎有效？”林剑浩说，他并不是想否定中医药，而他想表达重点的是，“我们目前的初级医疗，对于关节炎的治疗依然是无序的，与国际临床诊疗指南相去甚远。”
的确，目前在国内，医生的关切与膝关节病患者的需求之间存在着错位。而在对膝关节疾病的认知方面，也有很多误区。例如，很多人认为，如果膝关节有问题，就不能再运动了。“其实这样想是不对的。在现实中，医生往往会告诫患者：你别再锻炼了。而这个极大的误区的产生，很多时候医生是负有责任的。”
除了骨关节炎急性期与关节肿胀患者应当限制活动，骨关节炎最好的预防与治疗就是锻炼。这是因为，合适、合理的运动可以增强腿部肌肉的力量，减轻膝关节承受的应力，减缓膝关节的退化。人们应该避免的，只是那些会有损膝关节的运动与动作。
北京大学第三医院运动医学科副主任医师杨渝平说，保护膝关节的原则是省着用，而不仅仅是少用那么简单，这二者是有区别的。少用就是要比正常情况要少，而省着用的意思则是，当你感觉到疼痛时，就要合理运用，避免继续造成损伤。比如，很多人的膝关节疼痛都是因为过量运动造成的，如果你原本每天都跑10公里，但减少到5公里可能就不会疼，那就该减量，而不是完全停止跑步。省着用绝不等于干脆别用。杨渝平说，“膝关节损伤的两大典型原因，除了过度活动，就是过少活动。”
2007年，同样发表在《关节炎与风湿病》杂志上的一份研究指出，关节炎的形成是因为软组织的减少或软化，这和遗传因素有关，而超重人群更容易中招。相比之下，经常锻炼的人拥有更强健的膝软骨，减少了其患关节炎的风险。
对此，杨渝平解释说，关节软骨没有“嘴”，也没有血管供血，它要靠关节液获取所需的氧气和营养。而关节液里的营养需要在一定压力下，也就是关节的挤压与放松的交替之下，才能进入到软骨组织之间的空隙。关节液使软骨代谢产物通过滑膜而吸收，又把滑膜产生的营养补充给软骨。长此以往，软组织的耐磨性就会增强，也会更健康。而不爱运动的人，对关节软骨的挤压就比较少，这样，营养和代谢产物的交换就会相应减少，容易导致关节软骨营养不良，一旦出现损伤不易修复。“因此，那些久坐办公室缺乏锻炼的白领人士，也是膝关节病的易患人群。”
锻炼即药物
魏志越是北京一家健身会所的私人教练。学体育出身的他是膝腿损伤的老朋友了，大学时代就因打篮球而伤了半月板。虽然经过治疗休养，各项运动他都能做，但感觉“再也回不去没受伤时的状态了”。有了这段经历，魏志越发深知健康的膝盖的重要性。他带会员的时候，也特别注重运动前后的拉伸及膝盖稳定性训练。
“我带的很多会员都是以前没有运动基础或运动习惯的，我会根据他们的身体状况循序渐进，教他们用深蹲、腿举、腿屈伸器等方式锻炼股四头肌。肌肉量有了，和跑步有氧运动结合，提高基础代谢率，才会有更好的减脂效果。”魏志越说，如果是过度肥胖，自身体重已经对膝盖造成一定压迫的会员，就较难跑步锻炼。“膝盖有问题，就别跑了，我会让他们无坡度快走、骑单车、游泳或用椭圆仪做交叉性训练。”这些运动对膝盖的冲击力较小，同样适用于膝盖曾受过伤的人。
为了不造成二次伤害，他建议，“每个人体质和受伤程度不一样，伤后恢复性训练的强度大小、需不需要药物治疗，都要听医生的。”
当然，不一定要请私教或练器械才能做肌力训练，有些简单的小动作在家也能做。如平躺抬腿练习，这个动作的原理在于，当双腿伸直时，股骨和胫骨之间距离最大，软组织之间产生一定空间。之后腿部上抬，肌肉用力，将关节中的润滑液压入软组织之间的空隙，为之补充营养。长期以往，软组织的耐磨性就会增强。此外，靠墙静蹲（注意膝盖不能超过脚尖）、坐姿两膝之间夹排球、平板支撑等动作，都能增强腿部核心肌群的力量。
虽然坚持跑完了全程，髂胫束也没再受到严重的损伤，范里还是给自己的膝盖留足了时间静养，配上微波理疗，一个季度之后才重新开始跑步。“我长期以来都是运动控，虽然不是职业运动员，但跑姿没什么问题。后来回想，应该是两场马拉松赛之间休息不够充分，肌肉太紧导致的。”
“跑马拉松的人很多都想挑战PB（Personal Best），就是个人最好成绩，但一味跑快，超出身体承受能力，就很有可能伤着。”范里说，运动要遵守循序渐进的原则，因为突然增加训练强度也会挑战膝盖受力，拉伤肌肉。万一膝伤被确诊，按照受伤的情况与种类，所需复原时间从几周到几个月都有可能。让专业人士，比如骨科医生、理疗师、队医制定康复计划，总是更靠谱。
如果想跑好，齐全的装备与健康的饮食必不可少。很多人一开始就要买非常专业的跑鞋，其实这并不正确。“就好像平时你开的是轿车，突然有一天买了F1赛车就想上路，”范里比喻，“好的竞技鞋并不是入门级跑者能驾驭的。”何况，不同的足型所需不同。比如高弓足，脚部本身减震功能弱，使脚掌和脚后跟以及膝盖、臀部和背部承受更多的压力。如果跑者是高弓足，就需要有减震功能的鞋垫，来减轻膝、臀、背受到的冲击。
看似最简单的运动，跑步甚至是快走，其实真的都有很多门道。在门诊时，林剑浩常常告诉那些早期患者，“你的膝盖问题不大，今后要注意多锻炼。”病人就会问，“怎么锻炼？”这令林剑浩意识到，人们目前非常欠缺科学锻炼方面的知识，不知道什么运动可以锻炼身体哪个部位，也不知道怎样做运动才正确。比如，很多老年人喜欢爬山，但是主动使用登山杖的人比较少见。实际上，登山杖并非只是腿脚不灵便的人专用的，使用登山杖可减轻在爬山时关节所承受的30%的力量。
作为一名外科医生，林剑浩希望自己不只是能给患者做手术，也要将正确的预防膝关节病的知识传播给公众。现在，他在着手制定骨关节病人的运动锻炼指导意见。人们过去总以为，随着年龄的增长，人体的衰老是正常的、应该的。但大量研究已经证实，运动可以延缓衰老进程，尤其是骨关节的衰老。他想向公众传达一个讯息——“锻炼即药物”。
的确，在膝关节出现症状之后，村上春树也没有停止锻炼。“10月27日。今天终于能够毫无不适地使出八分力气跑步。昨天还残存一缕不祥之感，而今晨就能同平常一样练习了。我跑了五十来分钟，最后十分钟还放开手脚冲刺了一番。我想象这就是正式比赛，而我跑进了中央公园，终点就近在眼前，假想着这样的场景加速猛跑。没有任何问题。双脚奋力蹬踏路面，膝盖伸得笔直。危机大概已经安然渡过。”
村上春树说，他希望在自己的墓志铭上写上——至少他是跑完而不是走完的。
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{"database":{"Post":{"":{"title":"隔夜菜能吃！","author":"song-meng-98","content":"「孩子，一个人在外面要好好吃饭啊，隔夜的菜就不要吃了。」「知道了，妈」挂了电话，陷入了淡淡的忧桑中……单身狗们都懂做一人食是一件多么尴尬的事情做少了不够吃，做多了吃不了然后菜就会跟自己一样被剩下，惨遭嫌弃。单身狗为什么遭嫌弃就不用说了因为丑呗！说上天，都是因为丑！但是剩菜呢？它做错了什么要遭嫌弃？哦，某新闻报道说【隔夜菜放冰箱 24 小时，亚硝酸盐含量严重超标】隔夜菜吃了是要致癌的！看着旁边默默吃了 N 多年隔夜菜依然顽强活着的单身狗小编我准备为他好好研究研究隔夜菜这事儿万一他还没找着对象就真被自己毒死了呢！隔夜菜致癌背后的真凶是啥？看了一些新闻报到大抵上有了一点儿眉目，原来是说隔夜菜中的亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过量，很容易在体内转化生成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物质！所以说吃隔夜菜会致癌。亚硝酸盐是从何而来呢？那就一定要讲到它的前体物质－硝酸盐。一些食物，特别是蔬菜几乎都含有硝酸盐，硝酸盐本身是无毒无害的，但蔬菜经过收割采摘之后，所含的还原酶被释放，会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。另外蔬菜在存放过程中，如果被细菌污染，细菌也会代谢产生一些还原酶，让硝酸盐变成亚硝酸盐。好啦，我知道你们又看不懂了，简单粗暴点儿来说，只要你吃的是从地里边儿拔出来的蔬菜，都含有亚硝酸盐。那菜过夜之后就是不正经菜了吗？【隔夜菜放冰箱 24 小时，亚硝酸盐含量严重超标】千万别被这新闻吓到了，我们先要搞清楚，它说超的是什么标。新闻中的实验结果为：经过冷藏 24 小时，四种菜中的亚硝酸盐全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中青菜超标 34%，韭菜炒蛋超标 41%，红烧肉超标 84%，红烧鲫鱼超标 141%。但是！！！新闻中引用的标准为“蔬菜不超过每千克 4 毫克，肉每千克不超过 3 毫克”。实际上，这个标准指的是新鲜蔬菜和肉类中的亚硝酸盐限量[1]。（并且在最新的 2012 版国标中，亚硝酸盐的限量标准又有所放宽）也就是说本身购买的新鲜食材中亚硝酸盐含量不能超过这个限量，而并不是说熟制之后的食物亚硝酸盐含量必须在这个范围之内，所以这个新闻未免也太耸人听闻了。隔夜菜到底能不能吃？真相不止一个！真相一：不新鲜食材+随意存放=不能吃！如果买的食材本来就不新鲜，食材本身就含有较高的亚硝酸盐，在吃的时候筷子上面带的口腔细菌会进入菜中，再加上吃完剩下的菜也不注意存放，空气中也会有很多细菌掉入菜中。经过一晚上的存放，在大量细菌的作用下亚硝酸量会大大增加，加上不新鲜食材自带的亚硝酸盐，是很有可能超过限量的。虽然也不至于多到急性中毒的量，但是长期食用下去还是会有健康隐患的。真相二：新鲜食材+不冷藏保存=不能吃！蔬菜做熟后在保存过程中，还是可能会有一些空气中的细菌进入。而做熟的蔬菜比新鲜蔬菜更适合细菌生长，如果做熟的菜不进行良好保存，很容易滋生大量细菌，让菜里面的亚硝酸盐含量增加。许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏保存可以大大减少亚硝酸盐的 产生。所以，“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，做熟后的保存条件才是关键所在。如果实在难以实现频繁买菜，速冻蔬菜其实是个不错的选择。 真相三：新鲜食材+冷藏密封保存=能吃！其实在炒菜时，菜中的还原酶会失活，同时高温也会杀死一部分的细菌，可以说烹饪能够阻断硝酸盐转化成亚硝酸盐的途径。如果买的蔬菜是新鲜的，本身亚硝酸盐含量就很少，炒完之后先趁热把吃不完的量分出来，用密封的饭盒或者用保鲜膜封起来，放入冰箱中冷藏保存，第二天再吃是完全没有问题的。如何最大程度地减少食用隔夜菜的风险？ 1.饭前可以食用一些富含 维生素C 的水果，可以阻断亚硝酸盐生成亚硝胺，从而减少致癌的风险[2]；2.可以吃点儿大蒜，大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低[2]；3.饭前或者饭后可以饮点儿茶，茶中的茶多酚也能够阻断亚硝胺的形成，降低致癌风险[2]。参考资料:[1]. GB 食品中污染物限量（部分有效）[2]..Loucks AB. Energy availability, not body fatness, regulates reproductive function in women. Exerc Sport Sci Rev–8.更多有趣有营养的健康话题，请关注 大营养师 微信订阅号“dayingyangshi”。","updated":"T09:54:05.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":10,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:54:05+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/4bc6c4a00_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":10},"":{"title":"80%减肥的妹子大姨妈都不好了，你的还好吗？","author":"song-meng-98","content":"大姨妈，你快回来，我一人承受不来~其实月经失调、闭经的原因有很多，今天重点讲解一下由于减肥而出现月经失调、甚至闭经的情况。闭经分两种类型闭经的定义是姨妈至少出走了3个月以上。主要分下丘脑性闭经和子宫性闭经，前者是下丘脑—垂体功能受影响，导致促性腺激素分泌功能低下或紊乱，后者是子宫、子宫内膜问题引发的，闭经。功能性下丘脑性闭经，属于继发性闭经中最常见的，占继发性闭经55%。下丘脑闭经，以循环中低促性腺激素水平及低雌激素水平为特征。子宫性闭经，妹纸们最长遇到的应该就是医生说：子宫内膜太薄（6～7mm以下）。要把这两种闭经类型完全说透，我赶脚可以写本书了。两种闭经类型在这里不详讲了，很多妹子也没有到闭经的程度，顶多是月经失调。怎么样才叫月经失调呢，妹子们先来做一个自测。以上任意两项都为是的话，恭喜你，你的姨妈尚且安好。否则请继续看下去。先快速了解生理周期用到的“硬件及其程序”能不能完成一次月经周期，需要下丘脑、脑垂体、卵巢、子宫内膜几个器官参与。每个器官，都需要能量支持，才能正常良好的运作。再简单看一下，整个周期卵巢和子宫的变化。看了这么多……好吧，我知道你们都看不懂，反正就是，要想姨妈正常，“从头到下面”都得健康运作。那么健康运作需要啥？能量！可用能量！按照中国居民膳食建议，身体活动水平（轻）的女性每天要吃1800千卡，（中）2100千卡，（重）2400千卡［1］，这样一来基本确保每日的可用能量够够的。对于要么瘦要么死的妹子们来说，她们减肥的过程往往是这样的：妹子们都知道要想减肥摄入和消耗就得有一个差值，但是过于急功近利，想要急速瘦的心理，会让妹子们骤减自己的摄入热量，拼命运动，疯狂累积热量差。然而，锻炼强度大，体重过低，能量摄入不足，心理压力过大被认为是打断正常内分泌的重要原因。［2］最主要的就是，饮食和运动突然出现的巨大变化，让身体可用能量不足，摄入和消耗的热量负差过大，影响了身体的机能。慢性能量不足时，能量代谢会发生转移，将消耗较大的复制繁殖进程中会用到的能量，重新分配到人体必须的细胞、运动和维持基础代谢功能环节上。( Wade et al. , 1996 ).讲人话就是：你减肥减到丧心病狂时，你的身体为了节能，让你活下去，会让一些不是生存所必须的生理现象消失，比如月经！所以想要让姨妈正常绝对不是，我有吃某某！这么简单的事情，一个健康的姨妈需要全方位的调节。干货来了！！！记住健康第一，减肥第二，如果你已经月经不调，甚至闭经，先把减肥的事情放一放，做到以下几点：1.日摄入尽量达到30千卡／公斤体重［2］2.饮食中三大能量比例达到碳水化合物55～65％
蛋白质10～15％ 脂肪20～30%3.主食谷物半精半粗，不要只吃粗粮或只吃精白米面4.每周1～2次红肉瘦肉或肝脏类食物，每次50～75克5.如进行较大量中高强度运动，注意增加能量补充，姨妈长期不来要停止运动6.好好睡觉，心情舒畅，别想太多。最后啰嗦一点，减肥的时候不要突然改变自己的生活习惯，这样突然的变化你身体会适应不了，每天改变一点点，这样更加容易长久坚持，最重要的是也不会丢掉健康。参考资料:1. Loucks AB . Energy availability, not body fatness, regulates reproductive function in women. Exerc Sport Sci Rev 2003 ; 31 : 144 –8.2..Loucks AB. Energy availability, not body fatness, regulates reproductive function in women. Exerc Sport Sci Rev–8.【拓展阅读】---------------------------------------------------------------------------想关注更多有趣的营养健康话题，请关注大营养师 微信订阅号号“dayingyangshi”","updated":"T03:30:02.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":10,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T11:30:02+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/b237c1a654de3313fefa215802dacba2_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":10},"":{"title":"慢跑究竟会不会粗腿？想细腿又该怎么跑？","author":"song-meng-98","content":"对于慢跑究竟会不会粗腿这个问题。送你两个大写加粗的汉字：不会！用最经典的那句话解释就是：你看马拉松运动员都是细腿！那为啥很多人跑步后觉得自己腿变粗了呢？先来看个图，设计师大头重感冒请假了，只能自己手画，凑合着看：ps：给自己画的这张图 9 分，还有 1 分我怕我骄傲识字儿的娃娃们，应该从图中就能知道答案了，我再解释一遍：为啥很多人跑步后觉得自己腿变粗了呢？第一，这个变粗的感觉大部分是一种错觉。跑步会动用到大量腿部的肌肉，一些运动能力较弱，乳酸阈值较低的人，肌肉中会有大量乳酸堆积，感觉自己腿很酸很胀，就认为腿变粗了，其实并没有变粗。第二，跑步后肌肉暂时充血水肿。跑步时会有大量血液流入腿部肌肉中，会使腿部肌细胞充血，导致一个暂时的肿胀，而此时脂肪层又没有变薄，腿围会暂时变粗一点，过几天就会消失。第三，跑步速度太快，持续时间不够。有一些妹子跑步追求速度，爱前脚掌先着地，对小腿腓肠肌的锻炼非常大，长此以往，小腿肌肉确实会增长（不过这个增长的维度，非常有限，尤其是对于女生来说，非常非常非常有限）。并且快速跑持续时间短，刷脂效果差，脂肪层没有变薄，而肌肉层变厚，腿自然就会变粗一点。这也就解释了为啥很多短跑运动员都有两条很粗壮的腿。那想要让腿变细应该怎么跑呢？依然送给你两个大写加粗的汉字：慢跑！再详细一点就是：长时间的慢跑。这个长时间包括，每次慢跑的时间要够长，慢跑的持续天数要够长。只有长时间的慢跑才能让你小腿脂肪层明显变薄，就算肌肉层会略有变粗，但也绝对没有脂肪层变薄来的明显，如下图：那具体到底要怎么跑呢？超级干的货给你们！！1. 每次慢跑时间在 40~60 分钟，可以保证燃脂效率较高的情况下，又不至于运动过度；2. 慢跑速度，在跑步机上的同学：7~9km/h ，在操场跑步的学生党，以 400 米每圈计，每圈 2.5~3.5 分钟为宜； PS：①如果你的运动能力比较好，那可以适当加快自己的跑步速度，以跑步时处于呼吸微喘的状态为宜；②可以用后脚跟先着地的方式压慢自己的速度，但是这样比较伤膝盖，所以持续时间在 40~60 分钟内，不宜过长。3. 慢跑频率，若以减肥为主要目的，每周 4~5 次足够了，连续跑三天要休息一天。千万不要天天跑，也不要三天打渔两天晒网。4. 慢跑持续周期，以 12 周为一个周期，跑步没有坚持12 周以上别问为什么还不瘦！坚持 12周规律的慢跑，有助于提高“饱腹激素”的水平，通俗点来说，坚持 12 周规律的慢跑能够帮助你控制食欲。本篇写到这里就结束了。但我知道你肯定没有看够，心里会有个疑问：我的腿是肌肉腿啊，没有那么厚的脂肪层，坚持长时间的慢跑也没用，我该怎么办？我的内心是很想给你们解答的。BUT！！！年终压力。领导说要是这一篇的点赞数不超过 200 ，就要扣我的工资！所以写文章交给我，点赞的事情就交给你们了。如果本篇点赞有200，我就马不停蹄地更下篇：（ps：首发于大营养师微信订阅号，已超出目标点赞数量）如何用两根手指判断你是肌肉腿还是脂肪腿，若真是肌肉腿该怎么办？-The End-想知道更多有趣的营养健康话题，请关注大营养师微信订阅号“dayingyangshi”","updated":"T05:54:20.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":3,"likeCount":109,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T13:54:20+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/06f63de9d6ff42c6248633dcfa722064_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":3,"likesCount":109},"":{"title":"你还在火车上吃脚气味泡面呢？","author":"song-meng-98","content":"火车上的泡面情结凡是坐过火车的人都懂。坐了几个小时火车：饥肠辘辘的肚子，干渴缺水的嘴唇，疲惫无聊的心灵。这时来一碗：Q弹爽滑的泡面，温热滚烫的面汤，喷香四溢的酱包。你整个人会沉浸在泡面的酸爽中忽略掉周遭各式各样的脚气、厕所的浊气瞬间治愈旅途的各种无聊和饥渴吃完最后一口，再细细闭眼回味汤汁在唇齿间的留香。满足地舔舔油光的嘴唇，困意来袭，闭上眼睛做个美梦。心理默默告诉自己，睡醒就快到家了嗯！恭喜你，睡醒离胖 10 斤也近了一步。我真不是鄙视这种火车上的“中国传统美食文化”我只是心疼没有看到这篇文章，只知道在火车上吃泡面的人。那到底吃点儿啥，才能在臭气混杂的火车上吃得清新脱俗又不长胖呢？在这里我只说自带食物的情况，你要是餐车盒饭爱好者就不用继续看啦。先要规划好不同时间的车程具体要吃几顿：车程 4 小时以内 = 1 顿加餐这么短的车程，在车上吃一顿加餐就行，稳定血糖，不易暴食。把加餐热量控制在一日摄入量的 10~20% ，大约 150 千卡左右。推荐加餐食物（以下任选一种）：1. 酸奶一杯，250ml 左右；2. 水果一个，200g 左右；3. 水果干，如葡萄干、红枣、干桂圆，30~50g ；4. 坚果，如巴旦木、腰果、花生，20~30g ；车程 4~8 小时 = 1~2 顿正餐 + 0~1 顿加餐一般会在车上吃 1 到 2 顿正餐，如果正餐食量小的人，可能还需要吃 1 顿加餐。推荐携带食物：1.全麦面包/饭团/八宝粥，1~2 个；2.牛奶/酸奶/豆浆，1 份；3.火腿/鸡蛋/午餐肉，1~2 个/份；4.小黄瓜/小番茄/果蔬片，1~2 根/份；5.橙子/葡萄干/巴旦木，1 个/份，做加餐。车程 8~24 小时 = 2~3 顿正餐 + 1~2 顿加餐2~3 餐都要在车上解决，如果在车上过夜的话，晚上饿醒了还可以吃一顿加餐。推荐携带食物：1. 全麦面包/饭团/八宝粥，2~3 个；2. 牛奶/酸奶/豆浆，2 份；3. 火腿/鸡蛋/午餐肉，2~3 个/份；4. 小黄瓜/小番茄/果蔬片，2~3 根/份菜；5. 橙子/葡萄干/巴旦木，1~2 个/份，做加餐；6. 燕麦片/黑芝麻糊/葛根粉，1 份，做夜宵。车程 24 小时以上 = 3 顿以上正餐 + 2 顿以上加餐这个车程就相当长了，食物储备一点要充足，要不然会很难熬。推荐携带食物：1. 全麦面包/饭团/八宝粥，≥3 个/份；2. 牛奶/酸奶/豆浆，≥3 份；3. 火腿/鸡蛋/午餐肉，≥3 个/份；4. 小黄瓜/小番茄/果蔬片，≥3 根/份；5. 橙子/葡萄干/巴旦木，≥2 个/份，做加餐；6. 燕麦片/黑芝麻糊/葛根粉，≥1 份，做夜宵。火车上的一日食谱举例：早餐全麦面包 1 个酸奶 1 杯卤蛋 1 颗中餐饭团 1 个午餐肉 1 份小黄瓜 1 根牛奶 1 盒加餐葡萄干 1 把晚餐八宝粥 1 罐火腿肠 1 根小番茄 1 份夜宵黑芝麻糊 1 包总的来说，路途中需携带的食品应包括：1.提供能量物质的面包等淀粉类主食；2.提供蛋白质和 B族维生素 的鸡蛋和肉食；3.提供蛋白质、钙和多种维生素的奶类；4.提供 维生素C 和矿物质的果蔬；5.提供矿物质和维生素的水果干和坚果；而一些甜饮料、膨化食品和糖果之类的食物对营养素供应意义不大，不是旅行中的必需食品。最后，猴哥镇楼，祝大家路途顺利~— END —【拓展阅读】更多有趣有营养的健康话题，请关注 大营养师 微信订阅号“dayingyangshi”。","updated":"T09:36:24.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":7,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:36:24+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/a00bd88cf1c13acfa1ba54b_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":7},"":{"title":"如何用两根手指判别肌肉腿还是脂肪腿？","author":"song-meng-98","content":"那篇 跑步会不会粗腿，怎么跑才能细腿？居然光速突破 200 赞（dayingyangshi 微信号上），既然你们对瘦腿的话题这么感兴趣。那今天继续给大家讲解关于瘦腿的五大难题：1.如何指判别肌肉腿还是脂肪腿？2.为什么上半身瘦了，腿还是粗？3.介于脂肪腿和肌肉腿之间，该怎么减？4.小腿粗该怎么办？5.肌肉腿是不是没救了？难题一：如何用两根手指判别你是肌肉腿还是脂肪腿？很简单，一个字：捏！你去捏一捏自己腿部在放松状态下的肉，要是捏不动或者能捏起来很厚一层那妥妥的脂肪腿，要是只能捏起来一层皮，那才是肌肉腿。记住你在捏的时候，就算捏出来 10 毫米的脂肪层，一定还有 5 毫米你没有捏到。女性因为要生育后代，往往大腿臀部需要储存大量的 ω-3脂肪酸，下半身很容易堆积脂肪，腿上的脂肪不像你想的那么少，所以请安心减脂。而且，99% 的女性都是脂肪腿。如果你天生就是肌肉腿，恭喜你！你真是健美奇才，可以跟浪人王老汉去练健美了。肌肉腿一般都是经过大量的训练后才可能有的，什么？你说你有跑步？拜托，别闹！生命确实在于运动，但是这里的大量训练是指用生命在运动！没有当过运动员和健美选手的娃，就不要说自己有大量训练啦。好，看到这里，你还是无法判断自己是什么腿？放几张图，让你们更加直观地感受一下：脂肪腿，用力捏出很厚一层肌肉腿，只能捏起一层薄薄的皮像下图这样的才是肌肉腿（部分图片可能会引起不适）：所以你还要说自己的五花肉腿是肌肉腿吗？第一个难题解决了接着解决第二大难题。难题二：脂肪腿们说，为什么我上半身瘦了，腿还是粗？上面已经提到，女生因为要生育后代，腿臀会储存大量的
ω-3 脂肪酸，下半身很容易堆积脂肪。减脂过程中，脂肪的减少虽然是全身性的，BUT！是不均匀的，也就是有些地方减得多有些地方减得少。对于女性来说，腹部脂肪的流动性大，容易增也容易减，而腿臀就不一样了，都是一些千年老肉，比较难减掉，只有当你体脂降到一定程度（大部分人是 18% 以下），腿才会明显变细。所以不是腿不瘦，只是你还不够瘦！请继续刷脂。难题三：我介于脂肪腿和肌肉腿之间，该怎么减？腿上肌肉块比较明显，但是上半身并没有很明显的腹肌或者马甲线，体脂还比较高，你需要：1. 刷脂不要停，你喜欢HIIT刷脂也好，有氧刷脂也好，请一定坚持下去；2. 腿部肌肉较多就要注意排下半身的水肿，可以多喝一些有助于排水肿的茶，睡前靠墙立腿 15 分钟对于排水肿也很有效；3. 多做上半身的力量训练，让上下看起来协调一点，上半身核心力量加强后，能够分担一部分的腿部受力，防止腿变得更粗；4. 不建议做太多针对腿部的大重量力量训练，因为你平时走路站立都会锻炼到腿部肌肉，若腿部肌肉本来就比较发达，就不用特别去练；5. 运动时，尽量减少跳跃、踮脚需要腿部瞬间发力的动作，运动后，拉伸要适量，不能过度。Ps:
提醒大家一点，很多人爱用下图动作去拉伸小腿，其实这个动作容易让小腿变的更粗：正确的小腿拉伸方法应为下图所示：难题四：正确拉伸，小腿还是粗该怎么办？首先为了避免小腿变得更粗！运动的时要尽量避免小腿腓肠肌过度用力：1.减少跳跃的动作；2. 不要经常勾脚绷脚；3. 跑步的时候速度不能太快；4. 尽量在软一点的接触面上运动，选一双好一点的鞋子，缓冲性能优的；5. 多捶打按摩自己的小腿肌，防止肌肉硬化。再推荐给大家一个瘦小腿明星动作：坐姿提踵！能够锻炼小腿比目鱼肌，提高小腿肚位置，让小腿从视觉上变得更修长更细。具体方法：1.如图所示，膝盖上压一点重物；2.尽可能提高后脚跟，感觉到小腿被拉伸开；2.做动作时选择较重的负重和较快的提踵速度；3.每回以30~50次为一组，做3组即可。难题五：肌肉腿们说，我就是那 1% 的健美奇才，是不是没救了？是的！请你改变自己的审美，你就是天空中最亮的星，你就是最美的！最后，喜欢点赞转发的朋友，腿会变更细哦！— END —想知道更多有趣的营养健康话题，请关注大营养师微信订阅号“dayingyangshi”","updated":"T08:31:24.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":11,"likeCount":276,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T16:31:24+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/8e1a53a46e404fd099aa5_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":11,"likesCount":276},"":{"title":"5种单身狗粮，拯救你的不开心","author":"song-meng-98","content":"今天最难熬的一群人恐怕就是单身狗了面对朋友圈秀了满屏的恩爱面对各个订阅号发来的情人节祝福面对节后第一天繁重的工作是不是觉得这日子没法儿过了？其实 “ 化抑郁为食欲 ” 就能让你变开心！用吃就能解决的，那都不叫事儿!那该吃些啥呢？一、吃香蕉100 克香蕉中，含的钾是成年人每日所需钾量的 1/5。经常吃些香蕉，能使大脑中的 血清素 频频向神经末梢发出信号，让人感到舒松、欢快、平静。香蕉是 色氨酸 和 维生素 B6 的良好来源，这些都可帮助大脑制造 血清素，能平定人的情绪，令人对生活有积极的看法，对于被秀恩爱虐到抑郁的单身狗尤为适合。二、喝牛奶人体过量或不足的钙都可能引发各种疾病，比如说抑郁症
[1]。为了防止今天过度抑郁，可以喝 300~500 ml 牛奶，一方面回忆襁褓时期来自妈妈的温暖，另一方面还能补充钙质避免抑郁。三、吃海鱼全世界住在海边的人都比较快乐，这不只是因为大海让人神清气爽，还因为住在海边的人更常吃鱼。海鱼中的 Omega-3 脂肪酸 与常用的抗忧郁药如 碳酸锂 有类似作用，能阻断神经传导路径，增加 血清素 的分泌量，让人觉得更加愉悦。四、吃花生不知道今天你的小心脏受到了多少点暴击，赶紧吃点儿花生吧。花生都含有丰富的 白藜芦醇 ，对心脏的保护是有好处的［2］。同时，花生的 色氨酸 含量 986mg/100g，在常见食物中算相当高的了。色氨酸 在体内分解转化为 羟色胺 ，5-羟色胺
对情绪调控也非常有好处[3]。五、吃葡萄干心情和情绪与脑力有着相当大的关系，心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。而葡萄干含有大量的 葡萄糖，能够快速升高血糖，补充大脑所需要的糖分，让人镇定愉悦。烦躁的节后第一天，赶紧吃把葡萄干压压惊吧。参考文献［1］Herrmann MJ,Huter T,Muller F,et al.Additive effects of serotonin trasporter and tryptophan hydroxylase-2 gene variation onemotional processing.Cereb Cortex,0-1163.［2］Opie LH，Lecour S．The red wine hypothesis：from concepts to protective signalling molecules［J］．Eur Heart J，)：．［3］Dodd,J.R.,Birch,N.P.,Waldvogel,H.J.,et al.(2010)Functional and immunocytochemical characterization of the creatine transporter in rat hippocampal neurons.Journal of Neurochemistry,115,684-693.所有食物数据均来自：食物百科 app","updated":"T01:50:18.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":6,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T09:50:18+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/0f45a27b13bbb76959c88ddd519a940e_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":6},"":{"title":"说说那些三姑六姨深信不疑，实则没有任何道理的事","author":"song-meng-98","content":"营养师果然和大众之间是有代沟的，过年回个家，被三姑六姨们折磨到不行，可就算知道她们说的哪儿都不对劲，但你就是百口莫辩，使出浑身的劲儿也和她们道不明理。有一句话怎么说来着？不要试图和xx讲道理，因为她们压根儿不懂道理…下面来盘点一下，过年时我遇到的那些代沟。Top 10
▼女孩儿越胖越好，瘦了生不了孩子。我一个BMI 20 的妹子，按照现代审美是要被纳入微胖界的，偏偏要被三姑六姨说太瘦，得再长胖点儿不然不好生养。于是乎，这个假期 10 天的时间，我被变胖了 10 斤，BMI 直逼 23……达到亚洲 BMI 标准的超重水平。而《 现代营养学 》第八版推荐，一般来说，在怀孕前，将自己的 BMI 值控制在 22 左右是比较理想的。Top 9
▼吃剩就是浪费，撑死也要吃掉。过年这些天，我总结了一下：不是在吃，就是在被逼着吃的路上。因为平日里饮食比较克制，吃到 7、8 分饱就自动停下筷子，被亲戚们看到了说我装，吃这么一点儿怎么能吃得饱，拼命给我碗里夹菜，还不许我剩，不然倒掉就浪费了。我的肠胃每天都处于一个超负荷的状态，营养过剩，满面油光，爆了好几颗大痘。要知道将剩菜剩饭倒掉，经过生态循环后，最终也是会去滋养土地的，和你吃进去拉出来再进入土地并无大异，怎么能叫浪费呢。Top 8
▼大姨妈期间不能洗澡，特别不能洗头。过年期间很不巧遇上生理期了，然后在三姑六姨的阻挠下，五天没洗头！做为一个一天一小洗，两天一大洗的妹子，我硬是五天没洗头！！！我给她们解释：生理期间不是不能洗头，只是不能用冷水洗头，洗完头立马吹干就不会存在头部受凉，子宫收缩，经血排不净的情况。然而解释了也并没有什么卵用，她们会说，不让洗就是不让洗，老祖宗千百年传下来的规矩还能有错？对此，我只想说一句，那是因为老祖宗没有发明出吹风机！Top 7
▼便秘就吃香蕉，还便秘，说明香蕉没吃够。香蕉缓解便秘并不靠谱，具体原因之前在微信公众号的文章有介绍过。微信关注“大营养师”回复关键字「 便秘了，你还在吃香蕉？」进行查看。Top 6
▼喝肠清茶排毒，咖啡灌肠排宿便。无论是医学还是营养学的专业书籍中，都没有排毒、宿便这些个说法，都是被一些商家杜撰出来的，之前讲过了，想知道详细内容以及便秘的解决方法。微信关注“大营养师”，回复关键字「 你的身体真有 “ 宿便 ” 吗 ？」进行查看Top 5
▼早起不刷牙不让喝水，因为嘴里有很多细菌。都知道早起喝杯温开水，能够快速补充夜间缺失的水分，稀释血液浓度，让人神清气爽。回家后每天都被老妈逼着刷牙后才喝水，每次喝水时一股牙膏味让我觉得非常恶心。但拗不过老妈说的，不刷牙嘴里的细菌会进入肠胃。其实，用脑子想想就知道，第一，细菌在嘴里没事，进入肠胃就有事了？第二，空腹情况下，胃里的环境酸得不得了，一般细菌在那么酸的环境下早就丧命了。所以早上喝水前愿意刷牙就刷，想先喝水再刷牙也完全没有问题。Top 4
▼吃红枣补血，吃猪蹄补胶原蛋白。这都是之前被我们公众号文章辟谣辟烂了的话题。微信关注“大营养师”，回复关键字「 红枣真能“补血”吗？」和「 吃猪蹄 = 补胶原蛋白？」进行查看。Top 3
▼Top 3 ▼被妈逼着喝鸡汤，说肉里面的营养都炖到汤里了。然而鸡汤并没有鸡肉有营养。微信关注“大营养师”，回复关键字「 你妈逼你喝鸡汤了吗 ？」进行查看。Top 2
▼空腹不能喝酸奶，酸奶太酸了伤胃。想吃饭前喝瓶酸奶垫垫肚子吧，硬是被三姑六姨们拦下来了，说什么酸奶太酸了，空腹喝的话胃会受不了，come on，胃可比酸奶酸多了好么。Top 1
▼专家说了空腹不能吃早餐。我……！你们赢了！再见!所有真相背后的食物数据均来自：食物百科 app------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------微信号：dayingyangshi 探索人、食物、营养与自然之间最深层的关系 。","updated":"T09:58:40.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:58:40+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/f559d72f2b1cf11fe750_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":2},"":{"title":"四款最具人气酸奶测评","author":"song-meng-98","content":"视频请点→食物派三月最新视频好的酸奶应该看什么？是好喝还是营养。让我们「食物派」用最直白的方式给你推荐最好喝最营养的酸奶。千挑万选决定的四款最受欢迎的人气酸奶，究竟哪款是你的菜？答案尽在《四款最具人气酸奶专业评测》","updated":"T03:38:11.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":1,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T11:38:11+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/adda1a9aea40cc_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":3},"":{"title":"西瓜那么甜，吃了会不会长胖啊！","author":"song-meng-98","content":"西瓜虽然甜，GI 值又高，但是西瓜的大部分成分还是水，所含的碳水化合物数量很少。之前给大家科普了GI 值的概念，低 GI 食物引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，减少脂肪的储存，此外低 GI 食物葡萄糖释放缓慢，饱腹感持久，可以达到帮助瘦身的作用。但其实呢，光靠 GI 值选择食物是不准确的，不谈摄入量的食品安全和食品营养问题都是在耍流氓。GI 评分是基于碳水化合物（50克）的标准量来确定的，但并没有考虑到食用的份量。例如南瓜的 GI 值为75，属于高 GI 食物，但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少，每 100 g 南瓜中仅含有 5 g 碳水化合物，故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。也就是说有的食物虽然 GI 值高，但所含碳水化合物总量很少，对血糖总体水平的影响并不大。为把摄入碳水化合物的“质”和“量”结合起来，哈佛大学 Salmerón 等引入了一个新的概念，即血糖负荷(glycemic load，GL)。它进一步计算了食物中碳水化合物的实际含量，对人体血糖影响程度的大小。按 Salmerón 公式计算GL = GI ×碳水化合物含量(克) / 100注：*公式中的 100 是指葡萄糖标准 GI 值 100*碳水化合物含量（克）是指食物中除去膳食纤维后的碳水化合物量例如，一份包含 26 克碳水化合物的玉米片 GI 值是 81，那么它的 GL 就是 26 × 81 / 100 ＝ 21一般认为GL ≥ 20 为高血糖负荷饮食，表示对血糖影响很大；10 ≤ GL ＜ 20 为中血糖负荷饮食，表示对血糖影响不；GL & 10 为低血糖负荷饮食，表示对血糖的影响很小。下面举个例子解释一下GI和GL的应用。例如西瓜，查 食物派
App 可以知道西瓜的 GI 值也可以为 72，属于较高 GI 的食物。*这是「食物派 App」 上查得每百克西瓜 GL 值但如果我们吃一块 100 克的西瓜，100 克中所含碳水化合物为 5.8 克，西瓜的 GI 值为 72。那么，西瓜的 GL 值＝5.8 × 72 / 100 ＝4.2，是属于低 GL 的食物。注意分清这里的 GI 和 GL，别搞糊涂了。也就是说我们一次吃 100 克西瓜，对血糖的影响并不大。但是，当我们一次进食 500 克也就是一斤西瓜的时候，GL 值就达到了 21，对血糖的影响就比较大了。GL 比 GI 更能全面评价食物引起餐后血糖升高的能力。所以并不是 GI 值高的食物就完全被判死刑，像胡萝卜、紫薯、南瓜等，都属于 GI 值不低，但 GL 值很低的食物，适量摄取是完全没有问题的。想要知道更多你喜欢食物的 GL 值吗？下载「食物派 App」查看吧。","updated":"T08:43:10.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":5,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":true,"rating":"none","titleImage":"/262a5aab4b993c6eacf629d_r.jpg","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"topics":[{"url":"/topic/","id":"","name":"西瓜"},{"url":"/topic/","id":"","name":"减肥"},{"url":"/topic/","id":"","name":"热量"}],"adminClosedComment":false,"href":"/api/posts/","excerptTitle":"","column":{"slug":"dayingyangshi","name":"NICE健康"},"sourceUrl":"","pageCommentsCount":0,"snapshotUrl":"","publishedTime":"T16:43:10+08:00","url":"/p/","summary":"","reviewingCommentsCount":0,"meta":{"previous":null,"next":null},"commentsCount":0,"likesCount":5},"":{"title":"单纯控碳、控热量已经out！减肥饮食大法在这！","author":"song-meng-98","content":"相信很多人在减肥过程中都尝试了低碳水、低热量的饮食模式。低碳水饮食，毋庸置疑在短期内减肥效果非常好，但对人体伤害相当大，而且造成大量的蛋白质浪费，体内容易蓄积酮体，很容易增加酮症酸中毒的风险。低热量饮食，刚开始减肥的人，都会采用的减肥方法，执行起来比较简单，但是太难坚持，身体长期处于一个能量缺乏的状态，很容易暴食，最终反弹，并比之前更胖。那到底怎么吃才能瘦啊！！！我们要学会低 GI 饮食。在这之前，先要搞明白胰岛素促进脂肪合成的机理。胰岛素是由胰岛 β 细胞分泌的一种蛋白质激素，是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。当血糖升高的时候，身体便会产生胰岛素，这种抑制脂肪分解、促进脂肪合成的激素，会把糖类从血液转移到细胞中去，并把多余的糖转化成脂肪。血糖升高的次数越频繁，胰岛素产生得越多。随着胰岛素产生量的增多，越来越多的糖转化为脂肪。所以减肥时，我们要避免胰岛素的过度分泌，避免更多的糖类被转化为脂肪储存起来。如何避免胰岛素的过度分泌呢？这就要在选择食物上下功夫啦，也就是这篇文章的重点，我们要学会选择低 GI 的食物。GI =（GlycemicIndex）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI 高的食物进入肠道后，会让人体血糖水平迅速升高，刺激大量胰岛素分泌，促进脂肪的合成，食物中葡萄糖释放迅速，血糖水平波动幅度大，人体很快就会感到饥饿；GI 低的食物进入肠道后，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，减少脂肪的储存，此外 GI 低的食物葡萄糖释放缓慢，饱腹感持久，从而可以达到帮助瘦身的作用。看到这里你肯定迫不及待想要知道，哪些食物是高 GI 食物，哪些食物是低 GI 食物。通常把葡萄糖的血糖指数规定为 100高 GI 食物：GI 值 ＞ 70中 GI 食物：55 ＜ GI 值 ＜ 70低 GI 食物：GI 值 ＜ 55GI 高的食物有蛋糕、饼乾、甜点、薯类（水多、糊化的）、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等。GI 低的食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）等。具体的食物 GI 值，大家可以通过 食物派 App 进行查询，例如：很明显减肥的时候我们应该选择低 GI 值的红豆做为主食，而不是馒头。在用低 GI 饮食减肥时，给大家几个建议：1.用粗粮和淀粉豆类代替精制主食，但不要完全代替，粗粮和精粮的摄入量控制在 1 : 1 ；2.用新鲜水果代替甜食和果汁，以及甜饮料，大部分的水果都是低 GI 食物，每天吃都不会影响减肥效果；3.可以多吃大豆类、奶类和瘦肉，这些食物热量和 GI 值都很低，有丰富的营养价值，减肥时应该多吃；4.每天保证 500g 的蔬菜摄入，不管是从热量、GI 值还是营养价值上，蔬菜都比水果优秀，应该加大摄入；5.忍不住要吃一些高 GI 食物时，可以混合吃一些低 GI 的食物，混合膳食能够降低单个食物的 GI 值。既然你能看到最后，教你一个小知识点你长痘可能是因为甜食吃太多1.甜食通常 GI 值很高，刺激胰岛素过度分泌，破坏体内其他胰岛素平衡，使雄激素增加，刺激皮脂腺使皮肤长痘。2.糖类在人体内代谢时需要 B 族维生素，糖类食物摄入多，B族维生素大量消耗，没有足够的 B 族维生素维持皮肤的健康，会加重痘痘的生成。3.甜食的热量通常都很高，机体会把多余的热量转化为脂肪存储起来，导致分泌更多的皮脂，让皮肤变得更加油腻，堵塞毛囊，加重痤疮。所以，吃太多甜食是会长痘的。","updated":"T08:47:20.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":20,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T16:47:20+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/84959b34add6b2415b17a_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":20},"":{"title":"看似相同的食物热量为什么相差一千大卡？","author":"song-meng-98","content":"·
很多人问 ·小编小编，减肥只要关注热量就行了吧？那我吃 200 千卡西兰花和 200 千卡薯片都可以对不？不对！特别不对！这不是我教的。虽然减肥时对食物热量的把控很重要，但热量绝对不是衡量一款食物的唯一标准，现在给大家讲一个新的概念：营养素密度。营养素密度，也就是单位热量食物中的营养素含量。例如：100 克西兰花的热量是 33 千卡，蛋白质是 4.1 克，西兰花蛋白质的营养素密度= 4.1 克 / 33千 卡 = 0.124 克 / 千卡；100 克薯片热量 532 千卡，蛋白质是 6.7 克，薯片蛋白质的营养素密度= 6.7 克 / 532 千卡 = 0.013 克 / 千卡；薯片的蛋白质营养素密度明显低于西兰花，所以减肥时更应该吃西兰花而不是薯片。哪些食物营养素密度高？哪些又低呢？那些过度加工，高油高糖的食物大多是营养素密度低的食物，比如饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞等零食，以及油条麻花等煎炸食品，还有甜饮料冷饮等。而那些新鲜天然，少加工的谷物、瘦肉、蔬果、蛋奶、坚果、豆类基本上都是营养素密度高的食物。减肥时，我们要多吃营养素密度高的食物，这样就能做到在摄入最少热量的同时，身体营养状况良好，精神饱满，有更好地状态去执行你的减肥计划。","updated":"T08:52:14.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":0,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T16:52:14+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/a912a5cf6c61eefd4a38ded785f5a318_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":0},"":{"title":"打破越减越肥的僵局，你需要......","author":"song-meng-98","content":"很多人说节食减肥越减越肥，最主要的原因是节食减肥会导致肌肉流失，而肌肉对于提高人体热量消耗的意义无需多言。肌肉流失会直接导致代谢的降低，摄入热量不变就很容易囤积脂肪，如果进一步减少热量摄入，肌肉会继续流失，陷入一个恶性循环，一旦恢复正常摄入，身体代谢不掉，就会变成脂肪囤积起来。肌肉主要组分是肌纤维，这是一个以蛋白质为主的结构，为了预防肌肉流失，饮食中需要摄入足量的蛋白质，以满足机体保持正氮平衡。*正氮平衡是指：机体蛋白合成数量大于机体蛋白分解数量，即肌肉合成数量大于肌肉分解数量。
需要摄入多少蛋白质减肥时通常都会限制热量，所以蛋白质的摄入也会被限制，那减肥时需要至少摄入多少蛋白质，才能防止肌肉流失，避免变成越减越胖的体质呢？ 通常，我们推荐的蛋白质摄入量占每日能量摄入的 10%-15%。如果你每天消耗 2000 千卡，那么每天摄入的蛋白质需要在 200 到 300 千卡之间。再具体点，为维持身体健康，美国营养师行业学会推荐平均每公斤体重需摄入 0.8g 蛋白质。以体重 60kg 为例，每天至少需要摄入 48g 蛋白质来维持健康，约 200 千卡。但你在减肥时的会加入运动，那么每公斤体重需增加蛋白质摄入量至 1.2g—1.7g，来保证机体蛋白质的需求。同样以 60kg 体重为例，每天需要保证 72g—102g 的蛋白质摄入。如果日常饮食可以达到这样的蛋白质摄入量，则无需其他蛋白质或氨基酸补剂。以下是常见食物蛋白质含量一份 90 千卡燕麦 24g 约含 4g 蛋白质 一份 90 千卡牛奶 160g 约含 5g 蛋白质一份 90 千卡黄豆 23g 约含 8g 蛋白质一份 90 千卡鸡蛋 60g 约含 8g 蛋白质一份 90 千卡鸡胸肉 68g 约含 13g 蛋白质一份 90 千卡瘦牛肉 85g 约含 17g 蛋白质虽然肉蛋类蛋白质含量比大多数谷薯类主食蛋白质含量要高，但谷薯类主食占了我们日常饮食的大半部分，我们身体所需的 60% 以上的蛋白质仍然来源于谷薯类主食，所以每天保证至少 250g （生重）以上的谷薯摄入还是很重要的。另外避免肌肉增长也不能单单只看蛋白质的摄入量，如果热量摄入过低或者能量消耗过多，体内的糖原和储存的脂肪被大量消耗后，照样会依靠肌肉分解产生氨基酸来获得能量，所以减肥时至少保证维持基础代谢所需的热量摄入也是非常必要的。其实，人类对于肥胖的研究还处于一个阶段，很多东西都还说不清楚，例如怎样在保证健康的前提下快速高效减重并且不反弹，仍然是一大难题，但要相信随着学者们对生命科学的深入研究，一切都会得到解答。","updated":"T09:05:15.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":1,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:05:15+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/f0ba294309_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":1},"":{"title":"据说那些瘦掉几十斤的人都反弹了","author":"song-meng-98","content":"前几天看到一则让很多减肥者心碎的推文——「抱歉，大部分超级减肥王们都复胖了」。文章基于一篇发表于“肥胖”（Obesity）期刊上的研究，这项研究目标为曾参加 NBC “超级减肥王”节目的 14 位参赛者，在节目中，这 14 人平均每人减掉超过 100 磅。但 6 年后，调查的 14 人里只有 1 个人成功保住了减肥成果，其他人全部复胖，六年中平均反弹七成，有些人甚至比参赛前更胖。 所以减肥最大的挑战并不仅仅只是瘦下来，而是瘦下来后的恢复和保持。神经系统科学家 Sandra Aamodt 在她即将出版的新书「Why Diets Make Us Fat」中指出，身体会极力捍卫一定的体重范围，这个范围成为设定点（set point weight）。让人难过的是，增重和减重时身体行为是不对称的，比起增重，身体会更加奋起反抗避免体重下降。人的体重增加并维持一段时间后，身体很容易习惯新的、更重的体型。而体重下降后，身体却没有办法轻易习惯，身体激素水平和大脑会产生很多微妙的变化，这会减缓静止代谢，增加饥饿感、减少饱腹感，像是为了将体重拉回设定点。在对“超级减肥王”的研究中发现，所有参赛者的血液瘦素水平都明显下降，而瘦素可以降低进食欲望，促进脂肪消耗，抑制脂肪合成。节目结束之后，参赛者们血液瘦素水平非常低，使身体一直处于饥饿感中，并且体重大幅度下降后，身体静止代谢会大大降低。在减肥时，我们不要过度追求减肥速度，并不只是基于对健康的考虑，最重要的是平缓慢速地降低体重，更有利于后期保持，让身体不断适应新的体重设定点，从而不容易反弹，一般来说以每月 4~8 斤的速度为宜。减肥达到设定目标之后如何恢复饮食 减肥达到目标之后，一般来说需要 1~3 个月的时间调整饮食和运动，去巩固瘦身成果。在饮食上，建议每周增加 100 千卡饮食热量，优先增加早餐热量，其次中餐，最后晚餐。在此期间密切关注自己的体重和围度变化，如果身体能够适应饮食热量的增加，并没有增重，则下一周可以继续增加 100 千卡饮食热量，一直到饮食热量恢复至膳食指南推荐的 2100 千卡正常热量。 同时在运动上，也慢慢减少运动量，最终保持在每周 3~4 次 30~40 分钟的中等强度运动，就可以 keep fit。要注意的是，就算经过这 1~3 个月的保持减肥成果期，我们也要把在减肥中形成的好习惯巩固下来，这样才能一直保持完美的身形。减肥的成功不是短期内瘦多少多少斤，而在于最终的保持，所以劝诫那些想一周瘦 10 斤、20 斤的人醒醒，你瘦下来了也保持不住，因为你做为胖子的生活习惯一点都没有变。看到垃圾食品还是想吃，正餐吃饱了还想吃零食，依然那么嗜甜重口味。就好像一个胖子苟且地住在一个瘦子的身体里，要么极度压抑和抑郁，要么再度把自己吃胖。 减肥减的不仅仅是体重，而是习惯，是性情，是心。当你身体能够因为健康食物而满足，不再对垃圾食品充满欲望，习惯规律运动带来的愉悦，不会控制不住食欲而暴食时，你就真正从一个胖子变成瘦子了。","updated":"T09:07:42.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:07:42+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/da96d7a7b3ac187491bb_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":2},"":{"title":"让贝嫂也宠爱有加的减肥食物，到底有何神奇魔力？","author":"song-meng-98","content":"今天呢给大家科普一种魔力食物：鹰嘴豆。一些经常去轻食餐厅的人或者经常做健身餐的朋友对这个食物应该不陌生，鹰嘴豆在欧洲国家、印度和巴基斯坦被广泛食用。因为鹰嘴豆外形就像展翅高飞，遨游苍穹的雄鹰尖嘴，只不过是缩小版的，故称此名。鹰嘴豆可是欧美食物。维密超模 Kailie Kloss 经常在 ins 上晒有鹰嘴豆参与的健身食谱。贝嫂也对鹰嘴豆宠爱有加，固定加餐正是鹰嘴豆泥配胡萝卜。 鹰嘴豆还是素食女生娜塔莉波曼的心头好，女神表示非常享受鹰嘴豆所来带的满足感。那让我们看看鹰嘴豆究竟有着怎样的魔力鹰嘴豆所含的营养素非常丰富，无论在种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。丰富的优质蛋白、18 种氨基酸、膳食纤维、多种微量元素等。鹰嘴豆的蛋白质无论是从功效比值、生物利用价值还是消化吸收率指标上，都远远高于其它各种豆类，氨基酸有 18 种至多，其中人体必需但自身不能合成的 8 种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出 2 倍以上。鹰嘴豆富含组织结构致密的优质碳水，其碳水含量高达 60%，但 GI 值仅为 33，属于低 GI 的食物，对血糖影响小，减肥时候用鹰嘴豆代替部分主食，可以降低胰岛素分泌水平，从而减少血糖转化为脂肪囤积起来。鹰嘴豆和黄豆一样，含有异黄酮，是一种活性的植物性类雌激素，能够对缺少雌激素的女性起到很好的调节内分泌的作用，对调节女性生理期有着非常重要的意义。鹰嘴豆非常适合三高人群、减肥人群和女性食用，在运动前两小时吃点鹰嘴豆为主的食物，在运动时表现更好，运动后也可以将鹰嘴豆做为植物性氨基酸补充来食用。鹰嘴豆还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其中钙、铁、维生素 B1、维生素 B2 更是高于大部分豆类，有“粗粮中的粗粮”之美誉。鹰嘴豆推荐吃法鹰嘴豆看上去干干硬硬的，但经过浸泡之后就变得饱满水润，具有板栗香味。鹰嘴豆常见处理方法是先挑选去掉发霉发黄的豆子，然后用水浸泡 12 小时后煮熟，一般煮 20~40 分钟，煮熟之后可以榨成汁、压成泥或拌沙拉。▽ 鹰嘴豆浆 ▽▽ 鹰嘴豆泥
▽ ▽ 鹰嘴豆沙拉 ▽ 鹰嘴豆的味道和我们常吃的豆类非常不一样，大家可以积极尝试哦。","updated":"T09:13:54.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":5,"likeCount":34,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:13:54+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/06b5a30237f57cbf949989_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":5,"likesCount":34},"":{"title":"十款黑巧克力深度评测","author":"song-meng-98","content":"上周评测挂耳黑咖，这周评测黑巧，评测这条路没有最苦只有更苦……对于爱吃巧克力的人来说，黑巧克力是相对来说比较健康的选择，平均每 100 克黑巧克力中含有 8-11 克膳食纤维，相当于人体每日膳食纤维的推荐摄入量的三分之一。巧克力中还含有丰富的镁、铜、钾，铁，锌等矿物质。还有研究表明长期食用黑巧克力与降低心血管疾病风险有一定的相关性，可能是黑巧克力中含有的抗氧化物质有一定的扩张动脉血管以及降低血液胆固醇的效果，不过学术界对此尚没有定论。 巧克力中的可可碱，少量咖啡因和茶叶碱能够兴奋中枢神经，从而起到一定的缓解压力，消除抑郁情绪的作用。不过，与咖啡因相比，可可碱对中枢神经的刺激要缓和的多，且不会让人上瘾。纯度越高的黑巧，含糖量越少，同时脂肪含量也越高，为了让脂肪快速消耗掉，在吃高纯度黑巧的同时尽量减少含糖食物的摄入，增加脂肪供能比。关于黑巧克力会不会长胖的问题，我只能回答，黑巧克力当然不会，但你会！这次呢我们去城市超市买了 10 款黑巧，按照总可可按量由低到高的顺序进行评测。NO.1 明治特纯黑巧克力 56%总可可含量：56% 热量：536 千卡 / 100 克价格：12.5 元 / 65 克原产国：日本可可产地：未标明配料：可可液块、白砂糖、可可脂、食用香料、食品添加剂（大豆磷脂）口味：对于黑巧克力来说，这款太甜了，都赶上牛奶巧克力的甜腻感了，从配料中也可以看出加了糖和添加剂，可可占比本来也不算高。NO.2 劳士黑巧克力 60%总可可含量：60% 热量：569 千卡 / 100 克价格：38 元 / 100 克原产国：德国可可产地：乌卡利亚配料：可可液块、甘蔗糖、可可脂口味：这款在嘴里嚼断声非常清脆，苦味和甜味都不是太重，而且还带有一点清香，配料相对简单，很好吃，强烈推荐给吃不惯黑巧的人。NO.3 施瓦先生牌苦味巧克力 60%总可可含量：≥ 60% 热量：532 千卡 / 100 克价格：25.8 元 / 100 克原产国：德国可可产地：未标明配料：可可块、白砂糖、可可脂、乳清粉、磷脂、食用香料口味：入口是甜的，过了一会儿苦味在舌根蔓延开来，巧克力块很厚，咬起来嘎嘣脆，但总觉得配料里面乳化剂降低了咀嚼原始可可块的纯粹感。NO.4 比利时凯撒醇黑巧克力 70%总可可含量：70% 热量：499 千卡 / 100 克价格：10.5 元 / 47 克原产国：比利时可可产地：未标明配料：可可液块、白砂糖、可可粉、磷脂口味：有点黑巧克力的感觉了，能够慢慢在嘴里融化，苦味一点点渗出来，细细品还能吃到可可豆的那种酸味，但甜味还是偏重。NO.5 比利时凯焦糖可可豆味黑巧克力制品 70%总可可含量：70% 热量：535 千卡 / 100 克价格：30 元 / 100 克原产国：比利时可可产地：未标明配料：可可液块、白砂糖、焦糖可可豆 12%（可可豆、白砂糖）、可可粉、大豆磷脂口味：非黑巧，乱入的一款巧克力制品（名字好长占了两行，不开心！），里面有脆脆的可可豆，强化了可可的香、苦和微酸，吃腻了前面几款黑巧，吃到这款感觉很惊喜呐。NO.6 慕紫牌黑巧克力 70%总可可含量：70% 热量：562 千卡 / 100 克价格：29.8 元 / 100 克原产国：瑞士可可产地：未标明配料：可可块、白砂糖、可可脂、可可粉、乳脂、磷脂、香荚兰提取物口味：做为黑巧这款的脆度是不达标的，可能加入较多乳化剂和乳脂，但苦味和甜味融合得蛮好，最后还会尝到一点香荚兰的淡香以及可可豆的微酸。NO.7 德国哈骑仕金叶经典巧克力礼盒 77%总可可含量：≥ 77% 热量：566 千卡 / 100 克价格：142.8 元 / 100 克原产国：德国可可产地：未标明配料：可可豆、白砂糖、可可脂、食用香料口味：这款！这款！这款！味道好淡啊，隐隐约约会有一股奇异的香味，留香和后味还不错，适合小清新下午茶，送人也不错。NO.8 迪文牌黑巧克力 85%总可可含量：85% 热量：603 千卡 / 100 克价格：44.5 元 / 100 克原产国：德国可可产地：加纳配料：可可块、可可脂、白砂糖、可可粉、磷脂、香荚兰口味：评测到现在终于吃到一款称得上是黑巧克力的黑巧了，苦味很纯正，并且可可豆的酸涩味明显，咬下去也有黑巧该有的清脆，推荐！NO.9 希舒娜黑巧克力排块 85%总可可含量：≥ 85% 热量：570 千卡 / 100 克价格：22.7 元 / 100 克原产国：西班牙可可产地：未标明配料：可可液块、白砂糖、脱脂可可粉、可可脂、乳化剂（葵花籽磷脂）、食用香料口味：太绵软了，而且苦味不够纯，甜味有余，称不上是一款优秀的黑巧。NO.10 欢乐牌黑巧克力 85%总可可含量：85% 热量：620 千卡 / 100 克价格：29 元 / 100
克原产国：葡萄牙可可产地：未标明配料：可可块、白砂糖、可可脂、磷脂、食用香料口味：还行，口感不错，有点榛子的味道，吃到最后挺香，但可可豆本身的那种苦、酸味没吃出。关于黑巧克力的口味呢，我只想说，食无定味，适口者珍。如果你只是想买黑巧克力吃着玩儿，推荐 NO.2 劳士黑巧克力 60%、NO.7 德国哈骑仕金叶经典巧克力礼盒 77%，口味比较容易接受。但既然评测了，肯定是要找出最正经的一款，一般来说正经黑巧克力必须要有以下几个特征：1.标识出可可含量，并标识出可可豆产地；2.可可香味浓郁，入口能够感受到可可的苦、酸、香等多重味道；3.掰开有清脆的啪啪啪声音，并且横截面比较细腻光滑，掉落的碎渣较少；4.纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，不会入口即化。5.吃完之后，应该有浓浓的可可香环绕在口腔中，并无异味。根据上述标准最正经的黑巧推荐NO.8 迪文牌黑巧克力 85%这款黑巧标明出了可可豆来自加纳，并且掰开时响声清脆，小碎块少，横截面细腻，入口融化速度不快不慢刚刚好，苦、甜、涩、香层次分明，吃完之后可可香残留在口中久久不会散去。","updated":"T09:44:49.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":27,"likeCount":253,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":true,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T17:44:49+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/1aff7e90b6b6_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":27,"likesCount":253},"":{"title":"100多个减肥成功者突破平台期的办法","author":"song-meng-98","content":"大部分人减肥的人都会经历这么一个过程：最开始先节食，体重刷刷地掉，几个星期之后，体重不变了，便开始加入运动，一般来说就是 LSD（Long Slow Distance 长慢远）的运动，例如慢跑，慢跑初期体重下降依然客观，体型能看到变小，但肉该松的还是松。跑了几个月后体重死活不再变化了，不管如何增加运动量，减少摄入量，体重就是纹丝不动。然后开始沮丧，之前压抑了很久的食欲爆发，暴饮暴食一发不可收拾，体重立马反弹，最后彻底放弃。 平台期确实是减肥成功的最大拦路虎之一，熬过去了万水千山，没熬过去沧海桑田，之前的努力都付之一炬。那究竟如何突破呢？看了上百个减肥成功案例，基本上都是从饮食和运动两方面去做调整。在讲干货之前，我们想清楚一些原理性的问题。怎么样判定到了平台期？短短几天的体重不变并不是平台期，只有体重和围度超过两周均不变化才能称为平台期，所以那些两三天不掉称的不要嚷嚷说自己平台了。为什么会有平台期？平台期的成因和热量紧紧相关，平台期意味着，摄入热量等于消耗热量，总体保持平衡，自然就进入了体重保持不变的状态。通常来得快、持续时间长的平台期都是由于使用了极端错误的减肥方法造成的。 那为什么减肥初期也是同样的运动和饮食能瘦，可到了平台期消耗就不再大于摄入了呢？因为你的消耗确实变少了，有两方面的原因：其 一，身体对单一运动产生适应性，运动消耗变少。人的身体在运作上趋向于尽可能的节能，并且身体有一个非常强大的适应系统，你以前跑 5 公里能消耗 300 千卡，跑了几个月之后可能连 100 千卡都消耗不了。其 二，节食和过度有氧消耗大量肌肉，导致自身代谢变低。如果我们日常饮食热量长期在 1000 大卡以下，连续 4 周以上，会消耗自身肌肉，代谢率就会降到只有原先的 60%；如果持续时间更长或是热量摄入更加不足，比如只有五六百大卡的时候，可能只有以前的 40% 到 50%，并且代谢下降的速度远比通过运动提升的速度快得多。*注意：对于平台期的形成并非只有从热量平衡的角度考虑，其他还有内分泌、身体适宜论或其他角度来作出的阐述，但是这些解释本身还有待更为科学严谨的证明。 那如何突破平台期？突破平台期的两大原则：多吃！多练！1.如果是因为严厉的节食，导致的平台期，需要逐渐增加饮食量（以每周增加100~200千卡为宜），恢复正常热量以慢慢提升代谢，同时保证足够的运动量。注意继续更加严厉的节食并不会帮助我们突破平台，反而容易恶性循环！！！2.如果本来就是比较合理的控制饮食加运动，那么平台期可以认为是身体处在一个调整阶段，这个时候关注围度的变化，再坚持一段时间，体重会有一个大幅下降。3.如果饮食上每天都能吃到预算热量、三餐比例合理、饮食结构合理并有坚持运动，体重和围度很长时间之内都没有变化，建议从饮食和运动两方面调整：①饮食上可以试试一周的中蛋白饮食法。一般来说蛋白质站每日供能的10%~15%。，为了突破平台期蛋白质供能可以增加到40%，尽量在营养师的指导下执行，但切忌只能为期一周，持续时间过长可能对身体有伤害。②增加力量训练，加大运动强度。特别推荐多做大肌群的力量训练，例如臀、腿、胸、肩、背和核心，肌肉群越大，消耗的热量越多。有条件的人可以在健身教练指导下进行循环负重训练，能够很好地突破平台期。③改变原有运动习惯。你以前习惯早上运动那就改为下午运动，以前习惯下午运动那就改成晚上运动，以前习惯有氧那就改成HIIT、XHIT、tabata之类的，总之不要让自己处于惯性的舒适区。最后，不要在平台期的时候放弃和绝望，并不是只有你一个人遇见过平台期，那些减肥成功的人都是从无数个体重不变的日子中坚持下来的勇士，与其羡慕他人不如自己也成为这样的勇士！","updated":"T09:56:14.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":4,"state":"published","isLiked":false}