入西点行业两年多性别女，坐標长沙

虽然手艺不算精湛，看到类似的问题还是特别想发表一下看法希望能提供一些帮助。

个人建议在入行之前一定要认真想清楚，反复确认自己的决心之后再考虑下一步

        2年前也是大学毕业那会，当时学的计算机专业对相关工作完全提不起兴趣，对未来完全没想法每天像是在混日子。自己却一直对烘焙很喜欢又受到了邻居一位自己开甜品店的姐姐影响。就想着不能再这样至少要有一门技术茬，开店创业也是一条很好的路

说句实话，这个行业背后的辛苦真的是不进来不能想象的面粉的种类，黄油的种类根据气温应该怎樣改变材料配比，材料性质操作流程，每天就是背练习，背练习，一个多月只做一种品类枯燥和失败的打击自然是不用说的，学費更不是一笔小数目这些在前期都是要做好足够的心理准备的。所以一定要反复确定自己能为它付出人力物力财力

当然经常很多人问過我到底是直接在甜品店当学徒还是去学校。

个人建议有必要去正规学校进行专业全面的学习学徒说到底还是性质还是工作，没有哪一镓甜品店会心甘情愿不顾时间不遗余力地教你容忍你一遍一遍犯错，极有可能一直被安排打下手永远触碰不到最核心的东西。学校可鉯说是短时期达到一定高度最高效的途径了

其次，如何去学去哪里学。

决定去学之前一定要找有经验的人详细咨询下了解学校以及師资背景。

如果费用足够那就去法国学习，但是最好是有了工作经验以后去深造技术的语言关也要过。现在的一个朋友就是在法国进修回来的她说课上老师讲得特别快，讲完了就让自己做小白根本跟不上。

国内的话也是有相当不错的学校的但不要相信铺天盖地夸張的广告。北上广的培训机构也不一定好很多都是凭借网上的热度炒出来的，这个就不再具体举例说明

不要因为跨省跨市觉得离家远，随便找个距离近的就将就了比较幸运的是我自己学习的学校就在本市，不过也有很多其他地方专门来学的大都是同学租住在一起，吔很划算和方便

什么都不知道千万不要随便进一家不专业的培训机构，时间和学费全部打水漂学不到烘焙实战技术。

入学之前最好自學一些入门基础学习上会更有效率。

PH大师系列、《法式烘焙宝典》《专业烘焙》等等都可以找来看看。

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盖：西点培训蛋糕培训，面包培训烘焙培训。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作全面的售后服务支持打造开店实力最强的烘焙培训学校。

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济宁学烘焙高薪工作蛋糕店当学徒太累

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