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转基因食品有哪些优缺点
核心提示：转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。
　　转基因食品有较多的优点：可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。
　　例如：转基因食品&&土豆；缩短作物开发的时间；摆脱四季供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。
　　转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。同时在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种；转基因食品可能会引起过敏等。
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编辑：yuanlee转基因 中国现代农业信息服务平台
英国科学家在加拿大种植了紫色的转基因番茄并榨成汁。这些紫色番茄汁将运回英国，科学家将测试其对于心脑血管的健康益处。
据英国多家媒体26日报道，英国科学家在加拿大安大略省种植的这批转基因番茄，共计可以榨出约2000升紫色番茄汁。
这种紫色西红柿含有可抗癌的抗氧化剂“花青素”，已在加拿大种植。
据俄罗斯媒体报道，该国已正式批准使用转基因技术种植农作物。
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转基因相关话题
目前，世界范围内在对待转基因技术与食品安全的问题上，一直是保持谨慎的态度，各方争议较大。为什么要发展转基因技术？转基因有风险吗？
转基因技术是现代技术的核心，运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料的投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用。目前，世界各国都把转基因生物技术作为支撑和发展、引领未来的战略选择，转基因技术已经成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点。人类社会发展，特别是人类的生存与健康，都离不开科技的进步。从古至今，农业发展就是一个人类不断改造自然条件，赢得生存空间的过程。在史前文明的渔猎采集阶段，每500公顷土地只能养活2人；在原始农业的刀耕火种阶段，可养活50人，当时世界人口以几百万计；在农耕文明的种植养殖阶段，能养活约1000人，当时的世界人口以千万计；在工业文明的集约经营的现代农业阶段，每500公顷土地能养活的人数则猛增至5000人。2011年全球人口达到70亿，预计2050年将达到100亿。从古至今，农业发展就是人类不断改造自然条件、赢得生存空间的过程。片面追求所谓的有机农业，除非回到原始农业甚至史前文明时代。在转基因这样的战略高技术领域，不发展就会落后，落后就要挨打。首先，这是国家重大需求：用占世界耕地面积7％的耕地养活13亿人。到2030年，我国人口将达到16亿，届时，全国年需粮食存在着巨大的缺口。另外南咸、北碱、东西部寒冷、半壁江山干旱的实情迫切需要转基因技术培育新品种保障我国粮食安全。任何科学技术在发展过程中都存在一定风险，转基因技术也不例外。将“转基因”混同于农药中毒、食品污染是认识的误区；科学家通过研究，已经排除或澄清了许多风险问题，要求转基因生物“零风险”等提法并不科学。科学、理性的态度是加强管理、深入研究，在努力预防和规避风险的同时加快发展。转基因技术的机遇和风险同在。因为转基因技术可能带来风险就拒绝它是不明智的。汽车会压死人是否要生产汽车？原子弹可以毁灭人类是否需要发展原子能技术？细心思考一定会得到结论。有人提出，转基因产品的动物实验只做了5年，那么你怎么保证50年后的安全？保证100年后的安全？如果这样去问的话，没有一种产品可以用。基因技术有着严格的法律、法规和相关的监督机制，转基因产品并不像某些宣传的那样可怕，也可以说只是传统育种技术的发展和延续。转基因并不是人类凭空创造的一项技术，而是在自然界中本来就普遍存在的现象，包括物种内和物种间的基因转移。可以说，没有基因转移现象也就没有当今生物的多样性。人类要想解决人口爆炸、粮食短缺、环境恶化以及病害频发等等问题都离不开转基因技术的应用。随着社会的发展，越来越多的转基因产品必将服务于人们生活的方方面面。随着时间的推移，社会的发展，公众对转基因的担心必定慢慢降低，毕竟任何一个新事物的出现人们都对其有这么一个逐渐认识过程。
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& 转基因食品的好处
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采用rDNA技术的好处是什么？
据世界卫生组织（WHO)估计，到2050年全球人口将翻一番，达到90多亿。显然，食品产量也必须相
应增加，但是可耕作的土地又所剩无几。简言之，rDNA 技术是通过减少作物损失，提高作物产量，保
护耕地来提高全球的粮食产量，它是一种很有前途、简便、尖端的技术。rDNA 技术的应用已经表明了它可以减少化学杀虫剂的使用，减少可能引起土壤侵蚀的农业耕作，并能够提高作物的营养价值。基因工程作物的主要优点有：
1、增加作物对特殊病虫害的生物抗性，包括由病毒引起的病害，从而减少化学杀虫剂的使用，降低耕
作失败的风险，提高产量。比如，用rDNA技术处理过的非洲甜番茄能抵抗致命的花斑病毒，使产量翻倍。通常如果不用杀虫剂，每年将有60%的作物受这种病毒的侵染而遭受损失。美国人用Bt的基因对玉米进行了基因修饰，使玉米能够抵抗顽固的玉米虫害，从而达到提高产量，减少杀虫剂用量的目的。据Iowa州立大学1999 年的报道，1998年美国中西部地区有26%的农民种植了这种经基因修饰的玉米，他们普遍减少了杀虫剂的用量，有一半以上的农民完全没有使用杀虫剂。同样，美国国家食品与农业政策中心1999 年7月报道，美国棉农在1996 年使用了抗虫害棉花种子以后，杀虫剂使用量减少了12%，约两百万磅。
2、对恶劣生长环境的适应性，诸如干旱、高盐分土壤，极端温度等生长环境。通过基因修饰，可以使植物产生亚油酸，这样，植物能够更好地耐低温，抗冷害。
3、 提高作物对除草剂的耐性，从而使除草剂能抑制杂草的生长，而对期望生长的作物无影响。对除草
剂的耐性提高后，作物可以在几乎不需要耕作的情况下生长，从而保护了水土和节约了燃料。
4、 获得期望的功能和性状，如降低致敏物质和有毒物质的含量，延缓成熟，增加淀粉含量，延长货架
寿命等。比如，采用0-.’ 技术可以培植出一种高淀粉含量的土豆，这种土豆在油炸时，吸油量少，能制
成一种低脂的法式煎炸食品。又如，用于延缓番茄成熟的生物技术同样也可使葡萄的保藏寿命延长，在
采摘前和进入市场时具有更好的色泽和风味。
5、 获取期望的营养性状，如改变蛋白质和脂肪的含量，提高植物中有用物质或营养物质的含量。全世
界营养缺乏问题普遍存在，如缺乏维生素A、铁、碘、锌等，采用rDNA 技术可能可以增加作物中营养物质的种类和数量，从而彻底解决这一问题。又如在以稻米为主食的国家中，水稻经基因修饰以后，可含有B-胡萝卜素及更多的铁，从而解决这些元素缺乏的问题。这些采用rDNA 技术后营养物质增多或达到一个最佳的营养水平的食品不仅仅可以治疗营养缺乏症，甚至还有助于防治一些慢性疾病。
摘自：励建荣&&（Science and technology of food industry 2002.4）
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采用rDNA技术来解决粮食问题根本就是治标不治本...同时还无谓地去冒尚未被科学评估的生态与健康风险！！
典型的头痛医头，脚痛医脚的思维...
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转基因作物的生态安全性
　　转基因作物的生态安全性问题，涉及转基因作物释放到田间去，是否会将基因转移到野生植物中,是否会造成原有的生态平衡破坏,改变物种间的竞争关系和生物多样性等。转基因作物所引起的生态安全性问题，已有部分在实验室水平得以证实或发生了实例：
　　转基因作物本身可能演变为农田杂草　
　　由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。例如，加拿大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜，仅几年后,其农田便发现了对多种除草剂（包括草甘膦、固杀草和保幼酮等）具有耐抗性的杂草化油菜植株。据专家预言，这种杂草化的转基因油菜，将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。
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通过基因漂流影响其他物种　
　　在自然条件下,栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间,栽培作物和杂草之间都有可能发生基因漂流。例如，引起广泛关注的墨西哥玉米污染事件，即在墨西哥偏远山区的野生玉米受到了转基因玉米DNA片断的污染，且污染比率高达35％。
　　转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因就有可能通过花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移,使其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。而自然界生物间的协同进化或生物与非生物抑制因子间的对抗最终会出现适应或淘汰的结果。转基因抗虫作物的长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的“超级害虫”，造成更大的危害。研究表明，转Bt基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抗性。
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对生物多样性的威胁
　　转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减,& &甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。墨西哥玉米事件的发生，已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源，玷污了墨西哥“玉米妈妈的圣洁”。
　　抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。有田间试验结果表明，与常规作物相比，转基因作物田中昆虫群落、害虫和天敌亚群落的多样性指数、均匀度指数和稳定性等都有显著降低。另外，转基因作物会通过食物链的传递对生物多样性造成一定程度的危害，实验发现，喂食转基因马铃薯叶片的蚜虫瓢虫，其生殖能力较比喂食正常马铃薯叶片的蚜虫降低且存活时间减少。不久前发生在澳大利亚的小白鼠肺炎事件，终止了澳大利亚联邦科学和工业研究组织的一项转基因豌豆研究计划，转基因豌豆中原本用来对抗象鼻虫的基因却对小白鼠的健康产生了严重影响，导致喂饲豌豆的小白鼠发生肺炎。
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转基因食品的安全性问题
　　随着转基因作物商业化生产的不断发展，转基因食品在传统食品市场中所占的份额不断在增加，关于转基因食品是否安全的争论也将更加激烈。相对于传统的天然食品而言,转基因食品还存在着不确定的因素和未知的长期效应,其安全性，即对人类健康的影响，尚有待于进一步实践的检验。
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再说所谓的 “美国国家食品与农业政策中心1999 年7月报道，美国棉农在1996 年使用了抗虫害棉花种子以后，杀虫剂使用量减少了12%，约两百万磅。”，那是1999年的数据了，请楼主看看现在的现实吧：
根据2010年最新的数据，　据美国Organic Center的一份报告显示，转基因作物上除草剂的使用在过去10多年有所增加，增长率为7~8个百分点。
　　据了解，在美国和世界各地很多转基因作物都引入了抗草甘膦基因，目的是在田间可以使用草甘膦防除杂草。转基因作物的发明者本来预计除草剂用量会因此减少。但此报告却表明事实并非如此。报告中显示美国转基因作物上的除草剂用量并没有像预计的那样减少，而是大量增加了。
　　此报告以“转基因作物对农药用量的影响”为题目，使用美国农业部数据分析美国三大转基因作物——大豆、玉米和棉花上农药用量的变化。据报告分析，从1996年到2008年十余年间，这三大类作物除草剂的用量增加了7~8个百分点，特别是自2005年后更是急速增长。
　　此报告的主要作者——Organic Center首席科学家Benbrook先生说：“这极大增长的除草剂用量是因为杂草对草甘膦的抗性增强了”，但是“业界说转基因作物减少了除草剂的用量”。Benbrook发现大豆田中对草甘膦产生抗性杂草的问题尤其突出，草甘膦起先消灭了所有杂草，田间只剩下大豆。但是几年后，农民不得不像以前一样使用更多的草甘膦，增加毒性才能消灭杂草。
　　Troy Roush是美国印第安那州的农民。他说，大豆田中抗性杂草的问题太严重了，他决定今年改种常规大豆，而使用常规大豆种子并不用支付转基因这一额外的费用（转基因种子的价格是常规种子的5倍以上）。他将把收获的作物卖给偏好常规产品的欧洲国家和日本。
　　报告中发现杀虫剂的用量在这个时期减少了，除草剂的使用增加了3.83亿磅，杀虫剂的用量减少了6400万磅，这是因为这些转基因作物是抗虫的。地下害虫啃食玉米的根部，引起倒伏，转基因玉米引入的基因对人无毒，但抗地下害虫。
可以预见，杀虫剂用量目前的减少，就和当年除草剂的情况一样，都是暂时的，人类就是喜欢贪图这种眼前利益，若干年后再付出数倍数十倍的代价....
靠转基因赚取巨额利润的跨国公司，拿出1%的利润“赞助”给一些国家的科研基金、相关的科学家和科研课题组，拿出1%的利润做广告....有人就信以为真，以为转基因是解决粮食问题的“法宝”了...事实上转基因技术早就沦为跨国生物公司资本巨头赚取利润的工具了，资本家才不管你安全性有没有经过长期科学的评估....
谁相信那些跨国生物公司的老板们自己吃转基因的东西？
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转基因技术的优势
日期： 10:22
作者：刘裕强 江玲
南京农业大学
来源：《百名专家谈转基因》
下载文件：&&
　　所谓转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，导入基因的表达，引起生物体性状的可遗传修饰。根据其导入的生物体不同又可分为转基因植物和转基因动物。
　　转基因植物可通过原生质体融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程技术获得，有可能改变植物的某些遗传特性，培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等的作物新品种。而且可用转基因植物或离体培养的细胞，来生产外源基因的表达产物，如人的生长素、胰岛素、干扰素、白介素2、表皮生长因子、乙型肝炎疫苗等基因已在转基因植物中得到表达。
　　转基因动物主要通过细胞融合、细胞重组、遗传物质转移、染色体工程和基因工程技术将外源基因导入精子、卵细胞或受精卵，再以生殖工程技术获得。通过生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等基因转移，可能育成生长周期短，产仔、生蛋多和泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性，已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。还可将转基因动物作为生物工厂，如以转基因小鼠生产凝血因子IX、组织型血纤维溶酶原激活因子（t-PA）、白细胞介素2、α1-抗胰蛋白酶，以转基因绵羊生产人的α1-抗胰蛋白酶，以转基因山羊、奶牛生产LAt-PA，以转基因猪生产人血红蛋白等。这些基因产品具有高效、优质、廉价与相应的人体蛋白具有同样的生物活性，且多随乳汁分泌，便于分离纯化。
　　自古以来，我们的祖先就从未停止过作物和牲畜的遗传改良。过去的几千年来的改良方式主要是对自然突变产生的优良基因和重组体的选择和利用，通过随机和自然的方式来积累优良基因。遗传学创立后近百年的动、植物育种则是采用人工杂交的方法，进行优良基因的重组和外源基因的导入而实现遗传改良。因此，转基因技术与传统技术是一脉相承的，其本质都是通过获得优良基因进行遗传改良。但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技术有两点重要区别。第一，传统技术一般只能在生物种内个体间实现基因转移，而转基因技术所转移的基因则不受生物体间亲缘关系的限制。第二，传统的杂交和选择技术一般是在生物个体水平上进行，操作对象是整个基因组，所转移的是大量的基因，不可能准确地对某个基因进行操作和选择，对后代的表现预见性较差。而转基因技术所操作和转移的一般是经过明确定义的基因，功能清楚，后代表现可准确预期。因此，转基因技术是对传统技术的发展和补充。将两者紧密结合，可相得益彰，大大地提高动、植物品种改良的效率。除在基因转移的范围和效率上比传统技术具有不可比拟的优势外，转基因技术对农业生产还具有十分重要的意义：
　　提高了抗逆性，减少了农药的使用量，提高了单位面积的产量，增加了农民的收入。全球转基因技术的研发与应用表明，抗虫和抗除草剂等转基因作物的种植不仅在提高农作物产量方面成效显著，而且在改善农业生态环境方面也显示出巨大的优势。培育抗病虫、抗除草剂、抗旱、耐盐碱、养分高效利用等的转基因新品种，将显著减少农药、化肥和水的使用，缓解养殖污染，改善生态环境。由于转基因新品种在增产、优质优价、低耗等方面的优势，已使全球转基因作物种植农户累计获得纯经济效益340亿美元，农民增收25%左右。抗除草剂转基因大豆的应用，实现了密植和免耕，有利于水土保持。我国棉农也因种植转基因棉花，每公顷减支增收1 950元，累计实现农民增收200多亿元。
　　丰富了食品的种类，提高相关产业的发展。目前，功能性和治疗性转基因食品、转基因生物能源和环保产品相继研制成功，部分转基因药物上市销售，使转基因品种正在由简单性状改良向复杂性状改良，由农业领域向医药、加工、能源、环保领域拓展等方向发展。
　　运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用。目前，世界许多国家把转基因生物技术作为支撑发展、引领未来的战略选择，转基因技术已成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点。我国是一个人口大国，解决13亿人口的吃饭问题始终是头等大事。在工业化、城镇化快速发展的过程中，突破耕地、水等资源约束，保障国家粮食安全和农产品长期有效供给，归根结底要靠科技创新和应用。我国政府高度重视并一贯支持转基因生物育种的发展。早在上世纪80年代，在“发展高科技，实现产业化”方针的指引下，中国农业生物技术产业迅速崛起。经过10余年的努力，我国建立了比较完整的转基因作物育种研发和管理体系，成为世界上为数不多的具有转基因作物独立研发能力的国家之一。然而，应当看到，虽然我们取得了长足的进步，但目前仅在棉花、水稻、玉米等少数作物、少数基因上取得一定的优势或特色，自主创新能力仍然不强，产业化机制尚不健全，整体实力与发达国家还有较大差距。从全球来看，转基因作物育种技术及其产业在经历了技术成熟期和产业发展期之后，目前已进入至关重要的、以抢占技术制高点与经济增长点为目标的战略机遇期，围绕基因、人才和市场的国际竞争正日趋白热化。总之，对于未来农业生物技术领域国际竞争的激烈性与复杂性，我们要有足够的准备和全面的对策。
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