鸡蛋是我们日常比较容易获得，也比较有性价比的优质蛋白质来源，尤其是对于健身人士而言，简直是健身饮食的标配。但是，很多人在食用鸡蛋的时候，面对蛋黄却发了愁，吃了会觉得有损健康，丢掉又觉得可惜，但是蛋黄真的有那么可怕吗？
　　之所以人们会对蛋黄产生这样的印象是因为，人体胆固醇水平过高可能会导致心血管疾病，以及危害到肾脏跟心脏健康，而蛋黄中又有较高的胆固醇含量。我们总是会觉得吃啥补啥，那么蛋黄吃进去就会导致我们的胆固醇水平升高吗？
　　其实并不是这样的，事实是我们每天的胆固醇来源是分成内源性跟外源性的。内源性的就是我们体内会自己合成，是我们每天最主要的胆固醇来源；而外源性的就是我们每天吃进去的食物。在正常情况下，身体有自动调节的能力，很简单，你吃进去的胆固醇多，体内合成的就少；吃进去的少，体内合成的就多。
　　而一个蛋黄的胆固醇含量大致在200毫克，食物中的胆固醇有大约30-40%会被小肠吸收。 那么即使很极端的一天吃了10个蛋黄，被身体吸收的也不过是800-1000毫克，而肝脏每天自我合成的就有毫克胆固醇。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂，它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小并保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，再透过血管壁为身体组织所利用，也就不会增加血浆胆固醇。
　　也有专家专门针对鸡蛋跟胆固醇之间的关系做了研究，他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋类食物，然后测定血清胆固醇的含量，接着每人每日加2个鸡蛋，3个月后再测胆固醇，两次结果相差不明显，受试者体内胆固醇的含量并不受鸡蛋胆固醇的影响。当前研究也不能证明，通过饮食摄入胆固醇就会导致心血管疾病。(当然这整篇推送的内容都是针对胆固醇水平本身健康的人而言，不然则建议遵医嘱）
　　缺少胆固醇还可能影响到男性激素水平，胆固醇本身并不是我们的敌人，蛋黄也不是。而且跟蛋白相比，除了同样是优质的蛋白质来源以外，蛋黄还含有丰富的脂肪，维生素和微量元素，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
　　那么排除这方面的影响，我们一天又应该，又能够吃多少鸡蛋，尤其是蛋黄呢?
　　下面就进入了数学小讲堂时间 对于能吃多少蛋黄，主要的限制还是在脂肪摄入的考量上
　　100g全蛋含有的蛋白质大概是13g,脂肪是9g,脂肪基本都来自于蛋黄。
　　对于一个70kg中等体型的男性每日50g的脂肪摄入量是比较中等的值，再假设他同时每天摄入每kg体重2g的蛋白质（完全不算低），那就是140g。如果他的所有脂肪摄入都是由鸡蛋提供，那么相当于每天可以吃500g鸡蛋，大概10个中等大小的鸡蛋。基本都只能水煮，不能用油，一整天的其他饮食中都不能有油，也不能再摄入任何脂肪，因为50g的脂肪摄入目标已经被蛋黄中含有的脂肪填满了。
　　可是你注意到没有，通过500g鸡蛋摄入的蛋白质大致是65g，跟目标的140g蛋白质，还有75g的差。考虑到一般人可能还喝牛奶，吃豆制品，再加上主食里面的蛋白质，粗略算下假设还需要从肉类鱼虾这样的来源中获取60g的蛋白质，这大概需要300g左右的量。
　　而即使是瘦肉，瘦猪肉，牛肉包括生的鸡胸肉当中，往往100g也会有5g左右的脂肪，那么这样满足蛋白质摄入后你的脂肪摄入就超过你需要的值了（在这个例子里起码超出15g） 所以一般来说，即使你很喜欢吃鸡蛋，即使胆固醇的摄入量完全不是问题，也不建议你肆无忌惮的每天摄入大量的鸡蛋。（食物营养含量的来源为薄荷网，计算比较粗糙，含义理解了就好）
　　综合考虑到一整天的热量跟营养物质的安排上，实际对于大部分普通训练者，一天5-6个全蛋已经可以说是你能吃到的最大数量了。而如果你并不是特别喜欢吃蛋黄，然后对脂肪的摄入比较在意，那么一般来说女生一天1-2个全蛋，男生2-3个全蛋会比较合适,蛋白的量则可以适当放宽(我个人一般减脂期2-3个全蛋，增肌期3-4个全蛋），当然这还是要具体取决于你的体重，营养的需求，饮食整体的安排，训练目标还有真实的身体情况。
　　最后得出的结论，可能对鸡蛋，对蛋黄的摄入量还是建议在每天2-3个，但是我想这跟你之前这么做的理由会有天壤之别。其实对于其他建议多吃，或建议少吃的食物而言，并不是一定说吃了那些食物，那些高热量高脂高糖的食物，就一定会毁掉你的健身效果。而是从整体上考虑，这么做会更好更便于操作，毕竟不是每个人都会有心思去这样理解背后的道理，会去做这样的计算。
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健身的人为什么不吃蛋黄 健身的人每天可以吃多少蛋黄
导读：健身是我们现在很热门的一项运动，很多人会利用健身来减肥或者锻炼身体，健身的人在饮食上有很多的注意，很多的健身的人都不会吃蛋黄，那么健身的让你为什么不吃蛋黄呢？
蛋黄是一种很有营养的食物，健身后立即吃蛋黄会影响减肥的效果，但是在没有健身计划的时间段早餐吃蛋黄是没有问题，在健身减脂期，一天大概2-3个蛋黄没问题，健身增肌期则可4-5个蛋黄，下面我们一起来了解了解吧！为什么健身的人不吃蛋黄因为健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果，而鸡蛋中的脂肪含量来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白不吃蛋黄。一般健身的人在健身之后，条件允许的话就不会吃蛋黄，只吃蛋白，蛋白中的乳清蛋白帮助健身后的身体快速恢复。健身的人平时可以放心吃蛋黄健身的人不必在除健身之前和之后以外的时间过分限制脂肪的摄入，如上午没有健身计划的话，健身的人在早餐吃蛋黄完全没问题。因为脂肪摄入只要不过量，对身体还是很有好处的。所以健身的人平常吃蛋黄就不必有太多顾忌，只要记住运动前后2小时也不摄入蛋黄。健身的人每天可以吃多少蛋黄如果你在健身减脂期，一天大概2-3个蛋黄没问题，健身增肌期则可4-5个蛋黄。健身吃蛋黄并不需要担心胆固醇升高。今年的《膳食指南》也指出，不少研究都证明，食源性的胆固醇，并不会明显地提升心血管疾病的几率。关于一天只能吃一个鸡蛋的限制也就取消了。
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原标题：鸡蛋也不是可以随便吃的 十大事项需要注意
人们日常生活已经离不开鸡蛋了，鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。因此许多女性将鸡蛋奉微万能营养品，但是您知道吗？天天吃鸡蛋的女性，死亡率竟然要高于每周只吃一两个鸡蛋的女性！下面为您指导吃鸡蛋的营养饮食方法，鸡蛋也不是可以随便吃的。
一、女性不能每天吃鸡蛋
1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。
蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
(责编：胡雪蓉、张帆)
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一天五餐 会健身的人这么吃
网络上一直流行着这么一段话：一月肉更肥，二月不知谁，三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥，十月相亲累，十一月无人陪，十二月无三围……不知从何时起，不论胖瘦，身边的朋友总是在喊着减肥，当然女生居多啦。其中一种是真的下定决心管住嘴迈开腿努力甩肉；一种是一边喊一边吃，因为实在禁不住美食的诱惑；最后一种是拉仇恨的吃多少也不胖的童鞋们，还喊减肥太过分啊，减肥的同志们千万不要和他们一起玩耍......新的一年里，不妨给自己制定一个全新的计划。健康饮食，积极运动，无需减肥无需节食也能保持棒棒的身材！俗话说，三分练七分吃。Abs are made in the kitchen！健康饮食的第一步，自己动手，拒绝外食！外面的饭菜虽好吃，但是也同时意味着高油高盐多佐料，饱饱吃下一顿一天一半的热量没了...为了防止出现段子的悲剧，童鞋们果断变身厨子吧！练就一身厨艺好处不光是身材哟，说不定还能get男神抱得美人哈哈。Meal prep在国外已经是非常流行的饮食方式了，近两年在国内也开始慢慢扩散开了。它最大的优点就是省时省钱健康，缺点是食物新鲜度会打折扣。如果童鞋们有一个大厨妈妈或者大厨对象，那你就不用担心啦。不过还是有很多童鞋也和小编一样，独自在外生活打拼，Meal prep是很值得尝试的。国外Meal prep达人示范：是不是看着很厉害的样子...其实你也可以哒！关于Meal Prep：一周采购一次食材，在每周末选一个时段，集中把一周的饭菜都准备好。夏天食物不易保存，也可以增加到一周做两次。一天准备五份食物，三份正餐，两份加餐。对于食材量的把握，因人而异，建议大家试着做两个礼拜就基本上有数要买多少了。一开始买多买少都是正常的。每份正餐都要包括：碳水，蛋白质和健康脂肪。加餐一般为：水果，坚果，健康小零食（自制能量棒小点心全麦饼干红薯片等）。咖啡也可以喝，可加奶但是不要加糖。食材选择可以参考下这张图。因为是国外的资源，所以我们可以根据情况自我调整。国内食材的种类比国外选择多得多，大家尽情吃，也不必刻意盲从那些比较火的羽衣甘蓝或者藜麦啥的...另外，西餐烹饪喜欢用香料，如果吃不惯也可以换成酱油醋葱姜蒜来做，这些大家都是可以自己调整的哈。秉承着以上的原则，大家自由好分配一天的量。注意营养均衡就好。健身的童鞋一般按照532，433，442这么几个比例摄入。大家日常不那么抠的话大致按照下图准备：1/2的蔬菜，1/4蛋白质，1/4碳水（1/4大概是一个拳头大小的量）下面具体说一下每一顿餐的准备。7.AM 早餐的准备相对比较容易。经过小编大半年的实践，比较适合作早餐的碳水有：隔夜燕麦（夏天最适合）；烤燕麦；自制松饼；全麦粗粮面包/馒头（自己做或者买全麦含量高的）；各种沙拉（夏）；芝麻糊杂粮粥；玉米红薯等粗粮；各种豆子类……大家根据喜好各取所需，原则就是多粗粮少精细碳水。既然我们谈的是健康饮食，大饼油条就不要想了哈哈……然后以上选一个配个鸡蛋或者面包抹个花生酱，再来杯牛奶（除了极端刷脂不然建议全脂奶）就是不错的一顿了。大多数都是早上可以现做不需额外准备，松饼面包之类可以提前做好了放冰箱早上拿出来加热。每个人的饮食方式和身体状况都不同，所以大家慢慢尝试摸索下最适合自己的饮食方案。10.AM早上的加餐可以是一个水果，不饿就不吃。12.AM午餐最丰盛也最费时准备。碳水：糙米饭，红薯玉米，全麦面包，荞麦面，意大利面蛋白质：鸡蛋，瘦肉鱼虾贝，牛奶豆制品脂肪：橄榄油椰子油等健康植物油，牛油果，三文鱼等海鱼（高蛋白好脂肪），奶酪（摄入适量的奶酪不会让你长胖，还能增加满足感）午餐就需要我们花时间提前准备了。蔬菜事先洗好擦干净都装袋子封好。肉类可以提前煎好煮好放冰箱。网上有很多菜谱可以参考，我也每周都有发自己吃的食谱，大家也可以看看 :)方便储存的蔬菜：西兰花，卷心菜，西葫芦，黄瓜等蛋白质：烤鸡胸鸡腿，酱牛肉，白煮虾，烤三文鱼等小编实践下来最方便的还是一锅出。爱中餐的：做一锅牛肉胡萝卜炒饭鸡肉时蔬焖饭，吃个三顿没问题的。但是注意绿色蔬菜要当天另外加，不然营养都流失了哦。或者韩式拌饭，更简单，准备好蔬菜和肉类，一个鸡蛋两勺辣酱，搞定！爱西餐的：可以做番茄牛肉酱放在冰箱，吃的时候只要浇在意面上就好了。提前做好的鸡肉可以做墨西哥鸡肉卷。实在没时间的就做三明治，营养也全了。夏天的话做一大盆salad in a jar也全部搞定。各种蔬菜肉类组合都可以，主要原则就是少油少盐，会越做越顺手。3.PM下午加餐无糖酸奶一杯，撒一把坚果或者奇异籽亚麻籽。6.PM晚餐营养均衡。晚餐的安排取决于你一天的摄入。如果一天哪一项营养没达标的，可以在晚餐弥补。晚餐可以吃红薯玉米这样的粗粮做主食，然后配份蔬菜和蛋白质。维哥晚餐比较喜欢吃豆制品。豆腐爱好者一枚，豆腐料理做法很多样。晚上如果觉得肠胃负担重，可以选择植物蛋白或者鱼虾代替肉类。咖喱也是减脂好物哟，但是不要买市售的调料，自己调酱汁最好~注：大多数童鞋是晚上健身，如果是练后一餐的话，那还是要摄入大量的蛋白质防止肌肉流失，再配合一定量的简单碳水。之前小编一直关注的一个健身博主有提到，训练过后的一餐吃精细碳水更好，所以大家可以吃白米饭面条馄饨饺子哒，但是要注意低脂。以上就是少食多餐的一天五顿啦。如果大晚上觉得饿，也不是就不能吃，注意一天的热量守恒就行了。一般情况下，男生一天需要2100大卡以上的热量，女生1800大卡左右。即使处于减脂期，热量差也不建议大于200大卡，尤其女孩子。网上有帮助计算的公式，但是还是要根据自己的运动量相应调整。晚上饿了可以喝杯酸奶，吃点坚果啥的。其实小编每天晚上都喝一杯superfood酸奶作加餐，饿着肚子怎么睡得着对吧~O(∩_∩)O微信号：we_gofitness
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