花椒信息交流2014第四期
花椒信息交流2014第四期
&中国经济林协会花椒专业委员会&主办
（内部赠阅）
2014年10月（第四期）
《花椒信息交流》是搜集全国花椒产业最新信息和工作动态综合整理而成，旨在加强各地花椒产业发展经验、技术等信息的交流，提高花椒产业的整体效益，促进全国花椒产业可持续健康发展。欢迎各相关单位、社会各界人士赐稿。
顺势而为走&高产、高质、高效&之路
今年除甘肃积石山花椒受到春季低温冻害严重减产以外，全国其它产区花椒普遍喜获丰收。陕西韩城、甘肃武都花椒产量较去年提高30%-40%；重庆江津、四川金阳提高10%；河南林州、陕西凤县、河北涉县提高100%。花椒销售价格除陕西凤县、河北涉县稍有下降外，陕西韩城、甘肃武都、重庆江津、四川金阳、河南林州等地花椒销售价格较去年上涨8-10元/公斤。可以说，总体上今年花椒既增产又增收。
今年花椒大丰收的原因主要是气候条件有利，花椒价格上涨的原因除去年花椒严重减产造成今年前期市场货源紧缺外，还有一个重要的原因是花椒主产区基地普遍老化、规模呈现萎缩趋势。巩固扩大花椒生产基地规模，确保花椒产业持续健康发展，是各椒区面临的一项重要任务。
根据各地花椒科技示范户的生产实践经验，盛果期花椒亩产可达到150-250公斤以上，而目前大部分盛果期花椒亩产一般仅100公斤左右，有着很大的增产空间。不同质量的花椒价格之间悬殊也很大，优等椒比次等椒价格一般高出50%以上，有着很大的增值空间。各地要抓住近两年花椒生产效益可观、群众积极性高涨的大好机遇，引导组织群众坚持发展花椒产业，在巩固扩大花椒基地规模的同时，注重向单产和产品质量要效益，走高产、高质、高效&三高&之路。
实现花椒高产、高质、高效，最基本的是要选用优良品种加科学精细管理。要通过更新栽植和嫁接改良，大力推广应用花椒优质品种，促进花椒品种的更新换代。要通过技术培训和现场指导，全面推广应用花椒精细修剪、测土配方施肥、病虫害综合防治等一系列丰产栽培管理技术，加快老龄低产花椒林改造，实现花椒标准化生产。特别是通过选用优良品种加强科学精细管理，使花椒树形好、产量高，采摘方便、效率高，可以给采椒客带来更高的劳动报酬，更能吸引采椒客、留住采椒客，并与椒农建立一种长期稳定的用工关系，解除椒农每年&找采椒客难&的后顾之忧。
实现花椒高产、高质、高效，还要大力改善花椒生产的基础设施条件。要大力实施椒园水利化工程，采取河道抽水、井灌、集雨灌溉等措施，并推广节水灌溉技术，逐步使花椒生产基地实现旱涝保收。要加强病虫、冻、旱等自然灾害的预测预报工作，建立花椒自然灾害联防体系和预案制度，使灾害对花椒生产影响降到最低程度。要加快花椒采摘技术研究，提高花椒采摘的质量和效率，确保适时采摘，切实解决花椒&采摘难&的问题。要积极开展花椒出口基地、无公害农产品、绿色食品、有机农产品及GAP等认证工作，提升产品档次。
3个&中国花椒之乡&首批通过复查
9月4日中国经济林协会公布了首批&中国经济林之乡&复查情况，3个&中国花椒之乡&在公布名单之列。
经国家林业局同意，中国经济林协会对自2000年以来，由国家林业局命名、国家林业局和中国经济林协会联合命名的&中国经济林之乡&（有效期超过规定的5年期限）进行分批复查。2013年开始对首批66个&中国经济林之乡&进行复查，共涉及22个省、自治区、直辖市。经过县级自查、市级初审、省级核查，并汇总上报中国经济林协会，中国经济林协会于日组织专家进行了评审。其中53个&中国经济林之乡&在命名树种的资源培育、产量及加工、综合经济效益、科技推广和发展环境等方面，均保持较好的发展状况，通过复查评审。本次通过复查的&中国花椒之乡&有3个，分别是：陕西省韩城市、山西省芮城县、甘肃省陇南市武都区。
陕西&韩城大红袍花椒&品牌价值达12.66亿元
浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心发布的2013中国农产品区域公用品牌价值评估报告显示，&韩城大红袍花椒&品牌价值为12.66亿元人民币。
为助推我国农产品区域公用品牌建设，自2009年起，浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心连续五年对全国农产品区域公用品牌进行调查与研究，开展 &中国农产品区域公用品牌价值评估&研究活动。
根据该中心逐年发布的评估报告，韩城大红袍花椒品牌价值不断提高，亿元、亿元、亿元、亿元、亿元。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& （陕西省韩城市花椒管理局供稿）
陕西花椒丰产栽培技术培训班在凤县举办
为提高花椒的综合生产能力，提升椒农的技术水平，促进花椒产业结构调整，进一步增加群众收入，陕西省林业技术推广总站根据陕西省人事厅2014年万名专家服务基层行动计划项目要求，8月22日在凤县举办全省花椒丰产栽培技术培训班。
本次培训共参会90余人，主要是全省花椒基地县（区）花椒技术推广骨干，授课专家分别是陕西省林业技术推广总站教授级高工原双进、西北农林科技大学教授魏安智和韩城市花椒研究所教授级高工云丰民。专家们采取室内讲解和实地参观相结合的方式，从花椒科学建园、整形修剪、科学施肥、合理间作、病虫害防治、冻害防控，到花椒芽菜种植、科学管理、采收等相关技术做了详细的讲解，并对现场提出的各类生产问题一一解答。
这次花椒丰产栽培技术培训会的召开，为全省花椒种植县（区）提供了与专家学者面对面学习交流的机会，对于提升花椒栽培管理水平和花椒产业提质增效具有十分重要的意义。
（陕西省凤县花椒果业管理局供稿）
甘肃陇南花椒喜获丰收
甘肃省陇南市花椒喜获丰收，产量创历史新高。陇南市林业局随机抽取全市23个乡镇29个村49个点119株花椒树作为样本进行了产量测算，结果显示今年全市总产量达3.2万吨。其中武都2.000万吨，文县0.300万吨，宕昌0.160万吨，西和0.256万吨、礼县0.199万吨，康县0.230万吨，成县0.030万吨，徽县0.020万吨，两当0.005万吨。与正常年份万吨相比，增产0.3万吨，增产幅度10.34%。按照今年每公斤花椒80元市价计算，总产值可达25.6亿元。
今年花椒增产的原因：一是自然气候条件有利。今年风调雨顺，没有遭受大的自然灾害，花椒树生长正常。7月份采摘期没有连阴雨，为花椒丰产提供了气象保障。二是综合管理水平有了较大幅度提高。近年来，市县林业部门不断加大科技培训力度，培养了一批懂技术、会管理的农民技术员，管理水平有了提升，整形修剪、病虫防治等各项综合管理措施得到了有效落实。三是花椒花芽分化较好。去年全市花椒大面积受霜冻影响，部分地区花椒绝产，当年花椒树养分储存多，花芽分化良好，提高了坐果率。
（甘肃省陇南市经济林研究院花椒研究所供稿）
甘肃陇南武都花椒产销
对接暨电商营销洽谈会隆重举办
7月25日甘肃&陇南&武都花椒产销对接暨电商营销洽谈会隆重举行。本次花椒节会以&依托电子商务平台，做大做强花椒产业&为主题，旨在依托电子商务平台，拓宽武都花椒销售渠道，实现产销紧密对接，提升&武都花椒&品牌的知名度，全力打造中国花椒之都。
洽谈会上，来自西北农林科技大学、河北林科院、四川农业大学的教授以花椒丰产栽培、病虫害防治等为主要内容举行了专题讲座，福建&世纪之村&董事长潘春来等全国电商专家讲授了电子商务应用技术。当天，国家林业局花椒工程技术研究中心武都基地挂牌，武都农村合作银行、甘肃银行等金融机构向武都区花椒营销协会授信5.6亿元，向武都区电商协会授信1亿元。签约花椒购销合同10个，签约量2010吨，签约资金1.6亿元。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（甘肃省陇南市武都区林业局供稿）
重庆江津花椒&缩枝矮化&亩均效益增千元
把果实连带树枝一起剪掉,在采摘的同时就完成修枝&&日前,记者从重庆市江津区获悉,由该区农民在劳动实践中摸索出来的&缩枝矮化&技术,现已推广至全区九成以上花椒基地,使该区花椒亩均效益增加了1000多元。
&缩枝矮化&就是在采摘花椒时,连着树枝和果实一起剪掉,然后进行晾晒。晒干后,用棍子一阵拍打,树枝和果实就自然分开了。&缩枝矮化&最大的好处就是节省劳力。邝远全种有20多亩花椒,过去摘花椒,全靠人工一颗一颗地摘,一人一天只能摘60至70斤鲜椒。而采取现在这种采摘办法,一人一天可以摘到150斤至160斤鲜椒。&缩枝矮化&技术的另一个好处就是增产。头年把树枝剪掉之后,到了第二年,营养就主要被用在了长果实上,而不是用在长树枝上,产量就会更高。
江津区农委提供的数据表明:该区已投产的40万亩花椒基地,在推广&缩枝矮化&技术以前,平均亩产量为600斤鲜椒,现在的平均亩产量为800斤鲜椒。若按照今年的鲜椒收购价计算,亩均效益比以前增加1080元,该项技术今年共为江津花椒产业增效3.8亿多元。
(信息来源：江津日报)
四川金阳青花椒产量产值创新高
四川省金阳县是国家级青花椒标准化示范区，是全国地理标志产品保护县。金阳青花椒已有上千年的种植历史，规模大、品质好。近年来，县里提出以青花椒富民兴县发展战略，着力抓好青花椒基地建设。目前全县34个乡镇中已有28个乡镇、4.7万户椒农、14.4万人种植青花椒，总面积达到60万亩。今年全县青花椒总量达550万公斤，青花椒价格也一直攀高，平均每公斤达70元左右，总产值达3.85亿元，椒农人均收入2680元。青花椒产量、产值均创历史新高。金阳青花椒产业真正成为助农增收的拳头产品。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &（四川省金阳县林业局供稿）
河南林州东岗花椒成功注册为国家地理标志证明商标
东岗镇位于河南省林州市东北部，独特的山地气候条件使这里的花椒久负盛名。长期以来由于缺少品牌意识，也没有统一的管理与引导，品种少、销路窄、卖价低、抵抗市场风险能力弱，这些都直接影响种植户的经济收入，挫伤了种植户做大做强特色花椒产业的积极性。
近年来，该镇在林州市大力发展坡地经济政策的引领下，结合自身优势，不断更新花椒种植品种、扩大种植面积。目前该镇花椒面积达8000多亩。同时，大力实施品牌战略，不断增加产品附加值。本着实现&培育一件商标、带动一方产业、富裕一方百姓&的目标，积极申请注册&东岗花椒&为国家地理标志证明商标。今年8月28日经国家商标总局正式核准注册。这将有力地推动林州坡地经济的发展，使林州市新型农业再上一个新台阶。
（河南省林州市林业局供稿）
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核心提示：　　[中国花椒网]整形修剪是依据花椒树的生长特性和立地条件，人为配置树形结构的一种技术措施。合理的整形修剪可以使树体保持良&　　[]整形修剪是依据花椒树的生长特性和立地条件，人为配置树形结构的一种技术措施。合理的整形修剪可以使树体保持良好的枝组关系，调节营养生长和生殖生长，改善光能利用条件，达到树体各部位之间的平衡，配置牢固骨架、增加花椒产量，提高花椒品质，延长花椒树体寿命。
一、整形修剪的作用
每年按不同季节，采取不同的整形修剪技术，可以使树体骨架牢固，达到高产、优质，低消耗的目的，其主要作用有：
1.能改善光照条件，增强光合作用，有利营养物质转化利用，增加产量。&
2.能有效控制和调节养份分配，有利于生长和结果。
3.能有效调节花芽、叶芽比例，使生长与结果平衡。
二、整形修剪的依据
花椒树的整形修剪，要充分考虑自然条件、栽培模式，根据树龄、树势不同而采取不同的修剪方法。同时要依据树体结果枝组配置花芽量的多少，因地因树进行修剪，以达到促进幼树加快生长形成树冠，稳定盛果树产量，更新衰老树，延长结果寿命的效果。
三、整形修剪的时期和方法
（一）修剪时期
花椒树的整形修剪分冬季和夏季两个时期。
1、冬季是指落叶后到来年发芽前。
这一时期营养物质已从叶转向枝，再由枝转到根部开始储存，树体进入休眠期，所以冬季整形修剪既不伤树也不流胶，更不消耗养份，还能起到减少病虫的作用。
2、夏季是花椒树生长旺季，营养物质主要保证树体生长和结果，所以，夏季采取摘心、除萌的方法，是主要的修剪技术措施。
& &（二）修剪方法
& & & & & & & &
&1、花椒主要在冬季进行修剪，主要修剪方法有：
（1）短截：就是将一年生枝条剪去一部分，留下一部分。短截一年生枝条，剪口呈45&的斜面，斜面上方与芽尖平齐，斜面下部与芽茎相平。这样容易愈合，剪口芽生长快。根据树势和枝条生长状况，短截可采用轻短截、中短截、重短截、极重短截。
轻短截：就是剪去枝条少部分，促生中、短枝组。削弱单枝生长，增加树体生长量，使母枝加粗快长。
中短截：在新梢中上部饱满芽处剪去，促生较多中长枝。
重短截：在枝条中、下部剪去，促使剪口下抽生2-3个旺枝，增强抽生枝长势，抑制树体总生长量。
极重短截：在枝条基部剪去整枝，促生1-3个中短枝。
（2）疏剪：就是把多余的枝条从基部剪除，主要疏除干枯枝，病虫枝，交叉枝，重叠枝，徒长枝，主干裙枝等。疏剪能节省营养，改善通风透光，平衡骨干枝生长，复壮结果枝组，延长后部枝组寿命，加快土壤有机质转化。多采用疏弱留强的方法，集中养份，增强树势，强壮枝组，提高枝条发育质量。
大枝疏除要逐年进行，不可一次疏除过多。疏剪中不能留残桩（留疤不留茬），防止伤口不愈合而腐烂，避免潜伏芽萌发大量徒长枝。
（3）缩剪：是指将多年生枝从分枝处剪除。缩剪可以控制顶端优势，改变延长枝方向，改善光照控制树冠。特别是对结果枝上移，中间枝组稀少时，通过缩剪促生主枝中端二次枝，增加结果枝组。
2、夏季修剪，在新梢长到30-50厘米时摘心，以促生二次枝，有利加快树冠形成，促进花芽分化，提高坐果率。
四、幼树的整形修剪
幼树修剪主要培养以自然开心形为主的树形，这样的树形长势强，骨架牢固，成形快，结果早。自然开心形的整形修剪方法：
定植后按40&50厘米定干。一至二年内在干高15厘米左右，选择不同方位、角度适宜的三个主枝，上下主枝错开保持一定层距，在主枝上选留一级侧枝，并在一级侧枝上培养二级侧枝，让其尽量向外伸展，使树冠形成自然开心形。在主侧枝的背下培养大型结果枝组，背上培养中小型结果枝组。
1.定植第一年修剪
定干第一年新梢长到10-30厘米时，初选3-4个不同方位的枝条培养成主枝，上下主枝保持一定层距，其余全部剪除。
冬季修剪主要是主枝的选留和辅养枝的处理。主枝开张角度45&，如主枝直立生长，可采用拉枝的方法使其开张，主枝长势要均衡。主枝剪留长度40-50厘米，其余辅养枝凡重叠，交叉，影响主枝长势的一律从基部剪除，主枝上二次枝定形后再逐步疏除。
1、定植后第二年修剪
主要任务是继续培养主枝和选培第一侧枝。
一是对各延长枝进行短截，选留好延长枝，修剪时对延长枝可适当保留，长度为45-50厘米。
&二是采用强枝短留，弱枝长留的办法，保持主枝间均衡生长。
三是合理调整主枝与竞争枝，当竞争枝健壮，超过延长枝而且位置合适时，可以竞争枝为枝头。如长势相等应将竞争枝从基部剪除。
四是调整侧枝配置，在各主枝上选留水平或斜上生长的枝条，配置第一侧枝，第一侧枝距主干35-45厘米。
五是调整配置主枝与侧枝的角度，保持水平夹角45&左右，角度过小会与主枝并生，过大会与相邻枝条交叉。
六是各主枝上的侧枝配置要在同一方向，避免相互干扰。
3.定植后第三年修剪
到了第三年，树冠扩大较快，枝条生长增加，在继续培养主枝和侧枝的同时，注意处理好辅养枝，培养结果枝组。
一是对各主枝上的第二侧枝，留剪50-60厘米，控制竞争枝均衡各主枝间的长势。
二是采取撑、拉方法，保持主枝角度和方向，促使主枝长势旺盛。
三是合理配置各主枝上的第二侧枝，位置在第一侧枝对面，相距20-30厘米。
四是培养骨干枝以外的枝条，在不影响主枝的情况下，尽量多留，增加树体生长总量，迅速扩大树冠。
五、初果树的修剪
初果期树龄在四年至六年，主要调整培养骨干枝，完成花椒树的整形。这一时期根系扩展迅速，树体生长旺盛，树冠继续扩大，基本骨架成形，但营养生长仍处主导地位，因此，修剪中仍应以扩大树冠，培养骨干枝，调整生长与结果关系，促进结果，培养高产性树体为主，为盛果期高产，稳产打牢基础。
1.骨干枝的修剪
经过逐年整形修剪，主枝、侧枝已配置合理，但还需要继续培养，完善树体骨架。骨干枝的延长枝剪留长度，因树势而定，一般剪留35-45厘米，对长势强的主枝可适当疏除部分强枝，多缓放，轻短截，对弱主枝可少疏枝，多短截。
对于徒长枝的处理，如有空间可培养留用，用来补充空间，增大结果面积。对不可利用的，夏季及时剪除。对交叉枝、弱枝、病虫枝全部疏除。
2.辅养枝的利用和调整
在初果期，辅养枝既可增加枝叶量，积累养分，又可以增加产量。所以，在不影响骨干枝的前提下，可轻剪缓放，增加结果量，否则必须从基部疏除。
3.结果枝组的培养
结果枝组的合理配置决定产量高低，在初果期的修剪中，要注重培养结果枝组，力求大、中、小交错搭配。
一年生结果枝的修剪方法
一是先截后放，就是对一年生结果枝中度短截，促生分枝，第二年对新生枝条缓放，对直立枝要疏除，保留斜生枝，逐步培养成中、小结果枝组。
二是先截后缩，选粗壮枝条第一年重短截，促生强壮分枝，第二年再适当回缩，培养成中、小结果枝组。
三是先放后缩，对比较细弱的枝条进行缓放，让其形成较多顶花芽的小分枝，第二年结果后在适当部位回缩，培养成中、小结果枝组。
&&六、盛果期的修剪
花椒树七年以上就进入盛果期，修剪的重点是调节生长与结果的关系，这一时期，树形骨架已稳定，培养了一定数量的结果枝组，随着产量逐年增加，延长枝生长势开始减弱，生长与结果的矛盾突出，通过修剪调整生长与结果的关系，有效控制生长势衰弱，产量下降，提前衰老的状况。 &
&主要以短截、疏剪为主。对结果枝、中庸营养枝进行短截（剪去1/3或1/4），对内膛弱枝、病虫枝、干枯枝、交叉枝进行疏剪。
1.骨干枝的修剪
一是对盛果初期的树，如主侧枝仍有发展空间，对延长枝进行中短截，以壮枝带头。
二是盛果期后，外围枝形成大量结果枝，长势明显变弱，可利用长枝带头，保持树冠，要适时疏外养内，疏前促后。
三是盛果后期骨干枝头变弱，先端开始下垂，应及时回缩，用斜上生的强壮枝带头，抬高枝头角度，进行复壮。
四是要注意主枝之间的平衡和骨干枝之间的关系，采用抑强扶弱的修剪方法，保持良好的树体结构。
五是对辅养枝要疏除密挤的，回缩可用的，改造成大型结果枝。
2.结果枝组的修剪
花椒进入盛果期，随树龄增长，会出现结果枝组不合理，有些结果枝组衰老，有些部位过密，影响产量和品质，因此，对盛果期树的结果枝组通过修剪措施进行调整，复壮。
一要疏除细弱分枝。
二要适当短截部分结果的枝条。
三要对中型结果枝组留强去弱，稳定长势。
四要对小型结果枝组采用回缩和疏剪的方法进行复壮修剪。
3.结果枝的修剪
结果枝的修剪原则：直径大于0.5厘米的枝条，一般在饱满芽的第一个弱芽处短截；生长中庸的营养枝短截，促使形成混合芽。纤细枝、弱枝全部疏除，减少营养的消耗。
一是合理调整大、中、小结果枝数量，大、中、小枝条比例15：30：55。
二是采用疏弱留强，疏短留长，疏小留大的修剪方法，对各类结果枝适度合理修剪。
4.徒长枝的修剪
在花椒生长期要及时抹除萌蘖的新枝，控制养分消耗，一般在5-7月份完成，对徒长枝要根据树体骨架变化需要决定剪除，对可利用的徒长枝长到30-40厘米时摘心，如不可利用则从基部疏除。
七、衰老树的修剪
衰老树的修剪也称更新修剪，相对要重，对于强壮枝条要放而不剪，对于较弱的要重剪，促发强枝。
一是初衰老树主要对下垂枝头和枝组进行更新修剪，延缓衰老。
二是已衰老树主要对结果枝组和骨干枝重剪复壮，培养新的枝组，延长树体寿命。&
三是对主侧枝严重衰老，但主干根系健康的树，把衰老主枝从基部锯除，促生新枝，培养新的树冠。
四是根系修剪，树体衰老的同时根系也在衰老，所以要在九月下旬至十月上旬树冠外缘开挖深度30厘米，宽40厘米的环状沟，对老化结块的毛细根断根，更新提高吸收养份能力，但断根后要及时施肥灌水，促使根系快速生长。||/|/|/|/|/||
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花椒栽培技术
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7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm&30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量l0kg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。
一、砧木苗的培育
于8月中下旬至9月底采集充分成熟的野花椒种子，采回后摊于通风干燥的室内，让其自然阴干，果皮裂口落出种子后，将种子置于30%的碱水中浸泡24小时，并用手反复搓洗，去掉油脂，再用清水冲洗干净，然后用2%的高锰酸钾拌种消毒。11月上中旬，选择土壤松、肥、潮的地块作苗床播种，播前施足土杂肥，做成宽1米，高30厘米的畦，开沟条播，每畦4行。播后用细筛筛上一层2厘米厚的土杂肥盖种，并覆草保湿。春季出苗时，及时解除覆盖物，苗高达10厘米时按株距10厘米定苗，每亩约2万株，以后结合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生长健壮。
二、嫁接前的准备
1．砧木的选择。选择生长健壮、无病害、基径在0.5厘米以上的实生苗作为砧木。实践证明，砧木越粗，嫁接成活率越高。此外还要抹除距地面10厘米以内的叶刺，便于操作。
2．接穗的采集。要剪取品种优良、无病虫害、芽体充实、粗度在0.4&0.6厘米的一年生枝条作接穗。采回剔除叶刺后，用湿麻袋包裹，并及时洒水保持湿润，以备用。也可随采随接。
1．嫁接时间。惊蛰前后，部分砧木叶芽萌动时为最佳嫁接时期。
2．嫁接方法。主要采用单芽枝腹接。
具体操作步骤：择砧木距地面5&6厘米光滑处向下平削一刀，稍带木质部，长约2厘米，留0.5厘米的皮层将上半部皮层削去。在接芽的侧面成45度的角削断接穗，再在背面削一长2厘米的长削面，并用枝剪在芽体的上方0.5厘米处剪断接穗取下接芽，迅速将接芽插入砧木切口内，对齐形成层，用薄膜绑紧即可。
四、接后的管理
嫁接后25&30天，接芽即可萌发，此时用嫁接刀桃破薄膜露出接芽，让其自然生长，然后再距接芽上方1厘米处，分2&3次剪砧。其他的管理还包括除萌、除草、施肥、防治病虫等工作。当年秋季即可出圃定植。
&定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。
越冬管理：
1．秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。
2．以修剪控制树体旺长，9-10月份对直立旺枝采取拉、别和摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果明显，并适时喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。
3．增强树体的营养水平，在7&8月份可施硫酸钾等速效钾肥；叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高树体的光合能力。在9&10月份叶面喷施0．5%的磷酸二氢钾+0．5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液喷施，每隔7-10天连喷2-3次，可有效地提高树体营养储备和抗寒能力。
4．加强越冬保护管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施，加强对树体保护；在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰5份+硫磺0．5份+食盐2份+植物油0.l份+水20份配制成护剂进行树体涂干。
5．喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷洒防冻剂1%&1．25%的溶液，可有效防止树枝的冻害。
花椒是重要的经济作物和调味品，花椒适应性强，不择水土，结果早，易栽培，但必须与整形修剪相结合，才能增产增收。通过整形修剪，能够得到合理的树形结构，能充分利用空间、阳光及营养条件，以达到早产、高产、稳产的目的。
整形修剪必须与土、肥、水、日照、气温等条件相配合，才能发挥积极的作用。如果片面强调修剪的作用，而忽视其它条件或管理措施，不但达不到丰产的目的，而且会造成幼树延迟结果，大树低产以及缩短寿命等不良后果。
花椒树产量的高低与正确的修剪有着密切的关系，受传统观念的束缚，误认为椒树不用修剪，任其自由生长，这是十分错误的。对小树剪枝时要注意根据枝条的发育状况而定，对营养充足长势较好的枝条可少剪一些，但不应少于五分之一，反之要多剪，以不超过二分之一为宜。另外要注意树小时剪少，树大时剪多；地肥时剪少，地薄时剪多。这样做的目的是以保证枝条能够吸收足够的水分和养料，促使枝条复壮，尽快长出斜枝，因为斜枝越多，椒的产量越高。对大树修剪时，就是树中心必须注意内膛通风透光好，否则内部椒果肉薄、果稀，影响产量。假若枝条中出现光秃带，说明树体营养不足，可以进行灌溉，同时追施肥料，或进行深剪。
幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年按要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30&50cm处的枝条，并均匀保留5&7个主枝进行短截，其余枝条不短截，疏除拥挤枝、细弱枝、当年生徒长枝、病虫枝、长放强壮枝。结果树应逐年、逐步疏除多余大枝，完成整形任务。对冠内枝条以疏为主，疏除病虫枝、交叉占用空间枝，并结合短截营养枝；对生长中庸的营养枝先行缓放，结果后缩成枝组；对有空间生长的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成结果枝组。
（1）三主枝开心形。截头后留3个分布在3个方向的主枝，最好是北、西南、东南各1主枝，基角保持在60&&70&，每个主枝上配4&7个侧枝，结果枝和结果枝组均匀地分布在主侧枝双侧。这种树形光照较充足，树冠也大，能高产。
（2）丛状。栽后从基部截干，从发出的多个枝条中保留5&6个主枝，3&4年即成形。这种树形易早丰产，适于早产密植园。
（3）自然开心形。定植后于30&50cm左右处留第1侧枝，这种树形一般留3&4个主枝，4&5年就可以培养成形。这种树形光照好，能丰产稳产。
1.1多主枝丛状形这种树形的特点是：基部近地面有3～5个主枝，整个树形结构呈丛状。具体整形方法是：一年生花椒苗从基部5～10cm处短截后，在树干基部选留3～5个健壮而不同方位的新梢作为主枝，剪去纤弱的重叠枝 条。第1年，新梢不超过50cm，一般不短剪，以利于快速扩大树冠；第2 年，在一部分主枝的中上部侧枝上， 即能形成少量的花芽；第3年开始挂果。以后，每年短截主枝延长头，并及时疏除过密枝、细弱枝、病残枝。 进入结果盛期时，就要运用短剪、回缩和疏剪相结合的办法，使其既通风透光，平衡树势，延长结果年限。
1.2自然开心形自然开心形的特点是：干高30～40cm，在主杆上均衡的配置3～4个主枝，使每个主枝分别按一定的方向延长，在主枝上选留2～4个侧枝，并大力培养，让其尽量向外伸展，合理利用空间，主枝及侧枝上的小枝尽量不剪，使其早成花，早结果，整形修剪方法同多主枝丛状形。
1.3扇形整形扇形整形的特点是：树冠高2m左右，宽2～3m，厚约30cm，树势中庸稳定，树冠通风透光，产量高， 便于管理和采收。整形方法是：选择大红袍等优良品种，定植时，一般行距2m，株距2～3m，尽力培养中心枝垂直向上生长，高2m时去顶，主杆周围的分枝，分别拉向南北两侧，缚绑于事先立好的直立木（竹）杆上， （竹杆距主枝约0.50m），一般选留15～20条左右的水平枝组。由于花椒树萌芽率高，成枝力弱，主枝拉平后，能形成一串中短枝条，容易成花成果。
2.1 修剪时间从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是，年平均气温低于8 ℃地区，一般在早春萌芽前进行修剪为好，这样就能避免剪口遭受冻害。
2.2 修剪方法花椒树一般只作疏剪、短剪和回缩等剪法。疏剪能改善通风透光条件，促进开花结果，短剪有利于抽生强壮的新梢，能扩大树冠和恢复树势。回缩能控制树冠和枝组的发展，防止结果部位外移，延长结果年限。
2.2.1 疏剪是将多年生枝条从基部剪去
① 疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、细弱枝、背上枝和着生位置不当的枝条，使主侧枝配合匀称，通风透光，合理利用树体营养；
② 疏去干枯枝、病虫枝、减少病虫危害；
③ 疏去树冠外围的密生枝、细弱结果枝，使树冠内部通风透光，能提高内堂枝条坐果率。
2.2.2 短剪是剪去一年生枝条的一部分
① 抑制强壮营养枝或徒长枝，让它萌发侧枝形成发育枝或结果枝；
② 刺激较弱的枝条抽生强壮的新梢或抽生中庸的结果枝；
③ 短剪结果枝，减少花量，合理分配树体营养，克服大小年结果现象。
2.2.3 回缩是多年生枝条的短截
① 回缩多年生下垂枝，弱枝，能改善树体光照和营养条件，提高果实质量，防止结果部位外移；
② 重短剪衰老的主、侧枝，发生健旺的新梢，更新树冠，复壮树势。
2.3 盛果期修剪
2.3.1骨干枝修剪盛果期骨干枝头连续结果能力变弱，先端下垂，结果部位外移，应在斜上生长的强壮枝组处回缩，抬高延长枝头角。对侧枝的修剪，有空间的，适当中短截发育枝扩大结果枝数量，无空间的适当回缩。
2.3.2结果枝组修剪盛果期要控制枝组营养生长与开花结果的平衡。对小型枝组及时疏除细弱、病残枝，保留强壮枝，短截部分结果枝；对中型枝组根据树势、结果量，适当截、疏、缩，保持强壮树势；大型枝组要尽早回缩更新，疏除老、弱、病、残枝，防止结果部位外移，利用背上枝和背上斜生枝短截复状树势，维持盛果期 年限。
总之，修剪要因地、因时、因树（树龄、树势、树种）而宜，一般长势强旺树修剪要轻，老树、弱树、营养不良的树要重剪，控制树势中庸健壮，才能延长盛果期年限，生产优质果实，增加经济效益。
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