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活海鲜贵过春节前 蚬子每斤涨了5元
编辑：yanbing
　　节后第一天，记者走访水产品市场发现，不少商家都没有开门纳客，前来购买海鲜的市民也寥寥无几。记者采访了解到，目前大连水产品市场上冻品价格稳定，供量充足，但市民家中春节前储备的海鲜尚未消耗完，因此生意冷清。而鲜品方面，由于渔民和工人尚未返工的关系，在市场上几乎遍寻不到。据了解，不少业户在正月初九才开始营业，预计正月十五前后市场购买力和供应量恢复正常。　　店铺 三成尚未营业　　昨天上午10时，记者在长兴水产品批发市场看到，约三分之一的店铺和摊位没有开门纳客。前来采购的市民也寥寥无几。　　据了解，一些店铺即使开了门，也是几家店铺委托其中一家的店主帮忙看铺。而部分店铺干脆直接拉下了卷帘门。“我是初三出摊的，但是这几天基本上没怎么卖货，买的人太少了。 ”在长兴批发市场三厅，一位摊主告诉记者，与春节前相比较，同样的摊位上水产品的品种也几乎少了一半。“现在市场上主要就是冻品，价格没什么变化，都是从去年9月份就开始囤的货。 ”　　价格 总体趋势下降　　记者在市场上走了一圈，发现活鲜类水产品难以寻觅。在黑嘴子大连水产品交易市场经营活鲜行的李庆华告诉记者，许多主营活鲜的店铺都要到正月初九才开张。“过年期间渔船都不出海了，所以活鲜基本没有了。 ”　　记者从市场上了解到，活鲜虽然难觅，但也并不是完全没有，因为有极个别的渔船“春节加班”，初三就开始出海捕捞。在价格方面，目前在市场上保持小批量供应的活鲜品种价格飞涨，甚至比春节前一两天还贵。“像蚬子春节前7块钱一斤，现在12块钱一斤。 ”一位摊主告诉记者。　　业内人士分析，目前大连水产品市场上冻品价格稳定，供量充足，但市民家中春节前储备的海鲜尚未消耗完，因此生意冷清。“除了个别活鲜价格有所上涨，水产品价格的总体趋势是下降的。因为目前大连市场的消费能力基本饱和了，而一些摊主春节之前对于某些品种水产品大量存货，现在急于抛售，回收资金，因此也会相应的降低价格。 ”　　在玉华市场一家海鲜摊位，摊主就告诉记者，往常鲳鱼的零售价在35元至40元一斤左右，而现在的零售价为25元至30元一斤。“之前囤得太多，现在以上货价往外卖了。 ”　　相关阅读　　螃蟹价格跌了两成多　　玉华市场精品海鲜摊主王梅雪告诉记者，自己春节期间一天都没休息。 “正月初二、初三这两天生意还挺好的，因为像螃蟹这样的品种，买回家要尽快吃掉，所以补货量比较大。 ”王梅雪说，现在正是吃螃蟹的好时候，因此自己的生意在正月初二、初三时又掀起了一轮螃蟹的销售高峰。　　记者昨日从市场上了解到，春节前品质最好的螃蟹批发价一度涨到了120元/斤左右，昨天，相同品质的螃蟹每斤批发价在90元至95元，价格跌了两成多。　　在采访中，不少商家向记者表示，目前水产品市场还处于半休息状态。 “预计到了正月十五前后，市场购买力和供应量将恢复正常。 ”业内人士分析说。 记者孙健恩　　
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爆炒花蚬的做法
1.将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙；将葱和辣椒切小段
2.锅内倒油后将入葱和辣椒爆香，倒入洗净的花蚬
3.倒入料酒，倒少许食醋
4.倒入少许生抽，放入一勺黄豆酱
5.再放入少许的白糖，大火将花蚬炒至张嘴即可出锅
1、买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅
2、花蚬本身含盐量就很高,不用放盐
3、炒的过程不用加水,花蚬自身带水
4、要用大火翻炒,不用盖上锅盖
5、壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好
爆炒花蚬的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
哈哈，要多放辣椒啊
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看过爆炒花蚬的人还喜欢看...白蚬子和花岘子那个好吃啊?_百度知道
白蚬子和花岘子那个好吃啊?
口味有啥差别那?
提问者采纳
花的比较好吃, 比较鲜嫩.
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其他1条回答
花的好吃，关键是花的里边没有什么沙子，白的沙子多
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