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年代：2013规格：1服务承诺：包到代 规格描述无误 质地描述无误 缺陷已描述完整 买方可无理由退货（但要保证物品完好）香道 品香 茶道 香 沉香线香 云起香堂 云起香道
　　香道，总是作为优雅与养性的象征，展现在世人的生活里。
　　香道文化肇始于春秋，完备于隋唐，鼎盛于宋朝。
15:32 上传
　越南老惠安沉香线香
　　香道，就是在焚香、品香中，与所品之香灵性、魂魄的融入与合一。
　　香道用料，首选核心香料为沉香。沉香形成不易、香味独特、功效显着，历来是香的代表。
　　香道与茶道有相辅相成之效。
　　明人徐惟起说：“品茶最是清事，若无好香佳炉，遂乏一段幽趣;品香雅友逸趣，若无名茶浮碗，则少一份胜缘。是故茶香两相为用，缺一不可。飨清福者，能有几人!”确实，自古以来，能兼享香道与茶道清福者，实在是如凤毛麟角。
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品茶的乐趣
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp品茶的乐趣&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp温壶、烫杯、涮茶、泡茶、翻盖、敬茶、闻香、品茶,此谓之茶道。古代的“纸扇论天下，清茶博古今，诚邀天下友，茶会四方客”，竟成了今天的柴、米、油、盐、酱、醋、茶等百姓家常七大事之一。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茶文化源于中国，历经数千载岁月的洗涤、传播和发扬，已成为极富浪漫情调、举止优雅、享受惬意的“茶道”。道家崇尚自然，朴实谦和，不重品茶的形式，却将“情趣”二字尽融于茶道。古人有云：“有茶一杯，则可随遇而安”。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp我国茶道始于春秋战国时期，历经粗犷古朴的秦、汉、南北朝、隋,至唐代又有人将禅道融于茶道，极尽炉火纯青之妙。当时，有一位叫陆羽的文人，专著了一部《茶经》，并谓之：茶有茶道,禅有禅机。文人墨客以为然，遂纷纷效仿，故品茶之风由寺院普及到民间，茶道亦由此风靡。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp也有人曾说：茶道，就是一种泡茶与品茶的学问，是如何美妙地享用一杯茶的艺术。不论龙井茶、乌龙茶、毛尖茶、碧螺春等上等好茶，亦或苦丁茶、桂花茶、菊花茶、老鹰茶等大众品牌，在茶道里都有讲究。有些热衷于此的爱好者们，就如此文雅地诠释着茶道：焚香静气，丝竹和鸣，叶嘉酬宾，活煮山泉……清香飘溢……真是别有一番滋味。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp品茶不仅是中华民族的传统美德，也是当代中国人交流思想、深化感情甚至接洽商务的理想之地。绝妙的茶道能带给人一种梦幻般的感觉，一种幸福温馨的快乐，一种心境平和的状态……舒适地躺在太师椅上，慢慢地呷一口茶，细细地品味茶的清香……还有什么比这个更有乐趣的呢？&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&&&&
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听人说品茶要观其形，闻其香，赏其舞，品其味，可是具体应该如何做呢？
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麦姐，我来了~~
麦姐姐的瘦腰题，我特地问了茶龄超过我年龄的长辈~并反复实践~~XD
在下福建闽南人士。从小喝茶。但真正喜欢喝茶倒是从工作之后才开始。
闽南人主要喝铁观音。本姑娘喜爱泡茶超过品茶本身。
仔细想了之后觉得说的不是很到位，现在更新本答案。
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喝茶的用途有两种一般是分功夫茶以及工作茶。
有知友说喝茶好麻烦。其实喝茶你爱怎么喝就怎么喝。。心情爽就好。。没人说一定要像这样。。这里说的是品茶不是喝茶~
这里分享的是闽南这里爱茶爱到极致的人各种讲究之后的品茶方法。。。地道专业的品茶专家。。要分选茶叶反复折腾茶。各种浸泡，和强调水质。。。
本人以铁观音为例。 其他为辅
关于铁观音
铁观音很傲娇~好的铁观音，如果没有好的泡茶技术，则没法把茶本身的韵味很好的展现。茶技本人一直在反复演练并不断提高其技术水平中。。。
PS：所以铁观音的品茶前奏你的准备要充足：
1、水质的要求
用来泡茶最好的水是山泉水，次之矿泉水，再次之纯净水，再再次之自来水。。无下限。。。
哪怕再一般的茶，泡出来的茶水也是很好喝的。
如果是好茶，那没的说，茶更加的好喝。
2、水的温度
水一定要是刚沸腾。 沸腾的水主要是为了让茶叶在水中快速展开，让茶韵味短时间内均匀溶解水里。
要先用刚沸腾的开水烫过，包括茶杯。茶杯必须是小杯。切忌牛饮。。
主要是消毒，确保茶水的温度恒定。
此时将袋装的铁观音放入茶具中，开水高位冲入茶具，将浮于水面的泡沫抹开，滤去第一遍的茶水；
四、第二次冲入开水
盖上茶盖，静置10秒有余。将茶水倒入茶海中，第一泡的铁观音非常好喝~第二泡的铁观音茶叶展开，茶的韵味则充分展开。
品茶的时候
一、闻茶香
将茶水倒入茶海，主要目的是确保茶水浓度均匀。设定好的茶水一般刚好够四小杯量。
先闻其茶杯茶香，还可闻茶盖（曾经闻过有牛奶味还有花香味的铁观音哦）
二、反复闻香
茶水入嘴，小嘴抿茶，感受茶水是否回甘，反复其动作：闻茶香，再闻茶盖；
这种品茶的感觉真的很好~
三、茶水的量
给人倒茶的时候，茶杯七八分满即可。因为茶水几乎也是沸水的温度，太满容易烫到人。
客人接受主人倒茶，用食指及中指两手指点杯边的位置，代表谢谢。
四、换茶包
高品质的铁观音（市面价格一般到了每斤1000元以上，一般的饮茶爱好者已经分不清茶的更高等级了。。）一包最多冲泡5遍则要换新的一包哦~
执意继续冲泡你会发现，没有多少茶香，茶的味道也不如前五泡那么好。
五、补充一点：搭配茶点
长时间的饮茶，例如和朋友长聊一下午，只喝茶是很伤胃的。很容易茶醉，也就是茶多酚的关系。必须要配一些小点。饼干糖果神马的。可以中和。去甜腻也使得茶更香。
六、请务必不要这么做。
铁观音切忌不要冲泡大杯。。至少在闽南地区不要这么干。。会被人嘲笑的==。
2010年至2011年，武夷山的岩茶、大红袍，金骏眉等岩茶熟茶，还有正山小种等红茶在闽南地区红红火火了一阵子。以至于每到客户那里，大家都在引用此类茶。在此列，个人偏爱岩茶中的水仙。因为水仙比和它同属的岩茶要香~
岩茶和铁观音同属乌龙茶。水仙品茶方式以及泡茶方式与铁观音类同。本姑娘就不一一细说。参考铁观音。
大红袍、小红袍、金骏眉、银骏眉、铜骏眉~尼玛这些货你能喝道的都是真正的茶树的嫁接后代。母体的茶叶真货都是上供的。。市面根本不可能看到。姑娘在茶叶供货商呆过一段时间，此情报绝对可靠。
泡这些熟茶关键就是不能过久浸泡，时间久口感必苦无比，没有神马回甘回味的好感。
开水一过茶叶，立马要倒出~
正山小种饮用，建议女士的饮用该方法，茶具建议用飘逸杯或类似的茶具冲泡，（不明白飘逸杯是神马玩意儿，建议百度谷歌图片）建议小红袍混搭搭菊花干片加参片。据说有利于女孩子养颜哦~~
岩茶和红茶此类茶的好处是耐浸泡，可长喝，可大杯冲泡，可用功夫茶泡饮，因熟茶，茶多酚充分氧化，因此熟茶不伤胃。为防茶醉，同等建议搭配甜食。
由于工作的关系，我大部分时间对着电脑干活，没有太多的时间可以喝功夫茶，所以工作茶我选择一种养生茶和江西一带的绿茶。其实就是可以大杯冲泡啦~
绿茶不能用高温水，只要90°就可以了。
绿茶最喜碧螺春和杭州一带的绿茶。品种很多。排毒利尿，维生素C含量比较高，轻度发酵。
建议女生们常引用。
其它的我有新的吸收我再来补充和整理。
@群群已经说的很好了，我狗尾续貂一下。同在厦门，打工的地方是以铁观音为主，所以也用铁观音举例。耳濡目染了些皮毛，望指教。泡茶的讲究可能各人各地略有不同。一、水1、水质的要求@群群说的不错。《红楼梦》里对泡茶用的水有更多极致的追求。但在现在环境之下，无根水已经不能直接用来泡茶。常能买到的矿泉水中 农夫山泉和 多喝水 这两个牌子，我们老板有专门做过比对，是最适合拿来泡茶的。非广告啊！亲！没有利益关系。样本只限于任何超市常见的矿泉水。2、水的温度水是一定要是刚沸腾。特别提醒每一泡都要重新把水烧开，不能说，壶放在边上，泡完一泡又继续泡。一般是把壶放在边上一直烧。
二、茶具 温杯是必须的。什么茶具配什么茶大有讲究，我还不敢妄言。有句话叫“器必铁壶，壶必孟臣，杯必若琛”，通俗点是“ 器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德” 。这句话有出处，但“器必铁壶”，不排除营销夸大了。铁壶是近几年很热门的，水深慎入。铁壶是日本工艺，行内说用日本老铁壶烧水可以软化水质，提升口感，甚至提升水烧开的温度，可以烧到一百零几度，就这么几度，出来的茶高下立见。但作为知乎和果壳网培养出来的新青年，我个人持保留态度。毕竟不是高压锅是吧。名家出品的日本老铁壶百万价位的都有，而今天仿传统工艺制造的新铁壶良莠不齐。“壶必紫砂”，嗯，泡清香型的铁观音我们店是用白瓷的盖碗来泡的，不用紫砂壶。但浓香型的铁观音，普洱和大红袍（属于岩茶）适合用紫砂泡。"杯必景德”
真心地说，陶器，至少用来喝铁观音口感非常差！一定要瓷的。另外很多工艺精湛造价昂贵的杯子，更多是为了追求品茶时的雅趣，如果单从喝茶的口感上来说 ，可能还比不上最简单的小白瓷杯。三、冲泡 先放铁观音到盖碗，我们店的标准，一泡是七克。很多茶是一泡一泡包装好的。如群群说，水高位冲入茶具，我们店是一定要让水溢出盖碗，这样水才是活的。不说得那么玄。其实就是，之前那一泡，茶碗里和泡胀的茶叶里已经残留了水，水温已经变低了。泡第二泡，让水满到溢出来，把之前的凉水冲出来。里面的水温才会更高。喝茶的时候，大概六十度左右比较好。但泡茶的时候，一定是每一泡都要最高水温。不过自己这样泡，拿茶碗时很难不被烫到。我练习时经常烫到手，泪/(ㄒoㄒ)/~~满地撒娇打滚中。将茶汤倒入茶海时，要尽量倒尽。铁观音第一遍的茶水是倒掉，台湾人有些第一遍可以喝，我们比较难接受。其他的茶也有不止要洗一遍的，但我记不清楚了，望行家指教。洗茶要快，不能泡太久。 @群群说的铁观音泡十秒左右。嗯~ o(*￣▽￣*)o是这样，有些店是规定了按秒来算泡的时间，十秒左右或者十五秒，就要从盖碗里倒出到茶海里。但其实是因为铁观音茶叶的有些蒂的部分是有苦涩味的，泡久了，那个杂味会出来。但我们店做的都是几千元至万元一斤的铁观音。那个不好的茶叶部位是人工一颗颗摘掉的，挑拣的时候标准很严，茶末很少，所以可以泡久一点，不怕。四、搭配茶点 (￣y▽,￣)╭ 哎哟哟……铁观音搭配金门贡糖是最合适不过了~一定要注意搭配茶点啊，醉茶真的不好受。有次我老板醉茶厉害，开车回来油门刹车都踩不稳。-________-''茶后驾车应该有人管管的！五、品茶闻香：好香绵长。茶香袭人但易散者较次。品茶和为解渴而喝茶的差别就在，一小杯分三次饮，每次都让茶水在嘴里停留一下，就像吃东西也有个嚼的过程一样，然后咽下去，好茶会迅速回甘生津。一个有趣的事情，求科普解释。很多人说喝好茶会打嗝，次的茶就不会。甚至有人用打嗝与否作为判断茶好坏的标准。XD如前面@陈薄荷所说，饮茶也是非常个性化的，以上仅供参考。多多交流。爱茶，爱生活。
普洱茶基本冲泡方法一、醒茶。短期内要喝的茶一般应拆开（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶3个月至半年（如果是十年以上老茶尤其是南方传统仓储的老茶的话，建议如上述方法拆开后摊开静置在避光避异味、无强对流处一至两个星期，后装入相应容器）。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（比如一个月一次）将茶倒出翻一下，以利于醒茶。没有条件的茶友也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味、保持必要的环境温度（比如摄氏20度以上），环境湿度则应比传统仓储湿度（60%－－80%）低。二、出茶。熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。三、用水。尽量选择桶装优质纯净水（推荐浙江千岛湖产的农夫山泉）。　四、洗（润）茶。熟茶，一般洗（润）茶两遍，第一遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。 (根据实际使用情况，可作如下调整修改：“熟茶，一般洗（润）茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒）。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。”生茶，一般洗（润）茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗（润）茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。五、正式冲泡。前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间。尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶则可在前五泡用随手泡（沸点一般在95度至96度）烧沸后停顿五秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。另:前五六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长(一般不超过2分钟)，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。注：泡茶器具可根据个人习惯并视茶的情况而选择紫砂壶或者盖碗（熟茶及十年以上陈期生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期生茶一般可使用盖碗试茶）；煮水用随手泡或者铁壶；其余器具如普洱刀、珠宝秤、滤网、公道杯等可根据需要自行配置。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以上文字转自黄刚的新浪博客，写得很好的一篇文章，略删了一些文字。对喝普洱茶的朋友有一定借鉴意义。泡茶其实是一件很主观的事。同一款茶有人可以泡得柔情似水；有人可能泡得刚劲猛烈。其实最主要的就是泡出自己喜欢的口感。一般初入手，可以从投茶量、出水时间、水温的调整开始，不断尝试。
现在所说的品茶的礼仪或者说茶道，应该是一些中国传统的茶礼和日本搞的一些杂糅之后的结果，其实我觉得，相比古人所尚的茶，现代人未免过于牵强附会了。对于平常人来说，茶道的最高境界，是君子之道。所以去个茶艺馆三五人众点个妹子来秀一段功夫大家似有似无感受一下什么的，说实话，挺穿凿的，甚至有点焚琴煮鹤。以前我也对这方面有兴趣，看了很多古代的书，以陆羽和大观茶论为牵，加之很多杂记杂说小说中，都能窥得一些茶道的菁华。煮茶：不管是用什么水，用什么碳，用什么器，饮什么茶，茶叶怎么配，要不要酿制熏制成香片，水几滚，怎么兑，怎么调味，安排什么席，配什么茶点，什么天气，什么时节，配寒梅两朵、竹叶三钱还是数五枚松针，水壶提多高，怎么高冲怎么巡点，早到宋人点茶还要打花；品茶：年份，水，茶，香气，形态，颜色，乳花，品种，调配，哪一道，味，如此种种，当时年少，恨不得一一尝试个遍。可完了以后，又怎么样呢，重要的还不就是那一小盏茶水。君子之道，是真实，是洒脱，是静定，是转折如意，是凝渊峙岳，，，可这么一大坨倒饬下来，还君子恣意个什么啊。所以后来我就不折腾了，我开始乱想。。后来我想通了。咱们走的是心呐，搪瓷缸自来水砖茶照样品，日本的茶道，才是zhuangbility呢。。太形式化了。所以题主啊，以上那些，都是问题，但境界到了，又都不是问题。自己喝茶，心对了就好；和别人喝茶，人对了就好。人对了，茶也就对了。别的情况下，喝茶就是个交际过场，哪里还有什么品茶呢。古琴还有十四不弹呢：今日心情不好，不起指。同理，有人问此茶如何，题主轻抿一口，沉吟片刻，淡笑举杯致意，道：此地无兰竹，不品，只饮。（满满的高冷不觉明厉装bility找抽感啊有木有~同理还可以无雨无丝竹未起晚香刚喝完酒一身浊气神马的按需替换~）上德不德，是以有德；下德不失德，是以无德。------道德经洒脱，真性情如茶，人生况味这才是中国茶道，君子之道。反正我是这么觉得的。。。（我会告诉你我就是为图省事儿搪瓷缸大碗茶不用洗茶器的粗线条懒叼丝行径找个无比牛bility高耸入云的理由嘛）题主你可以试试看~。
接触过很多所谓的茶人老师，大多都是顶着文化和茶人幌子捞钱的商人。这些人大多是对茶文化一知半解的半瓶子醋，甚至连半瓶醋都算不上。如果大家都能够真正的静下心来认真的读几本书，细细的品味几泡茶，就不会在这里问这样的问题了。希望这个社会的浮躁终有一天能够被时光冲刷去，沉淀下可贵的本真。
大二选修了一门中国茶道。期末考试的内容是做一份茶道的PPT课堂讲解。把我搜集和了解到的关于品茶的部分列出来：品茶需先懂茶，品茶八要素。以普洱茶为例：普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差异，如：生茶与熟茶的不同、产地的不同（隔山出的产都会有区别）、存放年限的不同（存放还有地点、温度、湿度不同）、古树与台地的不同、包括喝茶人本身条件的不同等等。民间常有品茶这一说，怎么才能算是一款好茶呢？在这简单的说八要素帮助大家从口感上鉴定一款好的普洱茶。鉴茶关键要素一：汤色与茶汤入口的粘稠感台地茶因为内质不足所以冲泡出来茶汤表现为黄绿色，喝入口中茶汤比较淡薄，而古树茶内质饱满，当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感，其实这点很好理解，如果冲泡茶时，茶本身内含较少，那么溢出的茶叶内质就越少，汤色就不金黄通透，入口的粘稠度就低；就像米汤一样，含的淀粉越多，入口时的感觉就越粘稠。鉴茶关键要素二：香韵一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，一定要独具一格，展现出茶叶所采摘的茶山的地域性风貌特征，也就是我们俗称的山头的特点，所以您在品茶时，不同茶山的茶所表现出的香气一定是闻得到独特的茶香；因为各个山头的土壤矿物质成分结构不同，所以茶叶就会表现出个性鲜明的特色，比如说昔归的密香及其细的茶汤就是因为他土壤里含有独特的砖红壤、赤红壤、红壤及其他独特的矿物质元素，但要使茶叶展现出浓郁的个性就需要茶树，树龄大，树干高，根系深，这样才能将土壤深层的矿物质成分摄取，表现出别具一格的茶香，所以这种独特的香韵只会产生于古树茶中；人工栽培的台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出单一的清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，比如昔归的密香及细腻柔滑之汤，刚柔并济完美茶性。一款好茶：在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶的香韵很难在公道杯中呈现，此种香韵越沉稳就代表其内质就越足，树龄就越大；而且此种香韵在制作时是不能做拼配的，只能采用一个山头，树龄平均的茶树采摘的茶青以纯一口料的方式，古法制作而成。鉴茶关键要素三：苦涩苦涩为茶之原性，任何茶都有，属于茶的缺点；曾有人说不苦不涩不成茶，也有人说苦涩是茶气，茶气越足，品质越佳，这些均属茶商为了销售的忽悠之词，您说谁会愿意喝又苦又涩之茶呢，千万别以为存储久了苦涩的元素会转化成好的东西，其实是流失了，所以要取到一款好茶，苦涩滋味要表现出极为平和的状态才是一款好茶的最佳的状态，才能将品茗推到最高境界，那茶友就会问为何有的茶苦涩有的就不苦涩呢？造成茶叶苦涩重的原因只有海拔低、茶树小，施过肥等原因；人工栽培的茶园，一般均在人居住的附近，海拔低，而且台地茶种植密度大，人工修剪控制高度只有0.8米左右促其产量增高，便于采摘管理，但也使茶树根系只能呈现出须根两侧生长，深度也仅只能达到0.8-1米左右，就限制了茶树对矿物质成分的摄取，造成营养缺失，所以茶农就只能施撒化肥，从而导致了土壤结构的改变，进一步增加了茶叶中的茶碱、茶单宁及儿茶素的含量，导致苦涩加重，而古树茶长在海拔高的原始森林或古茶山之上，常年多雾、自然生态环境及气候十分优良，可以降低茶中含有的儿茶素、茶碱、茶单宁类等苦涩成分含量，并提高茶叶中所含的茶氨酸等甘味物质的含量，所以品饮古树茶时苦涩味就比较平和，甜度感就很高，品饮感受就更加清甜美妙。苦涩品鉴法：用一杯茶汤冷却之后，再来品，内质不足的茶汤苦涩味会掩盖所有的滋味，让您觉得这茶有苦涩，而内质丰富的古树茶的茶汤冷却后喝，虽然苦涩加重了，但香韵、甜度、回甘、喉韵等都能表现依然。。鉴茶关键要素四：回甘生津回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶由于苦涩滋味强烈回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，强劲持久，茶性阳刚。鉴茶关键要素五：喉韵喉韵在鉴别茶品内质时显得非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您连呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，在喉部形成的回甘生津，让您会觉得喉咙也能感知甘甜，而且香气在每一次茶汤入口累加，会形成浓郁的韵，在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜和香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。鉴茶关键要素六：甜度此种甜说的是茶汤入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘与甜混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，海拔高的茶甜度是最高的，当您喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，甜度既能领略，新茶客很难品出，只能靠大家慢慢修炼。鉴茶关键要素七：持续性持续性：可以简单到说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意了，品泡时生茶的投茶量一定是7克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，薄胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先器”，我整理了一篇比较标准的适合全国各地茶客的泡茶之法，此法主要用于茶叶内含的鉴别。泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，水可以保持持续沸腾，每泡开汤时间15秒即可，冲水下去时千万不要直冲杯中茶叶，应顺盖边缘均匀环绕慢慢加水，然后15秒左右后出汤，采用这样标准的泡法您就能很客观的鉴别出茶品1-6项滋味的各项滋味再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，那就证明此茶的持续度就只能到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至10泡以上，较好者能持续至12-15泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的只是茶的回甘生津感觉，而且泡法不标准时，只要增加投茶量，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术；持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。鉴茶关键要素八：稳定性稳定性：通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，茶品除了制作工艺外，还有您的后期存储也是非常关键。之前姐姐到云南旅游买了普洱茶茶饼，所以也有查阅普洱茶的冲泡和品饮之法。１、普洱茶冲泡宜选用腹大的壶,因为普洱茶的浓度高 ,用腹大的壶可避免茶汤过浓。材质宜选陶壶、紫砂壶。２、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量根据壶身大小约3-5克左右,将茶砖,茶 饼,拨开后.暴露空气2星期 再冲泡味道 更好。 　３、冲 泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因 为好的陈 年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。 第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤 醒茶叶的味道之外 还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可 ，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的 选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后 还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。４、品饮普洱茶必须趁 热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。　 　５、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间 略作停留时即可感受茶汤穿透 牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“ 生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃 品茗之最佳感受“回韵”。以下是品茶的26条相关知识介绍：01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌
面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。08、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。在补充品茶喝茶的一些相关知识茶性、体质，如何对号入座？茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分。其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶，大红袍；温性茶则包括红茶，普洱茶等。根据中医的说法，人的体质有燥热、虚寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。—般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。具体说来，有抽烟喝酒习惯、体形较胖的人，容易上火，应喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶。小贴士 现代都市男人的体质往往不能简单地以燥热、虚寒划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又有热象。这是因为，他们常有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化。然而，每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主要症状作为依据。男人喝哪些茶？绿茶、红茶，是不是他的茶？●菊花茶——排毒去辐射由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。●苦丁茶和普洱茶——降血脂由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。●乌龙茶——醒酒和减肥如果他应酬很多，还喜欢饮酒，那么你需要给他备上乌龙茶。乌龙茶的醒酒效果非常好：它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积。此外，乌龙茶还有溶解脂肪的功效。有数据显示，陈年珍藏10年，饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年可减重2公斤以上。小贴士 你还可以根据他工作和生活中的某些特殊情况来为他选择茶叶。例如，他这段时间工作繁忙，用脑过多，可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑；在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来为解渴和补充热量；如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染；如果他没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。季节、时间，怎样喝出好体质？一年四季节令气候不同，喝茶的种类也要做相应的调整。一般来说，春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。此外，饮茶还有一定的禁忌和时间。头遍茶：由于茶叶在栽培与加工过程中会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。空腹：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。饭后：茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。应该在餐后一小时再喝茶。发烧：茶叶中含有茶碱，中国茶都，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。小贴士 根据季节更换茶叶的同时，也需要考虑到体质。体质虚寒的人，即使在夏季，也不适合饮用苦丁茶那样的凉性茶。不同的茶有不同的泡法1、水：水的温度在泡茶时起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶用80℃左右水温，花茶、红茶、低档绿茶用100℃沸水，乌龙茶、普洱茶、紧压茶用100℃的沸滚开水。2、用量：绿茶以100毫升水，投茶3克为宜；红茶可加至5克或以上，但泡水次数递加，可反复泡水多次；铁观音、乌龙茶、台湾高山茶的正常投茶量是以干茶占泡茶具容量的1/3～1/2(视茶叶颗粒的松紧度调节)为宜；普洱茶熟茶与铁观音相近，但生茶应减少投茶量。3、时间：茶叶浸泡4～6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质已经浸泡出来。此外。茶泡好之后，要在30～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不稳定。小贴士 沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。有时间再补充十大名茶的正确冲泡方法。
记住“质朴娴静”四个字并时时努力实践即可。
我把我青花的盖碗放锅里煮了沥干的瓷细绽放是滚滚乳白的热切绕过了指尖迷醉了我端盛着几许今新乌龙看你卧也纠结天姿的娇娆隐约着傲霜漼涟你一身的诱惑盖上了捂紧了坐怀只想读你包揉的春天吮吸孕育的芬芳我用一只手握着拥着动听撞怀的急促声停下了沉默了一瞬香弥散在空气中基本就是这样，哈哈哈。。。。。。
看的出来这位答主对茶还是比较喜爱的，但她的答案确实有一些基本的常识性错误是需要指出的：1.金骏眉，银骏眉，铜骏眉（即小赤甘）均属于红茶，是在正山小种的工艺基础上发展起来的。不属于岩茶，这错误都跨了茶类了。。。至于熟茶，一般指普洱茶中的一类，用来形容红茶和岩茶似乎不妥╮（╯◇╰）╭2.严格意义上的金银铜骏眉制作原料应该是桐木关野生菜茶的芽头，一芽一叶和一芽二叶初展。菜茶是茶树有性繁殖的后代，不存在母树一说。3.兰花香为铁观音的特征香型，品质正常的铁观音都应该具有兰花香，至于奶香一般是掩映在兰花香之后，部分铁观音的盖香仔细嗅能闻出。铁观音一般称之“七泡有余香”，只能泡五泡说明投茶量或者泡的手法有问题。4.绿茶一般认为是不发酵茶，黄茶和白茶才是轻度发酵。
品茶，静心最重要。保持一个平稳的心态去了解茶的外形、香气、滋味、叶底，把心放在口腔、鼻尖、喉间并细细品味茶叶带来的滋味旅程。喝茶不像喝碳酸饮料可以很快的给你带来爽快的口感，更重要的茶叶滋味的延续过程。
依照提问者的品茶要求，四个步骤含义可做出如下动作观其形：干茶叶的潮湿情况、茶叶入水后叶片的完整度、叶面的伸展性闻其香：干茶叶的香气、冲泡中的香气、入口后口腔和鼻腔中茶叶的香气赏其舞：沏茶整个过程中的动作、对茶器的把玩、茶宠的把玩、观赏茶汤的颜色品其味：茶汤入口后，口腔内因茶的品质会发生变化，最显著的好坏区别就是口腔内滑、涩的区别。这一步属于随每个喝茶者的心境变化而变化的过程。只能品茗者慢慢自己体会
不懂就不要装懂，从容知礼！家里曾经开过茶厂，也上山采过茶叶，地道闽冻人，从小开始接触茶叶，在农村的时候再贵的茶都是在大搪瓷杯里泡的，有客人就倒在小杯里喝，每年会有很多客户到乡下的工厂里都这么喝的，再讲究的客户也没嫌弃过过！晚上真正谈生意的时候沏壶好茶坐下来细品！觉得怎么喝不重要！重要的是三五好友就着一壶好茶谈天说地
怎么样的一杯茶是好茶？有普遍适用的三条原则：1、香气正：香气要香而正，香大家知道，所谓正就是不飘飘忽忽，有层次感；2、入口软、滑：这和茶析出的成分、水质、单宁有关，喝起来又软又滑为上——差的茶叶泡不出这效果，好的茶叶可能手法不对泡坏；3、回甘醇厚：回甘要醇而厚，滋味余韵绵长——所谓醇厚也是一种层次丰富的状态。怎么泡出好茶？有四个因素：1、茶本身要好；2、水质要合适，相对较软——纯净水也可以，有的泉水特别好，但不具备普遍性；3、泡茶的水温合适——比如绿茶、红茶、白茶一般是80度-90度的水，大红袍、铁观音、单枞、台湾高冷茶、普洱都要用沸水；4、泡茶的手法、茶具得当——时间间隔合适，浓淡得宜（功夫茶关公巡城），第一泡多长时间，第二泡多长时间——我个人只懂凭手感经验，应该可以量化；茶具方面，如单枞用瓷碗，高冷茶用紫砂——初学泡茶的时候品出紫砂和瓷碗泡同一款高冷茶的差异，实在震撼了一把。怎么制作出好茶？有五项奥义：1、茶种好；2、茶树老；3、海拔高——温差大，虫害少；4、采摘的时机恰当——所谓明前的龙井；5、炒制的手法老道。（反例：本来是好茶，炒老了可能有烟火气。）以上三四五是贴近本质评判方法，诸如气氛庄不庄重，姿势优不优美，都是外在枝节。当然，品茶还需一点，有品茶的心境才能品出茶的真滋味。
品茶是游戏，需要掌握一些泡茶、品鉴的技巧才能享受其中乐趣。如何开始呢？茶：先去买一些品牌的茶吧，虽然比散装的贵些，但品质可靠；也可以去淘宝上买，比如卢正浩（浙江绿茶）、滇红集团（云南红茶）、八马（福建铁观音）、大益（普洱茶）等等都是不错的。先买百元以下的产品，逐渐提高。茶具：去附近的茶叶市场，如果没有去淘宝也可以，买一套盖碗、公道壶、品茗杯组合（价格十多元到数千元不等，选便宜的顺眼的就行了），可以泡所有的茶。（价格十多元到数千元不等，选便宜的顺眼的就行了），可以泡所有的茶。水：家里的桶装水足矣。要怎么做呢？把茶叶（3-10g）放进盖碗里，冲水，浸泡（10-60秒），把茶汤倒入公道壶（就是图中最左边的那个带把的），茶叶仍留在盖碗中，用公道壶分到各个品茗杯即可。这个过程被称为一道茶，下面再冲水再分茶，可以冲3-10道，直至没有茶味为止。在品茶&泡茶中逐步了解茶，不断地感受两杯茶之间的差异 & 试验不同水温、浸泡时间带来的差异，通过两个相辅相成的动作，一点一点掌握茶性。你能品出好茶时，你才能泡出好茶，然后去追求品到更好的茶……推荐《用心学泡茶》，这本书里说的更详细、易懂。
个人更喜欢用盖碗（三才杯）来泡茶，而且玩的行云流水。效果更好。
喝茶看的是心情，还有跟谁喝，这个和喝酒有相同之处。 中国和日本的喝茶方式不同，中国更注重于自然。
刚开始的时候对于茶道（功夫茶）的形式更拘泥一些。
而时间长了，更注重的应该是朋友间的交流和感情的融汇。
关于茶的韵味，首先是体验，我曾经一天喝60种茶来体验其中的韵味。
中国人有钱了，开始又惦念起老祖宗时候富裕的生活模式了，于是重新喝起了茶，总爱端着，装着。把喝茶这事形式看得重，却忘了喝茶的根本还是为了养生。比如有人喜欢普洱，就一年四季只喝普洱；有人喜欢铁观音，就一年四季只喝铁观音，这是不科学的做法和行为。我还是比较建议按照时令去喝茶的，这样才能对健康有益无害。毕竟顺天道。春喝花茶散寒邪，夏饮绿茶消暑热，秋品青茶不寒热，冬吸红茶普洱气。意思是什么呢？春季，天气乍暖还寒，以饮用浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，醋精阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用不发酵茶。比如，绿茶、普洱生茶。因为茶性苦寒，可以消暑解热。又能口内生津，有助消化。秋季，选半发酵茶最理想，如青茶、岩茶、不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。冬季，选用味甘性温的发酵茶，如红茶、普洱熟茶，利于蓄养人体阳气。欢饮关注我的微信公众号chadangjia
不过抛开茶礼，茶具，茶种等之外，我到对如何喝出茶味有点小见地。
见地是如此而来的：张岱在他的《陶庵梦忆》中有一篇《禊泉》，里面有这样一句:
“辨禊泉者无他法，取水入口，第挢舌舐腭，过颊即空，若无水可咽者，是为禊泉...”
这话是说要喝出禊泉的味道，就是舌头轻抵上颚，让水从牙齿和面颊处流过，然后再入喉，因为禊泉轻，入口即逝，所以很容易区分出来，当然这是张岱的天赋，我这种寻常人便不能有如此灵气了，不过我从中推出的倒是分辨水味如此，品茶味岂非一样呢？
常常和朋友喝茶，都要整出一套歪理来让他们试试，整整人，热和下气氛。
我说个偏题的点喝茶一定得去喝，跟着真喝茶的人开始一点点喝遍大多数的茶种，不同年份的茶。建立基本的正常品味，然后再说，看文章，或者搞很仪式化很玄妙的东西。
几个月前在台北偶遇个茶叶行当做了应该有二十多年的人，他正在自己店里给人试个普洱，说有二十多年，喊我尝尝，一喝…茶都放坏了，我不好坏他生意，拿了包东方美人走了。喝茶一开始没个真懂行（舌头正常，存茶够年限，心态开放）带着玩，是很容易就坏了品味，让很多本该能享受的乐趣没了。这个人怎么找，现在看只能随缘了。我如果有闲了，会尝试解决这个问题…
不同的品种有不同的品鉴方式。
不过总的来说，都是要用心去品。
今年春节，老婆对我福建老家最深刻的印象就是：泡茶！喝茶！本来在广州我也配了一套茶具的，之前泡的比较少，除非有喝茶的同学朋友过来坐这次从老家回来，老婆强烈要求我把茶具整好，要经常泡茶:-)马上把茶友的内容拷给老婆看看^o^}