工厂里的7S具体代表什么意思？_百度知道
工厂里的7S具体代表什么意思？
7S 　　 一、“7S”活动的含义　　“7S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)、素养(Shitsuke)、安全（safety）和速度/节约（speed/saving）这7个词的缩写。因为这7个词日语和英文中的第一个字母都是“S”，所以简称为“7S”，开展以整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全和节约为内容的活动，称为“7S”活动。　　“7S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相当于我国企业开展的文明生产活动。“7S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“7S”活动的核心和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“7S”活动就难以开展和坚持下去。　　二、“7S”活动的内容　　（一）整理　　把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。坚决做好这一步，是树立好作风的开始。日本有的公司提出口号：效率和安全始于整理！　　整理的目的是：增加作业面积；物流畅通、防止误用等。　　（二）整顿　　把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。　　整顿活动的目的是工作场所整洁明了，一目了然，减少取放物品的时间，提高工作效率，保持井井有条的工作秩序区。　　（三）清扫　　把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场会使设备精度降低，故障多发，影响产品质量，使安全事故防不胜防；脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。　　目的是使员工保持一个良好的工作情绪，并保证稳定产品的品质，最终达到企业生产零故障和零损耗　　（四）清洁　　整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉快地工作。　　清洁活动的目的是：使整理、整顿和清扫工作成为一种惯例和制度，是标准化的基础，也是一个企业形成企业文化的开始。　　（五）素养　　素养即教养，努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“7S”活动的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“7S&活动，要始终着眼于提高人的素质。　　目的：通过素养让员工成为一个遵守规章制度，并具有一个良好工作素养习惯的人　　（六）安全　　清除隐患，排除险情，预防事故的发生。　　目的是保障员工的人身安全，保证生产的连续安全正常的进行，同时减少因安全事故而带来的经济损失。　　（七）节约 　　就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的，物尽其用的工作场所。　　实施时应该秉持三个观念：能用的东西尽可能利用；以自己就是主人的心态对待企业的资源；切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余之使用价值。　　节约是对整理工作的补充和指导，在我国，由于资源相对不足，更应该在企业中秉持勤俭节约的原则。　　三、7S的适用范围　　各企事业和服务行业的办公室、车间、仓库、宿舍和公共场所以及文件、记录、电子本档，网络等的管理。　　生产要素：人、机、料、法、环的管理；公共事务、供水、供电、道路交通管理；社会道德，人员思想意识的管理。 　　 7S现场管理法:　　7S活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，7S是整理(sort)、整顿(streighen)、清扫(sweep)、清洁(sanitary)、素养(sentiment)、节约(save)、安全(safety)的简称：其具体含义和实施重点如下：　　整理：　　就是彻底的将要与不要的东西区分清楚，并将不要的东西加以处理，它是改善生产现场的第一步。需对“留之无用，弃之可惜”的观念予以突破，必须挑战“好不容易才做出来的”、“丢了好浪费”、“可能以后还有机会用到”等传统观念。经常对“所有的东西都是要用的”观念加以检讨。　　整理的目的是：改善和增加作业面积；现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；消除管理上的混放、混料等差错事故；有利于减少库存、节约资金。　　整顿　　把经过整理出来的需要的人、事、物加以定量、定位，简而言之，整顿就是人和物放置方法的标准化。整顿的关键是要做到定位、定品、定量。　　抓住了上述几个要点，就可以制作看板，做到目视管理，从而提炼出适合本企业的东西放置方法，进而使该方法标准化。　　清扫　　就是彻底的将自己的工作环境四周打扫干净，设备异常时马上维修，使之恢复正常。　　清扫活动的重点是必须按照决定清扫对象、清扫人员、清扫方法、准备清扫器具，实施清扫的步骤实施，方能真正起到效果。　　清扫活动应遵循下列原则：　　（1）、自己使用的物品如设备、工具等，要自己清扫而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；　　（2）、对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养，清扫设备要同设备的点检和保养结合起来；　　（3）、清扫的目的是为了改善，当清扫过程中发现有油水泄露等异常状况发生时，必须查明原因，并采取措施加以改进，而不能听之任之。　　清洁　　是指对整理、整顿、清扫之后的工作成果要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持和深入。清洁活动实施时，需要秉持三观念：　　（1）、只有在“清洁的工作场所才能产生高效率，高品质的产品”；　　（2）、清洁是一种用心的行为，千万不要在表面下功夫；　　（3）、清洁是一种随时随地的工作，而不是上下班前后的工作。　　清洁的要点原则是：坚持“3不要”的原则——即不要放置不用的东西，不要弄乱，不要弄脏；不仅物品需要清洁，现场工人同样需要清洁；工人不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神的清洁。　　素养　　要努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，素养是“7S”活动的核心，没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，就是开展了也坚持不了。　　节约　　就是对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥他们的最大效能，从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。　　实施时应该秉持三个观念：能用的东西尽可能利用；以自己就是主人的心态对待企业的资源；切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余的使用价值。　　节约是对整理工作的补充和指导，在企业中秉持勤俭节约的原则。　　安全　　就是要维护人身与财产不受侵害，以创造一个零故障，无意外事故发生的工作场所。实施的要点是：不要因小失大，应建立健全各项安全管理制度；对操作人员的操作技能进行训练；勿以善小而不为，勿以恶小而为之，全员参与，排除隐患，重视预防。
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7S培训手册
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&序&&言
“7S”作为高校后勤餐饮率先推行的管理体系，为现代服务业提供了一套全面的管理规范。它不仅能使工作环境消除脏乱、保持舒爽和井井有条，不断提高工作效率和员工素质，更重要的是使员工养成认真规范作业的好习惯，为公司发展打下坚实的管理基础，从而提升公司形象及竞争力，实现公司可持续发展。
为进一步提高餐饮质量，提升服务水平，特编写了《7S培训手册》，手册以餐饮管理为例较为详细地介绍了7S的定义、内容和基本要领，具有一定的指导性。为此，希望广大员工对该手册勤学习、多领会、常实践，并循序渐进、持之以恒，不断规范自己的行为，稳步推进餐饮服务上层次。
目前后勤产业集团正处于迅速成长期，各方面的工作需日臻完善，因此江工餐饮推行“7S”管理也是公司强化管理的一个重要组成部分。随着7S在餐饮的成功运行，这种科学的管理模式必将逐步普及到公司各个部门，形成优秀的公司文化，塑造一流的公司形象，为公司的进一步发展注入新的新的活力。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&江苏工业学院后勤产业集团公司
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&二○○九年十月二十八日
一、食堂7S管理体系的简介&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
二、食堂7S管理体系的内容
（一）、食堂7S管理――整理&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（二）、食堂7S管理――整顿&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（三）、食堂7S管理――清扫&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（四）、食堂7S管理――清洁&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（五）、食堂7S管理――节约&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（六）、食堂7S管理――安全&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
（七）、食堂7S管理――素养&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
三、食堂7S管理体系运行的基本要领&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
一、食堂7S管理体系的简介
（一）、7S的起源
7S管理源于日本的5S管理，大家都知道日本是个岛国，在古代日本的居民以渔民为主，而我们中国是农业大国，居民则以农民为主，农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子、大院子，有什么东西就往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就不舍得扔，不管它到底有没用，以致十年甚至二十年的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的；渔民则不同，由于渔民常以海为家，吃住都在船上，如果他们也像我国农民一样，什么东西都往家里放，很快会因为不堪重负而下沉，为了使自己的船能正常使用，渔民就不得不经常整理整个渔船，将超过一年不用的物品处理掉，几千年来，以渔民为生的日本人就逐渐形成了极具特色的日本文化――简单、有序、整洁。
因罗马文中的整理（Seiri）、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、安全(Safety)、节约(Save)和素养(Shitsuke)首个字母都是S，并称7S。
7S活动不仅能够改善生产作业环境，而且能提高生产效率、改善产品质量、提高服务水平、鼓舞员工士气等，是减少浪费、降低生产成本、提高生产力的重要手段。
（二）、7S的构成要素
7S的构成要素
构成要素&&&&说明&&&&概括
整理&&&&区分必需品和非必需品，定期处置非必需品&&&&要与不要，一留一弃
整顿&&&&定位必需品，明确数量并准确标示，减少查找时间&&&&合理布局，省时省力
清扫&&&&保持岗位无垃圾、无灰尘、干净整洁&&&&清除垃圾，美化环境
清洁&&&&将整理、整顿、清扫进行到底，维持前3S成果，并使之制度化、标准化&&&&形成制度，贯彻到底
安全&&&&消除事故隐患，保障员工人身安全，保证生产正常运行&&&&规范操作，安全第一
节约&&&&合理利用时间、空间和能源，发挥其最大效能&&&&物尽其用，提高效率
素养&&&&培养遵守规章制度、积极向上的工作习惯，形成文明作业和团队精神&&&&养成习惯，文明作业
（三）、7S管理的优点
1、原理简单，内容通俗，实用管用；
2、现场现物和环境直观，一目了然；
3、投入少，见效快，立竿见影；
4、操作简便，可学可行。
（四）、7S管理的作用
7S是从小事做起，认真做好每件事情，是以现场为中心，以员工为主体，以改善素养、实现自律为目标，自上而下进行现场改进，通过规范现场、现物，营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，提升企业形象。
1、提升形象
7S管理使食堂内部环境和卫生有了很大改善，增强了顾客的满意度，提升了企业的形象。
2、节约成本
7S管理节约员工的时间成本，提高了工作效率，降低了食堂的水、电等费用，从而降低食堂的运营成本。
3、减少安全事故
7S管理通过严格的操作标准，完好设备，保持消防设施齐全、消防通道畅通，消除各种设备安全隐患，保证员工人身及饮食安全。
4、推行标准化
7S管理强调管理与作业标准化，使员工形成遵照标准工作的良好习惯，能够保证产品质量稳定。
5、实现生产“五零”化
推行7S管理可以实现生产“零不良”、“零浪费”、“零故障”、“零投诉”、“零缺勤”。
（五）、7S管理口号
我们的7S，我们的责任！
（六）、7S管理理念(7S的核心)
1、细节管理理念
把简单的事做好就是不简单，把平凡的事做好就是不平凡。
2、责任分担理念
责任到人、到岗、到点，全覆盖、无盲区、无交叉。
3、全面质量管理理念
一切都处于管理中（采购、制作、供应、环境卫生、工用具卫生、从业人员卫生等）。
4、关键控制点管理理念
数量控制（采购量、加工量）；
时间控制（冷菜热做、消毒时间）；
温度控制（10℃、60℃、70℃、100 ℃）；
位置控制（定置管理、专间、专用工具）。
5、长效管理理念
赢在执行，贵在坚持。
二、7S管理内容
（一）、食堂7S管理――整理
1、整理的含义
整理不仅是将物品整理好，更多的是将必需品与非必需品分开，处理掉不需要的东西，在岗位上只放置必需品。
2、整理的目的
使现场无杂物，过道通畅，增大操作空间，提高工作效率。
3、整理的步骤
4、整理实施的方法
“需要”与“不需要”的判别标准
需要&&&&不需要
☆&&&&近期使用的原料
☆&&&&正在生产的半成品、已生产出的成品
☆&&&&运转正常的机械设备、电气装置
☆&&&&能正常利用的各种工具
☆&&&&无损坏的操作台、货架
☆&&&&能正常运用的推车
☆&&&&各种标识、生产记录单&&&&☆&&&&多余的原材料
☆&&&&各种不良半成品、成品
☆&&&&不能正常运转的机械设备、电器装置
☆&&&&不能正常利用的工具
☆&&&&模糊的指示牌、标识
☆&&&&地面上各种废纸板、油污等
☆&&&&其他垃圾等
必需品和非必需品的使用频度及处理方法基准
类别&&&&使用频度&&&&处理方法&&&&备注
必需品&&&&每小时&&&&随身携带或在工作台上定位放置&&&&
&&&&每天&&&&现场存放，如工作台边&&&&
&&&&每周&&&&现场存放&&&&
非必需品&&&&每月&&&&食堂杂品仓库储存
&&&&建档，定期检查清点
&&&&三个月&&&&&&&&
&&&&半年&&&&&&&&
&&&&一年&&&&中心仓库储存&&&&
&&&&两年&&&&&&&&
&&&&有用&&&&&&&&
&&&&无用&&&&变卖或废弃&&&&定期清理
&&&&不能用&&&&变卖或废弃&&&&立即废弃
5、整理过程注意事项
①明确整理的3个重要标准；
标准&&&&说明&&&&举例
“要与不要”的判断标准&&&&判断各个整理区域需要哪些物品，不需要哪些物品&&&&生产作业现场物料摆放区是否可堆放其他物品
“明确摆放距离”的标准&&&&判断“要与不要”物品应摆放在什么位置比较合适&&&&偶尔使用的物品应摆放在什么地方合适
“处理不用物品”的标准&&&&判别不用物品应如何处理的标准&&&&仓库中的废料应如何处理
②从根源上解决问题；
③避免出现新的不用物品。
（二）、食堂7S管理――整顿
1、整顿的含义
整顿是指将必需品放置于任何人都能立即拿取的位置，最大限度地缩短寻找和放回的时间。
2、整顿的目的
缩短寻找和放回物品的时间，消除过多的积压物品。
3、整顿的步骤
&&&&&&&&&&&
4、整顿的原则
根据物品的使用频率和便利性，确定物品的放置场所。
常用物品的定点方法
物品&&&&定点方法
原材料、半成品、成品&&&&在工序附近划分各自明确的摆放区域，在遵循“先进先出”原则的前提下，分类摆放这些物品
机械设备&&&&在不移动的情况下，可不用画线定位；对需要移动的机械设备需画线定位
各类工具&&&&对使用频率高的工具，可依其形状画出外形轮廓，并定位，便于拿取和存放
办公文件&&&&首先将文件按不同的类别装入不同文件夹，然后以斜线进行定位
定容是指放置物品位置空间大小。所选择的容器大小、材质应符合存放物品的要求，并加以相应的标识。
定量是指确定保留在工作场所或其附近物品的数量。物品数量越少越好，同时保证维持正常的生产工作。
5、整顿实施的方法
①明确放置场所
☆以线条区分操作区域；
☆使用胶带划分物品存放区域，避免混乱堆放；
☆明确规定堆放高度；
☆及时处理状态不明物品；
☆食品添加剂应于指定位置保管。
②明确放置方法
☆尽量以架子方式放置；
☆放置时，以便物品先进先出为原则；
☆同类物品集中放置；
☆单一或少数不同物品，应分别定位放置；
☆工具以悬挂方式放置。
③明确标识
可视化标识的种类
种类&&&&举例
区域标识&&&&操作间、仓库、米面堆放区域线
类别标识&&&&原材料、半成品、熟制品
名称和编号标识&&&&机械设备、货架、售饭台
数量标识&&&&堆积高度、存量标识
状态标识&&&&完好、待修等生产状态标识
☆食品牌一：最高、最低存量，左进右出
标牌上写的内容是：最高存量、最低存量，左进右出。最高存量是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。当食品类物品放在货架上是两排时，要标出“左进右出”。
☆食品牌二：最高、最低存量，后进前出
有时食品只放一排，根本没有左右，所以应该“后进前出”。
☆食品牌三：开封但有保持期的食品牌
在开封但有保质期的食品牌上，我们应注明：品名、开封时间、保质期等信息。
☆非食品牌
对于非食品类的物品，标签上只要标明最高、最低存量即可；有些物品只要有物品名就可以了，比如垃圾桶、泔水桶等。
☆食堂7S专用盒标识
塑料盒上要有品名、最高、最低存量线。
☆卫生包干区标识
每个分区有负责人的姓名、照片以及相应的操作规范，分工详细、责任明确、方便检查。
☆私人物品标识
员工喝水的杯子、毛巾、饭单等私人物品统一购买、统一贴上标签、统一定位放在一起，杯子的边上要有相应的号码与姓名进行对照说明。
☆设施、物品放置标识
只要是可以移动的设施和物品（垃圾桶、磅秤等），就必须要画固定的区域线。
☆颜色标识
厨房的刀具、菜墩等用颜色进行分类，比如菜刀上贴有红色、蓝色、绿色标签，分别代表熟食刀、生食刀和水果刀；同样贴有红色、蓝色、绿色标签，代表熟食菜墩和水果墩。
6、整顿过程注意事项
①物品摆放定位、定容、定量；
②统一各类标识，保证标识的有效性；
③整顿应持之以恒。
（三）、食堂7S管理――清扫
1、清扫的含义
清扫是清除不需要的物品，消除工作现场各处的脏污，使设备保养良好，保持工作现场整洁。
2、清扫的目的
①保持整理、整顿成果；
②保持工作环境整洁、干净，防止环境污染；
③保证设备、设施完好，达到零事故、零损耗；
④保持良好的工作情绪。
3、清扫的步骤
4、清扫的实施方法
①区域责任制
将清扫的场所划分成若干区域，安排人员对各区域进行清扫，实行区域负责制，即划分卫生包干区。
②大扫除活动
全体员工清理混乱的操作现场，清洗油污、墙壁、玻璃、机械设备等。
③设备清点检查
开展设备清点检查活动，维护保养设备，做好日常设备维护保养。
④检查表法
定期检查各项清扫工作的完成情况和效果，并以表格的形式记录下来。
5、清扫过程注意事项
①清扫不是打扫；
②实现标准化和责任化；
③从根本上解决问题。
（四）、食堂7S管理――清洁（规范）
1、清洁的含义
清洁是维护整理、整顿和清扫的工作成果，将其标准化、持久化和制度化的过程，也可称为规范。
2、清洁的目的
①维持前3S活动的成果，使7S活动成为惯例和制度；
②为标准化奠定基础；
③形成企业文化，提升企业形象。
3、清洁的步骤
4、清洁的方法
①岗位职责
规范员工行为的前提，就是要做到每一位员工分工明确、工作职责具体。因此，无论是对普通员工还是管理人员，食堂要将所有人员的岗位职责通过书面形式进行明确，并张贴在相应的墙面上。
所谓程序化，就是将食堂每个岗位的员工每天具体工作内容，按照从早上上班到晚上下班的顺序明确下来，使员工做到有章可循，按照既定程序进行工作。
☆员工所有行为都要有规范
在对每个员工岗位进行程序化过程中，食堂要对员工所做的每件事情都作出相应的规范。
☆所有设备都有使用说明书
所有的设施设备都要配上相应的使用说明。比如冰箱、绞肉机、消毒柜等。
☆统一规范的通告板
“食堂7S管理”通告板的内容包括：管理组织架构图、岗位职责、工作程序、操作规范。
④节能降耗
奖励节约，处罚浪费。每个部门的能耗、物耗是有指标的。每个月都做记录，不管上月和去年同期相比是多了还是少了，都要分析原因，总结经验教训，并配合相应的奖惩措施。
5、清洁过程注意事项
①清洁不是简单地清扫干净；
②清洁的对象应全面化；
③实现制度化和标准化。
（五）、食堂7S管理――安全
1、安全的定义
安全是指消除安全隐患，排除险情，预防安全事故，保障员工的人身安全，保证生产的延续性，减少安全事故造成的经济损失。
2、安全的作用
①创造安全、健康的工作环境；
②保障员工安全，使其更好地投入工作；
③减少或避免安全事故，保证生产顺利进行；
④避免伤害，减少经济损失；
⑤管理到位，赢得客户信任。
3、安全活动的实施步骤
4、安全规范
安全规范是“食堂7S规管理”中最重要的规范之一，因为“7S”认为，没有安全就没有一切。
①建立健全安全制度和管理体系
健全的安全制度和管理体系，是食堂安全的得要保障。食堂的安全事故包括：☆食品卫生安全；
☆水、电、煤气、蒸汽安全；
☆防火、防盗安全；
☆防台风等自然灾害的安全；
☆人身安全：员工之间、客人之间、员工与客人之间的安全；
☆财务安全：财务出入漏洞、应收款未收回等。
每位部门经理都签署负责本部门安全责任状。
②安全措施
食堂7S管理除了强调安全制度和安全管理体系外，还应明确规定防火、防盗等事故的具体安全措施。
警告灯，紧急出口标志的安装；
灭火器，走火逃生指引和训练。
☆防其他安全事故
防滑提醒。大厅地面要有一个牌子“小心地滑”。
防烫提醒。食堂的明档炉灶、热水等都应有防烫提醒。
（六）、食堂7S管理――节约
1、节约的含义
节约是指合理利用时间、空间、能源等资源，发挥其最大效能，从而创造一个高效、物尽其用的工作场所。
2、节约实施的步骤
3、节约实施的方法
定置化管理
物品&&&&方法
原材料、成品&&&&☆在生产现场按划分的区域整齐放置
☆在仓库中按分类标准摆放
☆在搬运过程中用指定的工具装载
机械设备&&&&☆合理规划机械设备的放置位置
☆将永久性固定的机械设备进行固定
☆需要移动的机械设备合理划分放置范围
各类工具&&&&☆合理划分工具放置区域
☆生产现场的工具摆放在作业人员易于拿到的地方
☆使用完毕的工具放置到固定的位置
办公文件资料&&&&☆将文件资料分类
☆将分类好的文件整齐放置到指定区域
☆定期整理文件资料
办公室日常用品&&&&☆&&&&规划好办公桌椅、电脑等的放置位置
☆整齐放置各类物品
☆定期整理、清扫办公室
4、节约实施注意事项
①能用的东西尽可能利用；
②以自己就是主人的心态对待企业的资源；
③切勿随意丢弃，丢弃前要思考其剩余的使用价值。
（七）、食堂7S管理――素养
1、素养的含义
素养是指通过相关宣传、教育手段，提高全体员工文明礼貌的水准，促使其养成良好习惯，遵守规则，并按要求执行。
2、素养活动的目的
①企业全员严格遵守规章制度；
②形成良好的工作风气；
③铸造团队精神。
3、素养活动的作用
①提升人员品质，保证人员素质；
②改善工作意识，包括效率意识、成本意识、品质意识和安全意识；
③推动前面的6个S，形成行为习惯；
④使员工按标准作业；
⑤创造和谐的工作氛围；
⑥提高全员文明程度、礼貌水准。
4、素养活动实施步骤
5、素养活动注意事项
①不能只注重表面工作；
②管理人员起到表率作用；
③注意批评的方法；
④素养的形成贵在长期坚持。
6、职工规范的仪容仪表
☆保持头发清洁，经常洗发。
☆前发不可遮及眼睛，发式不可吹得过于夸张。
☆男员工头发侧面不可盖过耳部。
☆女员工穿工作服时，要求头发整洁干净，不允许披肩散发，留长发应将其盘起来，发色必须为黑色。
☆女员工要求化淡妆或不化妆。
☆经常留意及修剪鼻毛。
☆男员工不准留胡须―并且每天必须剃胡须。
☆经常修剪指甲，保证所有指甲短而干净。
☆女员工不能涂色彩艳丽的指甲油。
☆女员工不可佩戴垂下来或夸张的耳环。
☆项链不可露出工作服外。
☆不能佩戴任何质地的戒指和手链，以免影响食物卫生。
必须穿着工作服上班，且整洁干净。上班时必须佩戴工号牌，戴工作帽。必须系围裙及携带净布。
三、7S管理体系运行的基本要领
――从简单到复杂，再从复杂到简单
（一）7S推行要领
1、 决定------高层决策，认真承诺
2、 组织------成立组织，明确职责
3、 参观------开阔视野，借鉴经验
4、 策划------制订方案，计划预算
5、 宣传------全员培训，营造氛围
6、 试点------合理选择，积极试点
7、 推广------总结经验，全面实施
8、 维持------常字当头，保持状态
9、 评价------对照检讨，自加压力
10、提升------持续改进，不断创新
（二）推行7S的三部曲
1、形式阶段
2、规范阶段
3、习惯阶段
（三）推行7S常用技术要领
1、分层管理法
①全面检查工作场所（范围），包括看得到和看不见的。
②制定“需要”和“不需要”的判别基准。
③按基准清除不需要的物品。
④调查需要物品的使用频度，决定日常用量。
⑤制定废弃物处理方法。
⑥每日自我检查。今日事今日毕。
2、定置管理法
①定点定置定位
②定容定量
③定时间定次序定进出
④定标识定方法
⑤定标准定责任
3、目视管理法
①物品标签：表示物品或工具的名称
②责任标签：表明为某项工作负责的人
③安全标签：提醒应特别注意的安全问题
④检验标签：表明检验的日期
⑤合格标签：表明检验合格可以使用
⑥位置标签：表明物品应该存放的位置及方向
4、7S博物馆
运用7S墙、7S窗、7S栏、7S报等阵地，用纪实、对比的方式，展现工作环境和员工素质的变化，实现员工的自我检查、自我激励、自我完善、自我超越。
5、7S训练促进法
①进行7S活动月、7S加强周、7S日、7S标语、7S提案、7S征文、7S摄影、唱7S歌、7S礼仪、7S晨会活动。
②制定7S手册、执行7S考核奖惩条例
③坚持经常7S检讨、评估、督导、指导、引导
（四）要走出7S的认识误区
1、7S只是现场人员的事，与行政人员无关
2、7S看不到经济效益
3、工作太忙，没有时间做到7S
4、食堂职工流动性大，做不好7S
5、7S是划线划区贴标签
（五）7S的魅力
1、快：提高效率
2、省：节约成本、空间、能源
3、好：卫生、安全、放心、满意
4、强：提高素质、提升团队、提高实力
5、优：告别问题走出缺陷，形象效益双赢
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&江苏工业学院后勤集团
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&二○○九年十月}