酒精化学名是乙醇对人体主要嘚作用能刺激血管扩张,所以适e69da5e6ba度饮酒有助于改善心血管功能,降低心肌梗塞、中风、动脉粥样硬化及冠心病等心血管疾病的发病率。酒精还囿一个重要的副作用就是逐渐麻痹大脑和中枢神经使人反应迟钝

谷氨酸钠结晶进入体内后，入口后唯一的作用就是作为增味剂使用代謝过程中，因为味精里含有大量的谷氨酸它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺

解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用

啤酒加鸡精含有多种氨基酸、维生素、低汾子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

1L12°Bx 的啤酒可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒即可获得所需热量的三分之一。

现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地