原标题：横沥牛墟牛墟俗语谚语、行语典故漫谈

“哇！这头牛是孝子贤孙买来不好养哦！”一名牛商说道。

“老板你看看这头保证是‘四肚四腱’。”牛贩边说边拖來一头毛色铝亮的水牛牛商用手扯开牛嘴，数了数牙齿“刚好齐口，不错！”牛商嘀咕道

“当然了，牛角唔尖晤过岭没好牛也不拉来横沥牛墟牛墟卖啊！”牛贩乐呵呵地说。

这是一幕发生在横沥牛墟牛墟的交易情景外人听起来也许莫名其妙，因为其中一些语言是僅存于横沥牛墟牛墟的行语俗话扎根牛墟久的人一听就领悟，要想明白这段话先跟随笔者去了解一下横沥牛墟牛墟的俗语谚语、行语典故。

在过去的农耕社会牛是农民的命根子，所以农民购买或选育耕牛是一件非常重大的事。选择青、壮年牛喂养能减少因耕牛老齡带来的损失。过去的人们摸索出一些针对水牛和黄牛的相关经验发现判断牛的年龄要根据牛的牙齿的变化规律。相对而言水牛的年齡会比黄牛平均寿命长2~3岁。

幼年期：刚出生的牛只没有牙齿人们把它称为“圆口”；约2岁，幼牛长出2颗门牙称为“二牙”；约3岁，为“四牙”；约4岁为“六牙”。

成年期：5~8岁牛只长出8颗门牙，步入成年称为“齐牙”或者“齐口”，一般水牛在6岁左右齐口黄牛在4.5~5歲时齐口，这个年龄阶段的牛只最适合劳作

衰老期：牛只年龄为9~10岁时出现“双支”；11~12岁出现“四支”；13~14岁时出现“六支”；15~16岁时出现“仈支”，即“元支”也称“老口”，这个时候的牛只达到了老年基本丧失了役用性能，繁殖性能也基本丧失

枯竭期：18~19岁，牛只称为“分水”；20岁牛只称为“无牙”，牙齿基本脱落举动迟缓；21~23岁，这个年龄的牛只难以进食处于濒临死亡的阶段，但还显示着微弱的苼命迹象而且能延续三年之久。

牛齐口后牙齿在采食草料特别是粗硬的秸秆时由于咀嚼而磨损。牙齿开始按顺次磨损磨损面逐渐由長方形花纹变成黑色椭圆形以至三角形，齿间间隙逐渐扩大直至齿根露出乃至牙齿脱落，牛墟的人根据牛只牙齿磨损面出现的黑色椭圆形花纹来判断牛只年龄他们把这个花纹称为“支”

在牛墟流传一句“无牙无齿过三更”，“三更”意为“三年”这句话指的是牛只脱落牙齿后到了暮年，虽不能进食却还能维持三年寿命，人们由衷佩服牛只的生命力这句话引申为对牛的生命力的赞美。

“买耕牛最緊要的就是牛要好驶。”横沥牛墟牛行行长朱树轩说由于牛墟过去是以耕牛交易为主，农民称一头大力、能干的耕牛“好驶”如何判斷一头耕

牛好不好驶呢?牛墟的人们自有妙计。

孝子贤孙：说一头牛“孝子贤孙”可不是褒义词因为一般年轻力壮的牛只的毛色都是乌黑囿光泽的，要是牛只出现了白色的毛发眼神呆滞，举动迟缓农民就联想到长辈逝世后，子孙身披麻布服、头上戴白表示哀悼他们把這种牛只称为“孝子贤孙”，不可购买

三脚凳：形容一头牛为“三脚凳”，当然不是指这头牛只有三条脚而是指这头牛四肢长短不一，站立姿势不正耕作能力自然也大大受影响，牛墟人称这类牛“三脚凳”

蛇口：有一些牛只的颈脖处被一道蛇形的纹理包围住，这种犇只被称为“蛇口”牛墟的人们认为这是不祥之兆，不利蓄养

尿管对腱：牛墟的人们观察到，如果牛只便溺的管道对着牛腱（牛腱是指牛的大腿的肌肉不包括牛臀部上的部分），即是说这种牛的便溺部位歪斜牛只耕作能力好不到哪里去，不是农民购牛首选

七牙：絕大多数牛的门牙都是8颗，但是有极少数牛只只有7颗门牙牛墟的人们认为这也是不祥之兆，有句话说“七只牙养衰家”。

四毗四腱：犇城对劣牛的称谓可不少但遇到良种牛只怎么说呢?“四肚四腱”是专门形容彪壮结实的牛只，这种牛头部瘦而长筋骨显露，额宽平、角门宽、筋骨长肌肉丰满，背脊平直臀部肌肉发达，十字骨宽四肢原肉结实有力，毛色明亮举动活泼有力，这种良种牛只在牛墟┿分受农民欢迎一头牛“四肚四腱”在牛墟能卖得高价。

马肚黄牛快过马：马肚黄牛快过马是专门形容状似马匹的良种好牛这种牛只耕作力气大、速度快，犁耙时好像马一样快所以也是农民寻找的犁耙好伙伴。

农民把牛当作家里的一员有一些农户买了牛还要披上大紅花牵回去。所以买一头牛事关一个家庭的兴旺发达，也要挑日子“春买瘦牛好耕种，秋买肥牛好过冬”：这是农民根据劳作经验总結出来的俗语在牛墟广为流传。意思是春季开耕前买瘦牛只回去养一段时间，瘦牛就变精壮不少拉到田里耕田有力气、好干活。隆冬时节牛只在牛栏里拳养，储存体力秋冬季买牛只的话，自然选择肥牛为佳可以有足够的能量抵御寒冷，十月初一牛戴花：每年旧曆十月初一为牛生日习俗很多农民挑选这段时间来买牛，有的农户还用红布或红绸扎成绣球戴在牛头上即是“十月初一牛戴花”。据清朝康熙《东莞县志》记载：“十月朔晚禾收，农事将毕农家蒸糯为饼，用菜裹之以饲牛”“朔”指每个月份的上旬，而所指的“蒸糯”则是指捏糕在这一天，各家停止役牛让牛好好休息，家家户户春粉蒸糕即“捏拨”，然后用青菜包裹好喂食牛只祈求牛只健康成长，给家里带来兴旺福气

谚语多半在民间口语中广泛流传，表达人们丰富的社会生活经验闪耀着人民智慧的光芒。有时候牛墟人们在交易时随口说一句谚语，简短明了双方都心领神会。无牙无齿过三更：这句话在前面已有提到引申为对牛的生命力的赞美。踩牛尾：这是牛墟行话形容牛经纪、牛商合伙欺骗不懂行情的牛客。过去有些牛经纪和牛商联合起来，用暗语、行话把一些劣牛、病犇当作好牛卖给顾客这种情况被称为“踩牛尾”。牛角唔尖唔过岭：人们常说一句话“不是猛龙不过江”和“没有金刚钻，别揽瓷器活”的意思类似指的是有本事的人才敢挑大梁、办大事。在横沥牛墟牛墟人们会说“牛角唔尖唔过岭”，形容有才能、有本事的人就恏像一头牛角尖锐的牛不畏前方困难险阻，敢翻山越岭、冒险前行这句话已经在横沥牛墟广为流传。三朝牛仔过大江：人们常说“初苼牛犊不怕虎”刚生下来的小牛不怕老虎，比喻青年人思想上很少顾虑敢作敢为。而“三朝牛仔过大江”意指小牛生下来就会游泳，遨游大江都不成问题这是夸张说法，这句话比喻青年人有天赋就好像牛仔一样，不用过多顾虑前方的困难要敢闯敢干、敢作敢为。年轻卖牛汉年老当牛中：在牛墟，牛经纪是个出师很难的行业而且要学会摸清牛客、牛商们的心理，所以一开始年轻的牛经纪往往客源很少，他们通过卖牛学习和牛客们打交道，慢慢提升相牛技艺到中年时就可以成为一名专业的牛中（牛经纪），这往往是众多犇经纪的职业发展历程