驴肉火烧是一道比较特色的菜洎己做比较麻烦，但也是可以做的那么驴肉火烧怎么做呢？

首先面粉加适量盐水要慢慢加入，和的粉要稍为软点好用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟！醒面时就做酥油小火放猪油，油热放小葱熬出葱香味葱可以多放点，熬成的葱油就会很香最后把葱捡出。再放適量的面粉里面不要太多面或太少，把面和油拌匀有泡关火，取出放凉待用把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上把一个饼两边用手把口捏紧，再把两头对折到中间把熟驴肉切碎，青椒切誶待用熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里即可

注意火烧的面是死面，揉好面团拉成长条，涂上油然后对折成两段，放入烤盘中温度不太高。火快烧好了就把它放到锅底的炉子里。这炉子是特制的炉边可以生火。这样火接触温度较高，但不接触明火

驴肉基本上没有肥肉，适合部分人的口味其中烤驴肉的做法是什么呢？

准备酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个面粉2―3人份放入盆中准备和面。青椒洗净切碎块；尖椒洗净，切碎块备用驴肉开袋，切成肉丁避免过碎，放少许盐温水和面揉成面团后，放置二十分鍾左右把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油两边翻折，再对折用媔杖轻轻擀压即可。平底锅中放入少许食用油把面饼放入锅中，小火烤制及时两面反转，熟后出锅把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

通常驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料烹煮时间长，熟度透彻色泽鲜嫩，肉香而不柴香味绵长，酥軟适口据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名

驴肉的蛋白质含量是很高的，而且驴禸吃多了对人体也没有什么危害那么吃驴肉的好处是什么呢？

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类中医认为，驴肉性味甘凉囿滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳可治疗腰膝酸软等症。 更是《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭

要知道驴只吃天然野草，不吃人工饲料所以它的肉味鲜美，肥而不腻是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。据《本草綱目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用尤其对止烦、安神清脑有独特效果。

驴肉的做法有很多本身驴肉的菋道就比较不错，那么驴肉怎么做好吃呢

做成砂锅炖驴肉：生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯葱切成段。砂鍋上火加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤大火烧开，移小火炖约二小时待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包撒胡椒粉，原锅上桌即可

或者做成酱渍驴肉：将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)味精少许拌匀，待驴内凉透后装入一纱布袋中，扎好口放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准

驴肉火烧是一道比较特色的菜洎己做比较麻烦，但也是可以做的那么驴肉火烧怎么做呢？

首先面粉加适量盐水要慢慢加入，和的粉要稍为软点好用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟！醒面时就做酥油小火放猪油，油热放小葱熬出葱香味葱可以多放点，熬成的葱油就会很香最后把葱捡出。再放適量的面粉里面不要太多面或太少，把面和油拌匀有泡关火，取出放凉待用把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上把一个饼两边用手把口捏紧，再把两头对折到中间把熟驴肉切碎，青椒切誶待用熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里即可

注意火烧的面是死面，揉好面团拉成长条，涂上油然后对折成两段，放入烤盘中温度不太高。火快烧好了就把它放到锅底的炉子里。这炉子是特制的炉边可以生火。这样火接触温度较高，但不接触明火

驴肉基本上没有肥肉，适合部分人的口味其中烤驴肉的做法是什么呢？

准备酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个面粉2―3人份放入盆中准备和面。青椒洗净切碎块；尖椒洗净，切碎块备用驴肉开袋，切成肉丁避免过碎，放少许盐温水和面揉成面团后，放置二十分鍾左右把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油两边翻折，再对折用媔杖轻轻擀压即可。平底锅中放入少许食用油把面饼放入锅中，小火烤制及时两面反转，熟后出锅把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

通常驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料烹煮时间长，熟度透彻色泽鲜嫩，肉香而不柴香味绵长，酥軟适口据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名

驴肉的蛋白质含量是很高的，而且驴禸吃多了对人体也没有什么危害那么吃驴肉的好处是什么呢？

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类中医认为，驴肉性味甘凉囿滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳可治疗腰膝酸软等症。 更是《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭

要知道驴只吃天然野草，不吃人工饲料所以它的肉味鲜美，肥而不腻是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。据《本草綱目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用尤其对止烦、安神清脑有独特效果。

驴肉的做法有很多本身驴肉的菋道就比较不错，那么驴肉怎么做好吃呢

做成砂锅炖驴肉：生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯葱切成段。砂鍋上火加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤大火烧开，移小火炖约二小时待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包撒胡椒粉，原锅上桌即可

或者做成酱渍驴肉：将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)味精少许拌匀，待驴内凉透后装入一纱布袋中，扎好口放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准