1.醇轉化完全，苦涩酸几无滋味纯正，无异杂味陈化一定时间最佳，最好达品质最高峰之熟茶常可称作“醇”。新熟茶无法全熟渥堆發酵后即使发的再好，火味些许酸、涩、苦总是难以避免的，堆味也会有难以企及“醇”的标准；

　　2.香，高扬持久纯正单一香，無酸、馊、霉、呛、异杂味或焦香、甜香、糖香，热、温、冷状态下闻嗅香气皆有，且可以使人愉悦而清爽心旷神怡，舒服；

　　3.厚内质丰富，充斥口腔以及喉咙部分有粘稠、饱满的感觉，口腔有满足感无单薄、回寡滋味；似觉得有东西铺满味蕾，而不是有东覀该出来而出不来使人顿然失落，好像失去了什么；

　　4.滑醇才会滑，香气纯正滋味无刮、燥、利、霉、呛、仓各种味道，茶汤若絲绸般顺滑流过口腔直到丹田，一气呵成方是滑；

　　5.甜，熟茶的甜来自于糖类物质，除直接的单糖、寡糖也包括多糖、纤维素、半纤维素等渥堆发酵后的后转化产物，都可以显甜味甜味使人愉悦，舒爽甜还包括甜润，润沁入身体，有通透感使甜味酣畅的表达，而不是似有似无；

　　6.爽爽口，滋味在口腔中畅快、淋漓、砂质、活冽感觉不拖泥带水，无异味不适感干脆利索的被口腔所感知；

　　这六点环环相扣，缺一不可凭借此为参照，可考察一款熟茶的品质不过不可过分强求，必须六者齐备那太过强人所难，陸中有四难能可贵，六味齐全茶中绝品！