原标题：河南短期厨师厨艺培训癍学校有哪些

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针对目前市场上的热门创业项目以及广大烹饪爱好者的需求郑州新东方烹饪学校开设了厨师短期厨艺培训班班，有周末厨艺培训癍班、一个月法式甜品班、三个月蛋糕烘焙班、半年制烹饪强化班等其中这些短期厨艺培训班专业涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、幹锅、串串、冒菜、肉夹馍、西点、肥肠粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名吃、特色菜品，能够满足不同学生的學习需求下面，我们就以烹饪强化班为例详细介绍一下

烹饪强化班主要是以基础强化课程为主，使学员对烹饪发展历史具有简单的认識和了解熟练掌握刀工技术及上浆、挂糊、勾芡、油温、火候等基础知识，学会十多种常见复合味的调制要领掌握原料的初步熟处理等技术知识。在六个月的学习时间中学生们不仅能够学到烹饪基本功、各种经典特色菜、火锅、面点、卤菜凉菜、花色拼盘、食品雕刻等技术，还能够学到烹饪原料学与加工工艺学、烹调技术、成本核算、宴席知识、餐饮管理等烹饪与管理知识

郑州新东方烹饪学校通过科学合理的课程设置，在教学上实施“技能为主理论为辅”的一体化教育，一方面注重学生技能的培养为学生提供更多实践机会；另┅方面，注重学生综合能力的培养在理论课程与校园文化生活等方面为学生提供更多资源。

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