做酒店厨房工作也10年有多了，虽然工资不低却总也存不到什么钱，一旦失业两三个月就会大喊“救命”顶吾顺，而做餐饮服务这行圈子也窄，想转行但除了做返餐饮其他行业又不懂都不知道可以做什么。因此这两三年开始感觉很累很烦。总有一种摆脱餐饮行业的冲动……！可能是年龄的原因，80后的人好像都有点受60后、70后前辈的影响都喜欢工作安定吧，虽是有不打工去创业的想法但一直都没有胆量去实行。　　今年6月份的时候无意中看到了创业家园里“我爱吃藤藤菜O”网友写的那篇《在虎门摆摊卖早餐的日子〔真实经历〕》帖子，被他的行动与和网友分享的精神深深的鼓舞了。决定今年自己也搞个走鬼做小吃，因为做厨师多年这本就是自己的强项。
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　　从6月份开始决定后就在工作之余计划了，从做早餐、宵夜的品种都详细地列出来了。一直到8月底正式向老板提出辞工。　　
　　9月3号有人来顶我的职位，4号就可以离职了，但9月6号老板生日留我饮了他的生日宴再走，刚好酒楼接了8号有40桌订餐，又要做完再走了。毕竟接我位的是新来的，对菜式与备货还未熟。　　
　　8号下午做完晚饭市8点多老板娘就叫我过去前台收银收工资。把工作给下属交待完，交上工衣明天早上就可以走啦。9号刚好我细妹大一来广州白云区学校报到，爸妈同细妹落到窖口我过去同他们一齐去学院办好入学手续　　
　　我是想到哪就写哪，今天已经是开张的第二天了，昨天开张一共卖了19个炒粉，95块钱。　　
　　办好了细妹的入学手续就和爸妈返去佛山玩了一下，10号下午又返广州去朋友那里先住下再说。其间网上看到架三轮车带炒粉架子的卖280元，在黄埔区。通过电话了解后准备过去买回来，刚踩着自行车到了天河棠下那个卖家就打电话过来说已经卖了，搞得我半路又踩着单车回去。　　
　　又搜索到芳村那边有部电动三轮车，除了电池坏的电机其他的都好，卖400元。电话约好第二天过去看车。砍了二十元后以380元买了，送一块80×100的木板。这木板是卖家在芳村石围塘茶叶城卖早餐架在三轮车上的。刚好我也合用。　　
　　留名　　
　　烦恼的是楼主不会踩三轮车啊，把三轮车推出公路根本就踩不了，车头老是转向一边，没办法下来推着走。　　
　　推了几百米感觉也不是办法，这里坐公交返去朋友在宝岗路的租屋都要半个多钟如果推着三轮返回去不知道要到什么时候呢！况且从石围塘返去走鹤洞大桥上不了，只能到窖口走珠江大桥过中山八、黄沙、人民桥过河南海珠区。楼主早餐没吃什么，都中午12点多了也没吃午饭呢。　　
　　建议楼主用书面语言来叙写，夹着粤语写看得很别扭，别人也看不懂。顶你一个。。。　　
　　昨晚是第二天出来摆摊，卖了36个粉180元。比前一天好了很多，关键是以前这里没有人卖炒粉的所以很少人来吃。感觉老在朋友那里住不是办法虽然他说让我先住一阵等确定在哪里做再自己出去租房，但我感觉在他那里打扰了大半个月真的很过意不去。给他伙食费也不收只说以后赚到钱再算让我更不好意思了。其实我这朋友真的对我帮助非常大，我以为出来摆摊很简单只是搞个三轮车和煤气灶、原材料就可以做了，等我一开始筹备就感到很多东西搞，比如调味料，米粉、何粉、饭盒、筷子什么的就够我搞得焦头烂额了。好在朋友这里都有现成的只在他那里拿着用就好了。找地点又跑了几天也是朋友开着电动车带着到处转着看，……。真的，如果没有朋友的支持我感觉我不会坚持得下去做走鬼档。　　
　　说回买三轮车那时。推着三轮车走真的很累又热，也很不好意思让人看着一个年轻小伙在马路上推着个破三轮，又害怕碰到认识的人。楼主承认脸皮很薄，哈哈。后来想想，以后还是要骑三轮的，要不买个三轮回来老是推着走那不是很丢人啦。于是硬着头皮骑上去，中间省略一万字……各种出丑。忙乎了大半个小时总算是能踩着走了，等小心翼翼的骑了几百米后车子居然掉链子了，下来搞好后骑没多远又掉链，搞得都不敢大力踩。可想而知这踩得有多慢……。等踩到珠江桥中的时候已经用了差不多3小时。刚好朋友打电话过来问我到了哪里，说了地点后他骑着电动车过来。我边走边等到了中山八那里朋友也到了，就换了他踩三轮我坐电动单车。又历尽了2个多小时回到租房那里把三轮车推到修理店那里换了组超威电池〔听说这个最好〕花了550，好了这个三轮车这才真的算是电动的了。　　
　　搞好三轮车后就开始买锅，到桥中二手市场转了半天最后买了两个小炒锅和锅扫。晚上还是会出去外面转找合适的地点摆摊。那时已经是9月15号了，感觉很累人心更累，很多东西看似很简单很容易等真的做起来的时候跟想象中差的不是一点两点啊。那时我真的想放弃，重新找个厨师工作得了，上班下班不用想那么多。那时又临近中秋，16号早上起来心里乱得很，洗个脸后决定回家过完中秋节再说，从做餐饮这行开始已经8年没有回家过中秋了。跟朋友打招呼后直接坐车到窖口车站——回家了。　　
　　Lz写得好乱，也没写上重点。我是广东的看起来也难受，不懂粤语的估计蒙了。　　
　　回复第14楼(作者:@90后贱贱 于
22:41)　　Lz写得好乱，也没写上重点。我是广东的看起来也难受，不懂粤语的估计蒙了。　　[来自Androi……　　==========　　呵呵，这些都是我想到什么就直接用手机打字上去的，都是一些锁碎的事。而且楼主书也没读多高文笔有限　　
　　在家过完中秋又玩多几天，直到9月27号才回的广州。也是去朋友那里住着。然后就合计着要赶快把地摊搞起来……。最后决定在哪摆以后29号中午煤气送来了，下午买了20斤河粉、泡了5斤米粉，准备晚上出摊　　
　　第一次摆摊居然淡定得很，哈哈真是出乎意料。晚上10点多骑着三轮车到地点后，旁边烧烤档已经开始烧了，人多得很十多张台子坐满了人，两个人烧看他们都忙得团团转。当初选定这个地点就是看中了这里有个烧烤摊人气足，而且附近都没有炒粉的刚好大家互补一下。我摊还没开好，旁边就已经有个大哥要炒一个河粉了，真的很感激他。　　
　　继续，楼主！　　
　　继续，楼主！　　
　　今天是摆摊第三天，昨晚炒了34个粉，加一个豆芽炒鸡蛋12块钱，一共182块。今晚到现在只炒了26个比昨天少了点，可能国庆人们都出去玩了感觉人也少了点。　　
　　刚才朋友的两个哥哥过来粉档看我了，晚饭的时候一起吃火锅他们都在喝酒，我只喝了点桂花陈头就有开始有点晕乎乎的，害怕晚上出不了摊赶紧扒了一碗米饭，9点50了开始收拾东西准备出摊。他们还没吃好让我陪一下晚点出摊。我就又陪聊着到了10点半，看看时间还是出摊吧。他们来到聊了一会我给他俩炒了两个米粉，没吃米饭刚好可以填下肚子。这一吃就发现问题，我用的味精都是大粒的，米粉炒好味道可以就是味精没有完全溶化，还可以吃到颗粒。看来明天要换个细绵的味精了，　　
　　今天10点起来就出去找房子了，在朋友这已经住了二十多天了，感觉很不好意思打扰了这么久。出去一转才知道广州房子的租金贵啊。单间都要3、5百块。看中了一个350块一月的城中房，三层最里面的单间公用厕所上面盖的石棉瓦。就这样的房子房东竟也一分不少，水费5块真坑爹。唯一看中的是门口路够大能停我的三轮车。没办法贵也要租啊，定好了明天交租后天搬过去吧。，　　
　　今天刚注册的天涯，幸运一进来就看到此贴，有点像看小说的味道，本打工族上夜班，刚睡醒，肚子有点饿，边吃锅巴边看，边等待楼主更新…　　
　　楼主歇菜了吗，等你来鼓励我呢　　
　　想知道一些细节上的问题
　　我也想摆摊楼主怎么不更新了，　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)老档肥婆烧烤的炒粉好不好吃？用户评价口味怎么样？湛江美食炒粉实拍图片-大众点评
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