什么是挂面专用粉！和普通小麦粉的区别！！_百度知道
什么是挂面专用粉！和普通小麦粉的区别！！
什么是挂面专用粉！和普通小麦粉的区别！！在选择挂面时，是选择用挂面专用粉做的挂面好，还是用小麦粉做的挂面好。。。。。。。。请大家关注食品安全，请真正懂的专业人士来说说，谢谢！！！！
我有更好的答案
小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定。
采纳率：77%
严格的讲没有什么挂面专用粉，挂面都是用小麦面粉做成的。面粉分很多等级，如：普粉、标粉、高精粉、强筋粉。挂面质量的好坏与面粉有一定的关系，面粉质量越好生产的挂面越好。除此之外，面条质量与挂面机质量、面条配方、和面程度、研压次数都有关系，华日机械是专业生产挂面机的老牌企业，他们在这方面很有经验，你可向他们咨询哈。
本回答被提问者采纳
专用的好。专用粉要求口感劲道，不断条，不混汤，耐煮，是用强筋小麦磨制的面粉，
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
小麦粉的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。>&面条加什么更筋道
挂面，一般是以小麦粉为原料，添加水、盐等，经干燥工艺制作而成的。如果想要面条吃起来更筋道，就需要添加一些成分，那么面条加什么更筋道呢？
面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。
让面条变得既劲道又营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高。
在面条中加盐，也能让面条更筋道。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法。我们在煮面条时，在锅里放点盐，也不会造成糊汤。
温馨小贴士
超市售卖的挂面，打出口味劲道的广告，其实里面都添加了很多盐分，所以如果是给孩子买面条，最好看一看食品配料表，营养成分表，以免钠含量太高，吃了不利身体健康。
相关问答推荐您是不是在找：
买家还在看：
当前位置：
关注行业资讯
农家自家种小麦 全程纯手工制作面条原味劲道 实心人面条600
detail3e达人选购￥40.00￥2.20￥2860.00￥164.00￥55.00
detail3e周边优质供应商山东省威海市山东省威海市湖南省邵阳市湖南省长沙市
同参数产品
建议零售价：
同参数产品
是否进口：
同参数产品
生产许可证编号QS：
同参数产品
同参数产品
售卖方式：
同参数产品
原料与配料：
同参数产品
净含量（规格）：
同参数产品
同参数产品
同参数产品
生产日期：
同参数产品
生产厂家：
同参数产品
储藏方法：
同参数产品
卫生许可证：
同参数产品
产品标准号：
同参数产品
商品条形码：
同参数产品
包装规格：
同参数产品
慧聪网厂家绥阳县吉帮金银花科技发展有限公司为您提供农家自家种小麦 全程纯手工制作面条原味劲道 实心人面条600的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取农家自家种小麦 全程纯手工制作面条原味劲道 实心人面条600的具体资料，联系时请说明是在慧聪网看到的。
detail3e相关商品推荐￥40.00￥2.20￥2860.00￥164.00￥55.00￥88888.00￥9200.00￥100.00热门商品推荐 ￥40.00 ￥2.20 ￥2860.00 ￥164.00 ￥55.00 ￥88888.00 ￥9200.00 ￥100.00
detail3e店内热门商品面议面议面议面议
detail3e面条相关资源面条热门产品搜索更多&热门商机最新商机
提示：您在慧聪网上采购商品属于商业贸易行为。以上所展示的信息由卖家自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布卖家负责，请意识到互联网交易中的风险是客观存在的。推荐使用，保障您的交易安全！
所在地：贵州省&&
联系人：陈义波 & 先生
183 ******
请供应商联系我
手机号不能为空
姓名不能为空
请供应商联系我
您对该公司的咨询信息已成功提交请注意接听供应商电话。
detail3e关于面条
detail3e您是不是在找
您采购的产品：
请输入采购产品
您的手机号码：
请输入手机号码
*采购产品：
请输入采购产品
*采购数量/单位：
请输入采购数量
请选择单位
*采购截止日期：
请输入正确的手机号码
请输入验证码
*短信验证码：
<input id="valid_Code1" maxlength="6" placeholder="请输入验证码" name="VALIDCODE" class="codeInput" onkeyup="this.value=this.value.replace(/\D/g,'')" onkeypress="if(event.keyCode
57) event.returnValue =" type="text">
免费获取验证码
为了安全，请输入验证码，我们将优先处理您的需求！
请输入验证码
发送成功！
慧聪已收到您的需求，我们会尽快通知卖家联系您，同时会派出采购专员1对1为您提供服务，请您耐心等待！
183 ******
联系人：陈义波&电子商务部 经理
公司名称：绥阳县吉帮金银花科技发展有限公司
备注：点击关注按钮后才可自动收到卖家电话
请输入正确的手机号码
请输入验证码
*短信验证码：
免费获取验证码
为了安全，请输入验证码，我们将优先处理您的需求！
请输入验证码
按字母分类 ：怎么做面条劲道
怎么做面条劲道
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&手把手教你做手工面条，劲道又好吃手把手教你做手工面条，劲道又好吃生活学问百家号用料面粉:300克凉水:140克盐:4克玉米淀粉:适量步骤1、面、水、盐和在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团，面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉，用淀粉，其防粘连性更好！4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。5、再对折，两面都撒上面粉或淀粉！6、从中间切开。切成2毫米宽的细条。7、手工面条切好了。温馨提示如果吃不完的话，撒上少许玉米淀粉，装入保鲜袋，装进冰箱冷冻保存即可！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。生活学问百家号最近更新：简介:在社会中生活的更好是我们追求的目标。作者最新文章相关文章}