蔬菜的几种施肥方法及应用_百度知道
蔬菜的几种施肥方法及应用
　　蔬菜在其生长发育过程中需要大量的养分，为满足其需要往往要较多地施肥。下面就几种常用的施肥方法分析其利弊，以供参考。
　　一、地面撒施。
　　蔬菜浇水后或下雨时趁墒将化肥撒施于畦面或植株行间。这种方法比较简单，省时省工，但肥料的利用率低，挥发会损失一部分肥分。特别是碳酸氢铵，挥发性极强，不提倡撒施；尿素、硫酸铵和硫酸钾可在田间操作不便、蔬菜急需肥的情况下撒施。撒施时不要撒在叶面上，以免烧伤叶片。
　　二、
随水冲施。
　　蔬菜在浇水前，将化肥撒在水沟内，使化肥随浇水溶化进入土壤。这种施肥方法，一方面会有部分挥发损失，另一方面会有部分随水渗漏到土壤深层，因蔬菜根系达不到而不能被吸收利用。其优点是方法简单，劳动量小。在大面积蔬菜严重缺肥而不便于埋施的情况下，可作为首选的追肥方法。冲施前最好先将化肥溶化，然后随水冲施。
　　三、
滴灌施肥。
　　近几年来，蔬菜保护地生产迅猛发展，与之相配套的滴灌技术也得到广泛普及，使施肥走上了自动化轨道。其特点是：某一种或几种蔬菜所需营养元素的化肥通过滴灌过滤系统后，溶解的肥料随滴灌水自动进入蔬菜根系周围的土壤中。同时采用地膜覆盖，肥料几乎不挥发，无损失。既节约肥水，省工省力，又可根据肥料的主要成分、特点进行施肥，是目前比较先进的施肥方法。缺点是要有配套的滴灌和供水设备，并有严密的地膜覆盖，以及土壤中营养水平的测定，投资相对较高。
　　四、
机械深施。
　　机械深施包括蔬菜栽培前的基肥深施和栽培过程中的追肥埋施，一般采用沟施、穴施和条施。即将有机肥或化肥施入后再整细耙平。这种方法肥分流费少，但劳动量大，且操作不便。采用株、行间埋施，由于肥料集中，深度大，离根太近，易损伤根系，因而埋施肥料时，开沟挖穴要离开植株基部10cm以上。施用时期一般在蔬菜生长量不大时采用，但实际生产中，蔬菜的生长高峰也往往是需水需肥高峰，因此埋施方法在温度较高期间采用时，为防止产生负效应，埋施后一定要浇水，使土壤肥料浓度降低。
　　五、
叶面施肥。
　　蔬菜在生产管理过程中除了注意及时追肥以补充养分不足外，还可结合喷药防治病虫害进行多次叶面施肥。这种方法肥效快、用量少，是一种经济有效的施肥方法。在植株衰老、根系受到损伤吸收能力不足或在缺素严重的情况下使用，效果更加明显。叶面施肥所使用的肥料除了尿素、磷酸二氢钾、复合肥等常用的大量元素化肥外，许多厂家还研制出适合叶面喷施的微肥或氨基酸肥料，如喷施宝、植保素、天成液等，都有一定的效果。但是，必须指出，蔬菜生长发育所需的营养元素主要来自于土壤施肥。叶面施肥只能作为一种辅助措施。
　　六、
营养液施肥。
　　营养液施肥是在无土栽培条件下，根据蔬菜作物的不同种类、不同的生育期把各种营养元素化合物溶解到水中配制成营养液，以提供作物生长所需营养，一般不会发生肥水流失浪费，与土壤栽培相比，节约肥水效果十分明显。且实行现代化设备管理，这就大大节约了劳动力。其难点是在营养液的配制过程中，必须组合某种蔬菜作物生长发育所需的全部营养元素（包括微量元素）。由于肥源主要是化肥，所以必须精确计算，合理组配，且要始终调整营养液的酸碱度和总盐分含量，保持营养液的化学平衡。
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蔬菜生产施肥要点
近几年来，我省蔬菜生产面积逐年扩大，在蔬菜生产过程中，如何科学施用肥料是其中极为重要的技术内容，关系到蔬菜产品的质量和产量，要把握好以下几方面的要求：一、基肥的施用1. 严防肥料浓度的障碍。在基肥中如果过量使用化肥，极易造成局部意外的高浓度肥料障碍；而有机肥缓效、缓冲性大，即使大量施用，也很少发生浓度障碍。因此蔬菜基肥施用总量不足时，只能通过增加有机肥的数量来满足。2. 基肥中氮素化肥少用硝态和铵态氮化肥。蔬菜是喜硝态氮作物，但硝态氮化肥施入土壤不易被土壤吸附，易被雨水或灌溉淋失，故不宜大量作基肥；铵态氮化肥施得太多，会发生严重的生育障碍，出现叶色黄化或萎缩现象。同时还会影响作物钙镁肥吸收，故亦不宜大量作基肥。因此，应该用有机质氮肥酰胺态氮肥（尿素）。3. 氮素基肥中，供给作物氮量的70%作基肥，30%作追肥。在作追肥的30%氮素肥中，化学肥料应占3/5。有机氮素肥如人粪尿，作追肥仅在蔬菜作物的定植初期使用。4. 磷肥应全数作基肥。蔬菜对磷酸的吸收量，以氮素为100时，磷则为25-30。蔬菜生育中最需要磷肥的时期是在生育的初期。如果苗期磷肥不足，即使后期补追大量的磷肥，产量还是会降低。所以磷肥一般全数作基肥。5. 基肥中钾肥不宜太多。常规的钾肥施用量多为蔬菜作物吸收量的0.8-1.5倍。一次性钾肥施用量过多，会影响钙、镁等养分吸收，容易引起生理缺钙、镁元素的缺素症。同时基肥中过多施用钾肥，也会因为随着灌水或降雨淋溶一部分而造成后期缺钾。所以钾肥要基肥用一部分，另留一部分作追肥用。二、追肥的施用1. 生长期短的蔬菜追肥法。在基肥充足的基础上，直播的菜，全茬只要浇水直到采收，可以不必追肥。如果在栽培过程发现叶色褪绿缺肥，则需要追肥。不过最后一次追肥，必须在蔬菜采收之前8天以上追施。2. 生长期长的蔬菜追肥法。在蔬菜生长前期，蔬菜生长量小，一般不追肥。蔬菜产品形成初期为追肥重点，注意按不同蔬菜种类要求配合施用氮、磷、钾。蔬菜产品将要采收前，少追肥或不追肥。各种蔬菜追肥重点时期为：根菜类、葱蒜类的洋葱和薯芋类，重点追肥在根或茎开始膨大期；白菜类、甘蓝类、芥菜类等生长期长的叶菜，追肥重点在结球初期或花球出现初期（花椰菜）；瓜类、茄果类、豆类，追肥重点在第一朵雌花结果（荚）牢靠后。三、根外追肥根外追肥用的肥料溶液的浓度，因作物及外界条件的差异而不同。一般为千分之几至百分之一。根外追肥最好在傍晚或早晨露水干后9点前进行，因为这时叶片气孔张开，有利于植株吸收。根外追肥后需要4小时无雨，否则效果很差。氮肥的根外追肥宜选用有机氮肥，如氨基酸复全微肥等，宜在采收前10天左右进行；磷肥根外追肥宜选用磷酸二氢钾；钾肥用氯化钾或硫酸钾，需泡水成0.3%-1%浓度后使用；硼肥、钼等微量元素肥料最好都采用根外追肥方法施用，因为这些肥料使用量很少，如用作基肥或根际追肥，用量要多，而且不易均匀。来源：开犁作者：孟洪涛编辑：李萌如有转载请标明出处
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作物的生长发育所需要的环境条件，除阳光、温度、氧气和水分外，最重要的就是矿物质营养。目前已肯定作物生长发育所必需的营养元素共16种，大量元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、硫、镁，作物对这些元素的吸收量大，在作物体内占鲜重的0.01%以上；植物体内正常的代谢要求各种营养元素含量保持相对平衡，不平衡就会导致代谢混乱，出现生理障碍。作物必需的各种营养元素在体内均有其特殊的营养功效，缺乏时会影响到各种生理生化过程，当缺乏某种营养元素达到一定程度，就会在外观上表现出一定的症状；反之，如果过剩也会产生特定的症状，出现不同程度的病态特征，称生理性病害，影响产量和品质。在有机种植基地从事蔬菜生产时，上述的矿物质营养，除了碳、氢、氧主要是靠水和二氧化碳提供外，其他的营养元素则主要是靠土壤和施得以供应。土壤有机质虽然只占土壤总重量的很小一部分，但它是体现土壤肥力水平的重要标志之一，其中重要的原因是土壤有机质中含有蔬菜所需的氮、磷、钾、微量元素等各种养分，随着土壤有机质的逐步分解，这些养分可不断地释放出来，供蔬菜生长所需。此外，有机质还可通过影响土壤物理、化学和生物学性质，改善土壤的透水性、蓄水性、通气性、保肥性和蔬菜根系生长的环境，进而提高土壤肥力，改善土壤耕性。
二、养分归还
养分归还学说是19世纪德国杰出的化学家李比希提出的，也叫养分补偿学说。他把农业看作是人类和自然界之间物质交换的基础，也就是由植物从土壤和大气中所吸收和同化的营养物质，被人类吸收和动物作为食物所摄取，经过动物自身分解和动物排泄物的腐败分解，再重新返回到大地和大气中去，完成了物质归还。其主要论点是：由于人类在土地上种植作物并把这些产物拿走，作物从土壤带走养分，土壤中的养分将越来越少，这就必然会使地力逐渐下降，从而土壤中所含的养分将越来越少。因此，要恢复地力，就必须归还从土壤中带走的全部东西，不然，就难以再获得过去那样高的产量。在生产中，一方面可以通过自身系统内的，通过&养殖一沼气一种植&循环经济模式，归还土壤养分；另一方面，还可以在种植计划中设计增加豆科绿肥种植，发挥豆科作物的固氮作用，补充土壤有机质和氮素。
三、综合效应
要充分认识到有机蔬菜生产过程受各种环境因子综合影响，蔬菜的生长发育必须要有一个适宜的环境条件，如光照、温度、水分、养分、空气等。此外，还要选择适宜的品种，采取相应的耕作、栽培和植物保护等措施。有机蔬菜能否丰产，关键在于上述因子的综合作用结果，施肥只是起重要作用的一项技术措施。此外，还可充分利用因子间的交互作用，提高肥料的增产效果。还必须根据每一块地的具体情况，对症下药，有针对性地采取相应措施，例如，对于常遇内涝的低洼地，必须解决水的问题，对于酸性土壤，必须施用石灰质肥料。
四、科学培肥原则
有机菜田土壤培肥主要可以采取以下措施：
1.增施有机肥料；
2.因地种菜，新改造和垦殖的有机菜田，最初要种植对水、肥条件要求比较低的蔬菜；
3.合理轮作，有条件的还可实行菜、粮、饲轮作，或者间套种短期绿肥，如紫云英、苜蓿等，可改善菜田生态条件，建立合理的物质循环体系；
4.深耕改土，新改造和垦殖的有机菜田土质一般较差，耕作层仅15厘米左右，种植有机蔬菜茬次多、消耗大，应逐渐加深耕作层，改善其物理性质，深耕时间可安排在夏、秋蔬菜出园时，各深翻2次，使有机耕作层达25~40厘米。
培肥土壤是一个长期任务，不是短期能完成的，但只要各种措施得当，效果会相当明显，各地应因地制宜进行科学培肥。
五、安全施肥
有机蔬菜强调高品质、无污染，在肥料施用时安全施肥，避免施肥造成对有机蔬菜产品生产体系和产品的污染始终是必须坚持的原则。
1.在有机蔬菜生产中应尽量通过适当的耕作和栽培措施维持和提高土壤肥力；
2.可施用有机肥以维持和提高土壤肥力、营养平衡和土壤生物活性，同时避免过度施用有机肥，造成环境污染；
3.不应在叶菜类、块茎类和块根类蔬菜上施用人粪尿，在其他蔬菜作物上需要使用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，并不得与蔬菜的食用部分接触；
4.可使用溶解性小的天然矿物肥料，如磷矿石、钾矿石、硼砂、微量元素、镁矿粉、硫黄、石灰石、石膏、白垩、黏土（如珍珠岩、蛭石等）、氯化钠、石灰、窑灰、碳酸钙镁、泻盐类（含水硫酸盐）等。
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