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牛奶补钙&治不了骨质疏松
日09:31&&来源：
原标题：牛奶补钙 治不了骨质疏松
●50岁以上的女性，三分之一正在遭受着骨质疏松的困扰
●补钙最关键时期是30岁以前，单纯喝骨头汤、喝牛奶补钙，还不如不抽烟，少喝酒，少喝咖啡、浓茶、碳酸饮料
●45岁及以上人士，应每年体检时加做一个骨密度检测，及时掌握骨骼强度情况
医学指导/广东省第二人民医院内分泌科主任医师陈波
我国半数以上老年人都会罹患骨质疏松症，危害重大；50岁以上的女性，三分之一正在遭受着骨质疏松的滋扰。
预防骨质疏松、骨折就需要补钙，这几乎已经是全民公识。但专家指出，补钙最关键的时期是30岁前，而且单纯喝骨头汤、喝牛奶补钙，其实还不如老老实实不抽烟，少喝酒，少喝咖啡、浓茶、碳酸饮料。
内分泌专家提醒，哪怕是健康人士，45岁及以上，每年体检时加做一个骨密度检测，及时掌握骨骼强度情况。
扭下脚，骨折了！
52岁的郭女士上周一不小心，穿着高跟鞋在有点水的厕所扭了脚。没想到这一扭竟然后果严重――踝关节处骨折！医生治疗时给郭女士做了个骨密度检测，发现她的骨密度状态值已经是－2.6,已经可以诊断为骨质疏松症！
郭女士想不通，自己平时非常注意补钙，每周三次饮牛奶，每月煲两次骨头汤，甚至已经吃了一年多的钙片，简直是源源不断补钙了，怎么还会骨质疏松？！
医生问诊结果揭开谜底：郭女士工作压力大，有20多年的抽烟史；工作应酬多，经常要喝酒；常常搞汇报材料，熬夜时多以浓茶或咖啡提神；而且工作繁忙，家事缠身，郭女士很少运动，更别说户外活动了。医生叹息说：“喝多少的骨头汤，都不够你这些坏习惯熬的！”
50岁以上女性1/3被骨松症侵扰
广东省第二人民医院内分泌科主任医师陈波指出，骨质疏松症发生的概率随年龄的增长而增加。总体上说，女性的发生率高于男性。这是因为，女性绝经后，体内雌激素水平明显下降，引发内分泌紊乱，会导致一系列身体不适症状。同时，雌激素的减少降低了钙的吸收率与利用率，使骨密度下降加快，所以更年期后的女性更易患骨质疏松症。
调查显示，全球有近三分之一的50岁以上女性受到骨质疏松症的威胁。约75％患骨质疏松症的绝经后妇女没有及时诊治。
陈波指出，骨骼疼痛是骨质疏松症患者最常见的症状。
此外，骨折是骨质疏松症最常见与最严重的并发症，患者在轻度外伤或普通日常活动中都有可能发生骨折。
大多数骨质疏松症患者在早期没有症状，随着骨质的逐步流失而出现症状，到晚期大多数会出现全身关节疼痛，甚至稍有不慎受到磕碰便造成骨折。
预防方法一:30岁前储够骨量
根据中国人群的骨量变化规律，30岁前为骨量上升期，30岁达到峰值，30岁后，人体就会进入骨量减少期。
陈波指出，年轻时的峰值骨量较低，常导致年老时发生骨质疏松症。骨形成就好比在银行存钱，骨吸收就好比花钱。30岁前，谁存得多，谁以后发生骨质疏松症及骨质疏松性骨折的风险就小。
预防方法二:
喝汤补钙不如少喝浓茶咖啡
陈波强调，预防骨质疏松症，要从青少年做起。
必须教育孩子们，不偏食挑食。只有饮食结构均衡，加强骨骼方面的营养，如牛奶、含钙食品等，才是骨量存储的基本保障。在此基础上，一定要加强锻炼，这样骨骼才结实，才能达到理想的峰值骨量和骨骼质量，使中老年后骨量丢失导致骨质疏松症的时间推迟。
对于青壮年人士来说，平时尽量不要宅在家中，不运动，饮食马虎，长期熬夜、为减肥而节食，这些不良生活习惯都会给骨质疏松症的发生提供可乘之机。
日常饮食中还应控制肉类和盐的摄入量，不吸烟、不饮酒，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料。“做到这‘五少’比喝汤补钙还有用。”陈波说。
通过骨头汤补钙是中老年人常有的常识误区，陈波对此表示“要果断喊停”，因为骨头汤中含有很多油脂等，不利于老年人血脂健康，而且骨头汤含钙量极低。
此外，老年人群体中流传着“晚上不吃饭对身体健康有益”的观点。“这是极其错误的，老年人不吃晚餐会加速钙质的流失，增加骨质疏松症的发病率。”陈波说。
中老年女性应日摄1000毫克钙
陈波指出，补充钙剂是目前防治骨质疏松的基本措施，绝经后女性和老年妇女每天应当摄入1000毫克钙。
需要提醒的是，用于治疗骨质疏松时，钙应当与其他药物联合使用，仅靠喝牛奶等单纯补钙，不可治疗骨质疏松。
因此，如果从饮食中无法得到足够的钙和维生素D，也可以适量服用钙剂，补充活性维生素D，还可以使用双膦酸盐类药物及甲状旁腺素制剂。“我们科经常有老年患者每年来住院静脉滴注唑来膦酸注射液，骨质疏松症得到很好的控制。”陈波建议，这不失为一种可持续性较强的防治方法。
此外，陈波直言，调查显示，将近七成受访者从来没有做过骨密度检测，“现在医院体检中心都可提供骨密度检测，建议45岁以上健康人群可以在体检时候检测一下骨密度，更准确把握自身骨骼强度情况。”
一分钟测试你的骨质疏松风险
国际骨质疏松基金会（IOF）根据骨质疏松症危险因素在生活中的具体表现，设计的一套自我测试题，每当一道题的答案为“YES”，则代表回答者伴随有该题目所包含的风险因子。
1.您是否曾经因为轻微的碰撞或者跌倒就会伤到自己的骨骼？
2.您的父母有没有过轻微碰撞或者跌倒就发生髋部骨折的情况？
3.您经常连续3个月以上服用“可的松”、“强的松”等激素类药品吗？
4.您身高是否比年轻时降低了（超过3cm）？
5.您经常大量饮酒吗？
6.您每天吸烟超过20支吗？
7.您经常腹泻吗？
8.女士回答：您是否在45岁之前就绝经了？
9.女士回答：你是否曾经连续12个月以上没有月经（除了怀孕期间）？
10.男士回答：您是否阳痿或缺乏性欲？
如果回答中出现了“YES”，那你要对应测试项目检讨自己的生活方式，进行相应的调整；如有多项回答为“YES”，建议你到骨质疏松专科进行咨询和做进一步的检查，必要时在医生的指导下进行药物干预。
(责编：王亚微、权娟)
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骨质疏松喝什么牛奶有好处？家里的老人经
健康咨询描述：
骨质疏松喝什么牛奶有好处？家里的老人经常手腿抽筋
曾经的治疗情况和效果：
打点滴输钙
想得到怎样的帮助：营养需要怎么搭配才能减低或者预防骨质疏松和手腿抽筋等症状
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疾病百科| 骨质疏松
挂号科室：骨科
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核心提示：人们通常会和牛奶来预防骨质疏松症，不少医学专家也提出，喝牛奶是补钙最好的途径。这既是科学实验的结果，也是预防骨质疏松症最通行的方法。长期喝牛奶可以增加体内的钙贮备，减少钙的丢失，减缓骨质疏松症的进程。但流行病学和健康管理专家、中国协和医科大学校长助理黄健始则表示，在上个世纪80年代的时候，美国人喝牛奶就像喝水一样，但是美国人骨质疏松的症状是全世界最为严重的。喝牛奶反会导致骨质酥松症吗？
　　人们通常会和牛奶来预防骨质疏松症，不少医学专家也提出，喝牛奶是补钙最好的途径。这既是科学实验的结果，也是预防骨质疏松症最通行的方法。长期喝牛奶可以增加体内的钙贮备，减少钙的丢失，减缓骨质疏松症的进程。但流行病学和健康管理专家、中国协和医科大学校长助理黄健始则表示，在上个世纪80年代的时候，美国人喝牛奶就像喝水一样，但是美国人骨质疏松的症状是全世界最为严重的。喝牛奶反会导致骨质酥松症吗？　　骨质疏松症是老年人的常见病和多发病，根据资料统计，45岁以上的妇女，近三分之一都患有程度不同的骨质疏松；75岁以上的妇女，骨质疏松症的患病率高达90%以上。哈佛大学营养学名誉教授马克·赫格斯特是世界上工人的钙质研究权威，他表示补钙是其中一种医治骨质疏松症的方法，但却不是骨质疏松症的成因。　　实际上，骨质疏松症的病因是缺少“造骨细胞”，“造骨细胞”是将人体摄入的钙质转化为骨骼的转换器，人到了老年，造骨细胞会自然的老化死亡，即使人吸收再多的钙质，也无法将其转化为骨骼。　　因此黄健始认为，牛奶其实可喝可不喝，并不是生活必不可少的元素。　人们无需刻意为了防止骨质疏松过量地饮用牛奶。美国营养专家柯林·坎贝尔教授在提出自己对牛奶的观点的同时还表达了自己对中国饮食结构的推崇，他通过研究发现，中国的肥胖者比美国少得多，患心脏病、直肠癌和乳腺癌的比率也比美国少得多，就是因为中国人以植物性食物为主的传统饮食结构。
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2011年是骨质疏松年，2011年10月20日是世界骨质疏松日。人到中年，“骨骼保健”慢慢地就成为日常的话题，但我们真正了解如何保持骨健康吗?
有很多的宣传声称：“骨质疏松需要补钙，牛奶是补钙的，所以防治骨质疏松就要多喝牛奶，每天至少一瓶牛奶。”为此，有的中年以上的人为了确保能防止骨质疏松，每天猛灌2瓶，甚至3瓶牛奶。此话正确吗?让我们来看一看事实的真相。
骨质疏松症(Osteoporosis)是老年人中的常见病、多发病。有资料统计，45岁以上的人，近三分之一患有轻重不同的骨质疏松;而75岁以上的人，骨质疏松症的患病率高达90%以上。
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骨质疏松症患者真的是缺钙吗？哈佛大学营养学名誉教授马克?赫格斯特(Mark Hegsted)是世界上公认的钙质研究权威，他说：“相信骨质疏松是由缺乏钙质而引起的，就好像是相信导致感染的原因是因为缺乏青霉素一样。”赫格斯特教授的意思是说，即使补钙是可用的医治骨质疏松症的一种对策，但缺钙决不是骨质疏松症的成因。
西欧、北美、澳洲和新西兰等国家的人们有延续已久的畜牧饲养传统，近数十年来，奶制品的摄取量不断增加。例如：英国每个男性每天的钙质摄取量为1000毫克，女性为780毫克，其中一半以上的钙质来自奶制品。而在非洲和亚洲的一些国家很少摄取奶类钙质，平均每天摄取钙质只有300到600毫克，主要钙质来自蔬菜和水果。但是，钙质摄取尤其是奶制品钙质摄取最大量的国家(同时也是大量摄取动物蛋白质的国家)，他们的人们普遍受到骨质疏松症的肆虐，相反，奶制品钙质摄取量少的国家中的人民却幸免于难。
一些世界卫生组织(WHO)的英国研究员企图量化“摄取较少牛奶的人发生骨折的几率较高”这一看法，他们不限性别地调查4万人的牛奶摄取习惯，接着把这些人的习惯和骨质疏松性骨折连接在一起，结果令人惊讶：“爱喝牛奶的人与不爱喝牛奶或者只喝少量牛奶的人骨质疏松性骨折发生的几率相同”。这项研究结果于2005年发表在期刊“国际骨质疏松症”上。
我们的器官会使用维生素D3来调节从饮食中吸收的钙质的吸收和派出，当饮食中的钙质摄取不足时，维生素D3会帮助身体保留这少量的钙质，减少排出量。反之，当饮食中摄取大量的钙质时，身体只会保留小部分然后排出过多的量。这将是为什么非洲好亚洲人在钙质摄取量少的情况下，不会发生骨骼疾病的原因。对于过度摄取钙质，赫格斯特教授认为：随着时间，过量的钙质会造成这种自然机制的紊乱，失去有效利用膳食钙质和在老年时保存骨骼中钙质的能力。器官屈服于因过度负荷而失去控制的调节机构，这是生物学上众说周知的现象。赫格斯特教授的论点可以解释为什么那些终身摄取大量钙质的人，最后因为骨质疏松症而瘫痪。
世界上每人每年摄取牛奶最多的国家为瑞典、美国。德国。爱尔兰、英国、澳大利亚和新西兰。这些国家也是特定年龄人群股骨颈骨折年发生率最高的地方。而瑞典人更同时拥有两项纪录：奶制品摄取量，以及股骨颈骨折发生率。在美国，骨质疏松发生率依人种不同而有差异。拉美裔和非裔美国人比白种美国人摄取较少的奶制品，骨质疏松症的发生率也低两倍。在西非国家多哥，骨质疏松症极为罕见，多哥人民每年牛奶摄取量不到10公斤。柬埔寨、利比亚、刚果共和国和巴布亚新几内亚的人民每年牛奶摄取量不到5公斤。骨质疏松症在这些国家都被列为“非流行病”。总之，以上这些国家的实践告诉我们一个简单明确的信息：摄取越少量的牛奶和动物蛋白质，就能拥有更健康的骨骼。
如果认为以上这些统计数字的差异是由人种的基因不同造成的话，再看看以下的情况。在美国的亚裔女性与她们在亚洲的亲戚相比，摄取更多的动物蛋白质和牛奶，罹患骨质疏松症的比例也较高。1985年时，10万名香港妇女中有353个股骨颈骨折病例，是中国大陆的四倍多。香港人与广东江门市人同源，拥有相同的基因。但香港7岁儿童每人每天摄取700毫克的钙质，而广东江门同龄儿童只有380毫克。造成差别的原因与奶制品的摄取有关。而近年来，中国妇女股骨颈骨折病例的明显增加只有用摄取牛奶和肉类数量不断增加来解释。想想看，在我们爷爷奶奶一辈人中，可曾听说过人老时要骨折?许多人年老时还参加体力劳动。
实际上，骨质疏松症患者并不缺钙，缺少的是将摄入的钙质转化成骨骼的“造骨细胞”。骨骼并不是终生不变的，而是很有活力的器官，处在不停的再生过程中。老化的骨骼会被破坏然后消灭，然后在原处制造新的骨骼组织。我们的骨骼中有两种细胞，“造骨细胞”和“破骨细胞”，造骨细胞将我们摄入的钙质转化成骨骼，破骨细胞溶解骨骼中的钙。破骨细胞和造骨细胞是配合工作的，消灭老化骨骼组织的工作由破骨细胞进行，而形成新生骨骼的工作由造骨细胞担任。破骨细胞工作在前，形成的空穴则由造骨细胞产生的新生骨骼来填充。这样一种骨骼再生的过程称为“骨重塑”。破骨细胞和造骨细胞本身也会死亡，再由新的来接替。不幸的是人的一生中可以产生的造骨细胞的总量是有限的。一般人到中年时，造骨细胞和破骨细胞持平。有些人到老年时，破骨细胞就会多于造骨细胞，一部分被破骨细胞消灭掉的骨骼得不到由造骨细胞形成的新生骨骼的填充，这就形成了骨质疏松。
有一种激素叫IGF-1，全称叫做“类胰岛素生长因子-1”，它是存在于包括人体中的一种具有重要生理作用的蛋白质。IGF-1是血液里浓度高的蛋白质之一，高于其它蛋白质一千倍。IGF-1 也是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然產出的牛奶中含量很低。自從 FDA (美國食品藥品管理局)批准牧場可以使用一種促進牛奶分泌的激素 rBGH 以後，牛奶中的 IGF-1 的含量就增加了數倍，喝這種牛奶的婦女患乳腺癌的比例增加了數倍，也造成了骨质疏松。IGF-1对儿童生长有非常显著的影响，摄取奶制品量大的国家的人民身材高大。美国人平均身高为180cm，荷兰人则为184cm，有20%的荷兰人身高超过190cm，是全球身高最高的国家。上世纪中开始，日本在学校中推行了每人一天一杯奶的做法，改变了日本人矮个子的形象。为什么多喝牛奶的人会长得高大呢?这得益于牛奶中的IGF-1。IGF-1是促进生长和复制细胞的因子，牛奶中的IGF-1进入人体，增加了血液中IGF-1的浓度，IGF-1对造骨细胞和破骨细胞的作用同样存在，在人的成长期，造骨细胞多于破骨细胞，高浓度的IGF-1促使人快速长高。但是，“成也萧何，败也萧何”，大量饮用牛奶把人一生可用的造骨细胞在青少年时大量使用掉，得到了身材高大的优势，但到了中老年时，却没有足够的造骨细胞可供使用了，到年老时无论怎样摄取钙质，如果没有足够的造骨细胞，钙质不会转化成为新生骨骼，空洞得不到填补，多余的钙质只能排出体外。
骨质疏松症普遍流行在饮食中经常饮用牛奶的国家，随着牛奶在中国的普及，骨质疏松在中国也已成为高发病。而骨质疏松症越是流行，人们就越是被鼓励去摄取更多的牛奶。这种情况是很可悲的。因为已经患有骨质疏松症，再继续猛灌牛奶，等于是火上加油!喝牛奶还是不喝牛奶，选择不是很明白吗？
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