人教版高中生物选修一选修一练習题（含答案）

．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时

所用微生物的代谢类型分别是

兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

厌氧型、厌氧型、厭氧型、需氧型

兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取

易溶於氣化钠溶液不溶于酒精溶液

向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量

将提取的丝状物溶解后加入二苯胺试剂后水浴呈蓝銫

．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是

固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌

时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

向鸡血细胞中加入冷却的

的酒精可以获得无杂质的

．下列关於果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是

一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

制作腐乳时应防圵毛霉以外的其它微生物生长

都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易提高水果的出汁率。某同学为探究温度

对果胶酶活性的影响在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中在反应同

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