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（图一）（图二）文 / 正太叔没有一个男子不期望能有一位烧的一手好菜的老婆，没有一位女人不期望能有一位会做一手好菜的老公，咱们不需要为了取悦男子而成心去学习做菜， 可是假设能做几道拿手菜为心爱之人下厨，或周末在家招待三五至交的话，何乐不为？正太叔有108道菜的教程奉献，将接连发布，没耐性追的小伙伴能够先看这篇最有用的烹饪窍门集合，学会这几招，做菜不再难，这也是学做菜的开门篇。把握了这些窍门不敢确保你能立刻变成大厨，可是把菜做到60分以上必定没疑问，再通过自个打磨，随时做出几道拿手菜不在话下。漂亮厨娘从今初步……假设你喜爱美食，想学几道拿手菜，想为心爱之人下厨，想招待三五至交来家就餐，那么正太叔的这个私房菜系列文章十分合适你,本栏将接连发布108道菜的烹饪办法。这篇文章分外合适想学做菜的MMGG先保藏。先来一些做菜小常识，分外合适入门小白：&（图三）入门必学1、蒜头不必吃力剥，直接用刀背一拍就全裂开了。假设想坚持形状又要灵敏去皮，只需在开水里一烫就能够很利索的剥去大蒜的外衣了！2、横切牛羊、竖切猪肉、斜切鸡。猪肉要顺切，牛肉要逆切，鸡肉和兔肉斜顺着纤维纹理切。3、99%的菜要在出锅前才干够放盐，叶类的在关火前放好就能够，根茎和肉类的能够在八九分熟的时分放，为了身体健康越往后放越好。4、饭要是煮糊了，插几根葱就能够消除糊味，记住要把葱的两端去掉。5、炒饭不要加简略出水的蔬菜，比方白菜。6、西红柿要剥皮的话，先划十字刀，然后放在开水里边泡一下就能够轻松剥皮了。7、味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮&可去腥。8、炒菜要遵从一个规矩，最难熟的先下锅，可生吃的终究放。9、生抽调味，老抽上色，凉菜素菜简直都是用生抽。10、若汤太油腻，炖好后放冰箱让油凝聚，刮去油再吃。11、煲汤时放一个马铃薯或西红柿，有相似放了味精的作用。接下来这些更值得你保藏：怎样煮米饭才好吃？&（图四）这么烧饭才香1、洗米淘米要用凉水不要用热水，用水量和淘米次数要尽量削减。不要用力搓或许过度拌和。2、浸泡刚洗好的米不合适立刻下锅,依据阅历可加恰当水浸泡10到15分钟,让米吸收水分再初步烧饭。3、烧饭烧饭不合适用冷水，沸水烧饭不光能够缩短烧饭时刻节约能源 还能够十分好的保留大米中的养分红分。4、焖饭饭煮好今后立刻食用口感会比照差，因而要将煮熟的米饭再闷一下使水分能均匀散布在米粒基地，假设是用电饭煲烧饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第2次，第2次煮好后仍不能当即翻开锅盖应当再焖5分钟，这么米饭才会更可口。&怎样煮粥才好喝？（图五）这么煮粥才好喝1、米要先泡水。洗米后别忘了再浸泡30分钟，这么使米粒充沛吸收水分，熬煮出来的粥才会又软又稠，可是象红豆糯米薏米玉米这一类资料就要延伸为6－8小时摆布，这么才简略煮烂，推进消化。2、淘米不要用手搓，煮粥时要用冷水，要将米粒和凉水一同放入锅中煮沸，水要加的份额别离为：全粥＝大米一杯 水8杯，稠粥＝大米一杯 水10杯，稀粥＝大米一杯 水13杯。&怎样煲汤才好喝？（图六）汤要这么煲才好喝1、煲汤要用3小时，炖汤要用4小时，通常鱼汤1小时摆布，滚汤滚至资料熟即可。2、煲汤用水份额最少要1:4，炖汤1:2，滚烫视状况而定。3、水要一次加足，基地再补水的话，汤就泄了。4、煲汤挑选质地细腻的砂锅为宜。5、煲汤用的资料假设是干料，煲汤前有必要进行浸泡。6、煲汤时通常用冷水下料比照好，开水会使蛋白质灵敏凝聚，不易出甘旨。7、汤用的鲜肉要先灼水，如鸡、鸭、排骨等肉类.8、烧制禽类、蔬菜资料的要用白汤。9、烧制山珍海味时要用浓白汤和高汤。10、做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。11、煲汤想要肉软烂，能够放一小瓶盖醋。12、瘦肉煲汤的话会很柴，所以要选半肥半瘦的肉来煲肉汤。13、煲鱼汤不能用出水的办法，而要先用油把鱼双面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。14、盐要终究放。&怎样炒菜才好吃？（图七）菜要这么菜才好吃1、炒青菜通常用热锅凉油。2、炒蔬菜通常用大火。3、做沙拉的蔬菜要用手撕。4、干辣椒提早用水泡一下再炒，可防止炒糊，且色泽十分好。5、炒菜时想加水，要从锅边加，不能直接淋到食物上。6、炒鸡蛋时要大火热油下锅，要舍得放油。炒马铃薯丝：口感要脆的话，切丝后用水泡，口感要软糯的话，用不粘锅炒青菜：炒蔬菜要用大火，速度要快，且不宜加冷水，那样会使青菜变老欠好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩西红柿：不管做西红柿蛋汤，仍是西红柿炒鸡蛋，都是先把西红柿炒熟鸡蛋：一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口豆腐：下锅前，可先放在开水里滋润十分钟，这么可铲除豆味和碱味。花生米：用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。凉拌菜：做各种凉拌菜时，加恰当啤酒调拌，可增味添香。蒸菜：根底味是在蒸制前使资料入味，浸渍加味的时刻要长，且不能用辛辣味重的调味口质嫩的资料，要用旺火15分钟摆布，要蒸熟不要蒸烂。怎样做肉才好吃？（图八）肉要这么做才香1、肉片先腌再炒，记住先放调料终究再放生粉。2、肉加热后不要碰冷水。3、煮鸭不要切小块。4、&焖牛腩，先不切。整块洗净后用恰当的八角煮水30分钟以上，再切小块焖。5、做肉馅：想嫩就逐步加水；想不散就边加水边朝同一个方向拌和；想要鲜就加糖或许蚝油；想不腥就加小葱和姜末或姜汁。6、煮鱼要先煎。7、肉类先要用小火，快熟的时分火不能小，否则油都被吸到食物里。8、肉类遇酸会变嫩，所以起锅醋适用于绝大大都肉类炒菜。蒸鱼或蒸肉：蒸鱼或蒸肉要等蒸锅里边的水烧开了再放进蒸笼带鱼：带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，能够先放在碱水中泡一下，再用清水洗。炒牛肉：炒牛肉片前，用啤酒腌30分钟。腰花：切好后，加少数白醋，用水浸泡10分钟。猪肝：炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲刷洁净。&腌菜（图九）1、腌菜通常选用大粒海盐为好，加工小菜通常选用精盐。2、通常以陶瓷、珐琅、玻璃器皿为好，不宜选用金属和塑料器皿。3、腌菜要放在清洗枯燥和阴凉通风处储存，温度坚持在5－20度之间。&醋的妙用（图一十）醋对菜有许多用途呢1、若在炒豆芽时放一点醋，则能除涩味，而且还能坚持其爽脆新鲜。2、炒茄子时恰当放些醋炒出来的茄子色彩不会发黑。3、烧猪蹄时，略微加一些醋一同烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和运用。4、烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。&焯绿叶菜的三大窍门（图一十一）1、火要旺，水要多。2、焯绿叶菜的时分，不光要加点盐，加点油会十分好。3、焯烫后的蔬菜，应当即投入凉水中降温后再烹制。&油炸处理（图一十二）1、首要锅里参与比资料多3倍的油。腥味较重、不易散碎的用中火。易碎的资料用大火。2、主料较小的在油温五成热时下锅，八老练时捞出，等炸料冷却后再入锅复炸一次。3、主料大的，则在油温七成热时下锅，炸的时刻可长一些，基地改用温油重复炸几回，使油温逐步传导到资料的内部，炸熟就能够了。4、干炸资料下锅前还要先拍粉或挂糊。5、软炸把资料腌渍一下后挂一层鸡蛋糊，再投入油锅炸制，油温在五成。炖菜窍门（图一十三）1、资料在炖制初步时，不能先放咸味调味品，分外是不能先放盐。2、如是畜禽肉类等主料，要加工成大块或整块，不宜切小切细。3、炖时要一次加足水量，半途不宜加水掀。这么棒的办法，记住亲身试试看喔。（图一十四）作者简介：正太叔，一个共享“理财、烹饪、育儿、音乐、评论”的伪斜杠少年。（这篇文章系作者授权“清南”发布）&▽ 点击下方“ 阅览原文 ”检查 清南 引荐的更多文章（图一十五）
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　　为什么有的小三，明明不如你优秀，却夺走了你的ta？
　　为什么男朋友有空点赞别人朋友圈，却不回复你的信息？
　　如何才能一直保持新鲜感，让男人的心一直跟着你呢？想要知道答案，一起来看看今天的恋爱课堂吧！
　　我们的恋爱课堂案例，都是专业情感老师根据学员的具体情况，做出的具体分析与指导，故方案内容仅供大家参考，可不要贸然模仿，葬送了自己的幸福哦！
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　　赶快来加入我们，让自己破茧成蝶吧！
　　1、学会这几招，让男人对你保持热情！
　　#绛妖精恋爱课堂#问：妖精老师您好，上次提问的时候，你给我分析的都特准！后来验证了真的是那样！现在，我和前男友分手之后，我发现他在qq空间上和一个女生聊天暧昧，他甚至还发他们俩的合照！他跟我在一起的时候都没有发过合照！但是老师！我是说实话哦！那个女生真的很丑，又丑又胖，长得还很老，我给我朋友看过她的照片之后，他们都说，这种给他们打免费炮，他们都不会要！我现在就是不明白！他宁愿要那么丑的！都不要我！到底是为什么？为什么！
　　答：他只是贪图一时的新鲜，新鲜感过后，他就不一定还会喜欢了。
　　追问：真的么？妖精老师！气死我了！他竟然还发合照！刚开始看见那张照片的时候，我还以为那是他妈妈呢！真的是因为那个女人实在是太老了！我之前，觉得是因为我不够优秀，不够漂亮，所以他才会和我分手；我还想过去整容，现在看到那个女人，我都没有整容的动力了，真是不知道他的口味竟然是这样的！真是摸不准他到底喜欢什么样的了！
　　答：不管他现在怎么样，交什么样的女朋友，和什么档次的女人暧昧，你自己的提升还是一直都要去做的，不要停止！你不要去管他喜欢什么样的女人。男人在不同阶段会有不同的需求，而现在，这个女人提供给他的，只是正好是他现在所需要的，也就是现在你对于他而言，所没有的：新鲜感！所以你只要一直提升自己，让自己有所改变，在你提升之后，你对他来说同样也会有新鲜感，在同等的新鲜感面前，一个是长得丑的，一个是长得美的，你觉得男人会选择哪一个呢？
　　追问：恩恩！妖精老师，我觉得你说的太对了！他肯定会选择美的！我把这些事情给我的朋友们讲，他们都觉得，我在颜值、身材以及各方面上来说，都比这个男生价值高，他们觉得这个男生就是对我失去新鲜感了，不管我再好，新鲜没有了，就是没有了，他是不会再有兴趣的，他们都觉得我应该另寻他人，放弃他，老师你怎么看呢？
　　答：其实，你在之前提问的时候，我也告诉过你，他的价值比你低，希望你不要浪费时间在他身上，你可以找一个更好的，但是你就是不甘心。再有，无论你选择谁，你都要一直提升自己，不要懈怠。但是，你到底是要挽回他，还是去遇见新的优质男，最终的决定权是在你手上的，我们只能是帮你分析利弊，给你理性的建议，而不能帮你做决定。
　　追问：恩恩！我懂了，妖精老师，还是你给的建议比较专业啊！我觉得，他现在选择那个女生应该是因为，那个女生性格应该是比较听话的，比较温柔的，但是我一直在他面前，一直都是很高冷的，我就觉得我是女神，你要来服从我那种。会不会是这个原因，他才选择她呢？别人都说他是因为没有玩过，所以才会这样，不是我不够优秀的问题，所以我能挽回的机率不大，老师，你怎么看呢？
　　答：首先，那个女人给他的是新鲜感，第二，她肯定也是带给了他和你不一样的感觉，所以他才会选择她。你如果想要挽回他，你一定要提升自己，在你有一个质的提升之后，你对于他的新鲜感自然就有了！就像我前面说的，在同等的新鲜感面前，一个丑，一个漂亮，男人都是视觉动物，那个时候，他肯定会选择漂亮的。
　　追问：恩恩！好的！太谢谢妖精老师了！要是没有你帮我分析指导的话，我要走不少弯路了！
　　2、为什么他有时间点赞别人朋友圈却不回我微信，真相只有一个！
　　#绛妖精恋爱课堂#问：妖精老师，我和男友最近相处一直很平淡。现在，都是我主动联系他的，我以为他最近比较忙，所以他有的时候不能及时回微信，或者不回我都没有生气，我都尽量去体谅他。可是后来我发现，他是有时间去看微信、去刷朋友圈的，因为我发现他还去给别人的朋友圈评论！我就心里有点不舒服，但是我也没表现出来。妖精老师，我很在乎这段感情，怎么才能扭转现在的这种局面呢？
　　答：你的意思是，他对你说他很忙，不理你，然后转身却和别人聊或者评论别人朋友圈么？
　　追问：他也没有完全不理我，就是如果我打电话给他的话，他还是很正常的和我聊，就是我主动发微信给他，他都是两三条才回一条。
　　答：那这样的话，其实也没什么可担心的，因为毕竟快到年底了，很多公司都是很忙的；而且他现在，还是愿意和你打电话聊天的，这代表还是没有问题的，你不要过多的敏感和担心。但是，如果是他有空的时候，宁愿去评论别人的朋友圈，也不找你聊天的话，这说明，他觉得跟你在一起比较无聊。
　　追问：啊？怎么办呀！他现在偶尔还是会主动关心我的，但是，一直以来，都是我对他付出的多。我总想着，多为他投资一些，以这种方式，来换取他为我投资，换取他对我的依赖，老师我这样做对么？怎么才能反转现在的情况呢？
　　答：如果你一直是，以你对他的投资来换取他对你的关心的话，你不如，把你对他投资的那些时间、金钱放在自己身上。这样你会获得的更多！因为你们在一起久了，他已经很了解你了，你对于他而言，什么地方他都看过了，说一句比较糙的话，你有几根毛他都知道！所以你要给他一种新鲜感，让他觉得，咦？好像我也不是很了解她嘛？要给他一种不一样的感觉，让他有持续探索的欲望。举个例子：如果你平时都不太化妆，你可以某次约会时，去找个化妆师帮你画一个韩系的精致妆容；又或者，你的服装是不是太千篇一律了？每次都是那几套？你可以去尝试一下自己以前没有尝试过的，新的风格搭配。这样，你的妆容变了，穿着也变了，男人是视觉动物，你这样会给予他再一次心动的感觉。还有，再教你一招，你们平时现在都是上班、下班...生活平淡，你可以跟他一起策划一个短途旅行，这样是可以增进彼此感情的。而且，在这过程中，还会显示出你的策划能力、突发应对能力等，可以展现一下你不同方面的高价值，给对方不一样的感觉，让他觉得，你对于他而言，还有很多需要探索的地方，这样他才会再次为你投资；然后在他给你投资之后，你只要积极的回应就好了。男人是很会核算成本的一种动物，如果他对在你身上投资了很多，自然会对你更加上心。所以你要一直给男人新鲜感，这样男人的心才会一直在你身上。
　　追问：恩恩！谢谢妖精老师！你的方法太高明了！哈哈！我怎么就不懂这么多！幸亏来报班学习了，不然我估计以我的情商，这段感情，迟早要结束了！
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　　绛妖精：实操型社交心理咨询师，两性问题专家，情感女神。开设线上培训超过6年，帮助上万学员解决情感问题，提高恋爱、社交情商，拥有百万粉丝。著有《女人的心理，男人的思维》。报名方式：小唯 微信：xiaowei
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先端正说话态度。良好诚恳的态度，才能使自己的语言犹如春风细雨一般，叩开别人的心扉，滋润着干涸的心灵，激发人的斗志，增长人的勇气。
多激励别人。多说一些激励别人的话，肯定别人的能力，那样才能让别人感到兴奋，于是产生一种壮志未酬的情怀。
给别人信赖。给人充分的信任，便给人十足的勇气和力量，能让正在沉沦的灵魂得到拯救，能让绝望的心燃起信心和希望。
不要恶言恶语。口出恶言，只能激起别人的反感和抗拒，给人的心灵造成无法弥补的创伤，让人心灰意懒，觉得世界上没有人会相信自己。
不要乱发脾气。当一个人生气的时候，说的话就会像钉子一样，扎进别人的心里，在别人的心里划上伤痕。
改变粗暴的说话方式。不要轻易下定论，胡乱地进行指责，说话之前要三思。一句粗暴的话，可以毁掉一个原本良知尚存的心灵。
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