一句紫薯是转基因害了多少农民，紫薯是转基因吗？不是！求精_红薯吧_百度贴吧
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一句紫薯是转基因害了多少农民，紫薯是转基因吗？不是！求精
在网上，很多网友都在说，是转基因的，不能吃了，大有谈紫薯色变的感觉！那么，紫薯究竟是不是转基因的呢？其实是的一种，像我们平时吃的红薯、一样，都是番薯的一种，只不过，紫薯较为特别，它的颜色呈深的，因为它里面含的，据了解，在黑紫色的食物当中，它的含量比较丰富，花青素是一个很典型的抗氧化营养元素，是自然界中广泛存在于植物里的水溶性天然色素。由此可见，紫薯之所以是深紫色，只是因为花青素含量高罢了。很多老百姓在洗紫薯的时候，会发生掉色现象，也属正常。那为什么过去市场上很少见到呢?这是由于农家紫薯一般产量较低，农民不爱种，紫薯也有异味，口感较差，市民不爱吃，所以市场上少见。近年来，人们开始注意食品营养，发现紫薯的营养价值很高，各地农业科研单位育出很多产量高、品质好的紫薯新品种，市场上紫薯就多了起来，而且价格也高于一般品种。如北京育成的京紫系列品种、南京育成的宁紫系列品种，以及日本的山川紫、凌紫、的玫瑰薯等，都是杂交优良紫薯，也都不是，并且迄今为止，世界界还未进行甘薯转基因育种工作。所以，大家尽可以放心食用紫薯！在此wanjun1112还想说一句目前世界上还没有一项研究表明转基因食品会对人体有丝毫危害！
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不是转基因作物。
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(C) 列表网&琼ICP备号-12&琼公网安备08【假】紫薯是转基因蔬菜 | 流言百科 | 果壳网
紫薯是转基因蔬菜
流言紫薯是转基因蔬菜。
真相番薯由于其含有的胡萝卜素和花青素的比例不同而具有多种颜色的表皮和心，其中花青素含量很高的品种呈现紫色，被称为紫薯。目前世界范围内尚无商业化种植的转基因番薯。
紫薯其实是番薯（Ipomoea batatas）的一种，是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。这种作物的块根的表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色，切开后心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等[1]。我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。目前番薯的品种（包括野生品种和人工培育品种）大概有6500种[2]。
不同颜色的番薯：
野生的番薯生长于于中美洲或者南美洲。在中美洲，番薯的种植历史可追溯到5000年前[1]。番薯心的颜色取决于其含有的胡萝卜素和花青素的比例。紫薯中由于含有大量的花青素所以呈现出紫色[3,4,5]。
目前世界范围内尚无商业化种植的转基因番薯[6]。
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核心提示：紫薯，又名黑薯、紫甘薯、紫红薯。近年来因其口感软糯甘甜而深受喜爱。但网上经常有这样的声音：紫薯是转基因食品，不能吃。其实紫薯不是转基因食品，而是一种有营养价值的薯类。
近年来紫薯因其口感软糯甘甜而深受喜爱。但网上经常有这样的声音：紫薯是转基因食品，不能吃。其实紫薯不是转基因食品，而是一种有营养价值的薯类。
紫薯，又名黑薯、紫甘薯、紫红薯，和我们常吃的红心红薯、白心甘薯一样都是天然薯类。目前我国各地栽培的紫薯品种有山川紫、美国黑薯、德国黑薯等。此外，还有优良杂交品种，如济薯18号、京薯6号等。
紫薯皮紫红近黑色，肉呈紫色，色泽鲜艳，故而得名。有人说紫薯是红薯的转基因食品，也有人说是由红薯染色而成，这都是由于紫薯的“紫”。其实紫薯中的花青素是一种有发展潜力的纯天然色素。直观上说，普通红薯的病虫害问题在紫薯身上都有，而且其产量较低，所以不可能是转基因食品。过去市场上很少见到紫薯是由于其产量低，农民种的较少，而且紫薯有花青素异味，口感较差，所以市场上少见。
其实紫薯不仅不是转基因食物，并且闪光点比普通红薯更多。紫薯除含有普通红薯的营养成分外，还富含多种维生素及硒、锌、铁等10多种矿物元素。其中维E含量为小麦的9.5倍，维C为苹果的10倍多。紫薯中大量的硒不仅对清除体内自由基有特殊贡献，还可抑制癌细胞的生长，增强机体免疫力。紫薯块茎中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，清理肠腔内的有毒物质。
紫薯蒸着吃最好，营养素保留最全面，也有利于人体吸收。除此之外，还可以做成水果沙拉丁，或者将其切丁和米饭制成紫薯饭团。
责任编辑：魏嘉岐
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