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视频: 小学科学优质示范课_王喆_怎样搭配食物
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小学科学优质示范课_王喆_怎样搭配食物
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《怎样搭配食物》教学设计
寿安里学校&& 孔志芳
学习目标：
1、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。
2、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。
3、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。
学习重难点：
认识食物金字塔，知道合理搭配食物营养均衡才能健康成长，能设计科学合理的食谱。
课前准备：
课本，教学课件，纸
教学课时：
教学流程：
一、&&&&&&&&&&
1、导入课题：我们一起来看一张图片（出示课件）
问：他们的身体健康吗？（不健康）
你认为他们有哪些饮食方面的问题?
“小胖墩”身材的主要原因是营养过剩“豆芽菜”身材是饮食缺陷造成的营养不良
他们共同的原因是不重视食物的合理搭配，挑食偏食，导致营养摄入不均衡，我们生活中有“小胖墩”
“豆芽菜”这样的同学吗？那么怎样科学合理的搭配食物使我们健康成长呢？今天我们就一起学习《怎样搭配食物》（板书课题）
2.明确目标；
这件课上我们要完成三个学习目标请大家齐读
（1）、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。
（2）、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。
（3）、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。
3.预期效果
& 读的真好，老师相信通过大家的努力能出色的完成今天的目标，你们有信心吗？
二、&&&&&&&&&&
怎样的食物搭配才算合理呢？请同学们带着这几个问题打开课本43页认真看食物金字塔的有关内容，老师给你几分钟的时间，好开始吧。
任务一：了解合理搭配食物的原则自主学习课本43页“食物金字塔”的有关内容，思考解决：
&#9650;食物金字塔分为几层?
&#9650;每层有哪些食物?
&#9650;一共有几大类食物?
&#9650;食物金字塔的结构有什么特点?
自主学习：
学生开始自学43页，教师巡回指导（用心看的孩子一定能快速找到答案）
展示交流：
好用你的眼睛告诉老师你已经有了自己的收获，看哪个聪明的孩子解决的问题最多。
小结;我们每天吃的食物要含有这五大类食物：（边说边出示课件食物金字塔）粮食类，蔬菜水果类，鱼虾肉蛋类，豆奶类，油盐糖类，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要合理，这样就不会变成“小胖墩”和
“豆芽菜”
任务二：根据食物金字塔评价饮食结构。
我们认识了食物金字塔，老师这儿有一份同学的食物日记，请大家根据食物金字塔来看看这位同学的饮食结构合理吗？老师给你几分钟的时间以四人小组讨论一下
我的食物日记&&&
四（1）班&
牛奶约250克
馒头约100克
猪肉约200克
面条约100克
蔬菜约150克
水果约150克
猪肉约100克
蔬菜约250克
米饭约100克
自主学习：
学生以四人小组开始讨论
展示交流：
讨论完的同学请做好，以小组汇报你们的讨论结果
什么地方合理？为什么合理?
什么地方不合理？为什么不合理？怎样改进？
小结：我们知道了搭配食物时要注意荤素搭配，粗细粮搭配，多种食物搭配，每天都要吃适量的新鲜水果和蔬菜，做到：营养均衡，合理搭配&&
任务三：设计今天中午的午餐
小提示： 1、荤素搭配
2、粗细粮搭配
3、多种食物搭配
现在就来自己设计今天中午的午餐，让妈妈按你的设计给你做午饭，老师这儿有小提示供大家参考读一读，拿出课前老师发给你的纸开始设计，
自主学习：
学生开始设计午餐食谱，教师巡回指导
展示交流：
设计好的同学把你设计的食谱和大家交流一下，评价
三、&&&&&&&&&&
检测导结：
&1.目标检测：
请大家看大屏幕你能完成吗?
1.为了健康成长,要注意食物的合理(&&&&&&
)和食物的摄入量,（&&&&&&&&&&&&&&&&&
）告诉我们健康饮食的方法。
2.为了营养全面合理，食物金字塔告诉我们每天吃的食物种类应包括：（&&&&&&&&&&
）,（&&&&&&&&&&&&&&&&&
）,（&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
）,（&&&&&&&&&&&&&&&&
）,（&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&）这五大类。其中，应该吃得最多的是（&&&&&&&&&&&&&
），应该吃得最少的是（&&&&&&&&&&&&&&&&&
2.结果反馈：
看答案你做对了嘛？都做对的同学给自己鼓鼓掌
3.反思总结：
通过这节课的学习老师发现你们都是爱学习，爱动脑，爱探究的好孩子。关于食物的搭配还有许多学问比如;菠菜和豆腐不能同时食用，柿子和螃蟹也不能同时食用等，我们课后可以收集资料
继续研究怎样搭配食物。
板书设计：&&
& 怎样搭配食物
营养均衡&&&&&
&&&合理搭配
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。4.2怎样搭配食物教学设计_百度文库
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4.2怎样搭配食物教学设计
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怎样搭配食物教学反思
怎样搭配食物教学反思
反思一：怎样搭配食物
这节课我紧紧围绕&饮食如何合理的搭配&这一情境，通过让学生设计一日三餐，了解到合理搭配食物的方法和策略。整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。在学习食物金字塔时，我主要是让学生动手来制作搭配食物的表格，在制作表格的基础上让学生对食物营养搭配原则有一个初步的了解，在共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分的搭配食物让学生对合理的饮食习惯有了一个更为系统的认识。从生活入手，创设一个个问题情景，引导学生&发现问题、解决问题&，开展了有趣的课外实践活动，让学生在实践中检验、在生活中应用。这样既能激发学生的兴趣，又把课本知识应用到生活中，体现了&科学是来源于生活，又应用于生活&的道理。最后让学生谈谈收获感想，布置了一个课外兴趣活动，把学生的学习兴趣延伸到课堂以外。通过学习调查，不少学生虽然知道饮食要合理搭配，但在生活中往往因为个人喜好，存在偏食、挑食现象，这也反映了光是课堂教育还达不到教学目的，还需家庭教育的配合。
这节课中，教师需要与学生一起研究食物搭配，引导被好奇心所激发的学生进行探究，同他们一道分享发现的快乐。作为学生学习科学的指导者，教师应激发学生对搭配食物的探究动机，培养学生的探究兴趣，引导学生确立&怎样合理搭配食物&的研究目标。作为学生科学研究的组织者，教师应创设丰富的探究情境，为学生的研究提供支持与帮助。作为学生科学探索的参与者，教师应当与学生分享成功与喜悦，一起进行科学研究。另外在小组合作学习中，教师应注意培养学生的自律能力，注意教育学生遵守纪律，与他人友好相处，培养合作意识。
在整个过程中我认为自己要扮演好指导者、组织者的角色。我们要指导学生围绕教学内容展开研究和讨论，努力引导学生争取进行角色扮演的机会，找到进行角色扮演的主题。角色扮演的进行要有必要的准备，可以在课前进行，也可在课上即时进行，分组讨论演出。课前准备诚然能够使表演更加完美，即兴演出虽然有时略显粗糙，但鲜活且更能锻炼学生的应变能力，使课堂上常有出彩的地方。
不足之处：
1.重点不突出。眉毛胡子一把抓。，我在第一部分讲得过慢，以至于第二部分分析食物金字塔时间有点紧张，很多学生因而分不清或不会分。
2.教学中有拖拉现象。例如：我让学生将自己一天的食物记下来再分类讨论。耗时低效，讨论也不集中。还不如我直接在大屏幕上打出一张菜单，让学生来分类。这样更省时，讨论也更集中些。
3.整堂课我讲得太多了，问题也问得不到位，学生举手回答问题的不多。整节课大部分时间都是我在讲解，没有体现学生探究的热情。
这些都是我在今后的教学中需要改进的地方。
可取之处：
讲课材料和实验材料准备的都很充分，因而这节课内容很充实。教材中涉及的知识点全部讲到位。此外，能将书中复杂难懂的含义用生动形象地比喻解释。
反思二：怎样搭配食物教学反思
本节课课堂气氛较好，大部分学生都有机会回答问题，而且学生对学生的内容较感兴趣，对于难点把握的较好，学生能参与到课堂中，教学有效率，在课堂中注重对学生质疑能力的培养，学生各抒己见，而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定，教学设计步骤清晰，理论联系实际，形象直观。怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们呈现了一幅膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。因此，在这个学习过程中，我让孩子们通过看书阅读理解图义，辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。由于宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中，让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔进行整体比较，关注每一餐是否也注意到各种营养均衡了。比如：早餐很多同学是米粉+肉，通过比较反思，发现营养不均衡，缺少维生素，应补充蔬菜或水果。通过阅读讨论膳食原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，从小树立健康生活的意识。
在营养宝塔图中，首先教师要作一定讲解，再由学生回答，这是本课的一个难点，是学生学习的基础。学生在读懂了这个图以后，就会与自己的饮食进行比较，另外把食物进行分类，也可以用直观的方法，进行一定的练习，最后设计晚餐，选择几名学生的设计点评，最后，理论联系实际，提出一些关于营养的问题。
反思三：怎样搭配食物教学反思
1.学生是课堂的主体，激发参与的热情
我紧紧围绕&学校餐厅&开餐这一情境，通过让学生配菜，了解到配菜的方法和策略。在配菜中，为了调动学生学习的积极性，创设了招聘服务员、聘配菜部经理的活动。整个课堂气氛活跃，通过摆一摆，配一配、连一连、让学生在独立尝试解决的基础上进行小组讨论交流、汇报都兴致勃勃，参与热情很高。
2.活动体现层次性，思考慢慢加深
活动设计符合学生的认知规律，由浅入深，由易到难，具有层次性。如&学校餐厅&三天配菜，由易到难，重视培养学生的思考能力，让学生在思考的基础上进行交流，使学生互相启发，共同提高。本节课我尽量设计些让学生体验数学的价值，这些教学内容很具有层次性和思考性。
3.注重数学与现实生活的联系。
数学教学与生活是密切联系的。因此，我有意识地将数学知识与学生的生活实践联系起来，寓数学知识于学生喜闻乐见的活动之中，让学生体验到数学知识就在身边，生活中充满数学。如:在新课中的&配菜问题&，练习中我的帮妈妈&服装搭配&、&设计动物园参观的路线&、&猜测老师的电话号码&。这样的教学内容呈现能使练习充满了情趣，用现实的生活情景激活了学生的记忆，巩固了所学知识，正如学生在时高兴地说&学生在生活的用处可真有用啊!&
上完这节课后，感想颇多。除了对本课教学环节，学生活动安排进行反思之外，最重要的是要对在教学中存在的问题进行认真地反思。在细细地反思教学过程中的每一个细节，我觉得本课在教学过程中主要存在的问题是:
1.在预设中，我是想学生在搭配星期一的菜时就能学习掌握有序搭配，结果学生将搭配的方式(先选一荤与其他素菜搭配或先选一道素菜与其他荤菜搭配)与搭配的方法(肉丸子与白菜、肉丸子与冬瓜&&)混了，使搭配的种类出现重复，造成在此停顿了一下，也令本课的重难点到星期五的菜谱搭配才巧妙地解决了。&有惊无险&，却让我感觉数学的语言的严谨规范性，对数学的研究还要加深，做到数学知识要先自己琢磨透于心，然后万变皆不紧扣知识点突破。
2.在练习&服装搭配&上，老师们给我建议是让学生再亲自搭配一下，并说一说，加深巩固新知。
3.在&猜测老师电话号码&延伸处，本意是要钓一下学生&胃口&，结果学生一开学都记住了老师的电话号码，一下子全部背出来，我顿了一下，随即换成我家的电话号码，评课时，老师们对这一拓展思维也表示赞同，但是建议我将它改为猜测后三位数就好(6种)，因为四位数太复杂了(24种)，学生一下子接受这么大的挑战会比较困难点。
4.课堂注种评价，但评价的语言还可再丰富些。
反思四：怎样搭配食物教学反思
这节课我主要是让学生来制作表格，在制作表格的基础上让学生对自己的饮食状况有一个了解，在大家共同交流讨论的基础上，知道自己的饮食是否合理。而后半部分的理想食物日记，让学生对合理的饮食习惯有了一个更为系统的认识。
科学课堂要教给学生知识，让他们每天都有收获，而且实践出真知，只有让他们自己动手，为自己的饮食做一番实际考察，草能发现自己的不合理之处，才有利于我们学生的成长。}