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河豚鱼混养南美白对虾 每亩纯利润三万多
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一、河豚鱼简介
　　河豚鱼（也叫鲃鱼），学名暗纹东方鲀（Takifugu obsacurcis），为洄游性鱼类，与鲥鱼、刀鱼并称为&长江三鲜&，由于受到环境恶化和滥渔酷捕等诸多因素的影响, 野生河豚鱼资源急剧下降，天然捕捞量已不能满足日益扩大的市场需求, 人工养殖河豚鱼具有广阔的前景，目前，省1两重的小河豚鱼市场价为40元/斤，塘头收购价25元/斤左右；3~4两的小河豚鱼塘头收购价约为32~36元/斤左右，5~6两重的河豚鱼塘头收购价约为38~45元/斤左右，7两以上要出口创汇，塘头收购价格更高。
　　人工饲养的河豚鱼肉味腴美、柔嫩无比、爽口细腻、营养价值大、市场价格高。主要养殖区域为、江苏、福建及等地区，成品鱼主要销往江苏、及广东，并且大量出口至韩国和日本。一般养殖半斤就可以上市，养殖周期在一年至两年之间，自2009年始河豚鱼价格惊人的攀升，其市场发展趋势让水产行业为之刮目相看，目前珠三角塘头价约60~100元/kg，扣除养殖成本约24~40元/公斤，养殖河豚鱼也有100%以上的利润。
　　华南师范大学生命科学学院产学研示范基地&&广州市金洋水产养殖有限公司是目前全国最大的河豚鱼种苗生产基地，河豚鱼年生产能力达2亿尾，并独具河豚鱼反季节生产技术。2001年开始，我院第一个在广东成功进行河豚鱼育苗研究和推广养殖，实现广东成为全国最大河豚鱼养殖基地和集散地。目前，广东省养殖河豚鱼面积约4万亩，是全国主产河豚鱼的省份，年产量约4万吨，年产值20亿元以上。由于河豚鱼对肝、肠、胃、美容等更多的保健药用价值，如何进行深加工增加附加值，开发河豚鱼的药用品，已成为华南师范大学生命科学学院重点攻关的课题，河豚鱼将成为广东特色和重要的水产养殖新品种。
　　二、目前制约我国河豚鱼养殖发展的几个问题
　　⑴ 种苗场少，种苗种质退化严重。
　　目前，河豚鱼的种苗场非常少，在广东地区主要有三家单位，而广州市金洋水产养殖有限公司作为全国最大的河豚鱼优质种苗生产基地，种苗年产能达2亿尾以上。而本公司作为广州市龙头企业、广州市市级水产良种场、广东省水产健康安全养殖重点实验室基地、广东省无公害水产品生产基地、全国农业十佳示范基地、是华南师范大学生命科学学院博士后科研工作站、华南师范大学产学研示范基地、华南农业大学动物科学学院学生实践基地，除生产规模是全国最大之外，种质资源也是最好的，种质选育一直是本公司的重点攻关项目。
　　有很多来到本公司的新客户：在外面的部分种苗场，种质资源退化很严重，有白点，成活率很低，现在想大量补苗；还有部分种苗场，生产规模条件比较差，看了也没有信心去养殖，很担心后期养殖技术指导方面。
　　⑵ 河豚鱼专用饲料严重缺乏。
　　目前，大部分农户都是选择&鳗鱼料+冰鲜鱼&的模式，很少农户会选用河豚鱼专用粉料，因为他们都知道，外面的所谓河豚鱼粉料都是没有经济效益的，经济多年来的养殖经验，还是继续使用鳗鱼料，目前价格在12000元/吨左右，饲料系数为1.6~2.0左右，因此，养殖一斤河豚鱼的饲料成本约为10元左右。
　　使用鳗鱼料有一个问题：水质容易过肥，水质败坏比较严重，因此，广东华师大水产科技股份有限公司将于5月底左右推开&华师大&品牌河豚鱼专用粉料，目前，很多从本公司购苗的农户都已经期待着饲料的问世，届时，将会是河豚鱼产业的一大奇迹。而且很多养殖大户都已经跟本公司签订了区域代理权，期望能赚一大笔钱。
　　⑶ 养殖技术落后，成活率低。
　　目前，大部分养殖户还固守在以前的养殖模式，因为没有创新，跟不上时代的进步发展，养殖技术相当落后，成活率也比较低，一般只有50%左右，有很多人不明白一样是花了那么多的养殖成本，为什么别人能够成功，自己却只有这么低的成活率？
　　有很多人都说，跟南美白对虾混养的效果好，但混养南美白对虾的投放密度，养殖管理却不到位，结果，南美白对虾发病了，传染给河豚鱼了，起不到该有的混养效益。河豚鱼跟南美白对虾混养10个月的最佳效果是：河豚鱼亩产量达1800斤，南美白对虾亩产量达600斤，病害少，因为河豚鱼会将病虾弱虾吃掉，切断病源的传播路径，南美白对虾又可将河豚鱼吃余下的碎料、粉料吃掉，控制水质恶化。#p#分页标题#e#
　　例如，一般的农户只是早晚投喂两餐鳗鱼料+冰鲜鱼就足够了，但是，如果你想有90%的成活率，每天最起码要投喂四餐，而且投喂时间和投喂量要掌握得相当好，还有增氧机的开机时间也是相当重要的，河豚鱼特别容易缺氧，跟南美白对虾高密度混养，要特别注意增氧机的开
　　当河豚鱼体长规格是在1~2cm阶段，掌握合理的投喂方式也是相当重要的，养殖密度可放养到6万尾/亩~10万尾/亩，但是，建议农户不能投喂冰鲜鱼浆，不然水蜈蚣会大量繁殖，影响成活率。所以，有经验的农户是选择投喂&豆浆+鳗鱼粉浆&全塘泼洒的。
　　三、金洋水产基地种苗销售情况
　　2009年2月江门地区邓先生在广州市金洋水产养殖有限公司购买了体长规格为2cm的优质河豚鱼种苗，农历八月十五开始上市，河豚鱼平均体重达300g，成活率达95%，是一个非常典型的成功案例，现将他的成功经验跟大家分享交流一下。
　　⑴掌握合理的养殖密度。
　　养殖密度过高，也就说养殖密度高于4500尾/亩，水质调控难度高，养殖技术要求高，初入门客户不建议选用。养殖密度过低，也就是说养殖密度低于2000尾/亩，浪费水体经济效益。因此，他做了一个阶梯密度试验，结果发现，养殖密度为4000尾/亩的养殖经济效益与养殖密度为2000尾/亩的经济效益差不多，如果养殖技术进一步提高，估计河豚鱼的养成密度可达到4000尾/亩。
　　⑵ 幼苗标粗阶段的管理
　　体长规格为1~2cm时，放养密度10万尾/亩，培养好的水质，一定要投喂充足的红虫+水体微生物。
　　体长规格为2~3cm时，放养密度6万尾/亩，一定要投喂充足的鳗料和红虫，尽量不要投喂冰鲜鱼浆。
　　定期杀虫消毒，水质调控。
　　早晚24小时都要开足增氧机。
　　⑶ 标粗苗养成管理。
　　体长规格为4cm时，一定要分塘分疏，因为水体过肥会影响生长，放养密度降低为1万尾/亩，以后定期分筛分疏，不然管理不到位，河豚鱼残杀大小残杀很严重。
　　以4亩塘养殖面积为例，简述河豚鱼与南美白对虾混养经济效益。
　　4亩塘总成本：13.10万元&&&&&&&&&&&&&&&& 亩成本：3.275万元
　　4亩塘总产值：25.88万元&&&&&&&&&&&&&&&& 亩产值：6.47万元
　　4亩塘年利润=25.88-13.10=12.78（万元）& 亩利润：6.47-3.275=3.195（万元）
　　&金洋来&品牌效应已经深入农户，深入民心，高健康种苗（广州市金洋水产养殖有限公司）+河豚鱼专用粉料（广东华师大水产科技股份有限公司）+保底价收购，一定会让您今年赚大钱！在我们这里，你买到的不只是种苗，还有财路，还有信心，还有高产养殖技术，还有很多新品种信息，这里，是全国青年带头人基地，养殖&金洋来&河豚鱼，明年，希望你也能成为一个青年致富带头人，带动更多的农户赚钱，建设幸福中国。
　　作者：华南师范大学生命科学学院　　潘　淦　高级工程师
　　广州市金洋水产养殖有限公司& 许爱娱& 办公室主任
暂无相关信息!请问，苏北地区可以养殖河豚鱼吗？【江苏吧】_百度贴吧
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请问，苏北地区可以养殖河豚鱼吗？收藏
开农家乐需要，请吧友赐教，谢谢。
扯淡。。农家乐是没有烧河豚的资质的。。河豚每年3月游回扬子江产卵，刚好在扬中段停留。。那个阶段的河豚是最好吃的。。养殖的都不行。。河豚除了扬中和靖江其他地方都烧不了，除非有这两地颁发的资质证书。。
2楼，你脑子被你家大门夹坏啦？又不就肯定是有毛病。
你哪只眼睛看到我有说要烧河豚鱼给客人吃的？
除了扬中和靖江其余地方都烧不了？
还有，楼主能一个帖子里写全了没啊？发了一片
回复3楼，同样的祝福送给你。。你哪只眼睛看到我有说你要烧河豚？养殖？农家乐？难不成你还运到外地去不成？还农家乐。。
回复4楼：别的地方可以烧，但是厨师必须去这两个地方学习并取得资格证书。。否则不行。。厨师烧的河豚是要当着客人的面自己先尝的
扯淡。。农家乐是没有烧河豚的资质的。。
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你是哪里人呀？说过的话，证据都还在的，你就敢不承认了？哈哈！
我是说了农家乐不能烧的。。我说的并没有错。。。我是江苏人呢。。你呢
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我市一厨师取得河豚烹饪资格&
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日&08:28:08&来源：吴江日报&作者：&浏览量：310&
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　　近日，江苏省烹饪协会与苏州市烹饪协会联合举办的第九期养殖（控毒）河豚烹调培训班传来喜讯，由我市吴越美食推进会推荐的吴江宾馆中级厨师陈长江，经过理论培训和实践考试合格，取得了“养殖（控毒）河豚烹饪合格证”。
　　河豚鱼因肉质柔嫩，味道鲜美，素为饕餮者追逐的餐桌美味，然而由于其具有剧毒，若处理不当会令食用者有生命危险，因此我国曾一度明文禁止饭店餐馆供应河豚，直至2007年出台关于河豚养殖、销售、安全食用的一套完整的国家标准后，河豚的食用才解禁。
　　之后，江苏省烹饪协会开始举办养殖（控毒）河豚烹调培训班，据了解，自2007年至今，该培训班已成功举办了九期。今年，我市吴越美食推进会推荐吴江宾馆中级厨师陈长江参加培训，听著名水产专家、卫生专家和河豚养殖专家讲授理论知识，跟随具有数十年河豚烹制经验的烹饪大师学习河豚的宰杀、漂洗和多种烹制方法。经考试合格，陈长江喜获证书。
　　据了解，在此之前，我市尚无专业厨师获得过“养殖（控毒）河豚烹饪合格证”，此次吴江宾馆陈长江喜获该证，为我市持证烹调制作河豚开了先河，也令消费者多了一处安全品尝河豚的好去处。（贝洁）
我是说了农家乐不能烧的。。我说的并没有错。。。我是江苏人呢。。你呢&&
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&作者：大叔momo&&15:44&回复此发言&&&
&这条留言是通过手机发表的，我也要用手机发表留言！&
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江苏都懂河豚吗？我也江苏人呀，南京的，准备在淮安（我老婆淮安涟水的）投资农家乐。
昏。。。什么是农家乐？解释一下
我外地来的，不懂南京的农家乐什么意思。。
你不懂农家乐是什么，你怎么还敢跟我争？初生牛犊不怕虎？
弱弱的问下，农家乐不是旅游的时候在乡下吃的那种野生、土长的农家饭？农家乐还能烧河豚？丫。。农家乐不会是养殖场吧？我还小。。不懂事。。明年就初中毕业了。。。
难怪，原来是不懂事的初中未毕业的学生呀？
来，叔叔告诉你，你说的那种是原始的农家乐，叔叔要到苏北淮安投资的那种农家乐，是集吃（农家菜）、住（竹房子）、玩（种菜、偷菜、喂鱼、钓鱼、捕鱼、沫足、按摩）那种形式的，属于级别比较高的一种新式休闲型农家乐。
我估计江苏，应该没有人搞。
行了&投资&你来贴吧扯什么蛋。
哦。。这样啊。。不晓得河豚和牛蛙能不能钓。。。好玩呢。。要不我卖点木乃伊给你玩玩吧。。。还有人体标本。。
17楼，你以为贴吧里头的人，都是你那样的打工仔呀？
投资，肯定要做市场调查，做市场调查，能不找你们这些打工仔问问行情吗？
19&啊&大老板来&百度贴吧来做市场调查了。
您可是亲历亲为啊&果然有成功人士的风范
记得以后厕所要自己冲&因为客户很在意wc的环境的
哈哈。我在国家电网公司直属第九初级中学读初二。。
登录百度帐号一酒楼经营河豚被罚款11万 食药监：能养不能卖_网易财经
一酒楼经营河豚被罚款11万 食药监：能养不能卖
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（原标题：广州一酒楼经营河豚被罚款11万，食药监回应：能养不能卖）
河豚毒素是自然界非蛋白质小分子天然毒素中毒性最强烈的神经毒素之一, 毒性比氰化钠强1250 倍，可致血管运动神经和呼吸神经中枢麻痹而引起死亡。 & 图广州日报6月15日消息，近期，广州市食品药品监管局的执法人员在监督检查中发现，广州宏港有限公司非法（巴鱼），遂对该公司立案调查。广州市食品药品监管局相关执法人员指出，《食品安全法》规定，禁止生产经营“国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品”，而国家食品药品监管总局《关于经营河豚鱼导致食物中毒案件行政处罚有关事项的通知》也明确指出，餐饮服务提供者经营河豚，属于经营“国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品”。根据《食品安全法》规定，违法经营河豚，货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。6月12日，广州市局对该公司作出行政处罚，没收违法所得462.4元，没收鲜河豚3.14公斤（餐饮菜品成品），同时还处以高达11万元的罚款。市民若发现餐饮服务单位、食品销售单位或者个人违法经营河豚，可拨打12345进行举报。一经查实，广州市食药监局将对举报者给予奖励。河豚能养不能卖你也许听说过，国内有人在养殖河豚，而且没被禁止。照这么说，经营河豚应该也问题不大吧？不，可别想当然！对此，食药监局的有关负责人解释说，目前我国对河豚的监管政策确实是不禁止河豚养殖，但不允许在国内的餐饮服务单位经营，也不允许国内的流通环节销售。我国早期主要是海捕野生河豚出口日本、韩国，随着野生河豚资源的减少及河豚毒素难于控制，逐渐发展河豚养殖，现已有20多年养殖历史。目前河豚行业主要经营养殖河豚品种。河豚养殖技术主要从“内源”和“外源”两个方面对养殖过程中可能产生的河豚毒素进行控制，以减少河豚体内毒素的生成和积累。但目前尚无足够的证据证明养殖河豚（特别是河豚的卵巢、肝脏、皮肤）符合我国《食品安全法》中“无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”的食品要求。毒过氰化钠一千倍河豚毒性的大小与它的品种、生殖周期有关系（晚春初夏怀卵雌鱼的毒性最大），但目前市场上，野生河豚和养殖河豚在外形上无明显区别，难以分得清。如果加工河豚过程中鱼内脏所含毒素污染到鱼肌肉，容易导致河豚毒素中毒。
另外，加热并不能有效破坏河豚毒素。而河豚毒素仍是自然界非蛋白质小分子天然毒素中毒性最强烈的神经毒素之一, 毒性比氰化钠强1250 倍，可致血管运动神经和呼吸神经中枢麻痹而引起死亡。正因为上述种种潜在的巨大风险，广州市食药监局呼吁市民应提高自我保护意识，不购买、食用河豚，如不慎食用后发生中毒症状，应立即到医院就诊。另外，食药监部门也提醒广大餐饮服务提供者：在国家有关法规政策没有改变之前，不能违法经营河豚。巴鱼也是河豚的替代名称之一。餐饮服务提供者不要误以为变换一个名称就可以逃避经营河豚的法律责任。
本文来源：澎湃新闻网
责任编辑：惠杨_NF5623
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养殖的河豚有毒吗
我有更好的答案
　养殖的一样有毒的 中国吃河豚最有名的地方在镇江的扬中 烧河豚要有专业的厨师做的才可以.上菜后是厨师先试吃的~ 自己千万别做着吃哦 不怕一万只怕万一　　吃河豚中毒的可能性有多大？　　那么河豚鱼能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚鱼到底会不会中毒？南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家认为：从目前掌握的技术来看，河豚鱼能吃，只要处理得好就不会中毒！据周国平所长介绍，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的；但人工养殖的河豚毒性要比野生的低几十倍，属于低毒；不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。“不过，有毒并不是不能吃”，周所长还告诉记者，以吃河豚成风的镇江扬中为例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。　　“吃河豚致死的，主要原因有两类，一是不会加工，没有去毒或者没有在120摄氏度的高温下煮到足够的时间；二是误食，不认识此鱼，而将它当作别的鱼未经特殊处理而食用。”赵清良教授告诉记者，当保护物种已不再成为燃眉之急时，如何指导人们会合理地烹制河豚便成为一个现实问题。周所长介绍，从国外的情况来看，日本等国的人嗜吃河豚，甚至觉得越毒的河豚越有味，在这些国家的电视节目中，就有教人如何宰杀、烹调河豚的社教节目，在超市中还有一些河豚肉罐头。　　记者从南京禄口河豚鱼养殖基地了解到，国家严禁食用鲜河豚这一条例，主要针对自然产量较高的野河豚为主，其目的主要是保护消费者的安全和河豚鱼资源。80年代初江苏的河豚鱼全是天然野生的，产量约为700吨，由于近年来捕捞过量和污染，数量大为下降，资源接近匮乏，在长江中下游几乎绝迹；但现在江苏省沿江沿海等许多地区已经开始大规模的人工养殖河豚，“量”已不成为一个问题。而且近年来，关于河豚鱼的无公害养殖和安全去毒技术取得了巨大突破。该基地近两年中用近2000公斤的鲜鱼在一些饭店宾馆试食，达到了百分之百的安全程度。
采纳率：94%
来自团队：
现在国内养殖河豚声称是无毒的或者弱毒性，但绝对不要自己在家烹制
河豚有毒，好好学学再做
引用再玩度娘剁大吊的回答：　养殖的一样有毒的 中国吃河豚最有名的地方在镇江的扬中 烧河豚要有专业的厨师做的才可以.上菜后是厨师先试吃的~ 自己千万别做着吃哦 不怕一万只怕万一　　吃河豚中毒的可能性有多大？　　那么河豚鱼能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚鱼到底会不会中毒？南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家认为：从目前掌握的技术来看，河豚鱼能吃，只要处理得好就不会中毒！据周国平所长介绍，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的；但人工养殖的河豚毒性要比野生的低几十倍，属于低毒；不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。“不过，有毒并不是不能吃”，周所长还告诉记者，以吃河豚成风的镇江扬中为例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。　　“吃河豚致死的，主要原因有两类，一是不会加工，没有去毒或者没有在120摄氏度的高温下煮到足够的时间；二是误食，不认识此鱼，而将它当作别的鱼未经特殊处理而食用。”赵清良教授告诉记者，当保护物种已不再成为燃眉之急时，如何指导人们会合理地烹制河豚便成为一个现实问题。周所长介绍，从国外的情况来看，日本等国的人嗜吃河豚，甚至觉得越毒的河豚越有味，在这些国家的电视节目中，就有教人如何宰杀、烹调河豚的社教节目，在超市中还有一些河豚肉罐头。　　记者从南京禄口河豚鱼养殖基地了解到，国家严禁食用鲜河豚这一条例，主要针对自然产量较高的野河豚为主，其目的主要是保护消费者的安全和河豚鱼资源。80年代初江苏的河豚鱼全是天然野生的，产量约为700吨，由于近年来捕捞过量和污染，数量大为下降，资源接近匮乏，在长江中下游几乎绝迹；但现在江苏省沿江沿海等许多地区已经开始大规模的人工养殖河豚，“量”已不成为一个问题。而且近年来，关于河豚鱼的无公害养殖和安全去毒技术取得了巨大突破。该基地近两年中用近2000公斤的鲜鱼在一些饭店宾馆试食，达到了百分之百的安全程度。
明显放屁，养殖的河豚是没毒的，江苏沿江一带特别是泰兴靖江，哪家办酒席没有河豚，不管是酒店还是自己家里。我们那养殖的河豚正常都是清蒸，带皮吃的（野生的皮也有毒）。而且现在想吃野生的也困难，光价格就不是普通家庭能接受的，大部分都是养殖的。再强调一次我从小到大我们这办酒席都会有河豚，条件好些的逢年过节也会买河豚，大部分都是自己在家做，也没听过吃死人。实践是检验真理的唯一标准，不是到网上找点文章就来冒充专家的
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