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第三类叫，化学名称是聚氯乙烯，它的适用范围是冷鲜食品包装。此类保鲜膜中是含有有害物质的：聚氯乙烯中的氯不稳定，会随高温释放出氯气，能够致癌。中的增塑剂为乙基己基胺，它会随着某些油脂成分被析出，进入人体，致癌。从以上就能让我们清晰地知道，保鲜膜中的氯和乙基己基胺是致癌的罪魁祸首。那么，有些人说，我们知道了，以后只要不买和不使用保鲜膜，不就可以杜绝所有的隐患了吗？保鲜膜难道真的完全不能用吗？如果真有这么大的危害，不能用的话，为什么又要生产呢？首先说明，保鲜膜的成分与我们平时接触到的塑料袋成分是大致相同的。我们偶尔使用，而且还不高温加热，不沾染某些有机溶剂的话，它还是相对安全的。所以保鲜膜才会适宜冷藏食品。当然，我们说了和没有危害，也不能说它是绝对安全的。因为和一样也属于化工产品。使用的时候，也是需要看清楚说明书，注意它的温度适宜范围的。否则接触食物时间过长，又经过了高温，这些“塑料”制品难免也会释放出一些有害人体的物质。在购买保鲜膜的时候，通常情况下，它的外包装上会标明成分。所以还是容易辨识的，如果遇到没有标示的产品，最好不要购买。在此，我们提供一个辨别保鲜膜的方法：取一点保鲜膜，用火机点燃，火焰发黑，冒黑烟，伴有刺激性气味，离开火焰就熄灭的，毫无疑问为。当然，从环保的角度来说，保鲜膜最好能少使用，或者不使用。因为保鲜膜的工作原理，是违反自然的。如果家里经常没有剩饭剩菜，也没有剩在冰箱里的水果蔬菜，那么保鲜膜是没有用武之地的。况且从健康角度来说，剩饭菜中多少也会产生硝酸盐类的致癌物质，水果蔬菜放在冰箱里就算有保鲜膜可以保鲜，其中的维生素和营养成分也会大量流失。温馨提醒：每次做饭做菜时，尽量少一些；每次买水果也少一点，吃完了再做、再买。这样看似麻烦，却是没有后患的。经常使用保鲜膜的“懒人”们，终将会为懒惰付出健康的代价，实在不划算！44.陶瓷餐具对身体的危害餐具，想必家家都用。如今市场上的餐具，完全可以用琳琅满目来形容。在看《家有儿女》这个电视剧时，看到一家五口，每个人的碗一种颜色，红、黄、绿、青、紫，真是羡慕之极，也想着很卫生。想想看，根据颜色，就能把几个人的碗分开，多卫生呀。于是，也便买了各式各样，颜色迥异的陶瓷碗盘，让一餐饭，变得多彩起来。原本是为了给餐饭找点情趣，多点快乐，不料，有朋友提醒说，颜色鲜艳的陶瓷碗盘，对身体的危害很大。真是这样吗？查了资料后吓了一跳。也许大家不知道，我们生活中常用的一些餐具，它的不合格率就达到了四成。其中，最主要的问题是铅、镉等重金属含量的超标。经常逛街的朋友应该都知道，在一些街边摊头，特别是夜市的地摊处，我们经常会看到样式、颜色漂亮的陶瓷餐具。那些餐具的价格也是便宜得要命，比超市少很多。小摊贩对此的解释是，我们是直接从厂家拿货的，少了中间很多程序，所以便宜。如果真信了这些话，那就上当了。因为地摊上的这些瓷器餐具，超过60(百分号)都是不合格的。它的铅、镉溶出量竟然超出了规定指标的10余倍甚至几十倍。这些重金属一旦在高温下溶出，将会危害到我们的身体健康。这下知道便宜的代价了吧！我们先来了解一下餐具的制作方法，看完后，就能了解这些劣质餐具的危害到底在哪儿了。陶瓷总共分三种，分别是：釉上彩、釉下彩、釉中彩。釉上彩的工艺相对简单，因此它的价格也相对低廉。陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。彩釉中的铅、汞、镉等都是对身体有害的元素。如果镉溶出量超标可以导致人体镉中毒，引起肺疾病；而铅溶出量超标则可导致人体铅中毒，轻者表现为易怒、没有食欲、性格改变、腹痛，重者则会导致肾衰、反应迟钝、痛风、周围神经系统病等。釉上彩陶瓷中的铅化合物非常容易被酸溶解，当食物与溶解的铅化合物接触时，就可能被食物中的有机酸渗解出来。同时，陶瓷制品中如果含有有害成分，那么在600800高温下可能溶出，因此在使用微波炉时，劣质瓷器中的有害物质也会大量溶出，对身体造成严重影响。“铅中毒”的危害我们都知道。对儿童而言，“铅中毒”危害尤为严重。轻则影响大脑发育，重则很可能引起颅内压升高、呕吐、痉挛等。在使用不合格陶瓷产品时，有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，就会引起慢性中毒。总之，那些不合格的陶瓷餐具，那些地摊上摆着的五颜六色的餐具，我们买来放在家里当装饰品可以，千万别真拿它当餐具，不然，在我们拿着这些餐具吃饭的时候，也就相当于是在慢性自杀。45.乳胶、塑胶手套也有危害乳胶手套在现实中，已经来越多地被主妇们用到，更确切地说，甚至是手部皮肤干燥的主妇们的福音！因为我们知道，很多家用的洗涤产品，多少都有腐蚀性，不戴手套劳作的话，双手会变得干燥粗糙无比，摸起来像“砂纸”一样。然而，我们不知道的是，很多不合格的塑胶乳胶产品里是含有对人体有害的物质的，如果使用不当，很可能会给身体带来健康隐患。为了能让乳胶手套发挥到它的“护手”功能，又不对人体造成伤害，我们在使用乳胶手套的时候，是需要注意一些问题的。在此，我们教大家几招购买乳胶手套时，判断它是否合格的诀窍：一看颜色：通常正规厂家生产的家用乳胶手套，它的颜色非常均匀，而且色泽也比较鲜艳。二摸手感：一般优质的乳胶手套，它的手感是柔软舒适的，摸起来不会发硬，拉伸后也有很好的弹性。三闻气味：劣质的乳胶手套，包括我们日常使用的很多劣质塑料产品，闻起来都有一股难闻的气味。这种气味其实是在通过我们的鼻子警告我们：远离它，里面的化工原料是对人体有害的！四掂重量：在我们把优质和劣质乳胶手套做对比的时候就会发现，优质乳胶手套相当有分量；而劣质的产品，为了省材料，会很薄很轻。一般而言，优质的手套，它的重量大概在2两（100克）左右，如果上手感到很轻，最好不要用。购买乳胶手套的时候，最好一次可以买两双。一双可以用于洗碗，另一双就可以用于洗衣服和日常洁尘工作。这样做的目的就在于避免把其他的灰尘细菌带到餐具上。当然，使用乳胶手套的时候，也是有一些小窍门的。只要掌握了这些小窍门，就会让我们既杜绝了健康卫生的隐患，又能延长乳胶手套的使用寿命：1切记使用时，水温不要超过40。使用乳胶手套时，水温如果超过了，很可能让乳胶手套中的某些有害物质散发出来，不但未能“护手”，反而会“伤手”。戴手套时，不触碰那些尖锐的物品，防止破裂。2每次使用完，记得将里外都擦干。因为手套里面也会残留手上的汗液和细菌，如果不擦干的活，乳胶手套也就失去了“护手”的作用。所以别怕麻烦，用完翻过来，仔细擦干。当然，还要注意的一点是，不要将乳胶手套放在日光下暴晒，这样会减少它的使用寿命。3大小一定要合适。手套如果太紧了，用起来手部的皮肤就会很不舒服；买大了，使用起来也不方便。所以选购手套的时候，也要考虑使用者的手形，挑选大小合适的为宜。大小合适的乳胶手套，用起来也就既方便又透气了。412个月就要更换一双手套。在使用中，即使手套没有破，为了防止细菌的滋生，最好也要换一双。如果在使用乳胶手套的时候，发现手部的皮肤出现过敏现象，千万别犹豫，也不要舍不得，一定要扔掉重新购买。此外，为了预防橡胶过敏。可以在使用乳胶手套前，先洗手涂护手霜。等到手部吸收了护手霜后，再戴手套。而且每次戴手套的时间不要超过30分钟。温馨提醒：很多人啃一些大块骨头的时候，喜欢戴上一次性塑料手套。以为这样很卫生，殊不知，其危害更大。因为这些一次性塑胶手套，里面的有害物质很可能通过食物的油脂被析出来，最后再被我们吃到肚子里。而且由于这些食物很烫，也容易让塑料产品中的毒素释放，危害人体健康。所以说，一次性塑料手套，不是在保护我们的身体，而是在让我们“食毒”。46.有“毒”的塑料袋提起塑料袋，相信几乎每个人都对它很熟悉。去超市，少不了塑料袋装大包小包的东西；去菜市场，也少不了塑料袋装菜；就是去买熟食，甚至去饭店打包，都要用塑料袋。塑料袋成了我们生活中不可缺少的一部分。虽然我们知道塑料袋对人体的危害，但还是少不了它。如今，限塑令的出台，不能不说是件好事。因为起码超市免费大量供应的塑料袋少了，这样用环保袋的人也就多了。但还有很多人对限塑令不满，认为是商家故意的，因为现在再去超市买东西，塑料袋都要收钱的。其实大家不知道，虽然说限塑令的目的是为了环保，因为它不易分解，容易危害我们的环境。但却不知道，这些薄如蝉翼的塑料袋，还会伤害我们的身体。因为它们是“有毒”的塑料袋，严重的甚至会造成精神疾病。这么一说，是不是能与如今越来越多的抑郁症联系起来了？确实，虽然说抑郁症是压力过大造成的，但说不定也和我们日复一日地使用塑料袋有关。我们先来分析一下这些有毒塑料袋的成分：聚氯乙烯、硬脂酸铅、邻苯二甲酸酯、化合药剂。知道了这些成分是有毒的，那它们对人体的危害又有哪些呢？聚氯乙烯它对人体的神经系统会产生破坏，长期沉积在骨骼和肝脏里，容易引发血管瘤。硬脂酸铅在它加热后，随着高温的溶解会进入食物，然后造成人体慢性铅中毒。邻苯二甲酸酯它是有微毒的，进入人体后也不宜被代谢（苯类物质较为稳定，不容易被分解）。化合药剂这种成分易溶于油脂，然后再随食物进入人体，破坏人体内分泌系统，容易引起乳腺癌、男性生殖系统疾病，甚至还会导致产妇流产或胎儿畸形。如果长期积蓄在人体内还会引发精神疾病。害怕了吧！可有些人又说了，这些毒素反正不会让人马上中招，而且量也很小。怕什么？可大家应该知道水滴石穿的道理吧！如果我们还是不管不顾地“坚持不懈”地使用有毒塑料袋，一定会让这些毒素浸入我们身体的。而且，廉价的塑料袋表面往往还有滑石粉。它里面的铅的危害，想必大家都知道吧！更不要说那些未经消毒的大量细菌、病菌。所以完全有理由说，在我们使用这种塑料袋装食物，特别是熟食、热食的时候，就是在吃毒素，在慢性自杀。当然，这么一说也别怕得完全不敢用塑料袋里，毕竟它用起来还是很方便的，只要我们注意使用方式，尽量少使用，还是可以把对身体的伤害，降到最低的。首先我们要辨别哪类塑料袋有毒。现在将有毒塑料袋和无毒塑料袋做个比较：无毒的，通常摸起来手感好，有润滑感，属蜡质表面；颜色通常也是乳白色或透明的；用手抖一下，声音会很清脆；如果取少量来点燃，也容易燃烧；放在水中的话会浮在水面上。有毒的，表面通常比较粗糙，颜色也不清亮。用手抖的话，发出的声音闷而涩。如果取少量点燃也不容易燃烧，放在水中是下沉的。当然，为了我们的健康，还是少用塑料袋的好。这不仅关乎我们的环境，对我们的后代也有影响。温馨提醒：市面上那些带有颜色的塑料袋，大多都是回收废料生产的，所以只能用于装垃圾。万万不能用它来包装食物。47.铁锅生锈对肝脏会有影响！我们吃的每一种菜都少不了要用锅来炒。市面上的锅，品种多的也是数不胜数。什么铁锅、铝锅、不锈钢锅，陶瓷砂锅，各有优点又各有缺点。比如说，铝锅轻便，但铝元素会导致人加速衰老；不锈钢锅好清洗，但不合格产品中含有致癌的六价铬；陶瓷砂锅煲汤很美味，但大多数砂锅的釉料中含有铅……用来用去，我们好像还是觉得铁锅最好用。煎炸烹烧样样都行！更重要的是，据说用铁锅烹煮时，会有一部分的无机铁溶入食物，能够预防缺铁性贫血。铁锅真的有那么好吗？我们真的需要用铁锅来为我们补充一些铁吗？铁祸确实能为我们补充一些铁，而且以前，我们的体内也确实需要补充铁。因为以前生活水平有限，奶、蛋、肉类食物的摄取量比较少。随着我们生活水平的提高，餐桌上日益丰富，我们从食物中摄取的铁等微量元素已经足够，所以完全不必要再去盲目使用铁锅来补铁。铁锅并非只有优点没有缺点。铁锅容易生锈，生锈后产生的氧化铁如果被人体吸收后，会造成肝脏的负担。有实验证明，城市人口患肝脏疾病高于农村人口，主要的原因之一就是摄入了过度的氧化铁。那我们要怎么保留铁锅的优势，而减少它的劣势呢？当然主要是注意防锈，只要没有铁锈，也就没有致肝脏疾病的氧化铁。那要怎么防锈呢？1刚买来一个新锅，可以在使用前先将铁锅放在火上慢慢烤，烤的时候要注意铁锅的锅底与锅边也要被烤到。直到铁锅产生一股刺鼻的气息。在那刺鼻的气体消散后，就可以结束干烧了。然后再等锅体自然凉透后，用水洗铁锅。直到锅内壁的颜色接近银白色时就可以了。2铁锅在用完清洗后，一定要记得将铁锅的内壁擦拭干净。如果还有潮湿的地方，可以用小火稍微烤一下，除去潮气，是防止生锈的最好办法。3如果连续用铁锅炒菜，第一个菜炒完后，要彻底将锅洗干净，然后再炒下一个。这样可以预防上次炒菜留下的残渣被再次加热，形成氧化铁。4因为铁锅容易生锈，所以如果有剩菜，也要先盛出来，千万不要让食物在铁锅里过夜。5当铁锅出现锈迹时，也不要用洗洁精等来清洗，而是要用食醋，在将铁锈处稍微浸泡后，就可以去除了。6如果铁锅使用的时间比较长，而且也出现了严重的生锈现象，甚至都掉出了一些黑渣的时候，这铁锅就不能用了，要毫不犹豫地换掉。7对于一些长时间不使用的铁锅，可以把它们清洗干净，再擦干后，涂上一层薄薄的食用油，这样也是可以防锈的。8炒菜时，如果看到那些炒焦的黑褐色渣滓，最好不要食用。生活小常识：铁锅不宜用来煮绿豆汤。因为绿豆中的鞣酸会与铁发生反应，产生鞣酸铁，使汤色变成黑褐色。这样不仅看起来不美观，而且其营养成分也会流失。另外千万不要用铁锅来熬煮中药，因为这容易使铁元素和中药成分发生反应，影响药效。48.使用不当，不粘锅竟然变毒锅对很多家庭主妇来说，不粘锅的出现，减轻了她们的很多工作量。让做饭和洗锅，变得不再那么麻烦了。不粘锅，顾名思义，不让炒煮的食物粘在锅上。它克服了传统铁锅油放少了就煳锅底的问题，而且特别容易清洗。也正是因为它的这些优点，使大家在炒菜时，用油量也有效地得到了节制，特别符合现代人的健康饮食的习惯少油。不过，不粘锅在拥有了这些看得到的优点时，却又被爆出一个爆炸性的缺点：不粘锅实际上是毒锅！这让很多喜欢不粘锅的人大受打击，甚至根本接受不了这个观点。任何观点，想要站得住脚，就要经得起科学的分析。“锅”在我们生活中必不可少，而且非常非常重要，我们万万不能马虎。为了弄清楚不粘锅到底有没有毒？我们先来看看“不粘”的原理是什么：不粘锅之所以“不粘”，源于锅内涂有一层俗称为“特氟龙”的物质。其化学名称为含氟树脂。它是包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯等各种含氟的聚合物。稍稍有点化学常识的人都知道，氟是惰性气体，所以氟化物具有较强的稳定性。正因为它们的稳定性和耐高温性等，才让它们被广泛地用在不粘炊具上。所以说，质量合格的不粘锅，它的本身是没有毒的。但如果使用不当，就会导致锅体内的某些重金属元素被析出，变成“毒锅”。这么一说，“不粘锅”喜好者可以放一半心了，那要怎样使用，才不至于让“不粘锅”变“毒锅”呢？1忌：高温煎炸因为氟化物所具有的稳定性是相对的，并不是绝对不变的。所以当它遇到高温的时候，还是会发生一些改变。不粘锅表面的涂层只有02毫米左右，在遇到锅内无水无实物干烧，抑或油温持续升高的情况下，如果温度达到300以上。那这层薄膜（特氟龙）就会被破坏，本身金属锅内的一些有害重金属就会释放出来，进入食物，然后危害人体健康。2忌：铁铲烹炒我们如果看一下“不粘锅”的说明书就会知道，它的上面写着“勿使用金属铲”。为什么要这么注明呢？因为尖锐的金属铲同样会破坏不粘锅表面的涂层，导致“不粘”的效果下降，有害物质也就被释放出来了。3忌：大量肉蛋我们知道，酸性物质具有一定的腐蚀性，用不粘锅长期大量地烹制酸性食物，就会导致金属产生化学反应，生出一些对人体有害的物质。有些人就说了，酸性物质是什么？是不是指醋？恰恰相反，醋是碱性食物。而肉类、蛋类则为酸性食物。所以不粘锅最好用来清炒素菜，肉蛋类最好不用。4清洗过度一般在正常情况下，如果我们正确使用不粘锅的话，锅确实很好清洗，只用清水就可以了。但如果用大量的洗洁精加金属球来摩擦，很容易导致“不粘层”脱落，自然也会让一些有害物质释放，危害我们的身体。5热胀冷缩使用完不粘锅后，一定要先等其自然降温，然后再用清水去冲洗，否则很容易因为热胀冷缩，导致锅体的损坏。总之一句话：“不粘锅”的好处，是在我们选择正规商家生产，并且能正确使用的情况下，才会体现它的好处。如果我们买了一个“山寨”不粘锅，抑或是我们使用时不注意，高温、无油、大力清洗……这些错误的做法，都会导致不粘锅变成毒源，危害我们的健康。49.高压锅使用不当太危险高压锅，怎么说呢？对于它，如果稍稍了解就会发现，在人们的眼里，它是好坏参半的。好处当然是“快”。特别在一些海拔高的地方，如果不使用高压锅，那饭根本就是煮不熟的。但坏处呢，自然就是危险。不怎么用高压锅的人都会知道，在使用高压锅时，听着那哧哧声，还是有些心有余悸的。如果我们再在网络上搜索一下“高压锅爆炸”，就能获得几十万条结果。可以说，高压锅爆炸事件的发生，并不是偶然。那么高压锅的工作原理到底是怎样的呢？高压锅利用密闭的环境，让水不断的沸腾，形成一个高压高温的环境。在这个“双重打压”的环境中，饭菜不仅熟得快，而且容易变软。比如说，一般要慢炖好几个小时的猪蹄，如果用高压锅的话，不到30分钟就能煮好了。所以为了省时省力，不少人会选择用高压锅。无论多喜欢用高压锅，也无论是使用的哪种高压锅，都得时刻提防着，防止错误的使用方式导致爆炸：1高压锅里的食物不得超过容积的三分之二。这条在高压锅的使用说明书上都有。只要不是买的“山寨”高压锅，都能看到。为什么说明书上要有这个叮嘱呢？这是因为锅内的预留空间越小，压力的缓存不够，就会导致爆炸。当然，为了更加保险起见，可以把食物量再下调到这个量的二分之一，尤其是在煮那些容易膨胀的食物，比如玉米、豆类等时，一定要注意。2每次加盖蒸煮之前，都要检查锅盖中心的排气孔是否通畅。因为如果排气孔堵塞的话，就会导致蒸汽散发不出去，压力不断积蓄，自然会导致爆炸。所以在使用前，先要检查一下，检查的方式也很简单：对光看，或者用嘴吹起。当发现它堵塞后，可以用牙签排堵。3加上盖子以后，不要急于加限压阀。通常在高压锅加热后，锅里的冷气被排出，也就是中心孔开始往外均匀地冒热气时，再加限压阀。当然，限压阀也要保持通畅，不能被堵塞。4使用高压锅，最好先用大火，然后再改为小火。因为长时间的大火很可能会导致压力过大，引发爆炸。5最好不要用高压锅烹煮稀饭等容易产生泡沫的食物。因为泡沫极易堵塞高压锅的排气孔，引起爆炸。6使用高压锅时，不要偷懒，要尽量控制缩短时间。否则出现状况后，如果无人在旁边，很容易导致意外发生。7做好饭菜后，不要急于拿下压力阀或打开锅盖。在等到高压锅的热气都散发完后，再开锅。8使用高压锅前，请仔细阅读说明书。然后按照说明书上的规范操作。9一般情况下，高压锅是有寿命的。在高压锅用够810年后，即使高压锅没有坏，也不建议再使用。在所有高压锅爆炸事件中，有六成以上都是因为高压锅过期导致的。50.过期的燃气灶存在安全隐患我们如果看到一个过了保质期的食物，肯定不会再吃。因为我们知道它会危害我们的健康；如果我们看到一个过了保质期的化妆品，我们肯定不会用，因为怕伤害皮肤……我们在超市买东西时，在选好一样后，还要拿过来反复查看它的日期。由此可见，保质期内对我们来说很重要。甚至我们工作，也会有个年限，到了一定年龄，也是要退休的。可我们有没有在做饭、炒菜的时候，想想看，我们使用的燃气灶是不是过期了？我们的燃气灶是不是也该退休了？“燃气灶也会过期？开玩笑吧！”“让它休息？那肯定是不能用的时候呗！”这肯定是很多人的想法。可事实告诉大家，燃气灶还真会过期。《国家燃气灶具安全管理规程》的红头文件上，清清楚楚、明明白白地写着：厨卫电器安全使用年限为5至8年。可我们有多少人注意到这个问题？或者说即使注意到，在它到了这个年限时，只要觉得没问题，还是不愿让它“下岗休息”的。直到用得它“趴下”、坏了，我们才会放弃。其实我们不知道，如果我们用了“超龄”燃气灶，它是存在安全隐患的。当然，这并不是说燃气灶本身有什么质量问题，即使是从正规厂家出产的，质量完全没有问题的燃气灶，也会因为我们的超期使用，出现隐患。不相信？那我们就慢慢细说。燃气是什么？燃气一般分为两种：液化石油气和天然气。液化石油气的成分是乙烯、乙烷、丙烯、丙烷、丁烷。天然气的成分主要是甲烷。不管是液化石油气还是天然气，它们的成分，不仅是便利的燃料，更是易燃、易爆的气体！所以，当燃气灶使用超过保质期以后，里面的零部件就会锈蚀、磨损，极易导致燃气燃烧不充分。在费时、费气、费钱的情况下，会产生废气。废气中的一氧化碳就会超标。如果燃气灶是放在不通风的环境中，还极易引起中毒，更甚者会导致燃气灶漏气，发生火灾、爆炸！有人又问了，为什么燃气会有一股难闻的气味？这难闻的气味，其实就是为了防止漏气，加入了乙硫醇这种刺激性气体。加入这种气体的目的就是便于人们在漏气的情况下，能够及时闻到，并预防危险发生。谨记：如果你的燃气灶使用年份超过了8年，无论是否有漏气现象，请更换燃气灶！如果你的燃气灶使用年份没到8年，但偶尔有难闻的味道，请检查燃气灶！前面说了那么多过期燃气灶存在的危险，其实对于没有过期的燃气灶，在使用过程中，我们也是要注意安全的：厨房里，必须要有通风设备。比如排气扇；在使用燃气灶的时候，屋里也必须有人照看，以免因为熄火引发危险；燃气灶周围不能有易燃易爆的物品；发现漏气，也就是闻到燃气泄漏，请及时关闭总阀门，开窗通风，切记不要用火，或打开电器开关；嗅觉不好的人，可以在厨房安装可燃气体报警器；每年彻底检查一次燃气灶及软管周围，排查隐患。51.电烤箱方便易烫伤电烤箱如今也是一些新婚夫妻，年轻人厨房必备的厨具。因为电烤箱的作用实在太大了。比如可以烤金灿灿的烤鸡翅，可以烤黄澄澄的曲奇饼，甚至还可以做红艳艳的草莓派……这些听了都让人馋的食物，如果摆上桌子，是不是还让人感受到了一份浪漫和温馨？然而，凡是用过电烤箱的朋友，一定也有这种感受：手时不时会被烫出一个大泡。所以说，烤箱虽好，但如果使用不当，也会伤害身体的。别以为把手烫个大泡就没关系。为了预防被烫伤，让电烤箱切切实实地为我们谋利。我们就来研究一下电烤箱的工作原理，然后搞清楚它为什么会烫到手？电烤箱是利用内部安装的电热元件发热，通过热辐射来烘烤食品的。它的温度范围一般在50250。想想看，一般情况下，80的水温就可以让皮肤受伤，更不要说250了！可有些人又要问了，我们只是碰一下电烤箱的门，手就被烫出一个大水泡来。电烤箱的内部有热量，我们知道。可为什么电烤箱的门上也会有高温呢？学过物理的朋友都会知道，热辐射是发散式的。烤箱内部的高温，它是可以通过辐射传递到门上的。而且很多电烤箱的门采用的也是玻璃，目的就是为了方便人们观察里面的食物是否烘烤好了。而玻璃也是导热体。这样一说，大家对碰电烤箱门也烫出水泡来的情况也就能了解了吧。一般比较细心的人会发现，正规厂家出产的电烤箱，它的说明书上都会清清楚楚地写着：“戴手套开门”。为了预防我们使用电烤箱时烫伤，我们需要注意些什么呢？1电烤箱一般不要放在随手可触的地方，否则很容易不小心烫到手。应该放在一个相对开阔的位置，而且周围也没有杂物，这既能帮助烤箱散热，而且又不容易烫手。2电烤箱的旁边随时放好手套。这个手套，最好还能选择一款颜色比较鲜艳的棉手套，这样就会让我们很快发现，而不至于遗忘。3每次烘焙结束后，一定要先关掉电源。关好电源后，稍等一下，再开电烤箱的门，开电烤箱门时，千万不能忘了戴手套。4小心移动电烤箱里的食物盘和配件。最好用夹子，也可以用棉手套，这样就能预防高温油等引发的烫伤。特别注意的是：电烤箱一定要远离儿童。生活小常识：电烤箱除了要防烫，还要防电、防火、防爆：在清洁电烤箱内部时，不要用水去冲，否则会导致内部元件受潮。每次使用完后，等到烤箱冷却后，再用干净的抹布擦拭；电烤箱周围10厘米范围内，不要放置棉麻纸等易燃物质；同时，不要放非食物，或烤箱配件之外的东西进行烤制，否则会引起爆炸或火灾；电烤箱的门多为钢化玻璃，使用完未凉透时，也不要溅上冷水，否则会引起玻璃爆裂。52.使用微波炉危害多微波炉，如今已经成了现代家庭最常用的电器之一。对于一些双职工家庭来说，微波炉的作用不容小觑。甚至一些单位，为了给每天带饭的员工提供便利，也会在办公室放上一台微波炉，让员工吃上热气腾腾的饭。可越来越多的人对微波炉提出了异议，觉得它在给大家提供便利的同时，也给我们的身体造成了危害，并总结出了三种危害：1微波炉是有辐射的，经常使用，辐射对人体的伤害也就体现出来了。2微波炉会破坏食物的营养，不能常用。3微波炉会让食物产生有毒物质。用微波炉加工食物，无异于在“食毒”。听了这三种危害，大家是不是吓了一跳？这三种危害中，有辐射我们应该都清楚，因为家用电器中，很多都有辐射。但其他的两点，是不是越听越糊涂？微波炉是怎么破坏食物营养的？怎么让食物产生有毒物质的？对于这几个问题，我们先从微波炉的工作原理说起：微波炉产生的电磁辐射属于高频电磁波。在电磁波的波谱中，它介于超短波和红外线之间，其穿透力极大。它能引起食物内部极性分子的高速运动，产生摩擦，并且使温度迅速升高，从而煮熟食物。看起来是不是还是有些不大明白？那我们还是一点一点来了解吧！首先，我们来看看微波炉的辐射有多少？经测定，微波炉在使用的过程中，当在关上炉门时，它对人体的辐射量相当于40瓦的灯泡。所以说，它对人体几乎没什么影响。那么，大家所说的第一个危害也就排除了。微波炉会破坏食物的营养成分吗？我们用卷心菜做个试验。当我们把卷心菜放在微波炉里热熟后，它里面的维生素流失比例为476(百分号)，而传统烹炒则会高达1904(百分号)。这么一说，大家也就清楚，第二个危害也排除了。微波炉是否会让食物产生有毒物质呢？加热食物的方式是物理方式，没有化学物质参与，而且速度比较快，按照物质守恒定律，也不可能产生食物以外的所谓有毒物质。其实只要我们好好想一下就会明白，如果微波炉真有这几大危害，肯定也就没有那么多人用微波炉了。因为发达国家有90(百分号)的家庭都在使用微波炉。这么一说，很多微波炉依赖者就高兴了。那么是不是使用微波炉就真的一点危害都没有呢？当然不是，因为虽然微波炉本身没有危害，但如果使用不当，就会造成一些风险：1如果我们把食物装在非微波炉专用的塑料制品里，然后放在微波炉里进行加热，那很可能会产生有害物质。同时，一些金属品，或带金属的瓷器等等，都不能进微波炉内加热，必须使用专门的微波炉器皿。不然很可能发生爆炸。2禁止使用微波炉油炸食物，不然那飞溅的油点很可能会导致微波炉起火。3一些带壳的食物，比如鸡蛋，最好能去壳后再放进微波炉加热，以免在微波炉里发生爆炸。4容器里没有水的时候，也不要在微波炉里烹煮，否则会有火灾隐患。5微波炉是厨房用具，千万不要用来烘干衣物或宠物，否则会造成火灾或宠物死亡。生活小常识：微波炉上方的排气口要保持通畅，使用中的微波炉，上面不要有遮盖物。不要让孩子去微波炉里取食物，以免被灼伤。使用超过8年以上的微波炉，最好能停止使用，否则会有辐射大量泄露。53.电饭煲里隐藏的杀机电饭煲家家都有，使用起来也相当方便，连小学生都会用。而且最近，有厨艺天分的人开始挖掘自己的厨艺，开发了很多电饭煲的新功能。比如有人用电饭煲做蛋糕，说它做出的蛋糕，比烤箱还好吃；还有人用电饭煲炸鸡翅，说真是又快又好还省油，比不粘锅还好……可有些人又说了，让电饭煲做那么多本该不是它的工作，能好吗？你们是没看到电饭煲里隐藏的杀机。电饭煲里隐藏有杀机吗？我们先来要看看电饭煲的内胆原料吧！这样便会知道如此“替代”行为，是否正确了。电饭煲的内胆是用什么材质做成的？铝！“铝”的化学性能特别活跃，一旦遇到食物中的酸、碱成分，便会发生化学反应，析出铝离子。人体吸收了大量的铝以后，就会在大脑、肝脏、脾脏、肾脏等器官积蓄，时间久了，易患老年痴呆、骨质疏松、肾功能障碍等多种慢性疾病。有对母女，喜欢用电饭煲煮一大锅米饭。这餐吃不完了，饭也不另盛，而是连电饭煲内胆拿出来，直接放进冰箱，随吃随取。一锅饭都能吃十多天。她们觉得这是在节约粮食，还经常向别人介绍她们的“经验”。可结果却在两年内，两母女先后患上了结肠癌去世。而对于她们母女俩患结肠癌的事，医生说和常年用电饭煲吃隔夜食物有关系。当然，我们不能简单地把结肠癌归结于电饭煲。但可以肯定的是，米饭煮熟后长期盛放在铝制内胆里，弊肯定是大于利的。因为米饭是酸性物质，如果长期接触铝，难免会析出铝离子，然后日复一日地被吃进肚子……有人会说：“我们家的电饭煲内胆不是铝的，是合金的，这个该安全吧？”世界上本来就没有绝对安全的物质存在，饭吃多了还会出现消化不良，更别说其他的了。那种深色合金的电饭煲内胆，与不粘锅的原料是一致的，都是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在持续的高温下，或遇到酸碱性较强的物质的时候，也会分解出有毒物质。所以不管是哪种内胆的电饭煲，在我们使用的时候，一定要注意：1煮好米饭后，一定要及时把饭盛出来，不要让米饭在锅内待太久时间。这样可以减少与有害物质之间的接触。毕竟煮饭的时间比较短，相对也无多大害处。2不要用电饭煲煮咸、酸性的物质，尤其是油脂类食物。因为很多金属中含有的化合物都具有油溶性。3不要用电饭煲做其他用途。即使要煲汤，也不要煲太长时间，做蛋糕时，因为有油分等等，这些都会加速内胆里有害物质的分解。虽然电饭煲一般都有煲汤、煲粥的功能，但为了安全起见，还是只用它来焖米饭比较保险。4像爱护不粘锅一样爱护电饭煲内胆上的涂层。在洗电饭煲的时候，不要用金属或锐利的清洁产品对其造成刮痕。偶尔遇到底部有烧糊的物质，也要先用温水浸泡的方式来去除。54.使用不当，会爆炸的电磁炉食品卫生越来越令人担忧，对于那些爱吃火锅的人来说，地沟油火锅的出现，让他们不得不把吃火锅阵地转移到家里。于是，很多人的家里都准备了一个电磁炉。这样只要买些自己喜欢的菜，在家里就能随时随地地吃到干净、卫生的火锅了。而且，电磁炉是用电的，没有污染，也无明火，安全系数非常高，深受大家的欢迎。不过，既然是“电磁炉”，这“电磁”两个字，很容易让人想到了“辐射”。这电磁炉到底会不会造成电磁辐射污染呢？还是先来看看电磁炉的工作原理吧！电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，电流通过电磁炉内部的金属线圈产生了磁场，也就是有了吸引力，吸附电磁炉上放置的金属器皿，并产生无数小涡流，让金属器皿变热，然后金属器皿内的食物也就被辐射到了热量。所以，正规厂家生产的合格电磁炉，在工作时，产生的电磁辐射是非常小的，仅相当于手机电磁辐射的六千分之一。所以说，电磁辐射不属于电磁炉的隐患。真正的隐患不在电磁上，而在其表面晶化陶瓷板。晶化陶瓷板可以隔热，所以电磁炉的表面一般都不是很烫。但与此同时，晶化陶瓷板是易碎物，如果使用不当，很可能发生爆裂，产生安全问题。那么，哪些错误使用电磁炉的方式，导致了电磁炉的爆炸呢？1直接把罐装食物放在了电磁炉上加热。这样的结果是，导致局部受热，最终使晶化陶瓷板受热不均衡，产生爆炸。这种做法的危险指数是三颗星。2将电磁炉整体放在水中清洗。这种做法是非常危险的，因为如果内部电源配件遇到了水，很可能发生漏电现象，或者因为电阻比较大，都会导致爆炸的。这种做法的危险指数是五颗星。3连锅带食物超过5公斤放置在电磁炉上。这样因为超重，会导致晶化陶瓷板破裂。它的危险指数是二颗星。4电磁炉还在工作时，就用冷水擦拭表面。这样做的结果就是因为热胀缩，导致晶化陶瓷板爆裂。危险指数三颗星。5电磁炉周围不通风。由于电磁炉内部有电扇散热，所以当散热受阻后，内部的温度因为太高，容易引起爆炸。它的危险指数是四颗星。6电磁炉使用寿命为3年左右，超长使用，或电磁炉表面出现裂痕，继续使用。这两种情况，都会使内部电器部件老化，外部有破损。这样的做法都会造成受热不均匀，导致爆炸。它的危险指数是五颗星。温馨提醒：电磁炉工作的时候，一定要将它放置平稳，否则电磁炉会发生轻微震动，将上面加热的食物连同锅具震荡下来，引起烧伤等问题。当然，还有一点就是，购买所有电子产品，都不能贪图便宜，要买正规厂家的合格产品。使用前，也要认真阅读说明书，这样才能更好地把危险降到最低。55.电水壶漏电要注意电水壶，各地方有各地方的叫法，有些地方还称它为“热得快”，也有些称“随手泡”。光从这些叫法上就能知道它的优势所在：从加热速度上来说，它比燃气、电磁炉快；从节省角度来说，它是直接加水，没损耗；从卫生健康角度来说，它不像饮水机一样反复烧，不会产生有害物质；从安全角度来说，电水壶水沸以后就会断电。所以，电热水壶成为各大宾馆必备的设备之一。而很多单身者，也都会用电水壶来烧水，因为它用起来非常方便。但是，用电水壶安全吗？我们知道，但凡跟电沾边的物品，多多少少都是带有些隐患的。为了查出隐患，我们先看看电水壶的工作原理：电水壶里有一个加热器，同时还有一个金属感温片，当水沸腾后金属感温片就会利用杠杆原理，切断电源。也就是说，电水壶烧开水，不会反复烧。看完它的工作原理，是不是看出它的隐患所在了？当电水壶是个优质合格产品的时候，它一定是安全的。但如果加热器密封不合格，很可能把电导入到水中，而水本身就是导电体。这样，电水壶无疑也就成了一个“放电壶”！电水壶的另外一个核心“技术”就是那个金属感温片，我们知道金属是有疲劳期的，如果长期使用，就会老化，所以金属感温片的寿命基本上就等同于电水壶的寿命！这么一说，我们知道了，电水壶有没有安全隐患，主要要看买的产品质量好不好，合不合格。所以我们在购买电水壶时，首先要看标志。水壶上如果贴有“”标志，就说明它是合格产品；此外，我们还可以现场烧水实验一下，看壶体是否漏电；再简单一点，我们看看电水壶整体的密封性怎么样。质量好的产品，从整体上一看，都会觉得安全稳当。当然，再好的产品，也是经不住“乱折腾”的，所以在使用电水壶时，也要注意以下几点：1先装水，再通电；先断电，再倒水。这个顺序千万不要混淆，如果混淆，很可能使电水壶的发热器烧坏。这样，电水壶也就报废了。2注水线是有其存在意义的。最好每次加水就加那么多。如果加多了，水容易溢出来；加少了，很可能又会导致干烧，损坏加热器。3电水壶外的各个电源配件，最好能保持干燥。如果不能保持干燥，电水壶的寿命短不说，还可能产生漏电的危险。4电水壶就是电水壶，不要用电水壶来煮泡面、咖啡、茶叶等，因为它很容易会腐蚀里面的配件，造成危险。5不要直接去摸壶体。电水壶里的水已经烧沸了时，千万不能直接去摸壶体（尤其是不锈钢电水壶），不然会被烫伤的。把柄才是我们手握的地方。生活小常识：当电水壶使用一段时间后，发出的噪音往往会变得很大，原因就是壶体内生出了水垢，水垢不仅加重噪音，还会导致热传递降低，也就是费电，所以在此提供一个最安全最给力最方便的除水垢大法：电水壶内加水和10(百分号)的醋（白醋、食醋皆可），然后正常烧水。放置1小时左右，把水醋混合体倒掉，再用清水冲洗壶内壁，即可。56.触目惊心，咖啡机里水垢多如果在咖啡馆里喝到过正宗的咖啡，那醇厚香浓的味道一定会让我们对速溶咖啡退避三舍。也正因为这样，很多人改掉了喝速溶咖啡的习惯，买个半自动咖啡机放在家里。想喝时，随时可以现磨咖啡，精心泡制。这样就能很快喝上纯正的美味咖啡了。可在我们使用咖啡机和享受美味咖啡的时候，有没有意识到咖啡机里，也许还隐藏着很多隐患、弊病。简而言之，咖啡机很可能不适合家庭使用。真是这样吗？市面上现在最常见，也是居家中最常用的咖啡机是美式滴滤壶。它的工作原理简单到一句话就可以概括：一个电热水壶外带保温效果，中间加一层过滤咖啡粉的滤网，热水从滤网上渗透，萃取咖啡。这么简单的操作过程，如果还告诉大家，这种咖啡壶并不是很安全，大家又会有什么反应？肯定是不相信吧！那现在就告诉大家，在使用咖啡机时，如果没有严格按照说明书来做，清洗的时候也没注意，便会导致以下危险：1如果把咖啡机整体放进洗碗机去清洗，很可能会导致漏电！2在清洁机器的时候，如果没有拔掉电源开关，会导致什么结果不用说大家也会知道。3机体部分如果用水洗了，还需要用抹布来擦拭干净，保持一定的干燥。4一定要注意电源线，千万不能让它打结。因为电源线损坏了就会导致漏电！除了以上的漏电危险外，如果在使用完咖啡机后，没有把滤网拿出来清洗干净，咖啡机里很可能会积上水垢。那么，下次煮出来的咖啡味道不仅不好喝，很怪，而且这些水垢，对身体也是有一定危害的。咖啡机里的水垢和电水壶里的水垢一样，都是有致癌危险的。首先，它容易造成肠胃消化和吸收功能的紊乱及便秘。而且长期喝带着水垢的咖啡，胃炎及各类结石的发病率就会提高。同时，牙垢、牙周炎也经常由水垢引起。同时，水垢不溶于水也只是相对的。当水加热后便有部分沉淀会溶解。这会把形成沉淀的重金属离子重新带入水中，使水中的重金属离子的含量超过卫生标准的要求，危害人体健康，比如碳酸钙、碳酸镁在人体内大量沉积易形成结石。这么一说，大家是不是又不敢买咖啡机，不敢自制咖啡喝了？大可不必，只要我们能及时除垢，我们还是可以用咖啡机，自制美味咖啡的。那要如何给咖啡机里的水垢除垢呢？方法也很简单，不加咖啡粉，加入水和少量的醋，煮上几分钟后进行静置，最后再用清水再煮水一次。这样，咖啡机里的水垢就会完全消失了。解决咖啡机使用中问题的小常识：1咖啡机不工作，指示灯不亮咖啡机坏了么？不见得，多数情况是电源开关损坏了，更多的时候问题还可能出在电源插座上。检查一下电源插座，若无问题，就得送修，更换电源开关。2指示灯亮了，但咖啡机还是不工作咖啡机内部出现了短路，这个时候不要再使用咖啡机，应该到专门的维修点进行检查。3咖啡机正常，指示灯不亮指示灯坏了，需要更换，自己不行，就送修。4咖啡中有大颗粒。检查滤网，或更换滤纸，这个自己就可以在家操作。57.烤面包机，烤出来的危险烤面包机越来越受到大家的喜欢，特别是年轻人。喜欢睡懒觉，没时间做早餐的他们，有了面包机后，每天一早爬起床，在洗过脸和手后，就可以把面包放进面包机，然后自己做上班前的准备工作。等到一切准备好，面包也就从烤面包机里蹦出来了，黄灿灿、香喷喷的面包，绝对诱人。烤面包机有个很洋气的名字“”，被我们翻译为“多士炉”。多士炉好用，可如果不注意，也会引发很多安全隐患。我们还是先来看一下多士炉的工作原理：多士炉内的通电线圈会发热，利用红外辐射对面包进行烘烤。简单一点来说就是：面包是被“电”烤熟的。知道了这个原理，我们就设想一下每个“懒虫”的烤面包经过，就能知道隐藏在烤面包机里的危险是什么了。“懒虫”们通常只有闹钟才能叫醒。然后他们很可能会闭着眼下床，靠着习惯迷迷瞪瞪地下床，出卧室，走到冰箱前，打开冰箱门，取出面包片，然后放进面包机里，在设定了时间后，又闭着眼去刷牙、洗脸……还处在迷糊中的他们，很可能还没完全清醒过来，当然也早都忘了正烤着的面包。直到闻到越来越重的焦煳味时，才想起面包机里的面包，而在拿出来时，已经烤糊了。当然，这还不是最糟糕的。最糟糕的是，在慌乱中，把湿毛巾放在了面包机上，引发火灾……这种火灾隐患，是很多使用面包机的上班族们经常或难免遇到的危险。多士炉安全使用第一守则：面包机周围不要放置任何易燃的纤维制品，以免引发火灾。当然，还有可能，眼看着上班就要迟到了，但面包还没有从面包机里弹出来，怎么办？顾不了那么多了，赶快拿着金属叉子去夹面包机里的面包，试图把它弄出来。结果可想而知，肯定被“电”到了。多士炉安全使用第二守则：不要用金属等导电的物品去触碰正在工作的多士炉，它带电。只是被“电”到还不算太糟糕，如果不幸直接拿叉子去取卡在面包机里的面包。那这样的后果嘛肯定是不能上班了，因为很有可能被电晕。多士炉安全使用第三守则：遇到面包被卡，先断电！当然，以上这些危险，是建立在我们使用时不注意造成的。如果我们操作时注意，这些危险都是可以避免的。不过，这也并不意味着就绝对安全了。因为烤制的面包中含有苯并芘和丙烯酰胺。这两种物质都是来自于烤焦的食物中的致癌物质的。所以，如果长期大量食用烤焦的面包，患癌症的风险也会大大增加的！为了自身的安全健康着想，每次烤面包的时候，不要力求烤焦，尽量让它停留在17的刻度上，不要超过5最好。不要把涂了奶油的面包放进多士炉里烤，多士炉只“吃”干面包片，带奶油的面包片会让面包机的寿命缩减。生活小常识：多士炉不能放在水中清洗；尽可能每周清理一下托盘里的面包渣。58.榨汁机里小心榨出“毒果汁”如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。这也成了很多年轻人崇尚的健康生活。当然，并非只有年轻人喜欢用榨汁机。更有一些老人，他们习惯把水果和蔬菜及五谷杂粮都用榨汁机打成糊状食用。说这样既方便又有营养。确实，榨汁机的好处一目了然。在外面喝一杯果汁又贵，还不一定是纯果汁。即使真是水果榨出来的，这水果也可能没洗过。所以在自己家里榨水果更保险。果汁不仅让我们大饱口福，还为身体提供健康不可缺少的天然化合物，包括果糖、酶、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质与维生素。长期服用果汁会使消化系统、膀胱与呼吸系统患癌症的危险降低一半，有时还能有效防止动脉硬化与冠状机能不全。不过，榨汁机虽好，果汁虽好，但当我们碰上了山寨的劣质榨汁机，那出来的果汁，是否有营养不要说，还可能给我们的身体造成危害。因为这些便宜的榨汁机，在选材时，很可能偷工减料。比如榨汁机里的电动转机与刀具结合处使用了劣质塑料，它们在受热分解后会产生有毒的物质，污染食品。用这种榨汁机榨出的可不是健康美味的果汁，而是“毒果汁”。那要怎样预防这种现象呢？购买榨汁机时，就要把好第一道关：1闻一下榨汁机的味道，如果有刺鼻气味，那毫无疑问就是使用了劣质的材料。2看一下外观，如果外观有大量的瑕疵，那其内部元件也不会好到哪里去。3拆看一下里面的配件，看滤网是否细腻，电源开关是否完整。4通电后，可以现场试用一下，看看噪音是否很大。一般说来转速均匀、噪音小、榨出的果汁无异味的，就是优质的榨汁机。5质量好的榨汁机会设计专门的电源线储藏格，方便日常使用。6购买前，首先要在卖场仔细询问导购人员，让他们给讲解一下使用注意事项。这样再看说明书的时候，也会加深印象。温馨提醒：最好能选择使用方便，清洗方便的榨汁机。因为这样才能减少我们将其搁置不用的可能。在使用过程中，也有一些安全隐患存在：1主机不能进水，否则会有漏电隐患。2在日常清洗时，千万要小心榨汁机里的刀片，很锋利的。3不要让硬物进了榨汁机，否则会有危险。4在榨汁的过程中，如果出现了奇怪的噪音，一定要断电，并停止使用，进行维修、保修。5榨汁机不宜长时间地持续工作，否则会烧坏机子。6榨汁机不是玩具，一定要远离儿童。7不使用时，要先断电，然后再进行清洁，清洗干净再风干后置于阴凉处。谨记：榨汁前，先盖上盖子，再开电源；榨好后，先关了电源，再打开盖子。次序不能乱，乱了很可能会触电。59.豆浆机里也有黄曲霉素？豆浆机已进入千家万户，常喝豆浆的好处妇孺皆知，豆浆能延续衰老，更让想让青春永驻的女士们趋之若鹜。可一条消息又让她们的内心开始忐忑。“豆浆机里有黄曲霉素！，有害健康！”虽然不知道什么是黄曲霉素，但听着心里还是怕怕的。那我们就先来了解一下这个黄曲霉素吧。黄曲霉素是生长在食物上的黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。几乎每一种食物在一定的温度和湿度下，都会产生黄曲霉素。黄曲霉素具有极强的致癌性，人如果长期摄入黄曲霉素就会诱发肝癌，这是目前公认的最强的致癌物质！黄曲霉素的最佳载体是花生、玉米、大豆、黄豆等。现在知道豆浆机和黄曲霉素的关系了吧。因为黄豆，把黄曲霉素和豆浆机这两种看似完全不搭界的东西联系了起来。如果豆浆机榨完豆浆后，机子里没有储存的豆浆，那么，黄曲霉素应该也没藏身之处。可是偏偏豆浆机里有网罩，网罩是豆浆藏身的死角。即使没有网罩，刀头上也有一些卫生死角吧？有了这么多隐藏在暗处的死角，如果做过豆浆后，没有及时彻底清理，剩在那里的黄豆就会腐烂，产生出黄曲霉素。这样一来，我们每次喝到的就不单单是豆浆，还有一些黄曲霉素，能导致癌症的黄曲霉素。有人又说了，豆浆机不是高温煮豆浆吗？难道高温都不能杀死黄曲霉素？结果很令人难过。高温确实无法杀死黄曲霉素。黄曲霉素是个“顽主”，它的化学性质非常稳定，不是太怕热。280以上的高温才会破坏它。100的时候，即使连续煮20个小时，黄曲霉素依然健康茁壮。想想看，豆浆机煮熟豆浆的温度能达到280么？所以要想防止喝下致癌的黄曲霉素，肯定也是没有捷径的，只有清洗豆浆机：1即用即洗每次使用完豆浆机后，可以趁热将豆浆倒出，然后等豆浆机自然冷却之后，再用豆浆机专用的棉布将内部擦拭一遍，再把颗粒较大的豆渣擦去，最后用湿抹布清洗内壁的每一个角落。做完这些后，也就可以擦干，开盖通风晾干了。2分开洗豆浆机是不可以将其整体放进水里清洗的。清洗时，可以把刀具、机头和加热管取下来，分别清洗。开关、机头上部、电源插座处千万不能进水。3网罩彻底洗有网罩的豆浆机，网罩是豆渣残留最严重的地方，最好在流水下清洗彻底，然后风干。4豆垢轻轻刷当豆浆机内出现豆垢的时候，可以用小刷子轻轻刷几下，或买专业的豆浆清洗剂进行清洁。5清洗防霉又保养清洗到位，不仅能预防黄曲霉素等有害菌，而且还能延长豆浆机的使用寿命。如果按照以上的清洗方式和保养方式做了，肯定也就无豆垢之忧，更不可能有黄曲霉素产生了。60.不清洗的抽油烟机，危害在于油烟有人说，之所以女人婚后会变成黄脸婆，就是因为每天烧菜时，她们的皮肤吸收了油烟。也有人说，炒菜产生的油烟是导致肺癌的罪魁祸首……这两种说法对吗？油烟里到底有什么？油烟中含有：醛、酮、烃、醇、脂肪酸、酯、内酯、亚硝胺等。这些物质多少都具有致癌性。有人又说了，不怕，我们不是有抽油烟机吗？炒菜的时候，只要打开抽油烟机，多少油烟都会被抽走的，油烟抽走了，油烟里的致癌物不也就抽走了吗？于是，这些人会把厨房搞得一尘不染。只是油烟机真能把油烟抽得那么干净吗？有了油烟机，我们就真的安全了吗？当然不是，即使在炒菜时，打开了抽油烟机；即使连抽油烟机上的油污，也被清理得干干净净，可保不准厨房里的油烟，还是存在的。因为抽油烟机不是万能的，不是说抽就能抽干净的。即使真抽干净了，也可能在抽烟机上有残留油烟。当残留油烟成为油污后，油污经过再次遇热，就会变成焦油等致癌物质，其危害性远比一般刚产出的油烟更大。这些焦油物质被人体吸收后轻则引发肺病、皮肤疾病，神经系统问题，以及失眠、烦躁等，重则会诱发更年期综合征，甚至还会引发肺癌。因此，从某种程度上说，抽油烟机里的油污残留越多，人在使用抽油烟机时罹患肺癌等疾病的风险就越大。而且，这些油污是具有一定腐蚀性的。如果长期不清理，不仅会危害人体健康，还会腐蚀抽油烟机内部的元件，让它们变成火灾的隐患。为了把抽油烟机里的残留油污清理干净，一般情况下，每天在家烧菜一次的家庭，10天左右就该清理一次油网。为了彻底清理干净，在清洁抽油烟机时，需要注意一些小细节：1不要拆洗抽油烟机！很多人觉得自己把抽油烟机拆开才能彻底清理干净。但抽油烟机是电子设备，它运转起来的时候会有震动。如果经常拆开再装上，在这个过程中，会无形将抽油烟机内部的元件变松弛，一旦再次启动，很可能导致噪音变大，抽油烟时不给力等情况，反而无法彻底清理。2不要等到年底再清理！一些有经验的主妇一定知道，每次在刚炒完菜后，溅在锅灶周围的油滴是最好清理的，只需要用抹布擦一下就干净了。如果当时不注意，等到几天后，甚至几周、几个月后，清理起来就麻烦了。所以对待抽油烟机也一样，最好每隔一两天，在做饭结束后，用那种免拆洗的抽烟机专用去污喷剂，在抽油烟机的油网上喷一下，然后去做自己的事，等做完其他事回来，再用抹布一擦就干净了。3抽油烟机也是有寿命的！一般来说，抽油烟机如果经常使用的话，4年左右的时间就可以淘汰旧的，更换新的了。如果质量较好的抽油烟机，倒可以延长使用到6年。抽油烟机防污小窍门：新的抽油烟机，在未使用前，可以先用蘸了清洁精的抹布将整个抽油烟机擦拭一遍。这样做，犹如给抽油烟机做了一个防油的。等到下次清理的时候，我们就会发现，油污很好清理，清理结束后，可以再用蘸了清洁精的抹布将整个油烟机擦拭一遍。61.藏污纳垢的太阳能热水器太阳能热水器，很多人应该都不陌生。即使没用过，但也是知道，知道它的使用原理的。太阳能热水器，顾名思义，就是吸收太阳的热量来给水加热。这应该是最天然，最环保，无污染的！更重要的是，它不需要花钱买。所以太阳能热水器在使用时，比电热水器和燃气热水器，要安全，更省钱。是呀，想想看，全部都是天然的，能有危险吗？它既不用电，也不用燃气，当然也就不存在触电、爆炸、火灾等等隐患了。但没有电和燃气，就能说明它绝对安全了吗？当然不能。看一些媒体报道就会知道，太阳能热水器厂家还是经常被投诉的，而投诉的主要原因是因为烫伤。“烫伤”？这种说法肯定会引来非议。不相信的人会说，“太阳能是一种自然能源，给水加温的能力有限。”其实这种想法有失偏颇。因为太阳能热水器在夏天可以将水加温到80，也就是水已经快到沸点了！而且品质合格的太阳能热水器的保温效果是非常好的。一天之内，它的水温不会下降超过5。因此，白天如果晒够了太阳，那晚上太阳能热水器里的水，是绝对可以造成烫伤的。所以在使用的时候，我们要先把凉水放出来，等到温度升高后一定要及时下调水温。只有从思想上认识到太阳的威力，才不会疏忽大意被烫伤。太阳能热水器除了会造成烫伤外，太阳能热水器里的水，也是存在一些潜在隐患的。1因为太阳能热水器里的水，不管用还是不用，只要有太阳光照射，它基本上都会保持在60左右。这种温度的水，恰好非常利于细菌繁殖。此时，太阳紫外线又照射不到水体，所以根本无法杀菌。2同时，太阳能热水器里的水经过反复加热后，就会产生硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质。3太阳能热水器在使用一段时间后，会在内壁形成大量的水垢，水垢成分有钙镁盐类，也有泥沙和细菌。小常识：那些从太阳能热水器中汩汩流出的热水里，就是细菌、硝酸盐类、泥沙、钙镁盐类的共同体。它们如果被饮用，就会导致结石病或癌症。太阳能热水器里的水，如果储存太多，那些由细菌、硝酸盐类、泥沙、钙镁盐类结合的物质就会在我们洗澡时，堵塞毛孔，造成皮肤过敏、发炎。在充分认识到太阳能热水器中的热水里存在危害人体健康的物质后，就不要犯以下这些错误：1直接饮用太阳能热水器中的水。2用太阳能热水器中的水洗菜、淘米。3几天不使用后，不放水，直接用太阳能热水器中的水洗澡。4安装太阳能热水器时，不安装净水设备或除垢镁棒。5使用3年以上，不到维修部门进行清洗除垢。当我们发现淋浴喷头被水垢堵塞了，或是加热时间增长了时，就可以考虑在家中进行除垢了，除垢方法是：购买专业的太阳能热水器除垢剂打开太阳能热水器进水口将除垢剂加入到存水箱待其自动热循环半小时左右打开排水口，排出污水再次加满水箱循环2分钟排出循环水。62.容易漏电的电热水器电热水器，很多人一听，会有些怕怕的。因为电热水器导致人触电死亡的事件，发生过几起。有一次还看到一个新闻，一个刚刚举办完婚礼的新娘子，在浴室洗澡的时候，不幸触电身亡。房门上还贴着喜字，家里还一派喜气洋洋，参加婚礼的一些亲戚朋友还没离开，结果新娘子就死了，喜事变成了丧事，而导致这场悲剧的就是电热水器。电热水器真的就这么不安全吗？如何才能不让悲剧出现？我们先来普及一个常识：水，本身是不导电的。只是我们日常生活中遇到的各种水是有杂质和电解质的，所以才会导电。所以说，电与水不是构成威胁的主要原因。而且，随着科技的进步，现在市面上优质的电热水器往往有多重防漏电措施：电热水器的外壳与热内胆之间有一层绝缘材料，以防热内胆烧坏导致的漏电。电热水器往往配备的是漏电保护器，如果出现电源线漏电，即可断电。一般大功率的电器，包括电热水器都是三相插头，其中一项就是地线，可以预防漏电，还可以在雷雨天防雷劈。所以，如果家里的电热水器，有了以上的三重保护，我们就可以放心地使用了。当然，对于市面上的电热水器，基本也是各有优劣的，我们在购买的时候，也应该根据自己的实际情况来选择：1即热式电热水器：优点是，省时，即开即热，体积小，水温恒定；缺点，功率大，线路要求高。这种热水器的适用范围是厨房和卫生间。适合那种家庭成员比较多，电路比较新，不容易老化的家庭。它的安全系数是。2储水式电热水器：优点是安装简单，使用方便。缺点是占空间，需要预热，而且难清垢。这种热水器也适用于厨房和卫生间。适合人群是单身和两口之家。它的安全系数是。3速热式电热水器：优点是安全、安装便捷、出水量大；缺点是功率高，需换铜芯线，价格贵。适用范围是厨房和卫生间、洗衣房。它比较适合那种家庭经济条件比较好的家庭。安全系数是。当然，无论使用哪种电热水器，都需要做好防漏电的准备：家中的电源，尤其是那种插大功率电器的电源，必须有接地线，而且接地线不允许是空的。要怎么检验这点呢？可以用家里的试电笔，将三项电源点都试一下，都有亮灯即可。这是预防电器漏电的第一步，也是最基础的措施。电热水器要有一个专门的插座，不可以用移动式接线板，那样电线裸露就会存在隐患。而且，电源上最好有防护盖。这样可以预防水溅入插座，导致漏电。使用电热水器时，不要关掉电源，否则电热水器自带的漏电保护器无法工作。清洁电热水器时，最好能够断电，然后再用擦拭的方式，切记不可用水冲。电热水器根据质量，其寿命在615年间，如果出现任何小问题，比如电源线损坏等等，都是应该报修的。63.燃气热水器超龄使用最危险我们经常听到使用燃气热水器会导致人员伤亡，但燃气热水器还是被我们广泛使用。这其中的主要原因是便宜。和电热水器相比，电热水器的价格差不多在千元左右。但燃气热水器只需百元左右就能搞定了。而且在很多地区，天然气资源较为丰富，燃气的价格自然也比电便宜。当然，为了防止燃气热水器导致的一系列意外，很多燃气热水器的排气方式都从直燃式换成了强排式。而一到冬季，每个住宅区都会四处贴着安全用气的告示。由此也可以说明，燃气热水器的安全隐患不容忽视。就算是绝大多数人知道使用燃气热水器时要注意开窗通风，以免一氧化碳中毒,但是关于燃气热水器的使用年限，也并非所有人都知道：《家用燃气燃烧器具安全管理规程》明确规定：“燃气具从售出当日起，人工煤气热水器的判废年限为6年，液化石油气和天然气热水器的判废年限为8年。”那么，燃气热水器在老化以后，会出现哪些安全隐患呢？1安全保护措施失效。燃气热水器在漏气时，是无法及时断气的，所以必须经常检查安全保护措施。2内部元件老化。比如说点火的位置，很可能因为燃烧时产生的废物，导致不容易打火。在反复打火时，很可能引发气体爆炸。3性能衰退。燃气热水器在燃烧不充分的情况下，不仅会产生废气，而且很可能产生一氧化碳中毒。4出现中途熄火。这很可能会为火灾和爆炸埋下隐患，必须引起使用者的注意，正在使用的，可以停止使用，并认真检查。5我们知道，燃气热水器是有使用年限的，所以当使用已经超过了8年时，请一定要更换，别为了省百元钱，而埋下重大安全隐患。6如果燃气热水器使用了6年以上，而且出现了以下信号,我们就要当心了，一定要及时找专业人士来维修，或考虑更换。漏气。在使用过程中，如果有煤气泄漏的味道，很可能是气管老化，务必请煤气公司的人员来更换。点火不易。我们可以先进行简单的排除，比如看电池是不是没电；然后再看水压是不是不够。这些，也都需要请专业人士来维修。燃煤和火焰窜出。如果燃气热水器出现了这种情况，那就要马上关闭燃气，考虑更换。燃气热水器的外体已被烧黑，或已经冒出黑烟。这也是需要更换燃气热水器的信号，必须即时更换。生活小常识：使用燃气热水器的家庭，如果家中只有一个人，最好不要用燃气热水器洗澡。刮大风的时候，也要预防排气被倒灌。所以也不要使用燃气热水器。当我们在使用燃气热水器时，如果稍微感到不适，出现了头晕、头疼的情况，千万不要强忍，必须立即停止使用，及时排除一氧化碳中毒的危险。}