巴氏杀菌的纯牛奶能用来发酵成酸牛奶吗?（巴氏杀菌后的遗留菌和乳酸菌一起有冲突吗）我是说 巴氏杀菌后的牛奶（巴氏杀菌杀菌遗留率在1%-3%）里的细菌 与 乳酸菌 有没有冲突
妙恋wan19958
没事的,我就常用纯牛奶做酸奶,没有问题.只要你的器具都消毒彻底,不要人为带进杂菌.
你平时是用 常温保存的纯牛奶 还是用 低温保存的巴氏消毒的纯牛奶 来做酸牛奶的？
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没有，但是得注意这种奶要加热，最好不要热开了，然后稍冷却一会儿，再放入乳酸菌，制作酸奶，因为乳酸菌的存活环境是温的，如果牛奶凉，不利于发酵。
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乳酸菌已经放进生牛奶里了,不能直接喝的生牛奶怎样补就
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乳酸菌培育过程是需要精密的设备喝环境的。祝你身体健康，才总结出来的，还是不行，没有那么简单楼主！还是在外面直接买吧，倒了吧！我就用过我的面包机做。您肯定是看了一些制作的内容，如果是盒装或保存比较久的要高温杀菌的，在北方干燥的气候可能做成，在注入生奶的时候更加需要环境喝设备，按照流程和量度制作，在南方就算做成也难！如果是玻璃瓶装牛奶一般在此过程后通过巴氏杀菌！我南方的，毕竟大肠杆菌超标喝进肚子了不是小事
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＞＞＞下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是[]A．酵母菌B．..
下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是
A．酵母菌&& B．乳酸菌&&&&C．霉菌&&&&D．枯草杆菌
题型：单选题难度：偏易来源：同步题
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据魔方格专家权威分析，试题“下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是[]A．酵母菌B．..”主要考查你对&&人类对细菌和真菌的利用&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
现在没空？点击收藏，以后再看。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
人类对细菌和真菌的利用
人类对细菌和真菌的利用：（1）细菌、真菌与食品制作我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。（2）细菌、真菌与食品保存①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 ③食品保存的一般方法和原理： a．干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。腊肉类熟食——晒制与烟熏法。果脯——渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。咸鱼——腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。 b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一—巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。c．袋装肉肠——真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。d．肉类罐头和水果罐头——罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 e．冷藏法、冷冻法——依据低温可以抑菌的原理。 f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。g．新鲜的水果和蔬菜——气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。（3）细菌、真菌与疾病防治①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生索。如青霉索。抗生素可以用来治疗相应的疾病。 ②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。（4）细菌与环境保护 ①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。 ②利用细菌净化污水的原理：a.在没有氧气的环境中，利用微生物(如甲烷菌)的发酵分解有机物；b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。易错点:误认为添加防腐剂可防腐，所以可随意添加&&& 食品保存的方法有很多，比如冷藏法、冷冻法、脱水法、高温灭菌法等。有些化学物质可以把食物中的细菌杀死，防止腐败，这些物质被称为防腐剂。但近年来。科学家证实一些防腐剂对人体健康有害，因此要少食含防腐剂的食品。购买食品时，要注意查看食品包装上的说明。 食品腐败的主要原因食品的腐败主要是由细菌、真菌等微生物引起的，这些细菌、真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。
发现相似题
与“下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是[]A．酵母菌B．..”考查相似的试题有：
1357035313194852179249105703209126乳酸菌牛奶打开了过夜还能喝吗？_百度知道
乳酸菌牛奶打开了过夜还能喝吗？
　　最好放入冰箱里保存，隔夜的乳酸菌牛奶还是不要喝了，因为乳酸菌牛奶里会滋生很多细菌，导致牛奶变质，对人体不好。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶、牛奶之内。
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提问者采纳
看产品说明介绍咯！
貌似没有哎！
提问者评价
采纳率100%
其他1条回答
开后有把盖子盖上并放进冰箱的，没有储存好的话，容易滋生细菌；但是如果没有封好封口，不过建议还是开封后当天饮用，过夜后还可以喝，隔夜后还是不要喝了，隔夜后一般奶制品都会变质，最好不要继续饮用，也没放进冰箱冷藏，因为奶制品与空气接触后或多或少会有接触到别的菌体
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