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猪肺静脉肌袖的组织学研究
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猪肺静脉肌袖的组织学研究
官方公共微信猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤肺”、“炖肺”等。　　
猪肺有补虚、、之功效。可用于治疗、久咳等症。　　
适宜肺虚久咳、、肺痿咯血者食用。　　
根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：
治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片， 炒熟，同粥食。
治嗽血肺损：研细末，煮猪肺，白蘸食之。　　
猪肺味甘，性平，入；
补肺虚，止咳嗽。　　
《随息居饮食谱》：猪之，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但垢秽可憎，而肺沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。
《本草图经》：猪肺，补肺。
《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、、上消诸症。　　
清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。　　
取猪的肺脏，自灌水或切块洗净用。
味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
出自A+医学百科 “猪肺”条目
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揭秘！为什么猪这部位不能吃
来源：天天养生网&|& 11:38&编辑：杨小娴
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。但是猪身上并不是所有部位都可以放心吃的！例如吃猪肺你就要当心了！
猪肺中毒素最多在民间有&吃什么补什么&这种说法，所以当骨折时会选着喝骨头汤，补脑会选着吃猪脑等等。
尤其是冬季，寒冷最容易伤害人体的肺部，所以也就有人会根据&吃什么补什么&这种思想，购买猪肺来食用。其实，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来很多毒素。
1、猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
2、猪肺中灰尘多
我们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积达到100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。
猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多。而且，如我们上文中提到的，猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘，这样会增多猪肺中的尘埃。
3、猪肺中含有重金属
既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。
重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
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猪肺汤的营养价值是什么 猪肺汤的做法介绍
　　导语：秋节，一不小心受寒就会引发咳嗽，而很多人除了会食用炖冰糖雪梨止咳外，还喜欢食用猪肺炖汤来润肺止咳。猪肺是猪的器官之一，很多人都认为猪肺是毒性最大的食物，其实只要清洗干净，食用猪肺对我们来说有益无害。接下来，就要为大家介绍猪肺汤的营养价值是什么及猪肺汤的做法。想要食用猪肺汤润肺止咳的朋友不妨去了解一下吧!
　　猪肺汤的营养价值是什么
　　猪肺汤主要原料是猪肺，因此我们只要了解了猪肺的营养价值，我们便可知道猪肺汤的营养价值是什么。据测定，每100克猪肺所含营养元素为：热量84(千卡)，硫胺素0.04(毫克)，钙6(毫克)，蛋白质12.2(克)，核黄素0.18(毫克)，镁10(毫克)，脂肪3.9(克)，烟酸1.8(毫克)，铁5.3(毫克)，碳水化合物0.1(克)，锰0.04(毫克)，维生素E0.45(毫克)，锌1.21(毫克)，维生素A10(微克)，胆固醇290(毫克)，铜0.08(毫克)，胡罗卜素0.7(微克)，钾210(毫克)，磷165(毫克)，视黄醇当量83.1(微克)，钠81.4 (毫克)，硒10.77(微克)。
　　如何挑选猪肺
　　选购猪肺的时候，表面色泽粉红、、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
　　猪肺汤的做法介绍
　　食材：猪肺一个、菜干、南杏、北杏、姜、盐、味精各适量。
　　方法步骤
　　1、菜干用浸泡20分钟，泡软发涨。
　　2、再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段。
　　3、将猪肺用流水不断冲洗、揉搓干净。
　　4、猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟。
　　5、然后捞出猪肺，再用清水反复漂洗，直到水变清澈再无浮沫。
　　6、把猪肺、菜干和南杏、北杏、姜片放入高压锅中，加适量清水，盖上盖压半小时。
　　7、最后加入适量盐和味精调味即可。
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