当前位置: >>>
加拿大冰山蚌广州上市 金牌活龙虾亮相
&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&北极冰山蚌等被制作成精美的菜肴，一一展示出来，颇吸引眼球。&&&& 本网讯（第一商业网记者 文小兰 6月23日广州报道）吃海鲜不稀奇，但能吃到来自加拿大的深海野生冰山蚌、金牌活龙虾，再配以精品粤菜、川菜的混搭，它呈现出天然、诱人的色泽，口感鲜嫩、肉质丰厚，无不令人赞叹。&&&& 今晚，广州市广烹商贸有限公司品牌启动暨加拿大冰山蚌南区上市仪式在二沙岛陶然轩举行。来自广州餐饮界的上百个美食家，品尝了来自加拿大冰山蚌的各式美味佳肴，其中冻北极贝带子冰山蚌刺身、风生水起捞冰山蚌、清蒸加拿大龙虾、翡翠北极贝裙边等备受好评。&&&& 记者在陶然轩看到，北极冰山蚌、北极贝、北极带子等已被制作成精美的菜肴，一一展示出来，吸引了众多嘉宾的眼球。翡翠北极贝裙边、龙腾四海、冰山蚌粉果、皇冠佩带子等，无不激起嘉宾们的食欲。而令人称奇的是，将北极冰山蚌等做成各式精美的甜品，其中彩虹冰山蚌、像生海鲜酥、芝士海鲜挞、裙带金豪@等，已完全看不出任何食材的痕迹。&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&广州市广烹商贸有限公司与加拿大海鲜渔业有限公司相关负责人签约。&&&& 北极冰山蚌、金牌活龙虾均生长于加拿大北大西洋远离海岸线300海里0-5度的冰冷无污染海域。据加拿大海洋渔业有限公司（广州代表处）区域经理马燕梅介绍，冰山蚌、活龙虾是Clearwater全球独家产品，属于深海野生的海鲜产品。冰山蚌在捕捞后1小时内要在船上完成去壳、V熟、清洗、急冻等工序，才能保证其鲜美。而活龙虾只在旺季捕捞，由于避开了换壳周期，因此确保了龙虾的最高出肉率。每只龙虾经过专业仪器精挑细选，保证其鲜活生猛，肉质肥美。&&&& 食在广州，这是最为广州人引以自豪的。能品尝到来自加拿大的深海野生海鲜，是很多羊城人梦寐以求的。记者获悉，作为中国餐饮供应商，广州市广烹商贸有限公司今后将携手与加拿大海鲜渔业有限公司，为市内各大星级酒店提供新鲜的北极冰山蚌等食材。来自加拿大海洋渔业有限公司的相关负责人表示，中国是世界上最大的海鲜消费国，而广东是公司战略部署的重要市场之一。公司看好中国市场的前景和发展，今后会提供世界上最优质的海鲜产品，满足羊城市民的需求。&&&&&&&&& &
将本文分享到&&
------分隔线----------------------------
◆尊重网上道德，遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律、法规，承担一切因您的行为直接或间接引起的民事或刑事法律责任。管理人员有权保留或删除新闻留言中的任意内容。
?参与新闻留言表明您已经阅读并接受上述条款。
◆第一商业网版权与免责声明
1、凡本网注明“摘自：本站原创”的所有作品，版权均属第一商业网所有，未经本网书面授权不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，被授权人应在授权范围内使用，并注明“来源：第一商业网”。
违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、本网其他来源作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传播更多信息，丰富网络文化，此类稿件不代表本网观点。
3、任何单位或个人认为本网站或本网站链接内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应该及时向本网站书面反馈，并提供身份证明，权属证明及详细侵权情况证明，本网站在收到上述法律文件后，将会尽快移除被控侵权的内容或链接。
4、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。电话：020- 传真 020-
Copyright&2014&&第一商业网版权所有 &&&&　所在位置： >
捞起生鱼片：捞到风生水起的美食
捞起在普通人心中可能是个动词，是指要捞起什么东西之类的。其实在Z中，捞起又称捞起鱼生，简称捞起、捞鱼生或捞生(&捞&是粤语&拌&的意思)，是马来西亚及新加坡过农历新年时的特色贺年食品，多于人日食用，代替七菜羹或七菜粥，七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头，而七彩鱼生这个名称，又有了&风生水起&及&越捞越旺&的意头。特别是捞起生鱼片。刺身蘸点鲜酱油和青芥辣，也是目前较多人喜爱的吃法。
鱼生片用捞起做法
鱼生片用捞起做法
于食肆坊间，有一种菜加以改造的倾向，其消融能力令人叹为观止。以生鱼片为主料，配以顺德鱼生的吃法，便是其中的一个典型。行家们还为它起了个响亮的名字&&捞起生鱼片，捞到风生水起。于是一些食家便舍此求彼，别出心裁地将顺德鱼生的配料：如辣椒圈、芝麻、炸花生、柠檬叶、芋头丝、酱油等等移植过来，吃来少了些小资的情调，却多了些世俗的真趣。如今在广州乃至珠三角地区，&捞起&的吃法已开始大行其道，一些食肆更将其发扬光大，将过去的象拔蚌、龙虾刺身统统改造为顺德鱼生的吃法，听来虽有点&恶俗&，却也反映出一种捍卫&本帮菜&的价值趋向，想来多少有点可笑。至于这种搭配是否科学合理，符合现代人营养和口感的需要，就很少有人深究了。
保留更丰富口感
这个是广东人超爱的&意头&菜，将生鱼片和各种配料凉拌一起来吃，配上酸甜的酱汁，视为开胃前菜的最理想选择。这个菜的起源应该是淡水鱼生的发起地顺德，不过这次使用的主角是三文鱼生，更加肥美。而且橙白相间的色彩，在视觉上更具备冲击力。&拌&，在粤语中就是&捞&。混合所有配菜的时候，筷子不断地上下抖动，让均匀程度更加理想，最后平铺在碟子上的菜将形成小&山堆&，所以菜的名字为&捞起&。配菜很是丰富，全部都是&丝&的状态，包括酸荞头、甜五柳、琥珀腰果、炸芋丝、海蜇丝等等。配料的丰盛程度，完全赔得起它的美好寓意&&风生水起，发家致富。颇具传统的广东人，在新年的时候多将此菜作为酒席的开始，对过去的是一个总结，对未来也是一个祝福。酱汁也很棒，酸甜适中，我估计加了一点点的青芥末，因为在吞咽之后，喉咙和鼻腔之间有微微的&冲&。最后撒上点点炒过的芝麻，完成了&色&、&味&之后的&香&程序。
本文关键词：美食捞起生鱼片 来源：新浪尚品
(责任编辑：Mahone)
佳酿网声明：
① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息，此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
权等问题，请与本站联系，本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系：
② 来源注明“佳酿网”的稿件系本站原创内容，其他媒体转载须注明“佳酿网”。
③ 本站愿与各类媒体、出版社、营销公司等机构进行长期的内容合作。联系：
赞助商专区
当天午宴的酒单由主办方精心挑选出来的里奥哈产区非常有代表性的酒款构成，包括一款白葡萄酒、三款干红和一款桃红半甜白，在层层...
赞助商专区
热点排行榜
赞助商专区
Copyright(C)
All Rights Reserved.
佳酿网 投稿信箱：
客服信箱：
本站转载及访客投递的文章均不代表本站观点, 报道中出现的商标属于其合法持有人新浪网_生活空间_新闻报道
&& & & & & 新闻报道
捞起“风生水起”　让幸运常伴左右
.cn 日 11:54 精品购物指南
　　　　主持人：天伦王朝大厨--李启贵
　　在现代中国美食中，人们一般只会把生鱼片和近年风行的日本刺身紧紧地联系在一起。很少人会知道吃鱼生这一
习俗早在中国唐宋时代已盛行。“风生水起”这一道传统的中国菜肴相信是现今刺身的前身。
　　在新千年和龙年伊始，“风生水起”这一道寓意幸运吉祥的传统中国佳肴重返神州。春节期间，北京和上海十四
家著名的酒家参与到了“风生水起”贺新春的推广活动中。而北京地区推广“风生水起”的主理厨师即是天伦王朝饭店的大厨
--李启贵先生。
　　“风生水起”典故
　　传说很久以前，中国有个贫穷不堪的小渔村，村里住着两个相依为命的兄弟，他们划船出海捕鱼，好不容易才捉
到两条鱼，带到镇上去卖，可是一条也卖不出去。兄弟俩只好把鱼带回家自己吃。然而，他们穷得连一根用来烧火的木柴也没
有，于是只好把鱼生吃。
　　自从吃了那两条生鱼后，兄弟俩每天都能捕到很多的鱼，生活也一天比一天富裕。日子好了，兄弟俩不忘当年贫
困，每逢春节，就吃起生鱼，只是为增添美味和去除鱼腥，加入了蔬菜及酱料一起进食。于是，民间有人传吃鱼生会带来好运
，因此，这道菜得以流传，名为“风生水起”。
　　“风生水起”传统吃法--捞起
　　中国语言总是赋予许多佳肴以特殊的意义，“风生水起”即是其中之一。吃生鱼，“生”在中文里有很多意思，
包括“生命”、“生财”。“鱼”和“余”同音，表示“赢余”与好运。“风生水起”，主料为生鱼，因此为节日中的团圆大
　　食用“风生水起”时，每个人都要一起用筷子从盘里把各种材料捞起升高，义为捞得财气、运气、福气。事实上
，在捞的过程中可调匀菜的各种调料。
　　“风生水起”烹制
　　李启贵厨师谈到，“风生水起”这道菜非常讲究刀工和色香味，有12种配料和14种调料，生鱼片须用最新鲜
的。据李师傅介绍，最好的选择就是深海的鱼，而拥有“冰海之皇”美誉的挪威三文鱼即是上乘之选。这道菜非常适合出现在
春节家宴，现在还没出正月十五，家家可以试着做做。
　　材料：（供十二人用）
　　挪威三文鱼700克
　　A：柚子肉半只，炸香薄脆200克。
　　B：芫荽少许、花生碎200克、葱2根、海蜇丝200克、炒香芝麻100克。
　　C：萝卜丝、青椒、甘笋各200克，酸木瓜、红酸姜、黄瓜、姜各150克，辣椒100克。
　　调味料：生油、XO酱、麻酱、日本芥末各2勺，柠檬2片。
　　方法：将材料A放在碟中央，再将海蜇丝用水略滚，再用凉水冲洗，将材料B围着材料A摆放，将材料C切细丝
，围着B放在碟最外围；用过滤水清洗三文鱼，切薄片放在薄脆和柚子肉上，然后将各种调料淋在三文鱼上，最后一家人一起
用筷子捞匀--捞到新一年的福气、运气与财气。
&& & & & & 新闻报道
| Copyright © , Stone Rich Sight.
All Rights Reserved&&&&四通利方&新浪网扫一扫下载手机端
关注0750团微信
你现在的位置：&&&&&&
【新会】仅59.9元！享原价138元的森田冰凉之夏双人刺身套餐：新鲜挪威三文鱼刺身半斤（足称）+熟虾寿司2件+鳗鱼寿司2件+青瓜小卷1份+蟹子寿司2件+海草寿司2件+日式肉酱冷面2份+可乐/雪碧2杯+味付螺肉1份+味付墨鱼仔1份+茶位2个。有着“冰海之王”美称的挪威三文鱼，来自挪威王国冰冷的深海，海洋贵族，盘中珍饈！
￥59.9?1384.34折
4.2分已售141份
截止至 [?]
官方服务承诺
来自真实用户评价
消费送积分
森田刺身各种日式佳肴应有尽有，菜品新鲜，制作精致，味道独特。吃日本料理，除了寿司、生鱼片、清酒等必不可少外，用餐环境也很有讲究，餐厅环境幽静清雅，是朋友小聚的好地方。优雅的环境、细致的服务、日式的氛围，萌生出一种朦胧却爽朗的感触！
消费评价(9)您还没有登录，请先
已有9人评价
全部评价有内容的评价
商家地址：
新会区冈州大道中68号106-107（公安局侧裕安大厦）
联系电话：
营业时间：
11:00-22:00?
森田的其他团购
?168 原价?264381人团购
?119.9 原价?244118人团购
?188.8 原价?336112人团购
?88.88 原价?258250人团购
?268 原价?7085人团购
?228 原价?67010人团购
?222 原价?6037人团购
客服热线：
客服服务时间：09:00-18:00
客服值班：周一至周日(节假日除外)
投诉邮箱：
0750团新平台与用户见面啦！欢迎大家提交宝贵意见！
尚未有浏览记录，
关于0750团}