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吃猪肉千万不能吃黄膘猪肉
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据畜牧部门反映，近年来，农村常出现一些发黄的仔猪，农民称之为&黄膘猪&。猪患了这种病后，就像人患了急性黄疸型肝炎一样，不吃不动，乏力无神，，皮肤与巩膜黄染，严重者可导致死亡。所以，农村里一见到仔猪黄染就立即宰杀。宰杀后的猪肉、板油均呈黄色，肝脾比正常猪大2/3，有的甚至出现肝硬化。
　　如果有人吃了未煮熟的黄膘猪肉，或食用了被生黄膘猪肉污染的食物或餐具，则可能出现发热、食欲不振、倦怠、厌油、恶心、腹胀、腹泻、巩膜与皮肤黄染等&甲肝&症状。医院门诊对上述病人询问病史时，大多的发病前食过黄膘猪肉。
　　据反映，人群中&甲肝&流行后，黄膘猪更为增多。据推测，人群可能将&甲肝&病毒 传播给猪，猪又可能成为人群患&甲肝&的新的传染源，而形成&人--猪--人：恶性循环。因此，畜牧、门应加强对猪肉市场的监督管理，杜绝这种猪肉上市，一旦发现，应视为有毒有害食品，予以没收销毁，农村群众应善于识别，不买不吃这种猪肉。
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作者单位：
长沙兴嘉生物工程股份有限公司
母体文献：
2009’微量元素与饲料安全(长沙)国际论坛论文集
会议名称：
2009’微量元素与饲料安全(长沙)国际论坛
会议时间：
会议地点：
主办单位：
长沙兴嘉生物工程股份有限公司
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