用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
准备时间 未知
烹饪时间未知
酱爆鲜嫩小鱿鱼的做法
小鱿鱼、西兰花、小红椒、姜容、蒜容、葱花、干辣椒、花椒，八角、黑胡椒
海鲜酱、蚝油、盐、糖、料酒
1、小鱿鱼清洗干净，沥干水份，如果不喜欢眼睛和皮的可以去除（泡食醋内10分钟左右可容易去皮）
2、然后加入调料腌制半小时以上（比例是：海鲜酱4：蚝油2：料酒1：盐和糖少许，还有少许姜蒜蓉调均）
3、这个时间可以准备些配菜（西兰花切块汆烫淡盐水，葱分别切成葱段和葱花两部分，小红椒切丝）
4、油锅烧热丢入花椒和干辣椒爆香稍微变黑时候捞出丢弃
5、丢入葱花和少许姜蒜末爆香后丢入腌制好的小鱿鱼翻炒，然后加盖焖10分钟左右，看到汁少和小鱿鱼有些收紧时候盛出，淋掉多余汁备用
6、清洗锅子后准备二次爆锅，在油锅烧热丢入些糖溶热，随后丢入葱段和小红椒丝，然后再丢入之前的小鱿鱼翻炒均匀后加入少许海鲜酱，最后熄火时加入少许黑胡椒调味盛盘。（黑胡椒不可在炒的时候加入，会破坏海鲜本身味道）
温馨提示：
鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食。
鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。
鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。
酱爆鲜嫩小鱿鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：最新最热
淘宝9月热门商品
看过酱爆鲜嫩小鱿鱼的人还喜欢看...鲜鱼冻:枸杞泡水，鱼洗净晾干；去鱼骨鱼肉切大块；鱼骨和鱼肉在开水中汆烫沥干；将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干；将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉；将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入容器；鱼汤没过鱼肉放速冻隔夜再切；蘸香醋食用
发布： 19:00:59作者：美食频道
【鲜鱼冻】枸杞泡水，鱼洗净晾干；去鱼骨鱼肉切大块；鱼骨和鱼肉在开水中汆烫沥干；将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干；将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉；将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入容器；鱼汤没过鱼肉放速冻隔夜再切；蘸香醋食用。
48小时点击榜
Copyright (C)
Inc. All Rights Reserved.
上海看看牛视网络传播有限公司 版权所有鲜鱼皮与水发干鱼皮竟然有那么大的区别，惊呆了。_阿具鱼皮-爱微帮
&& &&& 鲜鱼皮与水发干鱼皮竟然有那么大的区别，惊…
小编问问题亲们，小编很好奇想问大家几个问题！8元一斤的牛肉你敢吃吗？800元的苹果手机你买吗？2000元的劳力士你要吗？90元一克的金链子你戴吗？群众的眼睛是雪亮的，我相信以上的问题大多数人都应该会回答说“不”吧！经常有人问道：为什阿具的鱼皮要比别家的贵！好。现在小编就来解答大家心中疑题吧！通常网上一搜“泡椒鱼皮”马上就有很多，而价格由十几块到几块钱不等。所以有很多消费者会在心中产生疑问，为什么价格会相差这么多？真相就在于 ”鲜鱼皮“与”水发干鱼皮“的区别。1.颜色不同，干鱼皮通过日晒，天然色素会褪掉，呈黄褐色；鲜鱼皮呈自然的青黑色。2.脂肪氧化程度不同。干鱼皮在晾晒过程中，脂肪会氧化，形成不愉快的油哈味，脂肪酸氧化程度高，形成脂肪酸等有害物质；鲜鱼皮是分割清洗后直接进入-18°c冻库，脂肪没有氧化机会而保持新鲜。阿具的青竹鱼鲜鱼皮市面上廉价的干鱼皮3.安全保障区别：干鱼皮是在空旷的地面晾晒，难免有蚊虫叮咬及异物夹入，个别不良厂商还会加碱处理，这样的鱼皮已不适合作为食品原材料；而鲜鱼皮则没有上述隐患。4.成本区别：干鱼皮可常温运输，一斤可发八斤产品，所以成本较低。鲜鱼皮必须冷藏运输，一斤只能产半斤成品，所以成本高。关于工序阿具的鲜鱼皮虽然鲜鱼皮做起来工序繁多，成本价格较高！但阿具一直坚守信念，因为阿具追求的是纯真品质，完美口感！请大家看看阿具鱼皮的造作过程市面上的干鱼皮市面上的干鱼皮，用水泡开即可进行调味，但鱼皮没有爽脆的口感。有的无良商家为了让鱼皮脆口，会用加工业碱泡发鱼皮，这样泡发的干鱼皮呈黄褐色（如下图），对人体有着极大的伤害，长期吃用等于慢性自杀！决定产品价格的不是我们，是品质！市场拼的永远不是价格，而是价值！我们不能给您最便宜的价格，但能承诺安全！无惧时间考验，品质依然保证…你若高贵，一切都便宜，你若便宜，一切都好贵！版权声明本微信号发表的原创文章及视频，版权属阿具食品有限公司所有，欢迎大家分享交流，但谢绝未经授权的商业转载行为。阿具食品绿色，天然，良心企业，品质保证，缔造完美口感，纯真品质，值得您信赖！如果您喜欢我们阿具鱼皮，也想与阿具鱼皮成为合作伙伴的话，阿具诚意邀请您成为真正的合作伙伴共创双赢！联系电话: 传真电话: 鱼皮料理 首选 阿具 ,值得信赖的品牌!零售网店：/?spm=0126.d21.kFFKTr微盟店阿具商场：欢迎关注微信号：阿具鱼皮 每天为您发送阿具的最新动态，生活资讯，奇闻趣事欢迎关注公众号：阿具食品 定期为您播报阿具更多的优惠活动，阿具的最新动态
点击展开全文
为大家带来更多有趣健康的内容
您的【关注和订阅】是作者不断前行的动力
本站文章来自网友的提交收录，如需删除可联系QQ ，
(C)2014&&版权所有&&&|&
京ICP备号-2&&&&京公网安备34西安市内哪里进货鲜鱿鱼便宜成色好的？大概多少钱一斤？想做铁板鱿鱼所以了解下进货渠道。_百度知道
西安市内哪里进货鲜鱿鱼便宜成色好的？大概多少钱一斤？想做铁板鱿鱼所以了解下进货渠道。
提问者采纳
西郊西二环与大兴西路立交东北角，有海鲜批发市场，新鲜的冷冻的都有。
您知道那个批发市场的名字叫什么？我这离那里比较远
方欣·炭市街海鲜市场
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
其他类似问题
为您推荐：
铁板鱿鱼的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁批发鲜鱼要注意什么？什么样的鱼好，比如像批发水库饲养的草鱼，怎样看啊？_百度知道
批发鲜鱼要注意什么？什么样的鱼好，比如像批发水库饲养的草鱼，怎样看啊？
　　活鱼的品质检验 活鱼只限于淡水鱼。活泼好游动，对外界刺激有敏锐的反应，无伤残，不掉鳞，体色发亮，喜欢在鱼池底部、中间游动的鱼品质最佳。　　鲜鱼的品质检验 鲜鱼是指死后不久的活鱼。体硬不打弯，眼睛明亮，鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼体，体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼品质佳。　　活运鲜活水产　　1、贩甲鱼：甲鱼在装运前必须严格检查，剔除外部受伤、畸形、反应迟钝和腹部发炎、充血的甲鱼。不能将甲鱼较长时间地密集存养在一起，可在浅竹筐或木箱内用木板隔成小区，控制甲鱼活动。箱底铺一层稻草，加盖捆紧后运输。在箱四周及上下盖打出多个小孔，以通风换气，防止甲鱼被闷死。途中要经常浇水，保持甲鱼外壳湿润。夏季气温较高，在运输前甲鱼必须禁食2-3天，以使其在装运前排粪，保持清洁卫生，避免感染病菌。同时还应加网防蚁虫叮咬。　　2、贩活鱼：一般短途运输，可用塑料彩条布铺在鱼箱内，箱上加盖尼龙网罩，防止鱼跳出。长途运输时可在鱼箱上铺些水草，夏季须每隔4小时换1次水，或采用安眠运输，即在水中注入二氧化碳和氧气各50%，鱼就会处于昏睡状态，然后将“鲜鱼”从水中捞出装入塑料袋或鱼箱。到达目的地后，再将鱼放进清水中，“鲜鱼”在几分钟内便可清醒。
其他类似问题
为您推荐：
批发鲜鱼　　　　　第一　你首先要找好拉活鱼的车，车上要有给活鱼加氧气的设备。　　　　　第二　活鱼拉回来批发，你要有暂养池，卖不掉的你要养起来以减少损失。　　　　　在水库里起的鱼都是活的，要是鱼身上全是红斑那肯定不行，有可能是污严了。什么鱼好？
不知道你说的什么意思！如果你是说什么鱼好卖，那你要去市场考察
其他2条回答
活鱼的品质检验 活鱼只限于淡水鱼。活泼好游动，对外界刺激有敏锐的反应，无伤残，不掉鳞，体色发亮，喜欢在鱼池底部、中间游动的鱼品质最佳。
鲜鱼的品质检验 鲜鱼是指死后不久的活鱼。体硬不打弯，眼睛明亮，鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼体，体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼品质佳。
活运鲜活水产
1、贩甲鱼：甲鱼在装运前必须严格检查，剔除外部受伤、畸形、反应迟钝和腹部发炎、充血的甲鱼。不能将甲鱼较长时间地密集存养在一起，可在浅竹筐或木箱内用木板隔成小区，控制甲鱼活动。箱底铺一层稻草，加盖捆紧后运输。在箱四周及上下盖打出多个小孔，以通风换气，防止甲鱼被闷死。途中要经常浇水，保持甲鱼外壳湿润。夏季气温较高，在运输前甲鱼必须禁食2-3天，以使其在装运...
到水产养殖场打听一下！具体说不明白！我是卖观赏鱼的！
您可能关注的推广
鲜鱼的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}