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星鳗中国沿海均有分布以为多星鳗肉质洁白形似河鳗体重一般500克左右有的大型星鳗可达2000克上下星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一近岸底层经济鱼类除了我国它也分布在朝鲜和日本为广温种类拉丁学名Astrocongermyriaster别&&&&称海鳝，七星鳗、界目属星鳗属分布区域分布于西部、中国产于东海、渤海和。产&&&&季渔期以秋季为盛经济营养价值食用鱼。肉质细嫩，脂肪多。
星鳗体呈长圆筒形一般体长30cm～60cm,体重300g～700g体无鳞皮肤光滑完全沿及其上方各有一行呈白色点状的感觉孔头锥形两眼间隔宽而凹吻部尖长前端尖形口阔而平中等大后端可伸到的后端下方两颌牙细小每侧2行舌较宽前端能活动头部及体侧具白色斑点背侧灰褐色腹部白色臀鳍和相连星鳗星鳗体呈长圆筒形一般体长30～60厘米体重 300～700克体无鳞星鳗皮肤光滑侧线完全沿侧线及其上方
各有一行呈白色点状的感觉孔头锥形两眼间隔宽而凹吻部尖长前端尖形口阔而平中等大后端可伸到瞳孔的后端下方两颌牙细小每侧2行舌较宽前端能活动头部及体侧具白色斑点背侧灰褐色腹部白色背鳍臀鳍和尾鳍相连无黄色其他各鳍均为淡黄色胸鳍与均较发达奇鳍互连背鳍始于胸鳍后上方位于肛门后方尾部侧扁尾部长于头与躯干长度之和 星鳗分布于太平洋西北部到海域
分类系统:Animalia:动物界 - Chordata:脊索动物门 - Osteichthyes:硬骨鱼纲 - Anguilliformes:鳗鲡目 - Congridae:康吉鳗科 -Astroconger:学名:Astroconger myriaster(Brevoort,)中文名:星鳗中文拼音:XīngMán分类等级:种概述:原始属名模式标本产地模式标本保存地国家保护级别不祥[1]CITES公约级别未定IUCN红色名录等级未予评估(NE)红皮书等级未定中国特有是[1]星鳗
长途星 鳗属于海底石缝洞穴寄居性鱼类一般不作长途洄游但在北方寒潮侵入海岸浪滔翻滚原寄居地受冲击的情况下星鳗则作自北而南洄游寻找新的石缝洞穴寄居因中国海域一般为星鳗无法找到栖息之处因此每年10月以后反复侵入的寒潮使寄居在东部沿海的星鳗大批地作东北向西南季节性长途洄游直达中国口以南的舟山群岛露出海面的岛屿有1339个半露或不露的岛礁更是不计其数石缝洞穴多是星鳗的理想栖息地初冬常有较丰的钓获量短途洄游一日之中海潮有两个涨落周期落差一般在3～5米之间星鳗随着沿海底岸线(海底礁石与海底泥地交界处)作短途海潮初涨潮时由深水区向浅水区游动初落潮时则反方向由浅水区向深水区游动基本返回原出发地?
星鳗的索饵可归纳为贪婪肉食性夜间此白天活跃三大特点星鳗喜食小鱼小虾咬住不放且星鳗口似蛇形口有一定扩张性比它口稍大一点的鱼也能吞食星鳗可以饵多钩大见了饵料星鳗不吃完它是不甘心的有时第一次脱钩或钩挂在嘴上第二次下钩照吃不误星鳗喜暗白天居穴为多晚上或海水浑浊时活跃因此夜间钓获效果优于白天海水浑浊钩获优于海水清澈星鳗是东海海岸垂钓的主要鱼种之一船钓矾钓均可抛竿钓拽线钓星鳗随便每月选大之时( 星鳗
五前后几天)的涨二分和落二分潮之时钩挂鱼腥饵坠以不便海流冲走饵为原则一般100～300克把钩抛到海底礁石与泥地结合部或较深的礁石与礁石缝隙处等候咬钩咬钩一般的手感是先顿一下(已咬住)即(已吞到肚里)或先顿一下(大多钩锋刺痛嘴)此时即可收线确认鱼咬钩后一般不宜久待星鳗有吞钩后原地打滚的习惯海底礁石上多打滚往往磨断渔线跑鱼近岸礓碴区以及泥沙均可施钓但在近岸浅水区礓碴底的星鳗个体较大泥沙海底水域次之泥沙海底以养殖筏区为好零点八至一毫米单股胶丝线或等粗的多股聚乙烯线根据水深海流大小准备八十克至七百五十克坠若干十五至十七号优质鱼钩若干二十厘米左右双臂小天平根据钓船的大小准备三米以下的船竿五十克至五百克铅坠若干夜光棒一只使用时固定在横向或纵向绕线轮其他同手提线钓组主线一转环下接由三个五十克左右通心铅坠组合的链坠组坠与坠之间相隔二十五至三十厘米并在中间系上转环链坠下端另接一转环将长二十五厘米左右的四号带线分系于转环之上一般一条子线上栓三枚钓钩星鳗是底栖鱼类其觅食游动皆贴底而行因此船钓时天平上的钩系坠系不可过长防止被冲起而导致星鳗无法索饵上钩坠系约十五厘米左右钩系等长或略长缚钩线星鳗需要特别的讲究因为星鳗上钩后会在水下旋转搅动普通鱼线很快就会被它绞成麻花不能使用甚至断线跑鱼尤其大鱼更是如此威海钓友经过实践摸索找出了一种行之有效的钓线及防止打结的活扣连结法注意是连结而非连接
线用零点五毫米的轮胎线或者街头用的编织线最好编织线当然也是不错的选择但相信没有几人能用的起先将钩绑好然后将钩钩在某一固定的突起物上如抽屉拉手将子线抻直在离钩把五厘米处打抽扣然后将不系钩一端的子线拦腰从活扣结中穿出又形成第二个活扣注意不可将子线线头穿出应将子线拦腰穿出然后依此类推继续打结每次打结都要将抽紧到了需要的长度后将子线线头从活结中穿出抽紧多余的线在线结底部对折打死结形成一扣用来连接转环这样一条垂钓星鳗的专用子线就完成了此子线总长度从转环至鱼钩不应超过二十厘米船竿似不可使用这种子线因其拉力太过强劲主线容易被拉折
这种子线有以下几处优点1首先是绝不打结2子线柔软适于星鳗索饵3拉力强劲打结部分有可以部分缓冲鱼的冲击力只有断钩跑鱼而绝无断线跑鱼之虞
出钓时应多备带线钩的质量一定要好防止跑大鱼如有挂底现象需用力将鱼钩拉折子线不易拉断出水后将子线换下扔掉另换带线即可小乌鱼是垂钓星鳗的不二首选其他的如等次之乌鱼身被光夜钓在水下闪闪发光对星鳗的极强这其中尤以中秋节前后捕捞上来的乌鱼花最好此时的乌鱼个体大小正好合适适于星鳗吞咽太小了目标不明显太大了又一时吞不下如根据平时的垂钓经验杀钩往往空钩
船钓星鳗应选择定点钓法到达后抛锚将钓船固定根据垂钓时间可分为夜间船钓法与白日船钓法夜钓星鳗的钓时在每月的中小汛即二十三前后几天自黄昏至第二天凌晨均可夜暗无月光为好刚起流或接近平流时为最佳时机星鳗的觅食时间极有规律日落而动日出而息
星鳗在近岸浅水海流不大处索饵极其狡猾谨慎是北方近海较难钓取的鱼种之一它觅食通常不像等那样干脆疯狂一口吞下诱饵而是咬住猎物后象蛇一样一口一口慢慢吞咽通常得两到三口才能吞下整个诱饵因此施钓时只有根据这个觅食特点才能有的放矢星鳗手到擒来夜钓星鳗的手法一般是焖当海上有轻微风浪时船身会随着波浪上下起伏钓组在水底也会随着上下起伏不定这时为了保证钓组的稳定手中的线或竿就要在船身起伏时向相反方向提线竿送线竿但所谓的焖是辩证的只有在星鳗索饵时才焖住不动无鱼索饵时也应时常上下提逗吸引星鳗的注意力一般情况下星鳗第一次索饵时手上有轻微的晃动感似其他小鱼咬钩但又没有那种干脆清晰的咬口然后就停住不动了这时起就开始考验你的意志品质了性急的钓者往往急忙杀钩结果就不需多说了十有九空此时必须焖住不动静候佳音水下还会传来第二次索饵的感觉这时就有两种不同的情况如果还是第一次索饵的感觉那就继续如果是持续的晃动感或拖拽感就要立即杀钩但这种情况只有百分之三十至百分之四十的可能一般要静待第三次索饵这次水下传来的一般是持续的抖动或拖拽感甚至手中的线或竿上的线会突然踏了下来星鳗已经中钩杀钩吧提鱼上领是一次酣畅淋漓的宣泄过程非常过瘾星鳗上钩后的感觉与其他鱼种完全不同杀钩起鱼时水下往往只有沉重感如同拖拽重物一般稍后就会传来沉闷的抖动感星鳗在水下拼命挣扎扭动如同陀螺般盘旋而上五百克以上星鳗挣扎的力量传到手中甚至有从井中提一桶水的感觉普通单股子线很快就会被鱼扭成麻花甚至断线跑鱼即便是不跑鱼这条子线也基本不能再用了上面介绍的连结子线的优点就充分体现出来了
威海钓协常务副主席徐德晋老师经多年的垂钓实践总结出一套别具特色的方法收录在他的垂钓散文感谢大海一书中概括起来为五个字抖逗放领提钓友不妨试之星鳗[1]抖即鱼在水下咬钩时的抖动感
逗当你手中有鱼咬钩的抖动感以后手中的线再颤动几下使诱饵产生一种挣脱的感觉刺激鱼的食欲逗引鱼上钩鱼呢怕到了嘴边的美食溜掉便狠狠的咬住
放再留一点时间让鱼吞下诱饵即放一把线鱼想我胜利了便大口的把饵料咬到嘴里吞下肚
领放线几秒钟后慢慢试着收回放下的线鱼觉得不好嘴里的饵料想跑那还了得便咬紧牙关向后扭着头要走了
提即迅速上提－杀钩星鳗就成了我的战利品了提鱼进舱时切忌不可大幅度用力上提这样往往容易将星鳗甩出船舱至船体的另一侧而跑鱼尤其大鱼更是如此应看准来势用手抓住天平或者尽量靠近天平处小幅度快速将其拎进船舱不要使用抄网对付大星鳗抄网不起任何作用甚至是反作用船上应准备照明用的灯具以备摘鱼换钩上饵以及摘鱼时用的毛巾因为星鳗体被无鳞多如泥鳅般滑溜无法直接用手将其握住摘钩而用毛巾握住其头部稍下部位便可轻松摘钩鱼护口需绑扎并且不可入水因其尾部可以钩住鱼护口倒退而出因此其在威海有一形象别名鞭梢子如鱼获直接放在舱里注意人鱼尽量不要在同一船舱如在一个舱里一定要穿鞋否则被大星鳗在你的脚上来上一口就说不上是人钓鱼还是鱼钓人了此事我有深切体会一次夜钓返航时我准备将舱里的星鳗装进鱼护里因星鳗体滑我就抓住鱼的头部装护一条星鳗整齐的厉齿狠狠的袭击了我的左手食指我抖了一下竟然没有将其甩掉亏得那条鱼较小如是大鱼后果就如何不得而知了但星鳗不比俗称的狼牙鳝性情凶猛只要小心一点这种情况一般不会发生 星鳗
夜钓星鳗应结伴而行不要度来独往要勤换钓点一处钓点钓上几条无鱼索饵后不要恋战及时更换钓点才能有更多的钓获绝大多数北方海钓者都知道星鳗要夜钓才好白天不可钓即便钓上也是在大风过后水浑时偶尔碰上的其实不然白天同样可钓这里白天可以船钓星鳗九五年的前后他们两个到养殖区钓黄鱼黑鱼偶然间上了两条大星鳗于是第二天他们换上了星鳗钓组及鱼饵再次前来试钓结果获得大丰收落流期间几个小时之内父子俩钓起近百斤星鳗父子俩又去钓了几次终于被众钓友发现引起轰动从此威海有了白天星鳗钓法也诞生了这里的职业星鳗钓民 说起来白天船钓星鳗的钓法很简单钓点的选择以及钓时的选择是关键
其一的选择应选择在无法拖网作业的深水养殖区水深在二十米以上最好星鳗菜品现在渔民的拖网尺寸极小被人戏称扫地穷所到之处寸草不留几乎无任何鱼类可以幸免遇难在这样的地点垂钓星鳗可说是而养殖区水下罗列沉筏纵横固定木桩星罗棋布渔民不但不能拖网作业而且这样的水下环境饵料丰富便于星鳗以及其他鱼类藏身觅食在今天这样的海洋环境下养殖区简直就是近海鱼类的天堂此外养殖区由于有扇贝笼海带等上层养殖物遮蔽阳光再加上深度海流等因素的共同作用使得水底光线较开阔区暗淡基本符合星鳗索饵的外部环境另外白天垂钓星鳗礓碴区是个错误的选择因为那里是黄鱼黑鱼等岩礁鱼类的聚居地并且白天正是这些鱼类的觅食期索饵比星鳗凶猛因此即便有星鳗索饵恐怕连开口的机会都没有诱饵就被其他鱼类抢走
鳗鲡味甘性平入肝肾脾经
具有补虚养血祛湿抗痨等功效
适用于久病羸弱五脏虚损贫血肺结核妇女崩溃带下小儿疳积小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用 中药化学成分含莙共碱(befaine)肌氨基酸(creafine)d
其他相关鳗鱼治疗结核病中国古代有丰富的经验记载日华诸家本称其主治传尸痨(肺结核)
唐孟洗说主治五痔疮瘘诸疮痹疬(包括肛门结核)
宋说以五味食治久病劳瘵梁用之治诸瘘疮
宋圣惠方用之治骨蒸劳瘦明李时珍用之治小儿疳痨等等不胜枚举
还有引稽神录的一个故事生动地说明的抗肺痨作用说有人病瘵(肺结核古时称劳瘵)相传互相传染死者多人因取病人弃于江边以绝害渔人见之乃一女子犹活取置渔舍日以喂之渐愈遂为渔人之妻(亦载此故事)原料净海鳗鱼肉600克香油10克鲜虾仁30克精盐10克干淀60克高汤800克五花猪肉60克胡椒粉2克味精5克芥菜末5克星鳗汤做法
1海鳗鱼杀好和小尖刀刮取鱼绒盛入盆中清水500克加精盐4克分5次添入鱼绒中每加一次用手往一个方向命名劲搅动使鱼肉泡涨起劲加入淀粉调匀至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成
2虾仁洗净利制泥猪肉剁成茸同放一碗中加精盐2克味精1.5克搅匀分捏成一个个1厘米的馅丸
3放中火上盛入清水用左手抓起鱼绒摊在掌心右手挑入一个馅心随后用左手的和食指捏压鱼绒包裹馅心从中压出用小匙舀入锅中这样制成一个个浮于水面的星鳗菜品鱼丸锅改用旺火烧沸把丸氽熟捞入中
4另行起锅置旺火上倒入高汤加入味精精盐烧沸撇清泡沫盛入撒上少许芹菜末胡椒粉香油即成
1制作鱼丸的鱼肉一定要是新鲜的鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的
2掌握好鱼肉盐水三者的比例盐和水过少鱼绒无粘性浑浊反之鱼丸易变硬沉底浮不起来
3用干淀粉搅拌鱼丸韧而有弹性如用水淀粉搅拌软而滑嫩弹怀稍差
原料海鳗鱼1000克猪肥肉50克15克15克10克10克10克梗15克精盐5克15克500毫升味精5克5克15克2克5克
1把内脏去掉用水洗净骼刀切成5厘米长的段砂锅海鳗2大葱切段生姜切片猪肥肉切成片香菜梗切成段待用
3炒锅内加入清水烧开将段放入开水中氽一下捞出控净水分
4取砂锅1只用清水洗净把葱段生姜片一半垫在砂锅底然后将段放砂锅内加上肥肉片葱段姜片花椒大料鸡汤桂皮烧开撒上芝麻油精盐料酒醋味精旺火烧开小火炖煨1小时取下盖拣去葱姜花椒大料桂皮撒匀香菜梗辣椒面胡椒面即可
主料150克100克(蒸)100克
调料盐5克料酒5克5克15克5克
1.中放入精盐料酒酱油等调味品腌制片刻
2.打开烤炉或烘箱温度调至摄氏180度
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘放入炉内烤熟星鳗寿司4.笋片小白菜放入油锅中稍翻炒加入鳗鱼放入高汤酱油糖等调味至水收干后出锅
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可主料海鳗150克
调料盐3克胡椒粉2克5克味精2克植物油20克10克10克
1.将鱼肉斜切成两片撒上精盐白胡椒粉腌片刻均匀抹上奶油
2.煎盘放油烧至六成热放入鱼块两面煎至呈黄色入中烤熟取出
3.煎盘上放入红少司5克烧热加红酸葡萄酒番茄沙司和味精调匀烧开制成红酒少司浇在鱼上即可1.如果将鳗鱼以串烤的方式食用时会有胆固醇含量过多的顾虑因此可先蒸过去除脂肪之后再食用由于鳗鱼的油脂较多因此可先经过煎烤之后与生蔬菜一并做成沙拉食用起来不但爽口且可摄取到鳗鱼本身所不含的所使用的蔬菜包括维生素含量丰富的莴笋萝卜及刚出土的等加入少许的辛味及苦味来搭配颇为良好如果再加上切碎的即可补充
2.鳗鲡的肝脏称为鳗肝每100克鳗肝中含有维生素a国际单位是夜盲人的优良食物
3.一般人均认为食用鳗鱼即可增强体力因此人们便认为鳗鱼是夏季的食物其实普通都是在冬天才可品尝到鳗鱼的滋味因为鳗鱼在冬天时脂肪含量较少也较便于食用并可补充冬天所缺乏的维生素a因此是最好的食品
4.虽好也不宜食之过量否则不仅不易消化而且还可能引发旧症是一种降河性鱼类 每年秋季性成熟的亲鳗到深海中产卵繁殖鳗苗于春季到河口附近索饵,在淡水中生长1周年到翌年春可长到15厘米,体重5克左右性情凶猛贪食好动昼伏夜出趋光性强,喜流水 水温12℃以上开始摄食 白仔鳗主要摄食和有机碎屑体重5克左右的幼鳗开始捕食鱼苗100克体重的小鳗能够追捕小鱼小虾类成鳗主食动物性饵料人工饲养可投喂人工配合饲料1.池塘设置池塘面积可在0.5亩左右要设进排水装置并安置30目的纱窗布以防鳗苗随水流失 池塘水深保持在80厘米左右 有条件的可在池塘堤顶面铺砌地砖地板砖向池塘内延伸出5～10厘米, 堤顶至水面的距离要保持40厘米左右以防鳗苗逃走
2.池塘消毒池塘清整后 至少要经过一周的阳光曝晒 如果时间充足曝晒塘底以开裂为佳放养鳗苗前10天每亩用150公斤或20公斤(含30%)的漂白粉消毒一周后排干消毒池水加注新水鳗苗放养前要进行试水
3.放养密度每平方米水面放鳗苗约0.1公斤
4.鳗苗的饲养鳗苗进塘的前4天可在全塘范围内均匀投喂活或第5天开始即可训练鳗苗由原来的夜间吃食为白天吃食由分散吃食改为集中吃食,由吃天然活饵料改吃人工配合饲料 方法为在池塘边建一饲料台饲料台上方挂一个60瓦的电灯泡,利用鳗苗夜间趋光的特性引诱鳗苗前往摄食 日间在饲料台上搭篷遮阴造成一个阴环境 亦可引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食鳗苗养成集中摄食的习惯后 可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间尔后 再逐渐加大配合饲料的比例饲喂的时间一般为每天的上下午日投饵量为鱼体重的4%～6% 由于各上鳗苗的生长发育速度不同每隔1个月左右要进行一次即把个体小的鳗苗拣出来放在另外池塘中饲养
5.水质管理池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上池水透明度在40厘米左右氨态氮含量在2PPM以下 亚硝酸盐含量在0.2PPM以下 为保证水中的可在池塘中央设置增氧机用以增氧 为维持水的透明度基本衡定可在池塘中混养一些鲢鳙鲤鲫鱼 每亩可混养50 尾左右每隔一段时间要换注一部分新鲜水以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量当长到50克以上时即可作为成鳗饲养
1.池塘设置与消毒 池塘设置与消毒要求与养殖鳗苗的池塘基本相同只是池塘的面积需在1～2.5亩之间水深保持在1米左右
2.放养密度一般每亩池塘可放养50克的鳗鱼 7000尾左右 另外可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢鳙鲤鲫等 这样不仅可以达到保持水质清新的目的,而且可以提高鳗鱼池塘单位面积的生产效益
3.饲料投喂在池塘各边放置数个饲料台 把人工配合饲料放在饲料台上让摄食 日投饵量可为鱼体重的2%～3% 为避免饲料残渣污染水质投喂量一般以投喂后15～25分钟能吃完为宜
4.水质管理 鳗鱼在为5～10毫克/升PH值7.2～9透明度20厘米左右的水质条件下才能生长良好如水色变为暗褐色 黄褐色或乳白透明色说明水质已变坏此时应排出部分旧水注入新水 如发现集中在水面并围绕池塘边转说明水中的不足 此时应启动增氧机增氧
? 5.分级饲养一般每隔1 个月要一次 以便使同池塘饲养的鳗鱼规格整齐密度适宜时,可使用光滑的鱼筛间格并用水花淋洒鳗鱼使它们活跃起来自然滑过鱼筛间格
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