黑氧化铁的颜色在食品中的作用???

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尔雅 慕课学习《食品安全与日常饮食》期末试卷2及答案(判断题答案)
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3秒自动关闭窗口《黑氧化铁》
出处: 药典2005版 第二部
拼音名:Hei Yangguatie 英文名:BlaCk FeFdC Oxide 【性状】 本品为黑色粉末;无臭,无味。 本品在水中不溶,在沸盐酸中易溶。 【鉴别】 取本品约0.1g,加稀盐酸5ml,煮沸冷却后,溶液显铁盐的鉴别反应(附录Ⅲ)。 【检查】 水中可溶物 取本品2.0g,加水100ml,置水浴上加热回流2小时,滤过,滤渣用少量水洗涤,合并滤液与洗液,置经105℃恒重的蒸发皿中,蒸干,在105℃干燥至恒重,遗留残渣不得过10mg(0.5%)。 酸中不溶物 取本品2.0g,加盐酸25ml,置水浴中加热使溶解,加水100ml,用经105℃恒重的4号垂熔坩埚滤过,滤渣用盐酸溶液(1→100)洗涤至洗液无色,再用水洗涤至洗液不显氯化物的反应,在105℃干燥至恒重,遗留残渣不得过20mg(1.0%)。 干燥失重 取本品,在105℃干燥至恒重,减失重量不得过1.0%(附录Ⅷ L)。 钡盐 取本品0.2g,加盐酸5ml,加热使溶解,滴加过氧化氢试液1滴,再加10%氢氧化钠溶液20ml,滤过,滤渣用水10ml洗涤,合并滤液与洗液,加硫酸溶液(2→10)10ml,不得显浑浊。 铅盐 取本品0.5g,加盐酸10ml,加热使溶解,加硝酸3ml,煮沸1分钟,放冷,用无水乙醚振摇取4次(30ml、20ml、20ml与20ml),弃去乙醚层,加热除去酸液中残留的乙醚,加氨试液呈碱性,加氰化钾试液1ml,加水至50ml,加硫化钠试液数滴,摇匀,如显色,与标准铅溶液1.5ml用同一方法制成的对照液比较,不得更浓(0.003%)。 砷盐 取本品0.2g,加盐酸7ml,加热使溶解,加水21ml,滴加酸性氯化亚锡试液使黄色褪去,依法检查(附录ⅧJ第一法),应符合规定(0.001%)。 更多:
【含量测定】 取本品约0.15g,精密称定,置具塞锥形瓶中,加盐酸(1→2)30ml,加热使溶解,继续加热至微沸,滴加新鲜配制氯化亚锡试液至溶液颜色刚变为无色,再多加1滴,加水200ml,放冷,加二氧化汞试液4ml,摇匀,再加硫酸3ml与磷酸3ml,加0.2%二苯胺磷酸钠指示液6滴,用重铬酸钾滴定液(0.01667mol/L)滴定至溶液显紫蓝色并持续30秒钟。每1ml的重铬酸钾滴定液(0.01667mol/L)相当于7.72mg的Fe3O4。 【贮藏】 密封保存。 【化学成分】 本品按干燥品计算,含Fe3O4不得少于96.0%。 【药理作用】 药用辅料,着色剂
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