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铁观音的产地是在哪个地方呢？对于这个知识相信没几个朋友知道吧。铁观音所有喜欢喝铁观音的人曾经都有过这么几个问题”铁观音出自哪里、哪里的铁观音才是最正宗、最好喝的”等一系列的猜想。今天小编就带着这些问题来帮大家一一解答说明。铁观音是乌龙茶中的极品，创造在1725年到1732年之间，其最早产于福建省安溪县。铁观音的茶叶如名字一样——沉重似铁，其形状美如观音。不同产地的铁观音生产出来的品质特征也有所不同，最拿具有代表性的安溪两个产区村落(西坪、感德)来说。铁观音的产地铁观音西坪产地由西坪生产出来的铁观音可谓：汤色清晰、香韵流长之特点。此地的铁观音香气不仅浓郁而且喝入口中后感到甘甜爽口。在开盖那一刻可谓是其香溢室让人有种忍不住直接一口把它干掉的冲动。头泡和二泡的汤色相对清淡。到了三泡之后就呈现出黄绿色清醇可见底。入口后那特殊的微酸口感可谓是酸中有甘、甘中有香、水香长流啊。西坪铁观音主要有：汤浓(所泡茶汤色泽亮丽，色度较深)、韵明(安溪铁观音特有的“观音韵”明显)、微香(汤味虽香但悠悠然不强烈)三个特点。铁观音感德产地感德镇那可是中国有名的一个城镇，曾今获得中国铁观音第一镇的荣誉。有得天独厚的高山地理位置及气候的环境，照就了高山铁观音的独特韵味。这也是本地高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一。其生产出来的铁观音有着香浓汤清淡之特点。具有高山韵叶之香气兰花之幽雅让人久闻而不厌;香气不仅浓厚而且还很耐泡;汤色为淡绿色清晰见底，入口清甘爽朗真是让人意犹未尽久久不可不回味啊。最重要的一点是因其海拔高的缘故害虫比较少所以农药也相对的比较少真是全天然无污染啊。其实安溪还有个生产铁观音较出名的地方——祥华。祥华地区生产的铁观音小编要不说估计其光芒都被前二者给掩盖过去了。祥华所产的铁观音口味相对比较醇正口味比较重但香气也很足。相对而言小编还是比较喜爱前面两款生产的铁观音。喝起来比较舒服。心动不如行动，要是心动了何不来和茶网看看有没有适合您的铁观音呢!!!
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哪里产的铁观音质量好？还有啊怎样识别茶叶的好坏？
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建议你可以去看看，我和我的茶友一直都是在买铁观音的，品质很好，价格确实比茶店便宜一些，服务也周到，发货很快的。下面介绍铁观音是福建安溪的特产 别处是没有的 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从&观形、听声、察色、闻香、品韵&入手来辨别茶叶优劣。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
历史上的今天：
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日前，400吨辽宁抚顺厂家生产的营养土运进蓝田乡黄柏村，三佳天地人专业合作社负责人颜鸿辉告诉记者，去年该厂家在黄柏村进行土壤改良试验，改良后的茶叶在乡政府举行的秋茶王赛几乎囊括所有奖项。随着冬季茶园管理到来，利用优质有机肥改良土壤，越来越受到茶农重视。
“一年之计在于春”，于铁观音而言，应是“一年之计在于冬”。经春、夏、秋萌发，茶园土壤肥力下降，用土还需养土，如何让来年茶叶更加丰收？使用有机肥改良土壤只是一方面。近年来，为促进茶业可持续健康发展，保护安溪这块飘香的土地，我县通过退茶还林、测土施肥、改进翻耕等多项措施，作出一系列不懈努力。
尊重铁观音的自然选择
之于安溪，如龙井之于西湖、大红袍之于武夷山，茶种与土地是一种机缘。一方水土，一方草木。300多年前，铁观音在安溪出现，对这里土壤、海拔、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件，本就是一种自然选择。她必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤山地中。
以本世纪初中国茶都建设为起点，至2010年左右，这十年铁观音发展迅猛。良好经济效益，驱使茶农扩张种植，不仅在我县，这股铁观音种植风潮也迅速席卷安溪周边县市，如华安、永春、大田、沙县、南安等地。仅以华安为例，1998年铁观音种植面积仅5000亩，2013年则高达13.5万亩。
这些非原产地县市，是不是适合种植铁观音？县茶科所原所长叶锦凤多年研究发现，铁观音适应性低、抗逆性弱，易受生长的地理环境、气候条件影响。即便是同一乡镇，产自不同山头的铁观音，口味就有差异，与它生长原始环境差异越大的地方，要生产传统安溪铁观音就越难。多年在华安县收购茶叶的茶商王致和告诉记者，“华安生产的铁观音90%是酸香茶，传统正味几乎绝迹，叶片太薄，做不成。”
一些专门收购茶青加工茶叶的农户，在收购茶青时，会特别注意分辨“山青”和“田青”。所谓“山青”，是指种植在山地的茶树鲜叶，“田青”则是种在改造稻田上的茶树鲜叶。金谷镇华芸村茶叶加工专业户郭填顺告诉记者，秋茶“山青”采用传统做法，观音韵明显，香气清新悠长，每斤价格要比“田青”高出1元左右。
业内人士分析，因为土层深厚、湿度、酸碱度、营养成分不同，种在稻田里的茶树，因水分相对充足，初期长得快，但衰老也快；种在山地的茶树，初期生长慢，但根系扎得深，后期持续生长势头好。且“田青”一般只能采用拖酸、消青工艺加工，才能淡化茶叶中的“泥土味”。
近年来，因为提倡采用传统工艺制作铁观音，我县一些稻田、碱性山地、使用除草剂的茶园采取多种退茶措施，或改种水稻、番薯、蔬菜，或绿化成林，为的就是让铁观音生长在最好的土地上。据统计，两年，全县退茶面积达4981亩。
全面系统养土护地
入冬以来，官桥镇虞宗村天丁农业科技有限公司车间内，机器轰鸣，货车频繁进出。“八马茶业、日春茶业等已分别前来采购近百吨有机肥。”公司负责人陈佳彬说，去年夏天公司开始投产，通过收购农户制作官桥豆干产生的豆渣，按比例调配内蒙古羊粪、菇菌渣、谷壳灰、烟丝等，破碎搅拌，加入发酵菌、微生物菌发酵。发酵不仅能杀死羊粪中的杂病菌，避免生羊粪在土壤里发酵产生热量而“烧根”，也使有机肥肥力更加均衡。
原本从事农资销售的陈佳彬介绍，自上世纪九十年代末开始，有机肥就进入安溪茶园，目前有几百种品牌。“超大”“冲施酶”“阿姆斯”及内蒙古羊粪等，每吨商品有机肥价格700元—2200元之间。据不完全统计，每年进入我县的有机肥料不少于10万吨，大部分用于茶园。
感德、桃舟、长坑、龙涓等乡镇每年都投入一定资金对土壤改良工作给予补贴，为茶农提供绿肥种子，推行稻草、地瓜藤、园间杂草覆盖茶园土壤，推行茶园梯壁留草、种植黄花菜、爬地兰等作物，套种黄豆、豌豆等经济绿肥，提高茶园保水固氮固土增肥能力。
县农茶局土肥站负责人苏金贵告诉记者，2009年至
2011年，在相关部门牵头下，全县开展茶园土壤肥力调查，并根据调查结果制定土壤改良措施，提出：在增施有机肥基础上，以“控氮、稳磷、补钾”为主要原则，实施有机无机配施。通过宣传指导，让茶农逐步改变盲目施肥做法。同时，因地制宜，大力提倡茶园测土施肥。
去年，首个乡镇茶园测土配方化验室在感德落成。茶农只需把茶园里的一小撮土壤样品自然风干，送到“土壤医院”化验。不出半小时，就能得知自家茶园土壤中茶叶发育所需的主要营养元素的含量。根据化验结果，化验室会研发配方并印制施肥建议卡，茶农只要根据建议卡进行施肥，就能节省施肥成本、提高茶叶品质。此外，县农茶局土肥站也能提供土壤检测，更高层次的测土配方施肥还可委托省市等专业机构。
为保茶园净土，去年来，县农茶局执法大队加大茶园巡视检查力度，一经发现茶园使用除草剂，马上强制退茶还林。截至目前，已立案处理违规销售、使用除草剂行为18起，罚没款总额28377元。同时加大力度改良茶园生态环境，启动茶山生态修复工程，建设林带、茶园套种林木保土固土。
茶园翻耕有望改进
日前，龙涓成立以茶叶工艺大师、茶艺师、县茶叶协会专家等为主体的制茶专家服务团龙涓分团，在全乡开展冬季茶园管理村村培训，每村至少100名茶农参加，共计3500人。在举源茶叶专业合作社、金恒峰茶叶专业合作社等基地，现场讲解茶园翻耕规范操作等内容。
县农茶局茶叶站站长、高级农艺师杨文俪认为，茶园不能全年无翻耕，经过春、夏、秋季后，土壤易出现板结缺氧问题，这对茶树生长极为不利。冬季是茶树休眠期，但根系却非常活跃，吸收养分能力强。耕作可锄净杂草、疏松土壤、减少虫害、保持水分和促进土壤风化，增加来年的收成。
但茶园翻耕要依靠人力，劳动强度大，雇工成本高。西坪镇德峰茶叶专业合作社负责人王辉荣告诉记者，当前雇佣人力翻耕茶园，每天每人工资要150元左右，分摊到生产成本上，每斤茶叶价格就要上浮10块钱。
那么，能否使用机械代替人力呢？日前，兴农农机贸易有限公司负责人许新发正在进行一次尝试，利用改装果园翻耕机进行茶园翻耕，特别设计分拨茶树的三角形箭头，最大深度近30厘米。许新发表示，由于以前种茶没规划，株距窄，加上丘陵地形坡度大等因素，给翻耕机械研发带来一定难度，但他认为并非不可能。其一，一些茶企基地、合作社进行茶园改造，株距变大；其二，机械不断研发更新，如日本三菱公司生产的一款单价3000多元茶果园管理机，体积小、动力足，相对适合茶园翻耕。
良好土壤是生产高品质茶叶的基础，为让铁观音生长在最好的土地上，安溪一直在努力。2014年，全县改良茶园土壤13667亩，翻耕茶园16027亩，茶园套种黄豆4500亩，推广茶树配方施肥45万亩，建立茶园土壤改良示范片48个，施用羊粪等商品有机肥或农家肥4390吨。
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