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茶油是怎样榨的？
两位小记者用“观后感”告诉你
14:49:40&&&&&&&&来源:东南快报&&&&进入论坛
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小记者坐在晾晒的茶果上可开心啦
&&茶油之旅&满载而归
老爸将儿子托举起来采茶果
小记者们围在电蒸笼旁，看里面的茶籽粉末
　　秋风送爽，翠绿的茶果也成熟啦!小记者闹秋收之&茶油之旅&，就在漫山遍野的油茶树中拉开帷幕。
　　上周日，福建省闽侯桐口国有林场里，东南少通社20个小记者家庭奔跑在山间，采摘下一颗颗翠绿的成熟茶果，眼看着亲手摘下的果实满过箩筐，小记者们别提有多开心!
　　紧接着的榨茶油环节，着实让小记者们大开眼界，晾晒、粉碎、蒸煮、压榨、过滤，一道道工序，让大家在发出&哇&的惊叹声之余，更是直呼长知识了。
　　有茶果摘又有橄榄尝小记者满载而归
　　&山路两边的油茶树，眼下都已成熟，树上的油茶果，小朋友们都可以放手去摘!&林场的负责人老刘带着大家进入林场，笑着说。
　　话音未落，小记者们已经迫不及待地采摘起来。&那棵树上的茶果个个都好大，老爸，快来帮我!&一位小记者踮着脚仍够不着高处的茶果，只好指着树枝焦急地求助一旁的老爸。&来嘞!老爸抱你应该够得着。&这位老爸充满干劲，一个马步扎稳，将儿子托举起来，旁边的小伙伴都投来了羡慕的眼光。
　　&这边的油茶树不高，我来摘。&282号小记者郑博文说，&看，茶果成熟了，把树枝都压弯了腰呢!&
　　&我还是第一次见到茶果呢!&477号小记者董少捷欣喜地说，&咦，有些茶果怎么都裂开了壳呢?&
　　&茶果成熟后，容易变干，如果再被太阳一晒，壳就会裂开，露出里面的茶籽。&老刘边帮忙边解释道。
　　&茶籽是黑色的呢!&董少捷一调皮，就想用牙齿咬咬茶籽，看看硬不硬。
　　老刘赶忙拦了下来：&茶籽可硬着呢，晾晒后都得拿去机器粉碎，牙齿可咬不动。&
　　董少捷这才恍然大悟，往林场的操场上一看，可不是密密麻麻正在晾晒茶果呢!他玩兴大起，干脆往晾晒的茶果堆上一坐，和丰收果实来了张美美的合影。
　　&哇!这边有好多橄榄，大家快来拾!&远处传来一个小记者的惊呼声，这下大家的注意力都被吸引过去了。只见一位家长拿着根长树枝轻轻敲打了下，一阵&橄榄雨&瞬间落下。所有小朋友们都开心地跑过来，大声欢呼着，蹲下身来拾橄榄。
　　&好清甜!&388号小记者叶赫品尝了一粒橄榄笑着说。
　　&真棒!不仅摘了茶果，还有橄榄，真是满载而归呀!&120号小记者黄韬睿兴奋地又蹦又跳。
　　茶籽如何&变身&茶油，茶饼可用来做啥?
　　小记者&茶油之旅&
　　学到茶油的用途，还有茶渣做成的茶饼拿
　　摘完茶果，我们前往榨茶油的农家作坊。
　　农家作坊里，榨油的机器很有趣，有粉碎机、电蒸笼和榨油机。
　　榨茶油的张阿姨告诉我们，采摘下来的茶果要先晾晒，这样茶果表皮会裂开，再把茶果里的茶籽剥出来晒干。
　　随后，张阿姨给我们演示了榨油过程&&蒸、压、榨、滤。
　　只见她先把晒干的茶籽放进粉碎机里，待粉碎成粉末后，她把茶籽粉倒入电蒸炉蒸笼里，让茶籽粉慢慢地蒸，蒸笼渐渐冒出白茫茫的热气。
　　等茶籽粉蒸熟了，张阿姨再把它倒入榨油机里压榨。
　　不一会儿，茶油便神奇般地从压榨机里缓缓地渗出来啦。茶油经过过滤，流进一个大桶里，我闻了闻茶油的味道，真香啊!
　　张阿姨说，茶油的保存期大约是十八个月，十八个月后可以做药，时间越久越好，&把陈年茶油涂在受伤或擦伤的地方，能消肿，伤口会更快痊愈。&
　　我仔细听着，觉得茶油的用途真奇妙!这时，张阿姨给大家买来了新鲜出炉的葱饼，说：&来，大家吃葱饼，蘸着茶油吃，味道更香哦!&&&477号小记者西峰小学二年级董少捷榨茶油手记
　　经过最后一道工序&&过滤，我看见金黄的茶油流淌出来，好激动。
　　在榨茶油的过程中，我还了解了茶油的知识。
　　茶油对身体非常有益处，经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效;能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
　　历史上，茶油曾经是&皇封御膳&用油，明太祖朱元璋赞其是&上天赐给大地的人间奇果&。
　　参观结束后我们每位小记者领了半斤茶油，张阿姨还送了我们一些用茶渣做成的茶饼。
　　可别小看这些茶饼，它们可以做洗涤用品，村子里的老人们常会把茶饼泡在热水中让它溶化，过几分钟等茶渣沉淀在盆底后，再用盆里的水洗发，这样对头发有天然的保护作用，市面上有许多洗涤用品如洗发露、护发素等，都是用茶油做成的。
　　小小的、不起眼的茶果，没想到最后能够变成&皇封御膳&茶油，所以不要小看生活中任何一件小事，它可能会带给你意想不到的结果。
　　&&120号小记者鼓二小四年级黄韬睿榨茶油手记
　　点评：
　　榨茶油的工序繁多复杂，能归纳并写完整很不容易，但董少捷小记者做到了，文笔凝练，叙事性强，娓娓道来。
　　在记叙之后，加上自己的心得体会，是黄韬睿小记者的优点，从茶油知识到历史小故事，有个性，文章结尾将立意升华，实属难得。
　　(两位小记者，各奖励积分10分)
　　东快记者刘媛文/图
（网络编辑：陈笑）
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茶油加工工艺的发展
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>> 山茶油提炼工艺是怎样？
油茶知识 Camellia knowledge
山茶油提炼工艺是怎样？
山茶油一般采用两种生产工艺：
&&& 1. 压榨法（物理)
&&& 2. 浸出法（化学)
市场上所销售的茶油基本都是采用物理热榨法的，但是有些厂家为追求高产油率低成本会采用浸出法，茶油最好的生产工艺是物理冷榨技术。
1）物理压榨法：
靠物理压力将茶油直接从油茶果中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染。压榨法又分为冷压榨和热压榨。冷榨和热榨的区别在于过程中是否使用高温。
物理热榨优缺点：使用高温，可以提高出油率，但破坏营养成分。
物理冷榨优缺点：不使用高温，出油率低，但营养成份完整，生产成本高。
2）化学浸出法：
也称&一次浸出&，它是将油料经预处理后,采用溶剂油（6号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后,进行高温蒸脱溶剂油所得油脂的过程。
优&& 点：出油率高，可规模化生产，生产成本低。
缺&& 点：油脂中会残留溶剂，且对人体有害； 油脂的营养价值破坏较大，几乎没有营养。
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茶油深加工与茶籽等副产物综合利用技术
茶油深加工与茶籽等副产物综合利用技术
&&来源：&&&作者：佚名&&点击：0&&
　　茶油深加工与茶籽等副产物综合利用技术 进行加工之后，可以得到很多高价值高营养的工艺品。
　　浓香型茶油的生产工艺& 该生产工艺在弄清茶油香气成分的基础上，采用气味回收及回加技术，结合茶油精炼生产工艺，在保证达到国家一级茶油的水平上，使精炼茶油的香气达到压榨毛油的水平。
　　化妆品用茶油生产工艺& 结合现代茶油精炼工艺，充分保持茶油的活性成分，如紫外吸收成分，提高油酸的相对含量，主要技术指标达到日本红山茶化妆品用油的水平。
　　茶油微胶囊& 利用喷雾干燥法微胶囊化制备的茶油植脂末，包埋率在87.2-94.5%，茶油含量在40%，有较好的物理性状，易分散和混合，增强抗氧化性能，可作为富含单不饱和脂肪酸的植脂末用于咖啡伴侣、各种固体汤料等食品加工中。
　　油茶皂素& 油茶皂素对黑曲霉、桔青霉、产朊假丝酵母、大肠杆菌有明显的抑制作用。该产品可用在生物农药、轻化产品及食品的稳泡剂等。
　　油茶枯饼发酵饲料& 利用固态发酵转化蛋白，使产品的氨基酸组成趋向平衡。二次发酵产品的粗蛋白质含量接近20%，粗纤维含量下降至18%以下。经过发酵后油茶饼粕中的氨基酸组成更加合理，与美国NRC鸡饲料必需氨基酸模式比较，限制氨基酸从9-10种下降到2-4种，其中蛋氨酸为其第一限制氨基酸，酪氨酸为第二限制氨基酸。(中国农产品加工网编辑)}