酱技术+我国部分地区自然发酵豆酱中真菌的多样
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在真菌家族中有一位酿造“博士”，叫曲霉，味道鲜美的腐乳就是靠它研制成功的．你一定知道，豆腐是制腐乳的原料，由于豆腐中含有的蛋白质不易被水溶解，所以未经加工的豆腐淡而无味．曲霉有一个“绝招”，它可以分泌l出一种能分解蛋白质的酶，把豆腐中丰*根据本文，下列有关曲霉的说法不正确的一项是 (
A．黄曲霉是一种能使腐乳味道变得鲜美的曲霉B．曲霉的菌落带有黄、红、黑等多种颜色C．曲霉能分解蛋白质等复杂有机物D．曲霉能把豆腐中丰富的蛋白质分解成各种氨基酸
第-1小题正确答案及相关解析石磨豆腐_百度百科
石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。其生产方式结合传统石磨与现代的电力技术，用电能推动原始的石磨磨盘，经过过滤、软化的生产用水，优质的大豆经过石磨研磨、渣浆分离、卤水点制、高压压制等一道道工序。其健康理念正被生活在快节奏中的人们所接受。
石磨豆腐石磨豆腐
石磨豆腐是采用现代工艺与传统工艺相结合的方法制作出的一种绿色，健康，营养价值高的绿色食品。以前的石磨豆腐是以人或者动物为动力带动石磨转动而制成的，而现代石磨豆腐的制作工艺是与机器结合，由机器产生动力带动石磨，节约了时间而提高效率。
石磨豆腐石磨豆腐介绍
石磨豆腐是由机械带动石磨精心碾压而成，不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使豆
腐中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有
特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。
石磨豆腐石磨豆腐特色
石磨豆腐在制作过程中不添加任何添加剂，符合绿色、健康、长寿的生活理念。含有优质蛋白，可以起到降血压、降血脂、降胆固醇的功效。此外制作豆腐的原材料是来自于东北黑土地的优质大豆。
石磨豆腐绿色石磨豆腐与其他豆腐比较
石磨豆腐传统豆腐
传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，但这种豆腐对人身体并不好，因为加入的石膏会对人体产生一定的危害。
石磨豆腐合成豆腐
当下出现的人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。
总之，这种豆腐虽然口感没有特别不适，但它不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃无益。
石磨豆腐绿色石磨豆腐
出于对这些现象的忧虑，大量秉持着绿色健康观念的现代石磨豆腐生产商出现，而且石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，石磨本身含有多种矿物质与大豆自然摩擦，矿物质营养元素进入豆腐蛋白中，天然混合，浑然一体。现代石磨技术的出现使得传统石磨豆腐的健康生产方式最大程度的保留下来，同时又降低了生产成本提高了产量，与市场上新近出现的为降低成本而加入大量添加剂的合成豆腐形成了鲜明对比。
石磨豆腐鉴别方式
在此附上一些石磨豆腐与合成豆腐的鉴别方式：
一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统石磨豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统石磨豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
二摸：传统石磨豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。
三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统石磨豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。豆腐面膜,豆腐含有丰富的大豆异黄酮,具有抗氧化的作用,因此能让暗沉的肌肤恢复明亮；豆腐中的卵磷脂,能强化肌肤的保湿效果；加上酵母粉调和成面膜,则能强化肌肤的防御功能,让肌肤显得更加干净,白皙.使用豆腐面膜前需用汤匙将豆腐碾碎,然后根究自己的皮肤情况加其他材料,如干性肌肤适合加入橄榄油；油性肌肤适合加入绿豆粉；想起到美白作用可以加入薏仁粉；而抗氧化作用可以加入绿茶粉.涂豆腐面膜前,可先用洁面产品涂在皮肤上.在脸上涂面膜时,请注意避开眼周和唇部.在使用面膜之前,请先做好过敏测试,以免发生过敏反应.
牛奶豆腐面膜是一款非常好的美白补水DIY面膜.材料容易买到,制造方法也十分容易.得到的效果却非常显著.豆腐可以让肌肤变得越来越嫩,触感就像白豆腐一样滑嫩哦.牛奶就是美白滋润肌肤的利器.牛奶豆腐面膜做法: 准备豆腐1/4块,牛奶适量,面粉1大勺.将豆腐洗净,捣成泥状备用；将牛奶,豆腐依次放入碗中搅拌均匀,成粘稠状即可.洁面后用热毛巾敷脸,将调好的面膜均匀涂在脸上,避开眼部和唇部肌肤,约15分钟后,用温水洗净即可.每周可使用2~3次.豆腐和牛奶都是我们常吃的食物,豆类食品具有调节雌激素功能,所以特别适合女性拿用.牛奶适合任何人群,多喝牛奶可以补钙还能美白皮肤哦.
蛋黄豆腐面膜,此款面膜的首要作用就是美白皮肤,祛除暗黄,并有收缩毛孔和保湿的效果.蛋黄 豆腐 和蜂蜜,都含有容易被皮肤吸收的营养物质,经常使用,可以提高皮肤的光泽度哦!准备材料:一小勺白醋,蛋黄1个,蜂蜜少许,两勺豆腐,面膜碗,面膜纸.1、把蛋黄放入面膜碗中,其实只要半个蛋黄就够了,用不了太多.2、加入一小勺蜂蜜,和一小勺白醋.3、将豆腐打碎,加入碗中.4、搅拌均匀,使其充分混合.5、把面膜纸张放入碗中,使其充分吸收,等吸收的差不多的时候,取出面膜纸敷在脸上.6、过15分钟后,撕掉面膜,用清水洗干净即可.最后别忘记进行补水清洁保湿护理,让美白保湿效果牢牢锁在肌肤里.快来和onlylady百科一起试试吧!
美白豆腐面膜美白豆腐面膜做法：1.准备好一块豆腐、酵母粉适量，质量比约为3:1；2.将豆腐放在碗中捣碎；3.加入酵母粉，调成糊状；4.然后把面膜放在室温中静置发酵后即可使用。温馨提示：1.便宜又好吃的豆腐，富含多种维生素和钙、铁、镁等有益元素，和酵母粉一起用，除了能滋养肌肤、还能促进肌肤的新陈代谢。2.一定要洁面后在敷面膜，一定要按照步骤来做，才有效果。功效：保湿、美白去斑、改善毛孔粗大
黄豆是&豆中之王&，含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。而豆腐是黄豆的制成品。现代科学分析证明，豆腐的营养价值不低于牛奶。豆腐面膜1.将豆腐弄碎装在薄的纱布袋里，洗脸过后用来揉搓脸部；或者也可以将弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，再敷到脸上，保留20分钟后洗掉，就能达到嫩肤的效果。..
豆腐绿茶面膜适用肤质：油性皮肤需要材料：豆腐15-20g、绿茶粉5-10g自制及使用方法：将豆腐放在一干净容器里，用勺子轻轻碾碎，再加入备好的绿茶粉一起充分搅拌均匀。洁面后，将面膜均匀涂于脸部肌肤，保持15分钟后再用温水洗干净就可以了。面膜功效：绿茶具有抗氧化的功效，与豆腐自制而成的这款面膜，不仅能美白滋润肌肤，..
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真菌的培养
    真菌的培养 常见真菌培养基有：真菌配方一萨市（Sabouraud’s）培养基蛋白胨10克琼脂20克麦芽糖40克水1000毫升先把蛋白胨、琼脂加水后，加热，不断搅拌，待琼脂溶解后，加入40克麦芽糖（或葡萄糖），搅拌，使它溶解，然后分装，灭菌，备用。本培养菌是培养许多种类真菌所常用的。配方二马铃薯糖琼脂培养基把马铃薯洗净去皮，取200克切成小块，加水1000毫升，煮沸半小时后，补足水分。在滤液中加入10克琼脂，煮沸溶解后加糖20克（用于培养霉菌的加入蔗糖，用于培养酵母菌的加入葡萄糖），补足水分，分装，灭菌，备用。把这培养基的pH值调到7.2～7.4，配方中的糖，如用葡萄糖还可用来培养放线菌和芽孢杆菌。配方三黄豆芽汁培养基黄豆芽100克琼脂15克葡萄糖20克水1000毫升洗净黄豆芽，加水煮沸30分钟。用纱布过滤，滤液中加入琼脂，加热溶解后放入糖，搅拌使它溶解，补足水分到1000毫升，分装，灭菌，备用。把这培养基的pH值调到7.2～7.4，可用来培养细菌和放线菌。配方四豌豆琼脂培养基豌豆80粒琼脂5克水200毫升取80粒干豌豆加水，煮沸1小时，用纱布过滤后，在滤液中加入琼脂，煮沸到溶解，分装，灭菌，备用。
收录时间:日 06:03:46 来源:百科网 作者:匿名
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