下列有关蛋白质的叙述中，正确的是（　　）A. 能起催化作用的物质就是蛋白质B. 构成蛋白质的主要氨基酸有200种C. 指导蛋白质合成的基因中的碱基包括C、G、A、T、UD. 促使蛋白质分解成氨基酸的酶也是蛋白质
肥沙冈钒007
A、其催化作用的物质可能是蛋白质，也可能是RNA，A错误；B、构成蛋白质的 氨基酸有20种，B错误；C、基因的本质是DNA，所含的碱基是C、G、A、T4种，没有碱基U，C错误；D、蛋白酶和肽酶的本质是蛋白质，D正确．故选：D．
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本题是对酶的概念和本质、组成蛋白质的氨基酸的种类、DNA与RNA的区别的综合性考查，梳理酶的概念和本质、组成蛋白质的氨基酸的种类、DNA与RNA的区别的相关知识，然后分析选项进行解答．
本题考点：
酶的概念；氨基酸的种类；核酸的种类及主要存在的部位．
考点点评：
本题的知识点是酶的本质和作用，基因的本质，DNA与RNA的区别，组成蛋白质的氨基酸的种类，对于相关知识点的理解和应用是解题的关键．
扫描下载二维码蛋白酶也是蛋白质,能够把蛋白质分解为氨基酸.为什么错?
飞羽无痕0687
错.前半句没错,但注意是蛋白酶,而酶具有高度的专一性,那蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽,而不能分解为氨基酸.这号唾液淀粉酶不能将淀粉分解为葡萄糖一个道理.
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胃蛋白酶是把蛋白质分解成多肽还是氨基酸
提问者采纳
蛋白质在胃中水解非常有限.如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等,多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸,只能水解连接某几种氨基酸的肽键：1.小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶.盐酸不可能将多肽变为氨基酸!蛋白质在胃中不存在吸收,二肽酶等人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶.盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值.也就是说,胃中更不存在氨基酸!蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里,胰糜蛋白酶,和小肠分泌的氨基肽酶.氨基酸的吸收是通过主动运输 透过小肠绒毛上皮进入血液的.5-2!胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸.5
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＞＞＞下列说法中，正确的是[]A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸B．..
下列说法中，正确的是
A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸 B．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好 C．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行D．根据其组成，可将核酸分为DNA和RNA
题型：不定项选择题难度：偏易来源：同步题
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据魔方格专家权威分析，试题“下列说法中，正确的是[]A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸B．..”主要考查你对&&蛋白质，核酸，酶&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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蛋白质核酸酶
相对分子质量在10000以上的，并具有一定空间结构的多肽，称为蛋白质。组成：蛋白质是南C、H、O、N、S等元素组成的结构复杂的化合物。蛋白质的性质：(1)两性由于形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸分子脱水形成的，在多肽链的两端必有一NH2和一COOH，因此蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应，表现为两性。 (2)水解反应蛋白质在酸、碱或酶的作用下，水解生成相对分子质量较小的肽类化合物，最终逐步水解得到各种氨基酸。 (3)盐析向蛋白质溶液巾加入某些无机盐(如硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等)达到一定浓度时，会使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用称为盐析。注意：盐析只改变蛋白质的溶解度，没有改变它的化学性质，析出的蛋白质还能溶于水，故盐析是可逆的过程。 (4)变性在某些物理因素(如加热、加压、搅拌、紫外线照射和超声波等)或化学因素(如强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、甲醛、乙醇和丙酮等)的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。注意：蛋白质的变性是一个不可逆过程，变性后的蛋白质在水中不能重新溶解，同时也会失去原有的生理活性。 (5)蛋白质的颜色反应蛋白质可以与许多试剂发生颜色反应，如硝酸可以使含有苯环结构的蛋白质变黄，这是含苯环的蛋白质的特征反应，常用来鉴别部分蛋白质。在使用浓硝酸时，不慎将浓硝酸溅在皮肤上而使皮肤发黄，就是蛋白质发生颜色反应的结果。 (6)蛋白质的灼烧蛋白质在灼烧时产生烧焦羽毛的气味，可以据此鉴别真丝和人造丝。能够发生水解反应的物质归纳：
1．盐类水解 (1)强酸弱碱盐水解呈酸性，如CuSO4、NH4NO3、 FeCl3、Al2(SO4)3等。 (2)强碱弱酸盐水解呈碱性，如KF、Na2CO3、 K2SiO3、NaAlO2等。 2．氮化镁的水解 3．碳化钙的水解4．卤代烃的水解卤代烃水解生成醇，如 5．酯的水解 6．糖类水解糖类水解的最终产物是单糖，如 7．蛋白质的水解蛋白质水解的最终产物足多种氨基酸，肽键的断裂如下图所示：核酸：由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸酶(RNA)。酶：
(1)含义酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物。酶是一类生物催化剂，大部分是蛋白质。 (2)酶的催化作用有以下三个特点： ①条件温和、不需要加热。 ②具有高度的专一胜。 ③具有高效催化作用。
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