地埋平菇,地沟一端的已采摘完毕,dnf洞穴的另一端端...

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信息来源:中国食用菌商务网蘑菇地沟栽培--《山西农业科学》2016年07期
蘑菇地沟栽培
【摘要】:正地沟栽培是我国劳动人民在生产实践中创造的一种栽培模式。20世纪八九十年代,这种方法曾经在河北、河南、山西等地有一定规模的推广。近年来,人们热衷于工厂化食用菌生产,地沟栽培少有人提及。山西省农业科学院试验研究中心研究人员对地沟栽培进行进一步研究,发现地沟栽培有以下优点:(1)
【关键词】:
【分类号】:S646【正文快照】:
地沟栽培是我国劳动人民在生产实践中创造的一种栽培模式。20世纪八九十年代,这种方法曾经在河北、河南、山西等地有一定规模的推广。近年来,人们热衷于工厂化食用菌生产,地沟栽培少有人提及。山西省农业科学院试验研究中心研究人员对地沟栽培进行进一步研究,发现地沟栽培
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地沟式平菇高产栽培技术昆明农业信息网
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地沟栽培小平菇
【发稿时间: 10:58:10】
【主 题 词:】
【责任编辑:昆明市农业科学研究院】
【稿件来源:昆明市农业科学研究院科技培训及信息课题组】
【审核发布:昆明市农业局科教处】
 选择品种
  生产小平菇盐渍出口,对品种有一定要求。值得说明的是,小平菇并不是某品实体本身小,而是采摘早,未让其子实体充分长大的缘故。一般说来,适合生产盐渍小平菇的品种有:姬菇,糙皮侧耳和美味侧耳等灰色平菇品种,如西德33,539,农大11号等。目前栽培最多的是西德33和亚光1号,其特点是幼嫩时菌盖黑灰色,菌肉肥厚,菌柄略长,适合盐渍加工。不适宜生产小平菇的品种有佛罗里达种的品种,主要原因是小平菇大多出口日本,而日本人偏爱黑灰色的平菇。
  建造地沟
  开挖地沟的选址必须注意背风向阳,浇水方便而又不积水,住宅庭院和空旷地都行,但低洼地不行,最初的沟宽为1.7?3m左右,现在流行的宽度是3?5m,沟长视料多少而定。深1?1.2m,挖出的土堆在两边打墙,墙高1?1.3m,铲平打实,入口做成斜坡状台阶,两头留2?3个通风口,沟顶用木棍或竹竿作横梁,上用铁丝拉紧。也可用竹竿或竹片支起拱型,上盖塑料布,开好排水沟,以确保雨雪天排水通畅,不致毁坏地沟。
  配料发菌
  菌丝生长健壮与否是小平菇栽培成败的技术关键,必须严格把关。由于地沟冬暖夏凉,除最热的夏季外,秋、冬、春三季均可出菇。如9月至翌年3月初均可投料,培养料的主料为皮,常用配方为棉籽皮100kg,石灰2kg;多菌灵100g,水140kg。也有些菇农还在棉籽皮中掺2%左右的面或麦麸,加1%的食糖,其目的是在发菌前期提供一些容易吸收的营养,但稍不注意,反而使霉菌污染率上升。还有些菇农在加石灰的同时加入尿素,这很不科学。尿素遇石灰分解,产生氨气,不仅养分丧失,还对菌丝生长十分不利,氨味较浓时,平菇菌丝生长便受抑制,还容易滋生为害平菇的鬼伞。
  有些菇农采用发酵法备料,我们观察结果是,发酵控制得当,可促进菌丝生长,控制不好,不仅损失养分,还易滋生杂菌。正确的发酵方法是:将培养料拌匀后,堆积在清洁场地上,堆高1.2?1.5m,宽1.5m左右,长度不限,覆盖塑料布保温保湿,2?3天后,料温可达65℃左右,再翻堆一次,第二天即可摊开降温,当温度降至30℃以下时,即可装袋。袋多选用折径20?30cm,长40?50cm的低压聚乙烯袋。一般认为,袋折径小一些,短一些,发菌快一些,污染少一些,但耗工相应多一些。为改善氧气供应,袋可事先用缝纫机扎孔。装袋时,边装袋边接种,多为中间加两头这样三层菌种四层料。也有接4?5层菌种的,具体接多少层菌种合适,要看袋的长短,用种量多少而定,一般说来,袋较长,菌种较富裕,可多1?2层。由于袋的大小和长短不同,每袋可装干料1?2kg,接种量为12?18%,装袋完毕扎好袋口,将袋搬入室内或室外荫蔽处发菌,发菌处要求通风干燥,S佳温度为I5?20℃,当环境温度超过20℃时,可码2层,低于18℃时,可码4?5层,两排之间留一走道。袋上覆盖草帘子等遮光物,防止日光直射料面。要经常检查菌丝生长情况。若袋温超过25℃,就要及时通风降温,发现有积水要及时排除,若放袋处空气污浊闷人,应多开门窗通风换气,一般经15?30天,菌丝即可发满袋。
  出菇管理
  菌丝长满袋后,要及时将菌袋移入地沟,重码成排,以利出菇。1.7?2m宽的地沟,中央码一排,2.5?2.8m宽的地沟,可码两排,3.5m以上的地沟可码3排或更多。每排的高度为5?8层,有时也可10?12层。码好后,打开袋口,增加地沟湿度,每天喷水2?3次,保持地沟内相对湿度85?95%,在干燥的地区,还可向地沟底及四壁喷水,以增加湿度。地沟内适宜的温度为7?23℃,最适为15?18℃,温度过低时,也可采用炉火升温,但常用的是日光升温。升温和保温的同时,决不能忽视通风。
  由于栽培小平菇主要供出口,且外商对小平菇质量要求很严,一等菇的标准常规定为菌盖直径2.5cm以下,且要求菇盖肥厚,菇柄实心,这样,在栽培管理时就要定向使子实体个头小,数量多,敦实肥厚。经验表明,在原基分化,菇蕾形成和幼菇生长三个不同发育阶段,要掌握好温度、湿度、通风这三个主要环节。当菌丝发透码成行后,菌袋进入原基分化阶段,要人为制造温差,促使原基大量分化,以实现群体增产。具体作法是:白天可揭开草帘子,让阳光透入升温,或用炉火升温,夜间则将地沟的门窗,通风孔全部打开,让冷空气进入,使之温度降到5?10℃,达到白天和夜晚的温差10℃左右,通过5?7天昼夜温差处理,料面将产生大量原基。原基出现后,需水量增加,每天应用喷雾器喷水4?5次,为保持地沟内空气清新,应将地沟两头的通风孔打开,一般在喷水以后,即进行通风,以防地沟内空气相对湿度过高。若空气湿度长期处于饱和状态,幼菇很容易发黏腐烂,合适的空气相对湿度是85?95%,短时间的75?80%也是允许的。
  当温湿度合适时,原基很快分化成幼菇,当幼菇长至1?2cm长时,可停止制造温差。幼菇生长很快,2?3天即可采摘,但气温超过12℃时,有时一天需采摘1?3次。若采摘不及时,小平菇就会长成中平菇或者大平菇,影响出口质量。小平菇采摘后应及时分拣和加工,防止因呼吸作用造成菇品质量降低。
  小平菇采摘后,及时将料面清理干净,为提高下茬菇产量,可向料面喷洒营养液,营养液类型很多,常用的有以下几种:(1)煮菇水1份,清水5?10份(煮菇水是用水煮剪下的菇柄而成);(2)尿素0.3kg,磷酸二氢钾0.3kg,硫酸镁0.3kg,水100kg(3)维生素B12500微g,维生素B1000mg,硫酸镁50g,硫酸锌20g,硼酸30g,白糖500g,水25kg。收完2?3潮菇后,培养料的水分因大量消耗而下降,若不及时补充水分,势必影响后茬菇的产量和质量。补水的方法可以浸泡或注水。注水时每个袋以注0.4?0.75kg水为宜。地沟栽培小平菇可收菇4?8茬,每百千克料可收菇70?150kg。
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主办单位:昆明市农业局&&& 承办单位:昆明市农业局市场信息处技术支持:平菇地沟单面菌墙高产优质栽培技术--《食用菌》1997年06期
平菇地沟单面菌墙高产优质栽培技术
【摘要】:正近几年来,栽培平菇的原材料价格逐年有上扬的趋势,生产成本逐渐提高,而平菇的市场售价却不稳,旺季价格明显下跌,给菇农造成了一定的经济损失.为此,从1992年以来,我们针对这一问题,进行了微孔气室二区制袋栽平菇高产优质新技术的研究,并在新乡县各乡大力试验推广,其中地沟单面菌墙高产优质栽培技术已趋完善.1996年在新乡县翟坡乡任澄清家示范栽培投料100000kg,发菌成功率100%、生物学效率平均200%以上.现将该技术主要措施总结如下:
【作者单位】:
【关键词】:
【分类号】:S646【正文快照】:
近几年来,栽培平菇的原材料价格逐年有上扬的趋势,生产成本逐渐提高,而平菇的市场售价却不稳,旺季价格明显下跌,给菇农造成了二定的经济损失。为此,从1992年以来,我们针对这一问题,进行了微孔气室二区制袋我平菇高产优质新技术的研究,并在新乡县各乡大力试验推广,其中地沟单
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