对于炸鸡粉这种东西，我们根据名字就知道，这种炸鸡粉肯定是可以用来制作炸鸡翅或者炸鸡的。但是我们想要使用炸鸡粉来制作炸鸡或者炸鸡翅，我们应该要懂得它的用量，这样才能够保证我们做出来的炸鸡皮香脆爽口，这一点需要大家好好去了解一下。下面就让我们一起来看一下炸鸡粉怎么用吧。　　炸鸡粉可能在我们生活中的使用量是比较高的，特别是在肯德基和麦当劳，这种食材主要是用来制作炸鸡，所以对于这种炸鸡粉我们应该要知道它怎么用，才能够做出好吃的食物。　　香酥炸鸡制作方法　　一)腌制过程　　1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。　　2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)　　3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。　　二)裹粉过程：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1)　　1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。　　2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。　　3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)　　4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。　　5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。　　油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。　　用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。　　相信你们应该都在平时吃过肯德基或者麦当劳吧，它里面的炸鸡或者炸鸡翅味道是不是很香呢。炸鸡之所以很香就是因为我们下的炸鸡粉和一些食物佐料，让鸡肉的味道跟佐料的味道更好的混合在一起，所以我们对炸鸡的味道是非常喜欢的。延伸阅读：一岁女娃吃炸鸡丧命 其亚硝酸盐竟超150倍肯德基后厨卫生触目惊心 炸鸡用油4天换1次惊曝一岁女童食路边摊炸鸡中毒死亡一岁北京女童死于路边毒炸鸡 给国人的启示醋泡熟鸡蛋 醋泡熟鸡蛋的功效有哪些鸡蛋的营养价值 经常吃鸡蛋有4大好处
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