《细菌》的教学设计
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　　教学目标&
　　知识与技能&
　　1．描述细菌的主要特征。&
　　2．通过将细菌的结构和动植物细胞相比较，推测出细菌的营养方式，锻炼学生收集信息、分析信息、进而进行推测的科学能力。&
　　3．了解细菌被发现的过程和巴斯德实验的历史性突破，分析巴斯德实验的操作步骤，启发学生思考，锻炼他们的分析能力。&
　　情感、态度与价值观&
　　1．从日寇侵华时曾对中国的平民百姓实施细菌战的历史事件学习中，使学生认识到落后就要挨打，从小就要树立为祖国的繁荣富强而学习，从而培养学生的爱国主义情感。&
　　2．通过了解细菌被发现的过程和巴斯德的实验，使学生认识到科学发展离不开实验技术的进步，更要依靠科学家孜孜不倦的追求和严谨求实的科研作风。&
　　3．在讨论活动中，学会交流与表达，学会与人合作。&
　　4．通过对细菌繁殖方式的学习研究，认识到细菌繁殖速度很快，生活习惯不卫生很容易被细菌感染，从而培养学生良好的卫生习惯。&
　　教学重点&
　　细菌的形态；细菌的结构特征及营养方式；细菌的生殖。&
　　教学难点&
　　巴斯德实验的理解；细菌的结构及其与动植物细胞的比较；细菌的生殖及分布广的原因。&
　　教学方法&
　　以观察―讨论法为主，辅之以启发法和讲述法。&
　　教学准备&
　　准备资料、图片、视频、制作课件。&
　　教学设计& （1课时）&
展示日寇侵华时曾对中国平民百姓实施细菌战的历史事件，引入本节知识的学习。
从历史事件的了解中，激发学习细菌相关知识的兴趣。
细菌的发现
讲述列文虎克发现细菌的过程和巴斯德的实验，帮助学生分析巴斯德实验的历史突破，从而引入本节课题。
听故事，了解列文虎克和巴斯德对微生物学的贡献，体会科学家严谨求实的作风以及技术进步对科学发展的推动作用，对学生进行情感教育。
细菌的形态结构&
大小：个体十分微小。只 有用高倍显微镜或电子显微 镜才能观察到细菌的形态。&
形态：杆状、螺旋状、球状。&
结构：单细胞个体；有细胞壁、细胞膜、细胞质；没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域；有的细菌有荚膜、有的有鞭毛。
出示图片：针尖上不同放大倍数的细菌；&
出示细菌三种形态图片，激发学生的学习兴趣，要求学生对图片进行分类，并进行信息交流。
提供图片资料，让学生结合课本60页的图片，学习细菌的结构。
观察细菌的放大图片，了解细菌十分微小。&
观察细菌形态图片，对图片进行分类，认识细菌的三种形态。&
观察细菌结构的图片，认识细菌的结构。
细菌的营养方式：&
大多数细菌只能利用现成的有机物，并把有机物分解为简单的无机物，在生态系统中属于分解者。
由细菌结构的学习，引导学生推测细菌的营养方式。
认识细菌的结构，推测出细菌的营养方式为异养。
比较细菌细胞和动植物细胞结构的异同
提供图片资料，让学生回忆动植物细胞的结构，组织学生分小组比较、分析、讨论细菌细胞和动植物细胞结构上的区别，然后将学生的讨论结果在全班进行交流。
回忆动植物细胞的结构，比较细菌细胞和动植物细胞结构上的区别。分小组分析、讨论，达成一致意见，完成表格的填写，并将小组答案提交全班交流。
细菌的繁殖方式：分裂生殖
芽孢：细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
出示图片及录像资料，对细菌的生殖及芽孢的形成给以适当的讲解。
了解细菌的繁殖方式、速度和芽孢对细菌的意义，理解细菌分布广泛的原因。
组织学生进行技能训练，对学生进行卫生习惯养成教育。
完成61页的计算，深刻理解形成良好的卫生习惯的意义。
小结本节知识，使学生通过练习活动，完成知识技能的巩固。
积极参与归纳、总结。并将所学知识运用于实际，回答问题，巩固本节课所学知识。
&△中国教育学会生物学教学专业委员会第十一届全国学术年会 现场观摩课教案（2007年10月?武汉）
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特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&真菌[zhēn jūn]
真菌是一种最常见的真菌是各类另外真菌也包括和现在已经发现了七万多种真菌估计只是所有存在的一小半大多真菌原先被分入或现在成为自己的分为四真菌自成一门和植物动物和相区别真菌和其他三种最大的不同之处在于真菌的细胞有含甲壳素又叫几丁质甲壳素壳多糖为主要成分的和植物的细胞壁主要是由组成的不同拉丁学名Fungus界真菌界数&&&&量1万属12万余种结&&&&构营养体、繁殖体
Fungus一词的Fungus fungi原意是野生蘑菇
真菌是生物界中很大的一个世界上已被描述的真菌约有 1万属12万余种属与种都是单位且大于种真菌学家教授估计中国大约有4万种种为单位按照Linneaus的两界分类系统人们通常将分为和其中是一群多种多样的高等真菌多数种具有食用和药用价值如等但也有等有毒种另外半知菌亚门中约有300属是农作物和森林的还有些属是能引起人类和一些动物的病原菌如稻瘟病菌可以引起苗瘟节瘟和谷里瘟等funguseumycetes是具有细胞核和的其营养体除少数低等类型为单细胞外大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体低等真菌的菌丝无隔膜高等真菌的都有前者称为coenocytic hypha后者称septate hypha在多数真菌的中最具特征性的是含有(chitin其次是常见的真菌有等常见的有肝糖脂体等
在历史上曾被认为和植物的关系相近甚至曾被植物学家认为就是一类植物但真菌其实是单鞭毛生物而植物却是双鞭毛生物不同于和藻类真菌不进行光合作用而是属于经由腐化并吸收周围物质来获取食物大多数真菌是由被称为的微型构造所构成的这些菌丝或许不被视为细胞但却有着的成熟的个体如最为人熟悉的是它们的生殖器官它们和任何可行光合作用的生物都不相关反而跟很亲近两者同属因此真菌被归类自成一界
虽然很早就已经知悉真菌和动物的演化关系比植物要来得相近但很长的一段时间里植物学入门对它们的介绍仍然比动物学入门要深入得多
真菌的形态多样一般分为单细胞和多细胞酵母菌属于单细胞而和都属于多细胞的真菌它们归属于不同的亚门大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或大多数属于担子菌亚门少数属于子囊菌亚门常见的大型真菌有等它们既是一类重要的蔬菜又是和制药工业的重要资源
真菌的细胞既不含也没有是典型它们从动物植物的活体死体和它们的排泄物以及断枝落叶和土壤中来吸收和分解其中的作为自己的营养真菌的方式有和
真菌常为丝状和的有机体其营养体除大型菌外分化很小高等大型菌有定型的除少数例外真菌都有明显的细胞壁通常不能运动以的方式进行繁殖
常见的真菌感染多为阴道纤毛菌等盐水涂片中注意寻找真菌孢子菌丝或纤毛菌丛真菌阶段的结构称为绝大多数真菌的营养体都是可分枝的单根丝状体称为(hypha许多菌丝在一起统称mycelium菌丝体在上生长的形态称为(colony菌丝在显微镜下观察时呈管状具有细胞壁和细胞质无色或有色菌丝可无限生长但直径是有限的一般为230微米最大的可达100微米低等真菌的菌丝没有隔膜septum称为无隔菌丝而高等真菌的菌丝有许多隔膜称为有隔菌丝此外少数真菌的营养体不是丝状体而是无且形状可变的原质团plasmodium或具细胞壁的卵圆形的单细胞寄生在上的真菌往往以菌丝体在的细胞间或穿过细胞扩展蔓延各种真菌
当菌丝体与寄主细胞壁或原生质接触后营养物质因渗透压的关系进入菌丝体内有些真菌如活体营养生物侵入寄主后菌丝体在寄主细胞内形成吸收养分的特殊机构称为(hauStorium吸器的形状不一因种类不同而异如白粉菌吸器为掌状霜霉菌为丝状锈菌为指状为小球状有些真菌的菌丝体生长到一定阶段可形成疏松或紧密的组织体菌丝组织体主要有(sclerotium(stroma和(rhizomorph等菌核是由菌丝紧密交织而成的休眠体内层是疏丝组织外层是拟表皮细胞壁厚色深较坚硬菌核的功能主要是抵抗不良环境但当条件适宜时菌核能萌发产生新的或从上面形成新的繁殖体菌核的形状和大小差异较大通常似鼠粪或不规则状子座是由菌丝在寄主表面或下交织形成的一种垫状结构有时与寄主组织结合而成子座的主要功能是形成产生孢子的机构但也有度过不良环境的作用菌索是由菌丝体平行组成的长条形绳索状结构与植物的根有些相似所以也称根状菌索菌索可抵抗不良环境也有助于在上蔓延
有些真菌菌丝或中的某些细胞膨大变圆浓缩细胞壁加厚而形成(chlamydospore它能抵抗不良环境待条件适宜时再萌发成菌丝
当很多菌丝聚集在一起时会组成真菌的即菌丝一般分为两类一为无隔菌丝即菌丝没有横隔壁可视为一个单细胞具有多个如低等真菌中的等的菌丝另一类是有隔菌丝即菌丝具很多横隔壁将其分隔成多个每个细胞中有1个2个或多个细胞核当营养生活进行到一定时期时真菌就开始转入阶段形成各种繁殖体即子实体fruitingbody真菌的繁殖体包括(asexual reproduction形成的和(sexual reproduction产生的有性孢子asexual reproduction是指营养体不经过和产生后代个体的繁殖它的基本特征是通常直接由菌丝分化产生常见的有三种类型
⑴zoospore形成于游动孢子囊zoosporangium内游动由菌丝或顶端膨大而成游动孢子无细胞壁具12根释放后能在水中游动
⑵(sporangiospore形成于孢囊孢子囊sporangium内孢子囊由孢囊梗的顶端膨大而成孢囊孢子有细胞壁水生型有鞭毛释放后可随风飞散
⑶conidium产生于由菌丝分化而形成的conidiophore上顶生侧生或串生形状大小多种多样单胞或多胞无色或有色成熟后从孢子梗上脱落有些真菌的和还着生在分生内孢子果主要有两种类型即近球形的具孔口的pycnidium和杯状或盘状的(acervulus真菌的
真菌并没有整条的性染色体[1]只有一些DNA片段起着相同的作用这种DNA片段被称为交配型位点MAT或性别位点sex loci依照这一点将真菌的性别分为正负两种无论正负性别它们都有同一个基因来解码HMG蛋白的位点蛋白HMG蛋白high-mobility group protein也即高迁移率蛋白它可以通过一种未知途径来调控性别差异这种基因和Y染色体上发现的主要调控基因sry蛋白极其类似
真菌生长发育到一定时期一般到后期就进行sexualre production有性生殖是经过两个性细胞结合后细胞核产生产生孢子的繁殖方式多数真菌由菌丝分化产生性器官即gametangium通过雌雄配子囊结合形成有性孢子其整个过程可分为plasmogamykaryogamy和减数分裂meiosis三个阶段
第一阶段是即经过两个性细胞的融合两者的和细胞核N合并在同一细胞中形成双核期N+N
第二阶段是核配就是在融合的细胞内两个haploid的细胞核结合成一个双倍体的核2N
第三阶段是减数分裂双倍体diploid细胞核经过两次连续的分裂形成四个的核N从而回到原来的单倍体阶段经过有性生殖真菌可产生四种类型的有性孢子
⑴卵(oospore卵菌的有性孢子是由两个异型雄器和接触后雄器的细胞质和细胞核经授精管进入藏卵器与卵球最后受精的卵球发育成厚壁的双倍体的
⑵(zygospore接合菌的有性孢子是由两个以配子囊结合的方式融合成1个细胞并在这个细胞中进行和后形成的
⑶(ascospore子囊菌的有性孢子通常是由两个异型配子囊雄器和产囊体相结合经和而形成的孢子子囊孢子着生在无色透明棒状或卵圆形的囊状结构即子囊ascus内每个子囊中一般形成8个子囊孢子子囊通常产生在具的内一般有四种类型即球状而无孔口的闭囊壳cletothecium瓶状或球状且有真正壳壁和固定孔口的perithecium由于座溶解而成的无真正壳壁和固定孔口的子囊腔locule以及盘状或杯状的(9pothecium
⑷basidiospore担子菌的有性孢子通常是直接由+-菌丝结合形成以后双核菌丝的膨大成棒状的担子basidium在担子内的双核经过和最后在担子上产生4个的单倍体的担孢子
此外有些低等真菌如和壶菌产生的有性孢子是一种由游动配子结合成再由合子发育而成的厚壁的(restingspore真菌的起源演化和的研究最初是根据比较形态学和细胞学的资料20世纪80年代后随着科学技术的发展和新技术的广泛应用例如GC含量胞壁的组分和结构的研究各类真菌途径的酶沉降图型的两种不同合成途径以及rRNA序列的研究等都推动了真菌起源和演化的研究真菌在地球上存在了多长时间还不清楚对真菌的也没有确切的结论真菌的有些特点和相似然而在某些方面又和有相似之处二十世纪80～90年代根据营养方式的比较研究真菌不是植物也不是动物而是一个独立的
①起源多元论根据性器官的形态及交配方式认为真菌来自自原藻演化而来演自无隔藻毛霉演自接合藻子囊菌和担子菌由演化而来这些藻类因丧失色素而从自养变成异养生理的变化引起了形态的改变这就是真菌起源的多元论观点
②鞭毛生物起源论认为绝大多数真菌是起源于一种原始生物单细胞具一至数根鞭毛有的有和其他色素有的无色素具色素的演化为藻类无色素的演化为菌类真菌和藻类都起源于鞭毛生物①生活方式上是原始型演化的过程是由水生到并且推测在演化过程中还可能返回水生的习性从而认为具有鞭毛的较原始而不游动的静止孢子是相对进化的
②营养方式上腐生方式是原始的生活类型寄生生活方式比腐生生活方式高级生活方式比生活方式高级最高级的生活方式是特异性的专性寄生方式
③真菌结构上由简单到复杂再由复杂退化和失去特殊的结构使结构简单化
新技术的广泛应用对修订真菌的起源和演化提供了科学依据Chytridiomycota)壶菌门是游动细胞具有9+2结构的鞭毛并能在水中游动的一类真菌游动孢子具有一根后生尾鞭式鞭毛Zygomycota)是由低等的水生真菌发展到陆生种类由游动的带鞭毛的孢囊孢子发展为不游动的孢囊孢子静孢子或单孢孢子囊的分生孢子Ascomycota)是真菌中最大的类群他与担子菌被称为高等真菌生殖菌丝细胞出现较短双核阶段其区别于其他真菌的一个特征是产生子囊Basidiomycota)是一类高等构成双核亚界包含2万多种包括蘑菇木耳等主要食用菌更具体地说担子菌门包括以下组蘑菇马勃stinkhorns鬼笔科支架真菌和人体致病酵母隐球菌属等等Deuteromycota)是一种已废止的生物分类指在的同伴之中还未发现阶段而在分类学上位置不明的一种临时分类只进行的被称作不完全型这一阶段被称为无性阶段进行的被称为完全型该阶段被称作有性阶段通常有性阶段的菌类也是同时进行无性生殖的某些酵母如假丝酵母经出芽繁殖后结成长链并有分枝称为细胞间连接处较为狭窄如藕节状一般没有隔膜亦称主要指微生物所产生的能抑制或杀死其他微生物的化学物质如青霉素金霉素春雷霉素等从某些高等植物和中也可提得抗菌素有些抗菌素如和环丝氨酸可以获得性能较好的新抗菌素如的新型青霉素在医学上广泛地应用抗菌素以治疗许多微生物感染性疾病和某些等在畜牧兽医学方面不仅用来防治某些传染病有些抗菌素还可用以促进家禽的生长在农林业方面可用以防治植物的微生物性病害在食品工业上则可用作某些食品的保存剂公元前1550年古埃及有医生用猪油调来敷贴然后用麻布包扎因外伤感染而发炎红肿的疾病但当时并不知道这么做的医学意义在于抑菌1867年英格兰外科医生李斯特首创石炭酸化学名为苯酚消毒法使手术后感染的死亡率由60%下降到了15%但是滥用抗生素会对人体不利请查阅相关资料1877年Pasteur和Joubert首先认识到产品有可能成为治疗药物他们发表了实验观察即普通的微生物能抑制尿中炭疽杆菌的生长抗生素治疗的五大误区_父母
1910年德国医生埃尔利希在第606个配方实验中取得了成功就是现在还在用的阿斯凡纳明代号埃尔利希606
1922年微生物学家亚历山大·弗莱明从人体鼻腔分泌物中观察到一种酶即溶菌酶具有抵抗微生物的能力[1]
1928年亚历山大·弗莱明又发现一种抗生现象那就是青霉素的抗生作用1929年发表了题为论青霉菌培养物的抗菌作用的论文这一年被视为抗生素元年但青霉素极不稳定提纯很困难
1932年德国化学工业巨头克拉尔合成了一种鲜艳的橙色染料同年细菌学家兼药物学家多马克尝试着用这种染料来杀灭链球菌首先在身上实验成功它的问世标志着抗生素时代的开始金霉素(1947年)氯霉素(1948年)土霉素(1950年)制霉菌素(1950年)红霉素(1952年)卡那霉素(1958年)等都是在这期间发现的这一时期抗生素研究也进入了有目的有计划系统化的阶段还建立了大规模的抗菌素制药工业儿童用药 谨防抗生素耐药_
1936年磺胺的临床应用开创了现代抗微生物化疗的新纪元
1941年犹太裔德国人钱恩与来自澳大利亚在牛津大学做访问学者的弗洛里合作成功分离出了青霉素
1944年首次在美国生产出来人们把青霉素同原子弹雷达并列为第二次世界大战中的三大发明
1944年新泽西大学分离出来第二种抗生素链霉素有效治愈了另一种传染病结核
1947年出现氯霉素它主要针对痢疾炭疽病菌治疗轻度感染
1948年出现最早的广谱抗生素四环素在当时看来它能够在还未确诊的情况下有效地使用
1956年礼来公司发明了万古霉素被称为抗生素的最后武器1958年希恩合成了6-氨基青霉烷酸开辟了生产半合成青霉素的道路
进入20世纪60年代后人们从自然界中寻找新的抗生素的速度明显放慢取而代之的是半合成抗生素的出现20世纪50年代至70年代是抗生素开发的黄金时期新上市的抗生素逐年增多1971年至1975年达到顶峰5年间共有52种新抗生素问世20世纪80年代开始每年新上市的抗生素逐年递减1996年至2000年的5年中只开发出6种新抗生素
1980年代喹诺酮类药物出现和其他抗菌药不同它们破坏细菌染色体不受基因交换耐药性的影响
1990年Monaghan等将这类微生物产生的活性物质命名为生物药物素
2003年全球仅一个新产品达托霉素上市1阻碍细胞壁的合成导致细菌在低渗透压环境下膨胀破裂死亡哺乳动物的细胞没有细胞壁不受这类药物的影响喹诺酮类抗生素三大不良反
2与细菌细胞膜相互作用增强细菌细胞膜的通透性打开膜上的离子通道让细菌内部的有用物质漏出菌体或电解质平衡失调而死
3与细菌核糖体或其反应底物如tRNAmRNA相互所用抑制蛋白质的合成这意味着细胞存活所必需的结构蛋白和酶不能被合成
4阻碍细菌DNA的复制和转录阻碍DNA复制将导致细菌细胞分裂繁殖受阻阻碍DNA转录成mRNA则导致后续的mRNA翻译合成蛋白的过程受阻糖的衍生物
主要由氨基己糖的衍生物组成
多肽类抗生素
主要或全部由氨基酸组成有多肽或蛋白质的某些特性
多烯类抗生素
分子结构中有多个双键
大环内酯抗生素
由一个或多个单糖组成并与碳链一起形成一个巨大的芳香内酯化合物
四环类抗生素
都具有四个缩合苯环
嘌呤类抗生素
都含有嘌呤环直接作用于菌体细胞
抗生素则能选择性地作用于菌体细胞DNA RNA和蛋白质合成系统的特定环节干扰细胞的代谢作用妨碍生命活动或使停止生长甚至死亡而不同于无选择性的普通消毒剂或杀菌剂
具有选择性抗生谱合理应用抗生素治疗小儿急
抗生素的作用具有选择性不同抗生素对不同病原菌的作用不一样对某种抗生素敏感的病原菌种类称为该抗生素的抗生谱
有效作用浓度
抗生素是一种生理活性物质各种抗生素一般都在很低浓度下对病原菌就发生作用这是抗生素区别于其他化学杀菌剂的又一主要特点各种抗生素对不同微生物的有效浓度各异通常以抑制微生物生长的最低浓度作为抗生素的抗菌强度简称有效浓度有效浓度越低表明作用越强1神经系统毒性反应宝宝最怕的5种抗生素
2造血系统毒性反应
3肝肾毒性反应
4胃肠道反应
5抗生素可致菌群失调引起维生素B族和K缺乏
6抗生素的过敏反应一般分为过敏性休克血清病型反应药热皮疹血管神经性水肿和变态反应性心肌损害等
7抗生素后遗效应是指停药后的后遗生物效应1抗生素最主要用于医疗方面抗生素_图片_互动百科
2对抗在人或动物体内的致病菌等病原体可治疗大多数细菌立克次体支原体衣原体螺旋体等微生物感染导致的疾病
3对于病毒朊毒体等结构简单的病原体所引起的疾病没有效用
4除了抗细菌性的感染外某些抗生素还具有抗肿瘤活性用于肿瘤的化学治疗
5有些抗生素还具有免疫抑制作用
6抗生素除用于医疗还应用于生物科学研究农业畜牧业和食品工业等方面
7在畜牧业和农业中非治疗用途的抗生素称为抗生素生长促进剂亦称属真菌体呈丝状丛生可产生多种形式的孢子酵母菌多腐生种类很多常见的有根霉和等霉菌可用以生产工业原料柠檬酸甲烯等进行食品加工酿造等制造如青霉素和生产农药如920等但也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害如头癣及番薯等酵母菌的生殖方式分和有性繁殖两大类
无性繁殖包括芽殖裂殖芽裂
有性繁殖方式子囊孢子
属真菌体呈圆形卵形或椭圆形内有细胞核液泡和颗粒体物质通常以出芽繁殖有的能进行分裂有的种类能产生子囊孢子广泛分布于尤其在葡萄及其他各种果品和蔬菜上更多是重要的发酵素能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等生产上常用的有饲料酵母酒精酵母和葡萄酒酵母等有些能合成纤维素供医药使用也有用于的
Saccharomyces属细胞呈圆形卵形或椭圆形以出芽繁殖能形成子囊孢子在发酵工业上可用来发酵生产酒精或药用酵母也可通过的综合利用提取凝血质卵磷脂辅酶甲与细胞色素丙等产品
素Monascuspurpureus属于囊菌纲曲霉科菌丝体紫红色时茵丝分枝顶端形成单独的或一小串球形或梨形的分生抱子有性生殖时产生球形橙红色的闭囊果内生含有八个孢子的子囊红曲霉可制红曲酿制红乳腐和生产糖化酶等一属能形成假菌丝不产生子囊孢子的酵母不少的能利用正烷白色念珠菌烃为进行脱蜡并产生有价值的产品其中氧化正烷烃能力较强的假丝酵母多是C.lipolytica或C.tropicalis有些种类可用作饲料酵母个别种类能引起人或动物的疾病
Candidaalbicans
或亦称一种呈椭圆形行出芽繁殖的假丝酵母通常存在常人的口腔上呼吸道等处能引起等口腔疾病或其他疾病黄曲霉群的一种常见腐生真菌多见于发霉的粮食粮食制品或其他霉腐的有机物上菌落生长较快结构疏松表面黄绿色背面无色或略呈褐色由许多复杂的分枝菌丝构成营养菌丝具有分隔的一部分形成长而粗糙的梗的顶端产生烧瓶形或近球形的顶囊囊的表面产生许多小梗一般为双层小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子顶囊小梗和分生孢于合成孢子穗可用于生产淀粉酶和磷酸二酯酶等也是酿造工业中的常见菌种早在六世纪时中就有用黄蒸两种麦曲来制酱的记载这两种黄色的麦曲主要由一类产生的大量孢子和所组成属真菌菌落平面扩散组织轻软乳白色菌丝生长到一定阶段时断裂成圆柱状的裂生抱子生长最适宜的温度为28℃常见于牛奶和各种乳制品如酸牛奶和乳酪中在泡菜和酱上也常有白地霉可用来制造核苦酸酵母片等亦称拮颉能抑制别种微生物的生长发育甚至杀死别种微生物的一些微生物其中有的能产生抗菌素主要是及若干真菌和等如产生链霉素产生青霉素多粘芽抱杆菌产生多素等对人类致病的真菌分和深部真菌前者侵犯皮肤毛发指甲为慢性对治疗有顽固性但影响身体较小后者可侵犯全身内脏严重的可引起死亡此外有些真菌寄生于粮食饲料食品中能产生引起中毒性真菌病常见真菌有真菌
配方一 萨市Sabourauds培养基
40克 水 1000毫升
先把琼脂加水后加热不断搅拌待琼脂溶解后加入40克麦芽糖或葡萄糖搅拌使它溶解然后分装备用
本培养菌是培养许多种类真菌所常用的
配方二 马铃薯糖琼脂培养基
把马铃薯洗净去皮取200克切成小块加水1000毫升煮沸半小时后补足水分在中加入10克琼脂煮沸溶解后加糖20克用于培养霉菌的加入用于培养酵母菌的加入葡萄糖补足水分分装灭菌备用
把这培养基的调到7.2～7.4配方中的糖如用葡萄糖还可用来培养放线菌和
配方三 黄豆芽汁培养基
黄豆芽 100克 琼脂 15克
20克 水 1000毫升
洗净黄豆芽加水煮沸30分钟用纱布过滤滤液中加入琼脂加热溶解后放入糖搅拌使它溶解补足水分到1000毫升分装灭菌备用
把这培养基的pH值调到7.2～7.4可用来培养细菌和放线菌
配方四 豌豆琼脂培养基
豌豆 80粒 琼脂 5克
水 200毫升
取80粒干豌豆加水煮沸1小时用纱布过滤后在中加入琼脂煮沸到溶解分装灭菌备用在自然基质或人工培养基上由一段 ( 或一丛) 菌丝或一个 ( 或一堆 ) 孢子发展而成的菌丝体的整体称菌落霉菌的和放线菌一样也是由分枝状组成因菌丝较粗而长形成的菌落较疏松呈绒毛状絮状或蜘蛛网状一般比细菌菌落大几倍到几十倍有些霉菌如根霉毛霉链孢霉生长很快菌丝在固体培养基表面蔓延以至菌落没有固定大小 有的霉菌菌落生长则有一定的局限性直径1-2cm 或更小菌落表面常呈现出肉眼可见的不同结构和色泽特征这是因为霉菌形成的孢子有不同形状构造和颜色有的水溶性色素可分泌到培养基中使菌落背面呈现不同颜色一般处于菌落中心的菌丝菌龄较大位于边缘的则较年幼菌落具有霉味同一种霉菌在不同成分培养基上的菌落特征可能有变化但各种霉菌在同一培养基上的菌落形状颜色等相对稳定故菌落特征也是鉴定霉菌的重要依据之一
的菌落与细菌的有些相似但较细菌菌落大而厚一般呈油脂或蜡脂状表面光滑湿润呈乳白色或红色有些种的菌落可因培养时间过长而表面皱缩酵母菌菌落往往有酒香味[2]真菌像细菌和微生物一样都是就是一些分解死亡生物的有机物的生物真菌将生物分解为各类使土地肥力增强还有些真菌也成为重要的食物来源可食用的蕈菌有200多种如冬菇草菇木耳云耳等以及真菌所侵入后的生动植物物空壳如
还有的真菌用于食物加工例如酵母菌用于面包等加工酿酒也需要真菌在农业林业和畜牧业中真菌又有有害的一面真菌能引起植物多种病害从而造成巨大的经济损失例如1845年欧洲由于晚疫病的流行摧毁了5/6的马铃薯中国由于1950年的和1974年的而使小麦和各减产60亿千克
真菌还可引起动植物和人类的多种疾病在人类主要有三种类型①.[3]②.变态反应性疾病③.中毒性疾病
需抗真菌药[4]由于一次幸运的过失而发现了有一次他外出度假时把实验室里在中正生长着细菌这件事给忘了3周后当他回实验室时注意到在一个培养皿中长了一个霉菌斑并且霉菌斑周围的细菌都死了
霉菌渗出了什么强有力的物质弗莱明称为青霉素并发现了它可以杀死许多致命性细菌然而因为青霉素在试管内和混合后很快失活弗莱明认为它不会在人和动物身上发生作用植物的根和真菌也有和真菌共生的根称为菌根[5]
(Arbuscular mycorrhizae真菌的菌丝在根的表面形成菌丝体包在的表面有时也侵入皮层细胞间但不进入细胞内此时以菌丝代替了根毛的功能增加了根系的吸收面积如松等
(endomycorrhizae菌丝通过细胞壁侵入到表皮和皮层细胞内加强吸收机能促进根内的物质运输如等
内外生也有菌丝不仅包在幼根表面同时也深入到细胞中称内外生菌根如苹果柳树等
菌丝吸收水分无机盐等供给植物同时产生和等促进的生长植物供给真菌氨基酸等有机养料
能形成的2000多种如侧柏小麦葱等
具菌根的植物在没有真菌存在时不能正常生长因此造林时须事先接种和感染所需真菌以利于荒地上成功造林1在1735)建立的两界分类系统和植物界中真菌属于植物界
2在Hogg(1860和 Haeckel(1866先后建立的三界分类系统原生生物界动物界和植物界中真菌属于原生生物界
3在(1938建立的四界分类系统动物界和植物界中真菌属于原生生物界
4在Wittaker(1969建立的系统原生生物界植物界真菌界和动物界中把真菌单独作为一界处理这是一个比较完整的纵横统一的系统在纵的方面显示了生物进化的三大阶段即无→原核生物→真核单胞→多胞生物在横的方面显示了生物演化的三大方向即的植物吸收营养的真菌和摄食的动物1(1965把生物分为二个总界分类系统始生总界和胞生总界其中始生总界包括病毒胞生总界包括细菌界粘菌界植物界真菌界和动物界[6]
2等1979建议的根据生命进化历史的主要阶段即无细胞阶段→原核阶段→真核阶段而分的无细胞阶段包括病毒原核阶段包括细菌和形成一个菌藻真核阶段是由植物真菌和动物形成的生态系统三个阶段成为三个总界总界下设六个界即病毒界植物界真菌界动物界[7]
⑴非细胞总界无细胞阶段
⑵总界原核阶段
⑶总界真核阶段
⑥界植物和动物都是由组成的细胞内都有而中只有真菌具有真正的细胞核和完整的故又称仅有原始核结构无和细胞器很少属于而则没有属于原生微生物所以虽然有些真菌也很微小也能使人生病但它与细菌和病毒有着本质的区别
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