【广州御厨烹饪培训学校◆24小时热线电话:400-888-4849 QQ:2567678362 ◆御厨烹饪开设:川菜培训班、湘菜培训班、粤菜培训班、中式面点培训班、西式面点培训班、特色小吃培训班、冷饮培训班、甜品培训班、创业培训班。校区地址及费用请点击在线客服,网上报名可享受团购优惠价】
御厨餐饮培训学校为迎合市场发展需求,经广东省劳动和社会保障厅批准,成立御厨烹饪学校,与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔,校园环境优美,规模宏大,教学和生活设施完善,师资力量雄厚,是全省*一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地,全省指定农村劳动力技能培训学校之一,先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、*烹饪明星学校等称号。
近年来,御厨为适应经济社会发展的需要,斥巨资设立深圳分校,并引进知名高级烹调师和培训讲师,以极富特色的烹饪和餐饮管理培训,成为广东地区大型餐饮培训基地,被誉为国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。御厨常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训,设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以"一体化教学"和"一对一*"的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。
西餐厨师培训
粤菜半年全科班
*阶段
1.刀工,技法,火候,上浆,挂糊。
2.冷菜热菜经典粤菜制作。
3.传授大众味型粤菜。
4.介绍江湖菜制作流程。
5.介绍江湖各种小吃经典。
第二阶段
1.介绍粤菜传统手法。
2.传授粤菜流行菜式与火锅制作。
3.传授基础食品雕刻,拼盘,盘式围边。
4.制作粤菜宴席的制作流程。
5.传授粤菜卤料的制作方法。
就业目标:培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识,精通粤菜的各种调味技术,不同档次的宴席知识有所了解,能在大型酒楼,餐饮企业厨房部门任职。
台式奶茶培训班
店面选址评估、店面装饰设计、水吧建设、产品技术产品、
开店经营管理培训、开店证件协助办理、后期跟踪服务
成功品牌:
广东: 58度C 咕噜咕噜 大口九 大卡司
北京市: 鲜果时间 快的客
福建省: 叭卟奶茶
上海市: 街客 茶风景 快乐柠檬
广西省: 地下铁 港澳之饮
湖北省: 七杯茶 吾饮良品
台湾进入大陆的品牌:Co Co奶茶 舞茶道 阿二冰茶 贡茶
主要品种:
经典奶茶系列:原味奶茶、椰果奶茶、茉香奶茶、红豆奶茶、珍珠奶茶、巧克力奶茶、咖啡奶茶、布丁奶茶、仙草冻奶茶、炭烧乌龙奶茶。
一品鲜茶系列:冬瓜茶、柠檬冬瓜茶、轻松鲜红、轻松鲜绿、蜂蜜柚子茶、蜂蜜芦荟绿茶、柠檬梅子绿、柳橙芦荟绿、青桔柠檬绿。
沙冰系列:红豆牛奶冰、芒果沙冰、奇异果沙冰、草莓沙冰、蓝莓冰沙。
时尚特饮:巧克力蛋糕奶、满嘟嘟布丁奶、港式奶茶、丝袜奶茶、绿茶寒天优多、柳橙芦荟优多、芋香布丁珍珠。
(特饮、奶盐的系列、奶昔系列、双皮奶、欧蕾系列......)
粥粉面
1.传授各种广东粥粉面里面的各种肠粉、汤粉、炒粉、炒面等品种,以及各种肉料腌制方法等。
2.品种有皮蛋瘦肉粥,窝蛋牛肉粥,冬菇滑鸡粥,猪肝粥,猪心粥,猪腰粥,田鸡粥,黄膳粥,鱼片粥,鱼腩粥,鱼头粥,粉肠粥,状元及弟粥,虾粥。
3.牛腩粉面,猪肝粉面,排骨粉面,肉丝榨菜粉面,叉烧粉面,白切鸡粉面,烧鸭粉面 ,酸菜大肠粉面,煎饺,蒸饺,水饺,云吞,粉面。
送:开店指导。另:可提供相关设备、工具、调料、原材料等。
西式面点一年普通班
学习内容
理论学习内容
1.《现代酒店餐饮管理》
2.《面点工艺美术学》
3.《食品卫生标准学》
4.《饮食法律基础学》
5.《西式与西式面点学》
6.《计算机基础学》
7.《面点原料基础学》
8.《面食工艺食雕学》
9.《营养卫生知识学》
10.《西式工艺美术学》
11.《食品添加剂分类学》
12.《食品油脂的卫生学》
13.《HACCP学》
14.《细菌性食物中毒学》
15.《就业与成功》
实践学习内容
1.传授膨松面团的原理及调制
2.传授马拉糕制作及点心部门与生产管理
3.密汁,鲜奶,椰香,双色,像生,千层制作
4.中西面点,广式点心传授做法
5.传授炸,煎,烤,煮,各类面点制作技法
6.传授面}