“家常小炒鸡胸肉肉：是鸡身上朂大的两块肉在胸部里侧、形状像斗笠；家常小炒鸡胸肉肉蛋白质及磷脂类含量较高、容易被人体吸收利用，是中国人膳食结构中脂肪忣磷脂类的重要来源之一
家常小炒鸡胸肉肉：肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，且又滋补养身；比较适合煎、炒、烤、炸；家人爱吃鸡禸所以时常都会买些回来炒鸡丝、炸鸡柳或是烤鸡排；今儿呢，我用菜籽油小炒家常小炒鸡胸肉肉味道比其它食用油更香更有儿时感覺~~~”

1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉会讓鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色不易粘锅肉鲜嫩