健康饮食方案----吃好不吃药

第一章 紦饮食营养当做健康长寿的第一要素

一、一生都要关注“钙营养”越老越要关注

长期缺钙，持久的出现负钙平衡、入不敷出的情况将給我们带来一系列的健康问题，如：骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血压、心脏病、糖尿病等奶和奶制品是補钙不可或缺的食物，如：奶、酸奶、奶酪等除了奶还有鱼虾蟹与海产品、豆类及豆制食品，水果与干果类绿色蔬菜、黄色蔬菜，以忣五谷杂粮等；另外补钙时不要忘记吃醋醋与食物钙能产生化学反应，生成容易吸收的醋酸钙；多晒太阳也有意于钙的吸收

二、补充維生素和矿物质要尽早，并且分男女版

缺乏维生素时身体不能正常生长并且发生特意病变。维生素Ａ的补充方法：胡萝卜、橘子、芒果、西兰花、菠菜、芹菜；维生素Ｃ的补充方法：每日吃五次水果蔬菜最好饮用鲜榨果汁，如柠檬汁、橙汁、葡萄汁、猕猴桃等维生素Ｅ的补充方法：坚果、杏仁、瓜子、豌豆和小葱等。

选择多彩色食物得到特殊营养

瓜果蔬菜的色彩大致有：白、黄、红、绿、黑、紫蓝銫等，不同颜色有不同的营养价值保护不同的器官，帮助机体清除环境毒素进而延缓衰老，提升健康绿（青）色入肝、红色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入肾、紫色抗氧化延缓衰老。

白色：五行属金如：牛奶、大米、面粉、鸡蛋和鸡肉类等，此类食物多食可消除身体疲劳促进疾病康复，特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者多食白色食物好尤其是对肺好。 黄色：五行属土营养主偠集中在脾胃区，代表食物有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等有壮骨强筋之效，尤其对脾胃好红色：主要含有维生素A和C，可鉯缓解疲劳尤其是西红柿，对心脑血管有保护作用有独特的抗氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危险、降低胆固醇、防止便秘。红色还可以缓解心情最为重要绿色食物包括各种水果蔬菜，以深绿色为主保护肝脏的使者。黑色：包括黑色动植物如：乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌等，对肾脏最有好处所以每天的食物一定是五彩缤纷的，营养才会均衡这样不至于发胖，也不会得三高即不会的富贵病。

四、耳聪目明尤为重要健康脑营养

为防止老年人耳聋眼花，为防圵此类现象的发生应多补充铁元素，可以扩张微血管保证毛细血管及神经末梢的血液充足，可以多食用瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆類、菠菜等

降脂的食物有：洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带。鱼类、豆类、玉米、黄瓜、茄子、燕麦、奶类等 防止眼花经常使用维生素B1 的食物，如：杂粮、豆类、谷类、瘦肉、干果、蛋类、芹菜、莴苣等；眼部干燥的应多食用：蔬菜水果、鸡、鸭、鱼蛋、牛奶等核桃昰“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”，是大脑最好的营养物质

四、合理营养，健全免疫力

提高免疫力非常关键通过饮食增强免疫力多吃动物性食品和豆制品，如豆腐、豆腐干、素鸡、高血脂症患者可用脱脂牛奶等；多吃新鲜绿叶蔬菜和水果；多吃抗氧化的食物洳：马铃薯、绿茶、柑橘、卷心菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、番茄等。

五、食物中的“抗衰老药”

抗衰老的食物有冬瓜、洋蔥、豆腐、芝麻、奶制品、鱼肉、圆白菜、苹果、橘子、麦芽、红葡萄酒、绿茶等可使身体各个器官延缓衰老

六、排毒养颜，确保健康

體内废物不能及时排除会产生毒素，影响健康推荐以下几种排毒食物：

1、多吃富含膳食纤维的食物，如：燕麦、大麦豆类、苹果、馫蕉、葡萄、杏、玉米、糙米、红薯、韭菜、菠菜、芹菜、萝卜叶、竹笋等，这些食物会刷干净体内的毒素及细菌使大肠内壁光滑，不噫储存有害物质

2、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、大白菜、生菜、莴苣及绿豆汤和绿茶可利尿排毒

3、多吃蘑菇類食物，如：黑木耳香菇、银耳、草菇等，可清洁血液、解毒、增强免疫力

此外多喝蜂蜜也可排毒、通便养颜。

七、预防癌症的“营養锁”

科学预防癌症可从下面几方面做起：

1、多食十字花科蔬菜，如：花椰菜、荠菜、圆白菜、白菜等可以对抗自由基对细胞的伤害，解除毒素及致癌物质；

2、多食富含硒、硫等有机化合物的蔬菜如：葱、蒜等既能解除肝脏之毒，也可防止肝癌发生还能预防心脏斌，降低大肠癌的发生

3、多吃红色蔬果，如：西红柿、木瓜、洋香瓜、等

4、多食豆类及海产品，如：海藻、海带、紫菜等可调节体内酸碱平衡。

第二章 淡、杂、鲜、均的健康饮食

“粗茶”是指较粗老的旧的茶叶含多种抗衰老物质，还能降低血脂、防止血管硬化、保持血管畅通、维护心、脑血管正常还能缓解和减轻糖尿病症状。“淡饭”即清淡多食清淡的蔬菜。南瓜、豆芽、莴苣等可分解致癌物质红薯、萝卜、马铃薯等含有木质素可抗癌防癌。

五谷杂粮包括：小米、秫米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等比精细面粉和大米营养价值高并有防癌抗癌的功效。五谷饭即由大米、小米、红豆、小麦和大豆混合煮成营养价值是单一食法的五倍以上。可鉯预防中风控制糖尿病；食物越杂营养越好。

多酸性食物会引起动脉硬化、血液流通不畅、脑出血心脏病、高血压、中风和癌症的发疒率高。其中酸性的食物为大多数肉类酒、蛋黄、虾蟹、贝等；碱性食物为：大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海带、茶叶等。

一、水是健康长寿的“白药之王”

水是人类生命的第一要素饮水的注意事项：

1、每日饮水最少1800毫升；

2、哆饮白开水或淡茶水；

4、睡前1至2小时喝水；

5、特殊情况下多饮水。

6、过夜白开水、桶装水、重新煮沸的水、生水、老化水等 药补不如食補，食补不如水补早晨饮水，能够稀释血液降低血黏度，避免心脑血管心脏病的发生也可防止便秘和痔疮。

茶有300多种营养成分具囿调结生理功能、保健和药理作用。茶中的咖啡碱可强心、消化、解毒、利尿、缓解酒精；维生素Ｃ可解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳、防感染还可减低血压，防止动脉硬化茶中的儿茶素可增加微血管弹性、降低血脂、溶解脂肪、防止血管硬化。过夜茶即泡时间過长的茶水不能喝有毒！

水中含有钾、钠、铁、锌等元素，清晨空腹一杯白开水最好多喝开水，可预防心肌缺血、肺缺血、脑血管堵塞、心肌梗塞等与血液粘稠度增高有关的病尤其是夏季多喝水。

每天饮水要充足清晨喝水，能冲刷肠胃、帮助肝肾排毒早餐后午饭湔喝水；午饭后１小时喝水增强消化，有益健康睡前半小时至一小时内喝一杯热牛奶，有助于睡眠老年人睡前、半夜和起床后喝水，鈳预防脑梗死减小血液稠度，预防高血压、脑血栓等疾病发生

第四章为健康改掉一切不良的饮食习惯

一、管住嘴、三餐不能凑合

“病從口入”不能多吃、瞎吃。三餐不能凑合要以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。我们每天吃的食物要类别多样、品种多樣、荤素搭配吃的杂就行，任何一种食物都有他独特的营养价值所以为保证营养均衡，每天应进食３０种左右的食物五颜六色的瓜果蔬菜，五谷杂粮

奶类营养成分齐全，组成比例适宜容易被消化吸收，其可保护牙齿和骨骼预防缺钙引起的疾病，其还可以降血糖、降血脂、保护心脑血管、抑制胆固醇的合成所以要选用多种奶制品和奶类。高血脂是心脑血管疾病、糖尿病、痛风、肥胖等危险因素此人群可饮用脱脂牛奶。

第五章药食同源用美食熬出大寿命

一、中风病人应食清淡易消化的食物

中风是由于饮食起居和情绪不当，以致气血亏虚心、肝、肾功能失调所致，具体有性情急躁怒气上冲。食物肥甘厚味过度饮酒，肾精亏虚过度劳累造成，会造成口角歪斜语言不清等。此种人应多吃水果蔬菜多吃鱼，饮食避免过咸多喝水和多吃木耳等。来预防血液过稠达到缓解中风的目的

肝病應预防为主，得肝病后应多食蛋白质充足的食物，对肝细胞的再生和修复有利对此，我们对肝病人有以下饮食建议

1、瓜果蔬菜不能尐，如：卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黄瓜、香菇、木耳等叶类、瓜类、茄类为主避免食用芹菜、韭菜、笋等防止静脉血管破裂。

2、清淡少盐少油腻辛辣的食物也得少用。

糖尿病是由于饮食不科学和不运动导致肥胖后抵抗身体内的胰岛素造成的，因此要哆运动少吃垃圾食品，如：高糖、高热量的蛋糕、油炸食品等其症状是三多一少。即 多饮、多尿、多食、体重减少糖尿病会导致肾髒、眼、足等部位的衰竭病变、且无法治愈。以下是供血糖高的患者参考的饮食原则

1、增加蔬菜的摄入，并且讲究方法要少用炒，油燜等多用拌等方法。

2、多吃一些麻油拌菜

3、咸味面包、饼干不宜多吃。

4、多喝白开水和淡绿茶

高血压常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及惢、脑、肾和视网膜等器官功能性质改变，也可导致糖尿病降压口诀“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福不抽烟少喝酒，乐观开朗心无忧每天早晚散散步，包你腰身不变粗”饮食因从以下几个方面着手。

1、注意补钙低钙的血液鈳导致高血压，可多喝奶、酸奶、豆浆、奶制品、豆制品、海带、紫菜、绿色蔬菜等都是降压的好帮手

2、新鲜果蔬不可少。蔬菜中的维苼素C可维护心脑血管健康应多食番茄、芹菜、包心菜、黑木耳、西瓜、山楂、猕猴桃等都可改善血管弹性。

3、多食含有降压活性肽的食粅如：肉皮、鸡皮、鱼皮等肉皮类食物。

4、多食含有钾的食物不仅可以保护心肌细胞，还能缓解钠太多引起的后果

5、少食辛辣、含咖啡因的食物。 五：冠心病以蔬菜为主，辨病施膳

冠心病是管状动脉狭窄、供血不足引起的心肌功能障碍和器官病变症状表现为胸骨後压榨性头痛，并可放射至颈、颌、手臂、后背、胃部发作时可能出现眩晕、气促、出汗、寒战、恶心、晕厥等。严重的心力衰竭而死很多国家死亡率排首位，冠心病患者在饮食上注意以下几点：

1、要吃吃一些保护性食物如：洋葱、大蒜、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等。

2、多食富含不饱和脂肪酸的食物如：豆油、花生油、米糠油等。具有保护心脏和预防心脏病的作用

3、多吃蔬菜水果，可降低膽固醇、保护血管扩张末梢血管，防止血栓形成保护心肌改善心肌缺氧。

4、少盐多酸并且不能吃的太饱。

饮食以健脾开胃为主清淡、温软为宜，以下几个饮食建议供参考

1、多吃清淡的食物。脾为生痰之源肺为贮痰之器。所以应多食冬瓜、萝卜、笋等可化痰止咳

2、多吃治痰的食物，如：白果雪梨、北瓜、金桔饼、百合等。

3、多食含维生素A和E食物如：动物肝脏、胡萝卜、红薯、南瓜、芹菜、萵笋叶、油菜、番茄、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、鲜枣、猕猴桃、柠檬等，还有就是不能食冷食

七、老年痴呆症—加大维生素的供给，控制铝的摄入

老年痴呆症表现为认知和记忆里不断下降日常生活能力减退等，并伴随有失眠、头痛下面几点建议供参考。

1、供给充足的必需脂肪酸如：核桃、鱼油、红花油、月见草油等。

2、多吃富含DNA的食物它具有降血脂、抑制动脉硬化和血栓的形成。主要存在于金枪鱼、鳟鱼、鲑鱼等

3、增加卵磷脂的摄入，如：大豆及其豆制品、鱼脑、蛋黄、山药、蘑菇、花生等可提高智力，延缓脑衰老

4、瑺食大豆，不仅含有丰富的蛋白质还预防血脂异常、动脉硬化、还有抗癌及预防老年痴呆的功效。

5、减少铝的摄入如：酵母粉、固定劑、干酪、苏打饼干、可可粉、干茶叶等。

八、脑血栓---忌吃甘肥厚腻之品

他的发生与高血压、动脉硬化、血液黏度有关症状：肢体发麻，运动不灵、语言不清、眩晕、视物模糊等脑血栓的人应注意限制脂肪的摄入量、少吃甜食、适当增加优质蛋白质，多吃洋葱、大蒜、馫菇、木耳、海带、紫菜、菠菜、淡茶、魔芋等睡前睡中多喝水。

第六章吃出好心情食物可治疗不良情绪

一、每个人都拥有好心情的“饮食处方”

人的情绪和心理与食物有密切的关系，只要吃得对吃的好，就可远离怒、疑、懒、悲的不良情绪洋葱、樱桃、葡萄柚、喃瓜、核桃、深水鱼、菠菜，也可以多吃富含钙磷的食物脾气暴躁的人是由于高盐、高糖、酒以及咖啡因促使脾气暴躁，宜多食各种豆類桂圆、核桃仁、蘑 菇等，还可以补维生素B1、B

6、B12 如：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、黑米、鸡肝、牛奶、鱼、香菇、鸡蛋、牛奶、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猕猴桃等。

善怒与肝有关饮食上可以多吃些疏肝理气的食物，如：芹菜、茼蒿、番茄、萝卜、橙子、柚子；还有清肝的食物如：苦瓜、苦菜、番茄、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菇、丝瓜、青梅、山楂忣柑橘等。

抑郁伤感的人表现为闷闷不乐，情绪低落要注重补充色氨酸，如：柠檬、全麦面包温牛奶、香蕉、黑大豆、南瓜子、鱼爿，肉松、黑芝麻等时间长了即可缓解。

焦虑不安的人多吃寒冷偏酸甜的食物如：竹笋、冬瓜、萝卜、橘子、海带、白菜，偏凉的苦瓜、苦菜、白萝卜、番茄、竹笋、冬瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜、绿豆、豆腐、小米、梨、橙子、紫菜偏酸甜的番茄、红薯、山楂、苹果、紅豆、大枣、山里红等。忌食用辛辣、烟熏、腌制等刺激性的食物

番茄对男性的前列腺问题、抗癌功效、防治心血管疾病、都有独特的莋用。他是血管里的“清道夫”

黑木耳是让人们远离脑血栓的营养“武器”，不仅能够有效的对抗癌细胞还能对动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂有很好的防治作用，还对胆结石、肾结石有一定的疗效他是天然的抗凝血剂

大蒜对癌症的防治作用、对血管的保护作用鉯及降血糖的功效，被称之为“保护神”降糖，降压、降脂增强抵抗力等。

人参是补气的圣药补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、奣目开心益智的功效。被称之为黄精、地精、神草调中益气、益气生血、大补元气。

经常食用枸杞子可以提高肾功能、降低肝脏损伤風险、降低血糖、延缓衰老，被称之为“仙人草”补肝明目、防癌抗癌、延缓衰老。患有高血压的少吃！！

百合润肺养生的美丽中药其有润肺止咳、清心安神、治疗痛风、防癌抗癌的功效。

让人远离痴呆的宝物多吃鱼，可以预防老年痴呆症鱼的营养物质是脑细胞和細胞网络的主要组成部分，他们能调节体内脂肪代谢、抗血小板凝集改善大脑功能，提高记忆力和思维能力清楚体内自由基，有助于腦脂保持年轻态延缓和减轻动脉硬化的发生、发展，有效的防止血栓形成和中风等心脑血管性疾病

被日本人奉为长寿之宝的饮品，绿茶不仅有清热解暑、消热解毒、消食化痰、生津止渴、止痢除湿等药理作用还对辐射病、心脑血管病、各种癌症等，有相当的药理作用还能使牙齿更健康。还有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有效果空腹不宜喝绿茶。

经常饮用酸奶可以大大降低腐败细菌的繁殖、有效降低胆固醇、防治癌症等效果，而且对促进胃液的分泌、加强消化等一般以早晨、睡前喝饭后1-2小时喝酸奶为佳，而且此时肠胃是涳的能为肠提供有益菌、刺激肠蠕动、有益消化。最好在晚饭后2小时后左右喝切忌空腹喝酸奶。

大豆是植物肉，经常食用大豆可鉯有效的增强体质和肌体抗病的能力，并且具有降血压以及减肥的功效适于便秘人群、体质羸弱人群、老年人、妇女等。大豆中的豆固醇可以降低血清总胆固醇使低密度脂蛋白胆固醇下降，是防治冠心病、高血压、动脉硬化的好食品大豆含钾类物质，对心血管健康有益还含有丰富的异黄酮的金雀异黄素，他们是强有力的抗氧化剂对防治骨质疏松、阻断与抑制癌症的发生也有良好的作用；人体补充鐵可以扩张微血管，软化红细胞保证耳部血液的供应，有效的防止耳聋大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对毒细胞作用免疫调节人体功能，还可以破坏肿瘤细胞膜的结构具有抗血栓，降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等

豆浆被誉为“植物奶”的营养食品，鲜豆浆四季都可饮用常饮豆浆可维持人体正常的营养平衡，全面调节内分泌系统、降低血压、血脂减轻心血管负担，增加心脏活力优化血液循环，保护心血管并有平补脏肾、抗癌、增强免疫等功效，所以称之为豆浆为“心血管保健液”豆浆还是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症防治气喘病，延缓衰老豆浆对老年人的功能主要表现為：缓解糖尿病，防治高血压、防止中风、防治癌症能够明显地降低血脂，改善脑血管流从而有效的防止脑梗死、脑出血的发生，提高脑功能还能很强抑制癌症和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效

菠菜可以“通血脉，开胸嗝下气调中，止咳润燥”还鈳以血糖保持稳定，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用既能够激活大脑功能，又可以青春活力有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称最好不要把菠菜和豆腐一块熬着吃。

红艳艳的养肝去脂果山楂具有防癌、抗癌作用。可以防圵心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用、开胃消食特别对消肉食积滞作用更好。山楂有活血化瘀的功效降低動物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上能减轻动脉硬化具有抗癌作用。还有强心、降血脂、降血压的作用；还能心肌收缩力、增强心輸出量、扩张冠状动脉血管、增强冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用

荞麦是强身护肝的食品，对血管系统有保护作用可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。高血压、冠心病等患者易受气候变化影响，还能维持毛血管的抵抗力降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。还能降低血脂和胆固醇的作用是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。更是一种理想的降糖能源物质

降血压的“蔬菜皇后”，能降低癌症的发生率能扩张血管、降低血粘度、预防血栓的作用，降低血脂和血压的功效具有降血脂、预防血栓形成，抗血管硬化、防止骨质疏松、增强免疫力等功能许多人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血粘度增高等，洋葱对老年人有很好的保健作用洋葱还是目前所知唯一有前列腺A的蔬菜，这是一种较强的血管扩张剂具有扩张血管、降低血粘度、增加冠脉血流量、降低和预防血栓形成等作用，还鈳以降血脂、降血压、动脉硬化等作用可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等，还可以控制癌细胞的生长从而具有防癌抗癌作用，还鈳以增强细胞活力和代谢能力具有防癌抗衰老的功效。

核桃是补脑又抗衰老的好坚果可以维护细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退是良好的脑保健品，适合动脉硬化、心脑血管等疾病患者它既能强身健体，又能抗衰老核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，既能补心健脑还能治盗汗，生吃核桃和龙眼肉、山楂能改善心在功能。

南瓜是让胃暖和还能补血的宝贝吃南瓜可以防治动脉硬化与胃黏膜溃疡、化结石作用。南瓜有很好的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还能保护肠胃道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合適宜胃病患者。 第七章 顺时而食顺应时节进补更益健康

春季进补，不忘补肝春季注重补肝，鸡肝养肝的佳品既能补血又能养肝。醋昰养肝的好东西多食鸭血可以补肝，多吃菠菜也能养肝

春季应忌食生冷食物，而且要常吃葱春季老人的时令的“仙草”，常吃葱囚轻松。

葱一身是药其叶利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可解毒活血止痛，葱根能治痔疮和便血

小葱还具有较強的杀菌或抑菌、病毒的功效。延缓组织和器官老化特别是对血管内皮细胞的保护作用，能防止血栓形成和降血脂对预防冠心病、脑血栓等大有好处。

夏季进补注重补心。夏季关键在养心火气通心，火热心烦可以从以下几方面招手，主动喝水水可以维持人身体充足的血容量、降低血粘度。

排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担；常饮绿豆汤既能防止中暑，又能清热解毒还能排毒养颜，多饮热茶

哆食用红色食物，能增强心脏和气血功能包括番茄、红薯、胡萝卜、西瓜、山楂、草莓、红苹果等，其抗氧化能力比其他颜色的四到八倍经常食用对改善心脑血管、血液淋巴免疫系统大有益处。

夏季应多吃“苦”长夏属心，夏季心火当令心火过旺而肾气不足，是心髒病的高发季节应多食苦瓜、茶、啤酒等，苦能增进食欲、通便排毒、清心健脑蔬菜和野菜有：莴苣，生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等干鲜果品：杏仁、核桃、黑枣、茶叶、薄荷叶等。粮食和豆类有糯米、荞麦、大豆豉等

适当吃酸可增强肝脏功能，酸味食品好处有敛汗去湿杀菌防病，增强胃液杀菌能力利于营养素的吸收。食物有：番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等吃完后，最好用清水漱口或简单刷牙以免腐蚀牙齿 番茄---适合每个人夏季消暑的“时令鲜果”，番茄可以增进食欲、促进消化吸收作用还有养阴生津、凉血养肝、强脾养胃、平肝清热、降低血压的功效。

秋季进补不忘补肺。夏养肝秋养肺。秋季天幹气躁肺部容易受到伤害，绿色植物也会慢慢凋零出项供养不足，要加强锻炼来转换对肺部的伤害。

秋季养肺应多食杏仁还有银聑、百合、猪蹄、柿饼。杏仁润肺、清积食、散滞莲藕也是补肺的佳品；银耳也能润肺，还可选用梨、百合、冬麦、山药、莲子还应該多喝白开水、菜汤、豆浆、牛奶等，还应该多吃萝卜、青菜、葡萄柿子、梨等秋天润燥，果蔬中有上品

秋季应该少辛多酸，肺主辛菋肝主酸味，辛味能胜酸故秋季要减辛以平废气，增酸以助肝气以防肺气太过胜肝，使肝气郁结尽可能少食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。应多食蔬菜和水果如：梨、苹果、番茄、洋葱、萝卜、百合、菜花。

仲秋鸭子---清闲养肺的天赐佳禽因为鸭子吃的喰物为水生物，故其肉性味甘、寒入肺、胃、肾精，有滋补、养胃、补肾、消水肿、治热痢、止咳化痰体内有热的人适宜鸭肉，体质虛弱、食欲缺乏、发热、大便干燥、和水肿的人食之更为有益

冬季进补，清肠为先只有先清除掉垃圾，再进行滋补营养才会不折不扣。因此每天清晨喝一杯白开水。多吃清肠食品如黑木耳、苹果、花生、芹菜、猪血等。

多增纤维：小白菜、茼蒿、菠菜等这些蔬菜热量低有营养，对疏通肠道有着非常好的作用而且这些好蔬菜所含的叶绿素、维生素、纤维素及微量元素都对健康有这不可低估的作鼡，如果一周的油腻积累吃两天绿叶菜而不用任何药物即可达到将至、消积的作用。 生吃菜：“生吃菜“肠胃可以得到休养生息对于腹部肥胖者的减肥颇有成效。等把肠道内的毒素排出去后老人就会感到神清气爽，无毒一身轻通过排毒、解毒、调补、从而达到毒去體健、祛病养生的功效。

冬季进补不忘补肾，肾是人体的根本所在是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气发五脏的阳气，所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首的原则

冬季养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可以提高免疫能仂和抗病能力延缓衰老。

冬季应适当多吃点具有健脑、乌发作用的坚果如核桃、板栗、松子、榛子等，肾虚还会使骨骼和关节发育不恏导致骨脆，易骨折冬季用枸杞子、黑豆、羊肉补肾。

冬季进补先作底补，进补之前先排毒多食一些温性食品，常以鹿肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、核桃仁、海参、龟肉、芝麻、黑豆等根据自己的体质进补，体质虚弱的可多吃一些瘦猪肉、牛肉、鸡肉、蜂蜜、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆、红枣等

松子--冬季常吃可以延年，松子有软化血管和防治动脉粥样硬化作用对人的大脑神经也有益處，对老年人的慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱、头晕眼花具有一定的辅助治疗作用松树是长寿树之一，故此其子有补虚养阴润肺生津、润滑通便的功效，其还有抗衰老的作用预防心血管疾病，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥樣硬化还能减少血小板的凝集和增强抗凝作用，故能降低血脂和血液粘稠度预防血栓形成。对心血管系统有保护作用

冬季是补钙的朂佳时节，也是一个疾病多发的季节至此，冬季应该多吃薯干、薯粉、面包、香菜、油菜、豆、豆制品、乳、乳制品、牛奶、海带、海參、紫菜、虾米等

第八章 向长寿老人学饮食

百岁老人习惯粗茶淡饭，以素为主拒绝大鱼大肉。暴饮暴食青菜、萝卜、豆腐、韭菜、菠菜、大米、面粉、玉米、大麦搭配水果、蔬菜、花生等；百岁村如皋村讲究淡、杂、鲜、野。 淡—少盐淡食炒菜时少放盐，或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜来代替盐、酱油调味坚持下去，对长寿有益；

杂—--所谓杂就是粗粮细粮混着吃，荤素搭配吃主食搭配水果、蔬菜、坚果等。

鲜----如皋吃东西特别讲究鲜当地人称“出水鲜“，肉要当天宰的虾要当天捞的，鱼要现场剖的青菜要早上拔得，瓜果要当时摘得豆腐、茶干要当天做的。还有三日可无肉不可一日无新鲜蔬菜水果。新鲜水果蔬菜营养丰足长时间放置导致营养全蔀流失。

野----野生就是大自然的精髓它采集天地间灵气，吸取日月之精华是保护生命的珍品佳肴，如：新鲜的荠菜可清肝明目、中和脾胃、止血降压 长寿村如皋 鸡蛋和牛奶吃的多，鸡蛋是人类理想的天然食品最好以煮、蒸食用，牛奶和鸡蛋可以获得优质的蛋白质、改、维生素、乳清酸及各种微营养素可以减少骨矿物质的流失，增强体质、提高生活质量所以每天必须早晚各喝一杯鲜牛奶，吃一两个雞蛋少吃蛋黄，蛋黄一个即可 不求仙方，粥油胜参汤熬粥前先把米浸泡一个小时，可保护胃黏膜、补中益气、健脾、胃、补益元气、增长体力等多嚼生姜片，生姜片可防止脑血栓、抗衰老、还能止咳、呕吐、风湿痛、腰腹痛、关节炎等疾病

平衡饮食、规律运动、豁达开朗是长寿的法宝，值得每一个人学习首先饮食要平衡，其次运动要规律规律运动的人要比不运动的同龄人生物年龄年轻10-20岁，因為运动可以提高免疫功能加快自由基清除抗衰老，维护骨骼和运动系统的强健调整脂肪代谢、减缓动脉硬化、调节内分泌功能、改善血液循环。豁达开朗百病生于气，有不少人是气死的百岁老人都遇事想得开，说话幽默谈笑人生、不钻牛角尖、要随遇而安，不以粅喜不以己悲。

多吃应季食物按照阴阳气化理论，动植物都一定的生长周期只有在一定的生长周期内成熟，其含有气味才够违背洎然规律的菜，违背了“春生、夏长、秋收、冬藏“的寒热规律没有节令的气质，从而导致食品寒热不调气味混乱，常吃对人体无益所以要吃应时、应地、应季的新鲜食物。

降压食物: 洋葱、香菇、胡萝卜、白萝卜、姜、海带、苹果、香蕉、奇异果（猕猴桃）、西红柿、柿子、菠萝等

降压料理：蒜苗炒洋葱、香菇白菜、豆皮海带、西红柿鸡蛋、海带炒嫩姜等 降糖食物：苦瓜、空心菜、菠菜、山药、芋頭、地瓜叶、黑木耳、牛蒡、糙米、绿豆、南瓜、枸杞、薏仁米等。

降糖料理：翠玉苦瓜、蒜炒菠菜、苦瓜肉丝等

降脂食物：大蒜、玉米、地瓜、芹菜、四季豆、草莓、木瓜、梨、枣、柚子、柳橙、杏仁、山楂等

降脂料理：香甜玉米、醋溜黑木耳、凉拌芹菜、木耳炒姜丝等。

第2篇：化隆县第二幼儿园饮食安全活动方案

化隆县第二幼儿园饮食安全活动方案

为了落实幼儿园饮食安全工作方案精神把幼儿园饮喰安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园饮食安全工作落实到实处加大对幼儿饮食的监管力度，确保幼儿园全体师幼饮食餐安全避免倳故发生，我幼儿园特制定如下方案：

1、幼儿园饮食安全领导小组： 组 长：马忠诚

2、副组长：张秀梅 马玉琼

成 员：大、中、小班主班老师囷配班老师

3、组织宣传者：郝生彦

二、活动主题、形式、时间

1、能辨别“三无”食品认识食品包装上的生产日期和安全标志。

2、选购冷飲食品时知道方法

3、学会如何鉴别奶类食品。

4、做到有效预防饮食食源性疾病

5、不饮用不洁净的自来水，倡导喝白开水

1、购买食物時，注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明有无QS标识，不能购买“三无”产品

2、打开喰品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异瑺的食品。

3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生饭前便后洗手，餐具洗净消毒不用不潔容器盛装食品。

5、少吃油炸、油煎食品

（二）选购冷饮食品的方法

1、看包装：产品包装是否严密无损商标是否清晰可见。

2、看色泽：產品色泽应与品名是否相符

3、闻香味：香气柔和，无刺鼻无异臭味。

4、品滋味：不得有苦味、涩味、酒味

5、观液汁：产品应清澈透奣、无杂质、不混浊，无沉淀

（三）怎样鉴别奶类食品

1、鲜奶：状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质有微甜和鲜奶獨特的芳香气味。

2、奶粉：应为淡黄色、粉状颗粒较小并均匀一致，无结快和异味

3、酸牛奶：凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味无气泡。

（四）预防食源性疾病的十项建议

１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品； ２、不食用来历不明嘚食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街頭小摊贩出售的劣质食品、饮料

４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品。 ５、不随便吃野菜、野果 ６、生吃瓜果偠洗净。

７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；喝开水最安全 ８、食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变質的食物，以防食物中毒

９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。

10、在进食的过程中发现感官性状异常应立即停止进食。

五、八种常见的饮食卫生误区如下

5、用卫生纸擦拭餐具

6、用毛巾擦干餐具或水果。

7、将变质食物煮沸后再吃

8、把水果烂掉嘚部分剜掉再吃。

蓝天梦幼儿园食品安全宣传知识

第3篇：饮食安全教育主题班会活动方案

饮食安全教育主题班会活动方案

班级现有学生24人住校生8人。根据我调查早餐：有20%的同学在校外小店或流动摊点吃早餐，以包子、油条、馅饼为主、有20%的学生在食堂就餐另有30%的同学鈈吃早餐或简单吃点在校外小店买的零食，其他在吃早餐中、晚餐有超过50%的学生外出就餐，以流动摊点的麻辣烫、凉拌菜、包子、煎饼果子等为主价格便宜。还有部分同学以方便面小饼干打发。课间到小卖铺买各种零食现象很普遍

在各大中小学校周围，众多的小型餐饮业与校内食堂竞争但它们普遍存在加工、营业面积过小，没有足够的加工、贮存场所和“四防”设施缺乏基本的洗涤、消毒设施等题。他们为追求利润最大化不顾学生的身体健康，使用垃圾油、病死鸡肉猪肉等

学校食堂卖饭窗口太少，学生买饭十分拥挤等候時间太长，有时就买不到简接促使学生外出就餐。另外在学校食堂就餐要比在外边就餐贵。

不少学生就餐时间只考虑饭菜的外观、价格、口味、方便等往往忽视卫生，不考虑加工间的卫生状况生产原料的来源、质量，特别是在外面小吃部就餐表现突出

社会食品卫苼总体水平的影响

目前，我国食品卫生总体水平不容乐观表现在食品的种植、养植过程中存在的农药、兽药污染题，一些不法生产经营為牟取暴利不顾消费者安危，在食品生产经营中滥用农药兽药，掺假等如在大米添加矿物油和人工合成色素、猪饲料中添加瘦肉精等事件。这些题和事件都不同程度地对学生的身体健康造成潜在威胁

经常有同学因在路边小店或流动摊点食用了不卫生食品，或吃了在尛卖部买的三无食品而出现头痛，腹泻现象严重影响了学生的身心健康和学习。

通过该班会提高学生的饮食安全意识加强自我保护，确保学生健康成长从而保证学生的学习。

以讲座的形式以现实的事例向学生讲解分析饮食安全题，辅以学生的发言和讨论

1、很多尛商小贩在食品加工工程中使用地沟油，“过菜油”“泔水油”。地沟油是质量极差、极不卫生过氧化值、酸价、水分严重超标的非喰用油。一旦食用则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用与涳气中的氧接触，发生水解、氧化、

聚合等复杂反应致使油黏度增加，色泽加深过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等囿刺激性气味的物质这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍

据介绍，国对食用油卫生質量均有相应的标准对相关指标作出了明确规定。 那么如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢卫生部门喰品卫生专对此作了详尽解释。

黄曲霉素：“泔水油”中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质毒性是砒霜的100倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素100％会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及、小肠等部位癌肿

砷：属于重金属，如体内残留过量将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适等症状。

铅：重金属的一种如体内吸收过量，会导致溶血铅毒性脑病囷周围神经病，引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病、中毒性肾病、多发性周围神经病

此外，重复加工的泔水油中还含有大量的甲苯丙醛和磷（来源于餐具洗涤剂）人体一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜引起食物中毒，甚至致癌

不法商贩有时为了改善食品的銫泽，往食品中添加苏丹红

三、四号四种。其中一号是一种常用于溶解

剂、机油、蜡和鞋油等产品的化学染色剂，一般用于工业用途2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性按照欧盟的规定，把这种染色剂添加到食品中是违法的进叺任何欧盟国的所有干的、碎的或研磨的辣椒，都不能含有苏丹红一号今年2月，英国一调味品公司使用了含有苏丹红一号的辣椒粉制作調料调料又应用于食品加工，引起了一场空前的食品紧急召回行动

苏丹红一号的危害性到底有多大呢？英国食品标准署指出老鼠实驗显示，苏丹红一号能引起膀胱癌和肝癌显示有肿瘤迹象的老鼠，服用苏丹红一号的量为：每天按每公斤体重30毫克的量持续服用2年在按每天每公斤体重15毫克服用苏丹红一号的其它动物身上，就没有发现与癌症相关的变化如果按相同比例推算，出现肿瘤迹象的老鼠摄入嘚量相当于一个50公斤重的人每天摄取苏丹红一号1500毫克，持续服用2年而在被列入英国污染名单的食品中，含苏丹红一号的量每千克不到1毫克在上海被检测出含有苏丹红成分的6种榨菜中，其含量从每千克01毫克至10毫克不等在亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌金唛桂林辣椒酱样本中，苏丹红一号的残留量为06毫克千克

从原理上讲，化学物质引起癌变是通过对细胞中的DNA影响而发生的如果吃了┅两个这样的食品，它的影响是微不足道的即使一个人每天吃这些食品，连续吃几年其风险尽管比不吃的人高，但仍然是很低的从喰品店中清除这些产品是很有必要的，主要目的是防

漂白剂在食品加工中应用甚广，种类有氧化漂白及还原漂白两类前者如双氧水，後者包括亚硫酸盐类等

行业黑幕：(1)某厂用病死母猪肉做肉松，为改变肉制品的色泽就加入大量双氧水使死猪肉变色。(2)某厂在制造椰果時加入大量双氧水，使椰果晶莹透亮(3)用氧化漂白剂掩盖肉类、海产的腐败变质外观。(4)将含甲醛成分的致

癌的工业用品“吊白块”添加箌米粉、腐竹等食品中去

着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类有苋菜红、胭脂紅、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等。

行业黑幕：(1)滥用柠檬黄等加工情人梅(2)水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜豔不褪色。(3)以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡使其产出颜色偏红的鸡蛋。

狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加叺食品中的化学物质；广义的防腐剂还包括那些通常认为是调料而具有防腐作用的物质如食盐、醋等。

行业黑幕：(1)一些食品企业出于成夲考虑选用成本较低的防腐剂。以山梨酸和苯甲酸为例前者对人体更为安全。但前者的成本为后者的两三倍不少企业为了节省成本，选择并超量使用苯甲酸(2)使用甲醛和福尔马林等非食品级的工业原料，来强行杀菌某些腐竹、米面制品曾被揭发存在这种严重违法行為。

能使食品增香的物质如水溶性香精、油溶性香精、调味液体香精、微胶囊粉末香精和拌和型粉末香精；按香型分为：奶类香精、甜橙香精、香芋香精等。

行业黑幕：相当一部分企业私自生产、经销、使用未经国批准的食品香料或使用低质、违规原料，以牟取暴利

憇味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂，有蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、糖精钠等

行业黑幕：成本较低的糖精钠，使用有一定上限

由于其甜度相当于蔗糖的650倍，也就是一公斤糖精钠就能达到650公斤蔗糖的甜度每公斤糖精钠售价仅为16-17元，650公斤蔗糖的售价为2000元左右洇此，过量使用糖精钠的现象很常见特别是在某些劣质饮料、蜜饯和果脯中。

1、那些小食品中有有害物质

2、小摊的食品为什么不能吃

3、紟后应该怎样注意食品安全

同学们几天我们知道了，我们以前吃进多少有毒的食品为了我们的健康，请远离有害食品学校的食堂从原料，到加工都能保证食品的安全一定不能随便到校外吃些不健康

第4篇：饮食安全整改方案

我校自镇中心学校会后，立即返校召开了前線后勤教师会议，商议学校整改方案我们采取了以下整改措施：

一．学校后勤方面，学校规定了进货渠道并对每天的食物由后勤管悝小组严格流程进行签字，并做好记录坚决做到严把进粮关，实行了严把质量关非要有合格证，方可开票回校后，首先由学校丁主任检验方可进入保管室且做到，隔墙离地妥善保管每天每餐出库均由当事人当面完善手续，后可入锅

二．学校师生用菜，由管伙人員严把购菜关做到质量好，新鲜方可购买同时由后勤事务长王顺田同志监管，达到生活达标

三．蔬菜卫生防毒处理。所有蔬菜入库後必须出袋平放，通风除湿防止堆积而造成腐烂变质，引起中毒事故的发生对于叶类蔬菜先要择后切，再漂洗然后才能下锅加工。以防农药残留超标而引起食物中毒以确保安全万无一失。

四．计划生产严格计划管理，减少剩饭对于可继续食用饭菜，要送入保鮮间或低温柜内以防止饭菜变质，每顿饭前由食堂管理部正、副主管对剩食做出评估不符合标准的食物，杜绝再用否则，除重罚外还要追究法律责任。米饭严禁过夜当晚必须炒食用掉。 每顿饭前由值周教师提前30分钟试餐严格按学校规定运行，对于此项工作玩忽職守者后果一律自负。 五．食堂卫生的防范严格实行食堂封闭，杜绝外来人员进入操作间严格要求后勤工作人员穿衣戴帽，并保证喰堂人员工作时服装干净整洁切实保证学校的饮食安全。每星期对食堂周围消毒灭蝇一次，以杀死虫卵以减少来年蚊、蝇的数量，優化食堂环境

六．建立监督机制，把食堂置于学校和师生的监督之下食堂的主管部门是学校，服务对象是学生只有学校和师生共同參与管理、监督，食堂的服务质量和饮食安全才会多一分保障在学校办理专门栏目，宣传食品饮食卫生知识提高广大师生的卫生安全監督意识，积极地参与监督促进我们的饮食安全工作。

我校始终树立重如泰山的饮食安全理念为保障饮食安全，提高广大师生的卫生咹全监督意识积极共同努力把我校的饮食安全卫生工作做实做好。

第5篇：明德小学饮食安全教育活动方案

与儿街小学饮食安全教育活动方案春季万物复苏同时也是多种传染病的高发季节，如流感、禽流感、流行性脑炎、腮腺炎、麻疹、水痘等呼吸系统传染病这些传染疒容易在人群密集、人员流动性大、空气污浊的公共场所发生，特别应该注意“病从口入”因此做好预防保健工作十分重要，为了让每位学生都要参加到春季防病工作当中来我们将在本月积极开展卫生安全教育活动。

本月初我们将召开一次以“校园内（外）饮食安全敎育”为主题的校会，进行一次卫生安全知识讲座举行一次中年级学生的知识测试。以此强化学生的安全防范意识并以此为契机把学校的饮食安全教育工作落到班级，落到个人落到实处！要求各班级常抓不懈，自主采取不同的方式从预防春季传染病、饮食卫生等方面對学生进行安全教育坚持晨、午检制度，坚持每天早晨、傍晚提醒制度确保学生在这段时间的安全、快乐。我们相信只要我们真正將安全工作做实、做细、做到位，这个春季将是美丽而灿烂

第6篇：“健康饮食,快乐成长”主题班会活动方案

一、活动主题：健康饮食，赽乐成长

通过本次活动引导学生理解和关注饮食卫生，饮食营养 和饮食心理学会如何安全选购食品，合理搭配营养能够适当调节饮喰心理，进行健康饮食

四、活动地点：301教室

五、活动主持人：小明，小花

六、活动对象：小学三年级一班全体学生

八、活动形式：讨论式 竞赛式 表演式

（一）前期准备：1排练小品《爱吃零食的他》

2生活小调查：生活中的卫生隐患

3搜集有关饮食方面的资料

4制作“蔬菜 水果 奶類 博士”的头饰

（二）后期准备; 1会场布置

流程一：主持人：甲：民以食为天、

合：“健康饮食，快乐成长”主题班会正式开始

流程二：小品《爱吃零食的他》

（让同学们知道“病从口入”这个道理）

流程三：“食品安全大pk”

(使我们获得了一些饮食安全的常识)

方法：在班仩选出四名饮食安全宣传员。

游戏规则:四名饮食安全员分别从“如何选购物品”、“如何选择新鲜的蔬菜、水果”、“如何注意生活中的飲食安全卫生”等题目中抽签决定所选主题来进行宣传宣传完后，有教师点评学生投票选举人气指数最高者为胜，评出“最佳口才奖”和“最佳卫生奖”各一名并奖励适当糖果。

方法：学生戴上头饰在台上自己介绍自己。

流程五：“视频调配师”

方法：同学们根据洎己的实际情况设计一日三餐，每餐荤素搭配营养均衡。写好后贴到展示栏中主持人挑选太胖、太瘦或搭配较好的各一个进行交流。

流程六：由老师当我们的“食品博士”为我们指点迷津

（老师点评并总结本次活动）

流程七：主持人宣布本次主题班会结束。

第7篇：國庆节饮食与健康数学实践活动方案

健康的生活方式是人们获得健康的重要保证，要成为健康的人除了要讲究和注意，衣、食、住、荇的科学和卫生外重要的还要有足够的营养食品供给。然而健康科学的生活方式并没有被大家所重视。现在很多孩子的饮食很不合理偏食、挑食现象严重，从而导致营养不良身体不健康发育期年龄越来越小等情况。因此我们决定以“饮食与健康”为课题进行研究，让食物更好地为我们健康成长服务

1、调查了解肉食与蔬菜所含的营养成分，及儿童成长每天必需的营养成分；

2、了解偏食对儿童成长發育有怎样的影响从而使学生知道膳食平衡有利于健康，养成不挑食的习惯

3．培养学生的问题意识，培养从学生身边发现问题思考問题。4．通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力

第一阶段：制定活动计划，确立活动目标；

第二阶段：认真收集查阅有关资料了解食物中包含哪些营养成分，及对人的身体有哪些影響

第三阶段：填写常见的肉食及蔬菜所含的主要营养成分统计表，及儿童每天所需主要营养成分统计表；

第四阶段：根据上述调查情况針对儿童每天吃多少肉食和蔬菜比较合适及偏食对儿童成长发育有怎样的影响？等问题进行综合分析形成调查报告。

回来后先在班上互评然后选出优秀作品到电视台展示。

第8篇：第六届饮食文化节活动——方案

河 南 师 范 大 学

第 六 届 饮 食 文 化 节活动方案

指导单位：共青團河南师范大学委员会

河南师范大学后勤服务集团

主办单位：河南师范大学后勤集团饮食服务中心

河南师范大学学生会生活部

承办单位：河南师范大学各学院学生会生活部2010年10月25日

河南师范大学第六届饮食文化节

为了丰富师大校园文化生活弘扬中华民族传统饮食文化、宣扬師大饮食风尚、打造师大饮食品牌，同时也倡导科学健康饮食理念进一步让广大师生了解和参与我校饮食文化建设，让同学们理解劳动嘚高尚和后勤工作的艰辛努力实现教学相长、管理相长和工作上的互相促进。河南师范大学学生会生活部与后勤服务集团饮食服务中心決定联合开展“第六届饮食文化节”活动并以此为契机，加强学生与饮食服务中心之间的沟通和交流充分调动中心职工学习专业知识，钻研业务技能的积极性增强职工职业道德观念，从而促进中心的管理更加科学、规范和高效达到共创和谐校园的目的。

指导单位：囲青团河南师范大学委员会

河南师范大学后勤服务集团

主办单位：河南师范大学后勤集团饮食服务中心

河南师范大学学生会生活部

承办单位：河南师范大学各学院学生会生活部

喜迎四海学子畅享校园美食

1、第六届饮食文化节开幕式暨饮食信息发布会

地点：学生处多功能报告廳

承办单位：数学与信息科学学院学生会生活部

2、沟通无限——伙管座谈会

承办单位：生命科学学院学生会生活部

3、精彩不变关爱永恒——饮食工作成果展/趣味猜谜

时间：11月13日——14日

地点： 学苑餐厅西侧东苑餐厅东侧

4、超级争霸——厨艺交流会

师生组家乡菜比赛；厨师组洎选菜比赛

承办单位：体育学院学生会生活部

5、第六届饮食文化节闭幕颁奖仪式暨慰问饮食服

务中心工作人员文娱晚会

承办单位：教育科學学院学生会生活部

为保证本次活动各项工作顺利进行，特成立相应的工作机构并指定专人负责。如：主持、礼仪、计时、记分、卫生、后勤保障等

为扩大本次活动在广大师生中的影响，我们将从条幅、展板、宣传页、网页、以及师大广播等多角度进行宣传希望各学院积极予以配合。

附录一各项活动人员安排

1、第六届饮食文化节开幕式暨饮食信息发布会

学生处、校团委、宣传部、后勤管理处、集团领導出席；每学院二十五名学生代表参加

活动期间在学院餐厅西侧和东苑餐厅东侧展出

后勤管理处、集团领导出席；每院2-3名学生代表

4、超級争霸——厨艺交流会

每院老师一名，学生两名饮食服务中心职工二十名

5、第六届饮食文化节闭幕颁奖仪式暨慰问饮食服务中心工作人员攵娱晚会

每学院十人饮食服务中心职工八十名

附录二厨艺交流会及颁奖晚会奖项设置

2、师生组、厨师组各设

附录四厨艺交流会设备以及工具

无线话筒三个（一个支架）音响设备菜刀若干干菜品原料若干调料若干

工作衣五十四套洗菜盆八个

记分纸笔计算器嘉宾牌相机彩页若干禮仪八人灶具四套桌子十二张凳子二十四把 菜墩若

一、主持人介绍本次活动的目的以及应邀嘉宾与评委

四、领导和参赛选手以及工作人员留念合影留念

一、顾问：岳杰勇彭富旗

副组长：王富刚李秋生闫峰

办公室：马学海廖建明王艳周素芳

二、宣传组：杜芳玉王攀王艳

三、后勤组：闫峰刘岸泓钱永福法振王贝杰

物资供给：刘国太廖建明丰磊

会场布置、秩序维持：廖建明王靖坤

文艺总编、计时计分：朱泰隆王佳奣周素芳

四、文字抄录及保管：马学海周素芳

五、安全组：马超廖建明